Ano ang lutuin na may sour cream at cottage cheese: sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto, sangkap, additives, calories, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung gusto mo ng matamis at hindi mo alam kung ano ang gagawin gamit ang mga simpleng pagkain sa iyong refrigerator, tutulungan ka ng artikulong ito na matuto ng bago at kawili-wiling mga recipe. Halos bawat maybahay ay laging may mga sangkap para sa mga pagkaing ito. Hindi mo na kailangang pumunta sa tindahan para bumili ng isang bagay. Kaya, alamin natin ngayon kung ano ang lutuin mula sa kulay-gatas at cottage cheese. Ngunit una, alamin muna natin kung bakit kapaki-pakinabang ang bawat pinangalanang produkto at kung bakit gusto nating magluto gamit ang mga ito.

Cottage cheese at ang mga benepisyo nito

Ang Cottage cheese ay isang fermented milk na tradisyonal na produktong Russian. Inihanda mula sa gatas: ito ay fermented, at pagkatapos ay ang whey ay inalis. Mayroong sumusunod na klasipikasyon ng cottage cheese fat content:

• Bold - 18%.
• Bold - 9%.
• Mababang taba - mas mababa sa 8%
• Walang taba - mas mababa sa 1-2%.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay din sa taba ng nilalaman. Halimbawa, ang 100 g ng mataba na cottage cheese ay naglalaman ng 230 kcal. ATbold - 160 kcal, walang taba - humigit-kumulang 90 kcal.

So, ano ang gamit ng cottage cheese?

• Ito ay sobrang mataas sa protina, kaya inirerekomenda ito para sa parehong mga bata at atleta na naghahangad na magkaroon ng mass ng kalamnan. Bukod dito, ang mga protina na ito ay madaling natutunaw.
• Ang produktong ito ay hindi naglalaman ng lactose, na hindi gusto o kahit na tinitiis ng maraming tao sa gatas.
• Karaniwan ito ay may mababang calorie na nilalaman. Ang lahat ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng keso. Ngunit kahit na kumain ka ng 100 gramo ng produktong ito, hindi ka gagaling. Kaya naman gustong-gusto ito ng mga taong gustong pumayat.
• Iron, na bahagi ng cottage cheese, ay nakakatulong na patatagin ang antas ng hemoglobin sa dugo.
• Phosphorus at calcium, na bahagi ng cottage cheese, ay nakakatulong na palakasin ang bone tissue, connective tissue, at heart muscle.
• Maaaring protektahan ng mga amino acid ang atay mula sa labis na katabaan, maiwasan ang sakit sa gallbladder, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system.

Siyempre, mas kaunti ang mga kapaki-pakinabang na substance sa biniling cottage cheese kaysa sa farm o homemade. Siguraduhin na ito ay natural pa rin na cottage cheese na walang anumang additives at impurities na hindi makatutulong sa pagpapabuti ng kondisyon ng iyong katawan.

Tandaan na ang anumang cottage cheese ay maaari lamang itago sa loob ng tatlong araw pagkatapos buksan ang package!

Sour cream at ang mga benepisyo nito

Ang Sour cream ay isang fermented milk product. Ito ay nakuha bilang mga sumusunod: ang tuktok na layer ay inalis mula sa cream o maasim na gatas na may mataas na taba ng nilalaman pagkatapos ng mahabang panahonpaninindigan. Ayon sa GOST, ang natural na sour cream ay hindi dapat maglaman ng anuman maliban sa sourdough at cream.

Ang mga tindahan ay karaniwang nagbebenta ng sour cream na may taba na nilalaman na 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Halos imposibleng makahanap ng mas mataba na produkto.

Ano ang pakinabang ng sour cream para sa ating katawan?

• Mas hinihigop kaysa sa cream o gatas. Samakatuwid, inirerekomendang gamitin ang produktong ito para sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa tiyan o mahinang panunaw.
• Ang Sour cream ay isa sa mga mahalagang produkto para sa mga bata. Naglalaman ito ng maraming calcium, na isang building block para sa mga ngipin, buto at balangkas sa pangkalahatan.
• Ang produkto ay nag-normalize ng mga metabolic process sa katawan.
• Pinapabuti ang kondisyon ng balat, na ginagawang lumalaban ang epidermis nito sa iba't ibang kondisyon sa kapaligiran at mas nababanat. Kaya naman kung matagal kang nasisikatan ng araw, pinahiran ka ng iyong nanay ng kulay-gatas sa iyong balat. Mayroon itong moisturizing at pampalusog na epekto.
• Pinaniniwalaan din na nakakatulong ito upang maalis ang masamang mood at matagal na depresyon: paghaluin lamang ang sour cream na may pulot, asukal, pasas, pinatuyong mga aprikot o prun.
• Ang sour cream ay napakahalaga para sa mga lalaki: ito ay may positibong epekto sa potency.

Bigyan din ng kagustuhan ang mas natural na mga produkto. Pag-aralan ang komposisyon at huwag maging tamad na basahin ang mga label sa pakete. Pagkatapos ay mabubusog ang iyong katawan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sour cream.

Ano ang maaaring lutuin mula sa cottage cheese at sour cream?

Ngayon, magpatuloy na tayodirekta sa mga recipe mismo. Kaya kung ano ang lutuin mula sa cottage cheese na may kulay-gatas? Ang mga cheesecake, dumplings, manniks, casseroles ay inihanda mula sa cottage cheese. Ito ay pinagsama sa maraming mga produkto, na kung saan ay ang plus nito. Maaari mo ring ihalo ang cottage cheese na may mga berry, minatamis na prutas, ibuhos ito ng gatas o iwiwisik ng asukal. Maaari ka ring makahanap ng mga produkto ng curd sa tindahan: glazed curds, curd cheese, pasta at masa na may mga pasas, pinatuyong mga aprikot, seresa o tsokolate. Huwag din nating kalimutan ang tungkol sa cottage cheese cake, na inihahanda ng halos bawat naniniwalang pamilya taun-taon sa isang maliwanag na pista ng Kristiyano.

At kung mayroon kang cottage cheese, sour cream at asukal, ano ang lutuin? Ito ay mga klasikong sangkap ng cream para sa iba't ibang mga produkto ng confectionery. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang mga ito bilang bahagi ng mga cake.

Ang sour cream ay tinimplahan ng iba't ibang salad upang hindi mamantika, inilalagay ito sa mga sopas, at inihahain din kasama ng mga dumpling, pancake, cheesecake at pancake. Napakasikat sa mga lutuing Russian, Ukrainian at Belarusian.

Bumili ka ng cottage cheese at sour cream, anong lulutuin? Pagbe-bake, siyempre! Samakatuwid, ngayon ay titingnan natin ang mga recipe na inihanda sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno.

At ano ang lutuin mula sa cottage cheese, sour cream, itlog, harina at asukal? Ang mga sangkap na ito ay nakapagpapaalaala sa mga klasikong recipe para sa iba't ibang curd cake.

Lush syrniki na may sour cream

Ano ang lutuin mula sa cottage cheese at sour cream nang mabilis? Siyempre, magsimula tayo sa mga cheesecake.

Mga sangkap:

• 2 pack ng 9% fat cottage cheese;
• 2 tbsp. l.asukal;
• 1 itlog ng manok;
• isang dakot na pasas;
• 3-4 tbsp. l. harina ng trigo;
• mantika ng gulay;
• 4 tbsp. l. kulay-gatas.

Simulan ang pagluluto ng aming mga cheesecake:

1. Inalis namin ang cottage cheese sa pakete. Ilagay sa isang mangkok kung saan tayo magluluto.
2. Hatiin ang isang itlog sa cottage cheese. Magdagdag ng asukal at paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara o whisk.
3. Habang ginagawa natin ito, kailangan nating pasingawan ang ating mga pasas. Kung pinili mo ang isang madilim, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito sa kalahati muli, dahil ito ay karaniwang malaki. Hugasan namin ang mga pasas nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang likido at hugasan muli ang mga pasas.
4. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa aming kuwarta at haluin hanggang sa maging homogenous ang kuwarta. Magdagdag ng mga pasas.
5. Ibuhos ang kaunting harina sa isang malaking plato o cutting board, kung saan igulong namin ang bawat cheesecake na nabuo gamit ang isang kutsara at mga kamay bago iprito.
6. Iprito sa magkabilang panig sa mantika ng gulay nang halos isang minuto o higit pa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ihain nang mainit na may kasamang kulay-gatas.

Gugugugol ka ng humigit-kumulang tatlumpung minuto sa pagluluto. Ang kuwarta ay inihanda sa loob lamang ng sampu. Samakatuwid, maaari mong gawin ang mga ito pareho sa gabi at sa umaga kaagad bago ang almusal mismo. Hindi ka man lang magugutom habang nagluluto!

Curd-sour cream cake (walang baking) na may berries

Ano ang lutuin mula sa cottage cheese, sour cream, harina at itlog? Syempre, cake! At hindi kasama sa atin ang pagbe-bake. Maaari ang mga berrykumuha ng ganap na anuman. Nakadepende ang lahat sa kung anong flavor notes ang gusto mong maramdaman kapag natitikman ang obra maestra na ito.

Mga sangkap:

• 3 pakete ng cottage cheese (9%);
• 150g sour cream;
• 30g gelatin;
• 250 gramo ng asukal;
• 600 gramo ng anumang berries;
• tatlong pakete ng Jubilee cookies;
• butter packaging;
• 100 ml na pinakuluang tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Nagbubuhos kami ng instant gelatin na may pinakuluang tubig at umalis ng kalahating oras.
2. Sa isang blender, talunin ang lahat ng aming cookies sa mga mumo. Matunaw ang mantikilya at idagdag sa blender hanggang makinis. Ito ang aming magiging cake base.
3. Idagdag ang asukal, sour cream sa cottage cheese sa isang mangkok at ihalo.
4. Nagkukuskos kami ng humigit-kumulang isang daang gramo ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan upang gawing juice. Pakuluan ito at ibuhos ang gelatin dito. Ngayon, ihalo nang maingat ang masa upang tuluyang matunaw ang gelatin.
5. Kapag ang gelatin na may berry juice ay ganap na lumamig, ibubuhos namin ito sa aming masa ng curd. Talunin gamit ang isang immersion blender.
6. Sa aming anyo (mas mainam na gumamit ng singsing ng kendi), inilalatag namin ang base ng cake - isang cookie crust. Pakinisin ito para maging pantay. Ikinakalat namin ang mga berry.
7. Ibuhos ang mga berry na may kalahati ng pinaghalong curd. Hayaang lumamig ng 20 minuto sa refrigerator. Kapag tumigas na ang cake, ibinubuhos namin ang pangalawang kalahati ng aming cottage cheese at sour cream dough at inilalagay muli ang mga berry sa ibabaw.
8. Ilagay muli ang cake sa refrigerator hanggang sa ganap itong ma-set, mga isang oras.

Nga pala, para mas masarap ang cake, maaari kang kumuha ng iba't ibang variation ng cookies: "Baked milk", strawberry, coffee, with chocolate pieces, lemon.

Berry cottage cheese dessert sa baso

Kung napakainit sa labas, ano ang maaaring lutuin mula sa cottage cheese at sour cream? Nag-aalok kami sa iyo ng isang dessert na magiging isang tunay na kaligtasan sa init ng tag-init. Pagkatapos ng lahat, ito ay magaan, mahangin at hindi kapani-paniwalang masarap! Alamin natin ang recipe:

Mga sangkap:

• 2 pakete ng cottage cheese (5%);
• pack ng cookies;
• 2 tbsp. l. asukal;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas;
• 150 gramo ng raspberry;
• anumang jam.

Pagluluto ng dessert:

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang lalagyan. Magdagdag ng asukal, sour cream at ihalo gamit ang isang tinidor o blender.
2. Kumukuha kami ng malapad at mababang transparent na salamin. Nagdudurog kami ng cookies hanggang sa ibaba. Naglagay kami ng 2 kutsara ng curd mass.
3. Maglagay ng raspberry sa itaas.
4. Pagbasag muli ng cookies gamit ang mga kamay.
5. Ipagkalat ang cottage cheese na natitira sa atin.
6. Guriin ang ilang raspberry na may asukal (o gumamit ng jam) at ilagay sa susunod na layer.
7. Pagdurog muli ng cookies.
8. Maglagay muli ng ilang raspberry sa ibabaw at palamutihan ayon sa gusto. Maaari kang gumamit ng mint.

Maaari mong gamitin ang anumang berries na gusto mo. Ang lasa ay mananatiling parehong nagpapahayag, makatas at kaaya-aya, ngunit kung kukuha ka ng natural na mga berry sa tag-init, at hindi nagyelo mula sa isang pakete.

Strudel na may mga mansanasat cottage cheese

Patuloy naming inaalam kung ano ang lutuin mula sa sour cream at cottage cheese. Alam mo ba na ang apple strudel ay maaaring gawin sa higit pa sa baking? Oo, maaari kang gumamit ng regular na manipis na pita na tinapay, na makikita sa bawat grocery store.

Mga sangkap:

• 1 pakete ng lavash;
• 2 mansanas;
• 150 gramo ng cottage cheese;
• 2 tbsp kulay-gatas;
• 60 gramo ng mantikilya;
• 2 tsp kanela;
• 1 tbsp l. asukal;
• 1/2 lemon;
• pulbos na asukal.

Pagluluto ng dessert:

1. Banlawan nang maigi ang mga mansanas sa ilalim ng tubig. Nililinis namin at kuskusin sa isang kudkuran. Budburan ang katas ng kalahating lemon para hindi umitim ang prutas.
2. Sa parehong kalahati ng lemon, kinukuskos namin ang balat para makuha ang sarap.
3. Sa kawali inilalagay namin ang mantikilya, gadgad na mansanas, lemon zest. Budburan lahat ng cinnamon at magdagdag ng asukal.
4. Ngayon kailangan nating pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng halos sampung minuto, patuloy na hinahalo.
5. Sa aming misa ay nagdaragdag kami ng cottage cheese at sour cream, ihalo muli.
6. Kumuha kami ng pita na tinapay at ibinubuka ito. Ibinahagi namin ang pagpuno sa sheet. Budburan muli ng kanela.
7. I-roll up ang pinalamanan na tinapay na pita sa isang rolyo.
8. Ngayon ay piniprito namin ang aming roll sa magkabilang gilid sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
9. Palamigin ng kaunti ang roll at gupitin sa mga bahagi. Maaaring budburan ng powdered sugar.

Tulad ng nakikita mo, ito ay isang pinasimple na recipe para sa classic na apple strudel. Hindi palaging may oras at pagnanais na gulokuwarta, at sa mga sandaling ito matutulungan tayo ng lavash.

Curd casserole na may starch

Ano ang lutuin na may cottage cheese, sour cream at itlog? Ang unang bagay na pumapasok sa isip ng isang bihasang babaing punong-abala ay mga cheesecake o cottage cheese casserole. Ngunit dahil napag-aralan na natin ang recipe para sa mga cheesecake, isaalang-alang natin ngayon ang pangalawang opsyon.

Mga sangkap:

• 2 pakete ng cottage cheese;
• 2 itlog ng manok;
• 2 tbsp. l. gawgaw;
• 60 gramo ng mantikilya;
• 3-4 tbsp. l. asukal;
• 100 ml sour cream;
• isang dakot na pasas;
• 2 tbsp. l. condensed milk.

Pagluluto:

1. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ng asukal. Magdagdag ng kaunting almirol at haluin.
2. Banlawan ang mga pasas sa tubig at ibuhos ang kumukulong tubig upang singaw ang mga ito.
3. Matunaw ang mantikilya at bahagyang palamig. Ibuhos ito sa aming timpla.
4. Idagdag ang cottage cheese at simulan ang pagmamasa ng masa na parang masa. Dapat itong maging homogenous at walang bukol.
5. Magdagdag ng mga pasas sa masa ng curd, alisan ng tubig ang labis na likido at banlawan muli ng tubig.
6. Ibuhos ang masa ng curd sa isang baking dish. Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng halos apatnapung minuto.
7. Kung gusto mong magluto ng kaserol sa isang slow cooker, lagyan muna ng mantika ang ilalim. Pagkatapos ay ibuhos ang curd mass at lutuin nang halos isang oras sa "Baking" mode.

Ang kaserol ay malambot at mahangin. Medyo parang cheesecake ang lasa. Sa 100 gramo ng produkto, mayroon lamang mga 237 kcal. Mag-enjoy!

Pancake na may cottage cheesesa ilalim ng kulay-gatas

Nagulat sa pamagat? Nakakabaliw ang sarap! Alamin natin kung paano lutuin ang ulam na ito.

Mga sangkap:

• 3 itlog ng manok;
• 400ml na tubig;
• 400 ml na gatas;
• 300 gramo ng harina;
• 3 tbsp. l. langis ng gulay;
• 1 tsp asin;
• 150 gramo ng sour cream;
• 7 sining. l. asukal;
• pack ng cottage cheese;

Paraan ng pagluluto:

1. I-crack ang mga itlog sa isang lalagyan. Magdagdag ng asukal, tubig, asin, langis ng gulay sa mga ito at paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng harina (mas mainam na salain ito). Haluin muli hanggang makinis.
3. Dahan-dahang magdagdag ng gatas habang hinahalo gamit ang isang tinidor, kutsara o whisk.
4. Maghurno ng pancake sa isang kawali na may langis ng gulay. Iprito ang bawat isa nang isang minuto sa bawat panig. Ilagay ang mga pancake sa isang tumpok sa isang plato, lagyan ng mantikilya ang bawat isa.
5. Hatiin ang itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng cottage cheese at asukal. Naghahalo kami. Ito ang palaman para sa aming mga pancake.
6. Punan ang mga pancake ng palaman at i-roll up.
7. Ilagay ang mga pinalamanan na pancake sa isang baking dish.
8. Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal hanggang makinis. I-brush ang pancake gamit ang halo na ito.
9. Maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng halos dalawampung minuto.

Ngayon alam mo na kung ano ang lutuin na may sour cream, cottage cheese, itlog, asukal at harina. Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita sa napakagandang ulam na ito. Ayusin ang dami ng asukal sa recipe at baguhin sa iyong panlasa.

Curd Cake with Strawberries

Kaya mayroon kang cottage cheese, sour cream, harina at asukal. Ano ang lutuin? Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga lutong bahay na cake at hindi iniisip ang mga matatamis na bagay, dapat mong subukang gumawa ng iyong sariling mga cupcake kahit isang beses sa iyong buhay. Iminumungkahi naming lutuin mo ang mga ito ayon sa sumusunod na recipe:

Mga sangkap:

• 250 gramo ng cottage cheese;
• 120 gramo ng mantikilya;
• 2 itlog ng manok;
• 200 gramo ng asukal;
• 250 gramo ng harina;
• 0.5 tsp soda;
• 150 gramo ng strawberry.

Pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Haluin gamit ang whisk.
2. Matunaw ang mantikilya sa microwave at idagdag sa mangkok. Talunin ang timpla.
3. Ngayon magdagdag ng curd. Idagdag ang sifted flour at baking soda. Haluing mabuti ang lahat para makagawa ng makapal na masa.
4. Ibuhos ang 2 kutsara sa bawat hulmahan ng cupcake.
5. Naglagay din kami ng isang strawberry doon.
6. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng mga 20 minuto.

Maiinlove ka sa mga cheesecake na ito na may napaka-pinong at velvety texture na literal mula sa unang kagat. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mong gumawa ng maitim na pastry, magdagdag ng kakaw sa kuwarta. Ngayon alam mo na kung ano ang lutuin na may sour cream, cottage cheese at harina.

Konklusyon

Umaasa kami na ngayon ay hindi ka pinahihirapan ng tanong na "Ano ang lutuin mula sa kulay-gatas at cottage cheese?". Pagkatapos ng lahat, inayos namin ang ilang mga simpleng recipe na may napaka-abot-kayang sangkap. Maligayang pagluluto at bon appetit!