Ano ang juniper vodka at paano ito gawin sa bahay?

Ano ang juniper vodka at paano ito gawin sa bahay?
Ano ang juniper vodka at paano ito gawin sa bahay?
Anonim

Malakas na alak ay inumin para sa lahat. Gayunpaman, siya ang may ganap na natatanging aroma at lasa ng maasim. Sinasabi ng mga connoisseurs na ang isang inumin lamang na may malaking bilang ng mga degree ay maaaring magbigay ng init at katahimikan. Ang Juniper vodka (aka gin) ay isang tunay na pagkain para sa tunay na

vodka ng juniper
vodka ng juniper

gourmet. Ito ay ginawa ng halos lahat ng bansa sa mundo. Ngunit ang inuming ito na gawa sa Holland ay lalong pinahahalagahan.

Ang Netherlands ay unang nag-imbento ng hindi pangkaraniwang recipe at binigyan ng gin ang orihinal nitong pangalan. Sa una, ang juniper vodka ay inihanda batay sa brandy na alkohol. At pagkatapos lamang ng isang daang taon, lumitaw ang barley sa recipe.

Sa paggawa ng gin, ang alkohol ay unang inilalagay nang lubusan (mula ilang linggo hanggang anim na buwan). Ginagawa ito sa mga juniper berries upang ang alkohol ay maayos na puspos ng isang espesyal na lasa at aroma ng tart. Pagkatapos ay ang paghahanda ng hinaharap na vodka ay dalisay sa pangalawang pagkakataon,naunang natunaw ng tubig. Ang resulta ay isang malakas na inuming espiritu na may natatanging katangian ng panlasa. Sa Russia, natanggap niya ang pangalan na "juniper tincture". Ito ay ganap na transparent at may binibigkas na tiyak na aroma.

Ang Netherlands ay gumagawa ng ilang uri ng gin. Ngunit tatlo sa kanila ang nakakuha ng pinakadakilang katanyagan: Korenwijn, Oude at Jonge. Ang unang opsyon ay may edad

Juniper tincture
Juniper tincture

in barrels nang hindi bababa sa isang taon. Sinasabi ng mga connoisseurs na ang gayong gin ay dapat na lasing sa isang kalmado at liblib na kapaligiran sa maliliit na sips, tinatangkilik ito tulad ng isang magandang mahal na cognac o whisky. Ang Juniper vodka ng pangalawang kategorya ay inihanda alinsunod sa mga sinaunang tradisyon. Maaaring wala na itong pagtanda at agad na binotehan pagkatapos ng paglikha. Ito ay hindi tipikal para sa vodka sa prinsipyo. Ngunit ang lasa ay hindi nagdurusa mula dito. Ang huling tatak ng gin ay lumitaw sa Holland kamakailan. Ngunit nakuha na niya ang kanyang mga tapat na tagasunod.

Dutch gins ay mas mabango at puno ng lasa. English

Juniper berry tincture
Juniper berry tincture

Ang mga inumin ng ganitong uri ay hindi maaaring magyabang ng parehong mga katangian. Samakatuwid, ang gin mula sa Holland ay itinuturing na mas mataas ang kalidad at in demand. Ang English juniper vodka ay mas magaan sa lasa.

Kung nangangarap kang subukan ang partikular na inuming ito, ngunit walang pagnanais na bilhin ito sa tindahan (napakaraming peke at mababang kalidad na alkohol), kung gayon ito ay medyomaaaring lutuin sa bahay. Ito ay hindi kasing mahirap na tila, at ang resulta ay tiyak na malulugod sa hindi malilimutang aroma nito. Ang juniper berry tincture ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Kakailanganin mo ang vodka at ang mga berry mismo sa isang ratio ng 1 litro bawat 200 gramo. Ang mga prutas ng juniper ay dapat na maingat na durugin sa sinigang at ilagay sa isang lobo. Tinatakpan namin ito ng takip at igiit sa isang mainit na lugar para sa mga 3 linggo. Susunod, ang masa ay sinala gamit ang gasa na nakatiklop 2-3 beses. Ang tincture ay naka-bote sa madilim na bote ng salamin. Ang natitirang cake ay hinaluan ng vodka. Pagkaraan ng ilang sandali, maaari itong idagdag sa fermented juice. Maaari kang magdagdag ng ilang asukal kung gusto mo. Ang vodka ay dapat na i-filter at igiit sa mahigpit na mga tapon na bote sa cellar sa loob ng halos dalawang linggo. Pagkatapos nito, handa na ang inumin para matikman.

Inirerekumendang: