Rye noodles sa bahay. Isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng lahat na ang pansit ay maaaring gawin sa bahay, ngunit maraming maybahay ang naglilimita sa kanilang sarili sa premium na harina lamang, dahil hindi sila nagtitiwala sa mga alternatibo dahil sa kakulangan ng impormasyon. Sa pagsasagawa, lumalabas na ang rye noodles ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga klasiko, at medyo madali itong lutuin sa bahay.

Rye flour. Mga Tampok

Ngayon, ang harina ng rye ay nagiging mas popular sa populasyon, dahil may "boom" sa isang malusog na pamumuhay. Sa ngayon, maaari mong tiyakin sa pagsasanay na ang lahat ng bago ay nakalimutan nang mabuti, dahil ang rye ay minamahal sa Russia mula pa noong una.

Kumpara sa karaniwang harina ng trigo, ang produktong ito ay naglalaman ng mas maraming mineral at fiber. Bagama't hindi gaanong naiiba ang mga ito sa nilalaman ng calorie, ang mga benepisyo ng harina ng rye ay mas malaki - inirerekomenda ito bilang isang elemento ng nutrisyon sa pandiyeta at para sa pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Gayunpaman, bago lutuin ang pansito maghurno ng tinapay, dapat mong maging pamilyar sa mga praktikal na katangian ng harina ng rye.

Mahalagang maunawaan na naglalaman ito ng mas kaunting gluten, na parehong mabuti at masama. Ang masama ay ang mga naturang pastry ay inihurnong mas masahol pa. Sa ilang mga kaso, mahigpit na inirerekomenda na palabnawin ang naturang harina na may isang maliit na bahagi ng harina ng trigo, upang ang kuwarta na iyong "ginawa" ay mas konektado, buo. Ang kuwarta mula sa isang produkto ng rye ay hindi nababanat, at magiging mas mahirap itong igulong.

Hindi lamang sa Russia

AngRye, kasama ng iba pang mga cereal, ay sikat din sa Japan. Ito ay bihirang ginagamit sa dalisay nitong anyo, ngunit ang soba ay karaniwan. Ito ay Japanese rye flour noodles. Mayroon ding bakwit at pinagsamang mga opsyon.

Ang Soba ay ibinebenta na handa at pinatuyo sa anyo ng mga manipis na piraso na itinali sa "bahagi" na mga bundle. Naturally, ito ay mas madilim kaysa sa klasikong trigo. Mayroon ding pagkakaiba-iba nito na tinatawag na cha-soba. Mayroon itong madilim na berdeng kulay, dahil ito ay minasa ng berdeng tsaa.

Japanese rye noodles sa Russian practice

Ang Soba ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa naturang hindi malusog na fast food - ito ay tumatagal lamang ng 5-7 minuto upang maluto, ito ay ganap na sumisipsip ng mga lasa at aroma ng mga pagkaing idinagdag mo dito. Halimbawa, maaari kang magluto ng masarap na ulam sa loob lamang ng quarter ng isang oras gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• Japanese rye flour noodles - 250 gramo;
• dibdib ng manok - 200 gramo;
• mantika ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• bell pepper - 1 pc.;
• zucchini (sa matinding kaso, isang batang zucchini) - 1 pc.;
• berdeng sibuyas - 5 piraso;
• sibuyas - 1/2 pc.;
• chili sauce - 250 ml.

Iluto ang noodles sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Banlawan ng malamig na tubig, hayaang maubos.

Gupitin ang karne ng manok, zucchini at paminta sa manipis na piraso, sibuyas sa kalahating singsing at berdeng sibuyas na mas maliit. Maglagay ng malalim na kawali sa katamtamang init, init ito at idagdag ang mantika. Idagdag ang karne at gulay sa kawali, patuloy na haluin hanggang sa maluto ang manok at magkulay brown ang mga gulay. Ibuhos ang chili sauce at pakuluan.

Ipakalat ang noodles sa mga plato, sa ibabaw ng manok at mga gulay. Ihain kaagad.

Yung mga kamay dito

At paano magluto ng rye flour noodles sa bahay? Napakasimple. Ito ay sapat na upang sumunod sa sumusunod na recipe:

• rye flour - 500 gramo;
• itlog ng manok - 3 pcs.;
• asin - 1/2 tsp;
• tubig - 120 ml;
• rye flour para sa pagwiwisik - kung gaano karaming masa ang kukuha.

Salain ang harina sa ibabaw ng trabaho, gumawa ng maliit na indentasyon dito. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa at, pagdaragdag ng tubig, simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging matatag at hindi na dumikit sa mga ibabaw. Mahalaga! Siguraduhin na ang masa ay homogenous. Ibalik ang kuwarta sa mangkok, takpan at hayaang magpahinga ng kalahating oras.

Pagkatapos nito, hatiin ang masa sa tatlomga bahagi. Pagulungin ang bawat isa nang napakanipis. Iwanan ang mga resultang layer sa bukas na hangin sa loob ng kalahating oras upang matuyo at tumigas ang kuwarta ng pansit.

Maaari mo na ngayong putulin ang noodles ayon sa kapal na kailangan mo.

Kung plano mong ihain ito bilang side dish, pagkatapos ay pakuluan ito sa parehong paraan tulad ng classic na pasta, pagkatapos ay timplahan ng mantikilya.

Una

Noodles ay maaari ding gamitin sa mga sopas. Halimbawa, ganap niyang ipapakita ang kanyang sarili sa sabaw ng kabute:

• rich mushroom broth - 2 litro;
• pinakuluang mushroom - 300 gramo;
• mantika ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asin - sa panlasa;
• paminta - sa panlasa;
• rye flour noodles - 1/3 serving mula sa recipe sa itaas;
• iyong paboritong gulay na tikman.

Iluto ang noodles, pakuluan at itabi. Ilagay ang mushroom broth sa katamtamang init. Kapag kumulo na, lagyan ng mantika, asin at paminta. Pinong tumaga ang mga kabute, idagdag sa sabaw kasama ang handa na noodles. Haluin.

Ibuhos ang pinong tinadtad na gulay at alisin sa init. Hayaang umupo ng 5 minuto at handa ka nang ihain.

Easy Seafood Rye Noodles

Para sa mga hindi gustong makuntento sa mga semi-finished na produkto at sa parehong oras ay walang lakas o pagnanais na tumayo sa kalan nang maraming oras pagkatapos ng trabaho, ang recipe na ito:

• dry buckwheat noodles - 200 gramo;
• pinabalatan na hipon - 300 gramo;
• naprosesong keso - 300 gramo;
• tubig - 1 tasa;
• toyo - 3 tbsp.kutsara;
• asin - sa panlasa;
• paminta - sa panlasa.

Pakuluan ang pansit hanggang lumambot, banlawan at alisan ng tubig.

Maglagay ng deep frying pan sa katamtamang init at idagdag ang keso, toyo at tubig. Haluin ang masa gamit ang isang whisk hanggang ang lahat ng sarsa ay dispersed. Magdagdag ng hipon sa sarsa, magluto ng 3 minuto pa.

Panghuling hakbang: ang rye noodles ay ipinapadala sa hipon, pinaghalo at inihahain sa kasiyahan ng mga mahal sa buhay. Kung gusto, ang hipon ay maaaring palitan ng chicken fillet.