Poppy seed roll: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sweet poppy seed roll ay marahil ang pinaka masarap, mabango at maaliwalas na lutong bahay na pastry, na ang recipe ay kilala na mula pa noong panahon ng Russia. Ang isang mahusay na inihanda na delicacy ay natutunaw lamang sa iyong bibig, na nag-iiwan ng isang maselan, hindi pangkaraniwang aftertaste. At ang amoy ng bagong lutong poppy seed roll ay maaaring pukawin ang imahinasyon ng matamis na ngipin.

Paglalarawan

Marahil ang pinakamagandang lutong bahay na cake kailanman. Kung wala ka pa ring recipe para sa poppy seed roll sa iyong cookbook, siguraduhing kumuha ng isa. Pagkatapos ng lahat, ang himalang confectionery na ito, na may banayad na natatanging lasa, ay tiyak na nararapat sa iyong pansin. Habang gumagawa ng poppy seed roll, mayroon pang espesyal na kapaligiran sa bahay.

Siguro ang paglikha ng culinary masterpiece na ito ay hindi ang pinakamadaling proseso, ngunit ang resulta ay talagang sulit. Ang isang detalyadong recipe para sa poppy seed roll na may larawan ay makakatulong sa iyong pagsisikap.

Mga Feature sa Pagluluto

Kung magpasya ka pa ring i-treat ang iyong pamilya ng masasarap na lutong bahay na cake, subukang sundin ang ilang simpleng rekomendasyon.

• Huwag igulong nang masyadong manipis ang kuwarta, kung hindi, mahirap i-twist ang roll. Bilang karagdagan, sa proseso ito ay mag-uunat ng kaunti pa at magiging mas payat. Totoo, ang masyadong makapal na kuwarta para sa roll ay hindi rin angkop. Ang mga baked goods na ito ay maaaring maging napakatigas at tuyo.
• Subukang gawin ang lahat ng manipulasyon sa lalong madaling panahon - mapapakinabangan lamang nito ang iyong ulam. Sa katunayan, dahil sa masyadong mahabang pagproseso ng mga protina, nagiging mas malambot ang mga ito. At ang kuwarta ay maaaring mag-inat nang labis dahil sa mahabang pag-roll. Kaya magkaroon ng higit na kumpiyansa.
• Tandaan na kailangang i-bake ang roll pagkatapos itong balutin ng pastry parchment. Ito ay kinakailangan upang hindi ito tumaas nang labis. Pagkatapos ng lahat, ito ay eksakto ang uri ng pagluluto sa hurno, ang paglago nito ay hindi kanais-nais. Kung hindi, ang poppy seed roll ay lalago, kumakalat, at sa halip na isang maganda at maayos na cake, makakakuha ka ng walang hugis na malaking tinapay.

Paghahanda ng pagkain

Yeast dough poppy seed roll ay palaging nagiging napaka-makatas at malambot na may magandang malutong na crust. Kaya naman sulit na simulan ang iyong pagkilala sa pastry na ito gamit ang isang klasikong recipe.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 300 g harina;
• 80g butter;
• 100 ml na gatas;
• 10g dry yeast;
• 3 kutsarang asukal;
• 3 yolks;
• isang kutsarang alak;
• 10 g vanillin.

At para makagawa ng pagpuno ng poppy seed:

• 300g poppy;
• 50gmga pasas;
• 50 ml cognac, rum o liqueur;
• 3 protina;
• kutsarang mantikilya;
• parehong dami ng pulot;
• 0.5L ng tubig;
• zest ng isang orange;
• 100g powdered sugar;
• 10 g vanillin.

Para palamutihan ang iyong dessert, maghanda:

• 5 kutsarang tubig;
• isang baso ng powdered sugar;
• ilang almond at poppy seeds;
• ilang patak ng almond essence.

Tulad ng naintindihan mo na, ang mga pastry na inihanda sa paraang ito ay hindi lamang magiging napakasarap at makatas, ngunit maglalabas din ng nakakalasing, hindi malilimutang aroma. Ang proseso mismo ay tatagal ng humigit-kumulang 3 oras.

Paano gumawa ng poppy seed roll

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang lalagyan na madaling mamasa ang kuwarta at magdagdag ng asukal dito. Pukawin ang likido hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay dumating ang turn ng lebadura at mantikilya, na dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Ang produktong idaragdag ay dapat na may likidong consistency.

Pagkatapos ay talunin ang mga itlog, ilagay ang vanillin at ihalo muli ang lahat ng sangkap. Panghuli, tiklupin ang sifted flour sa maliliit na bahagi. Paghaluin ang lahat ng mabuti at masahin ang isang siksik na kuwarta. Dapat mong gawin ang masa hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Bilang resulta, ang kuwarta ay dapat lumabas na medyo malambot, nababanat at mamantika sa pagpindot. Sa wakas takpan itogamit ang isang tuwalya o cling film at mag-iwan ng isang oras at kalahating mainit-init upang ito ay magkasya. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang kuwarta ay dapat na halos doble sa dami. Pansamantala, maging abala sa paghahanda ng poppy seed filling para sa roll.

Juicy filler

Ilagay ang mga buto ng poppy sa isang malalim na plato at ibuhos ang mainit na tubig, ang tubig na kumukulo ay pinakamainam. Pagkatapos ay takpan ito at hayaang lumamig. Gawin ang parehong sa mga pasas, ngunit sa isang hiwalay na lalagyan. Totoo, hindi na kailangang maghintay hanggang sa lumamig ito. Pagkatapos lamang ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido mula sa mga pasas at lagyan na lang ng cognac.

Pagkatapos lumamig ang mga buto ng poppy, durugin ang mga ito sa isang makitra o i-chop ang mga ito gamit ang isang blender. Bilang resulta, dapat itong magkaroon ng ashy hue.

Sa oras na ito dapat handa na ang kuwarta. Sa isang mangkok, talunin ang mga puti gamit ang isang blender o mixer hanggang sa makuha ang isang makapal at matatag na foam. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga buto ng poppy, mga pasas, na dati nang nahiwalay sa cognac, tinadtad na mga mani, orange zest, vanillin, pulot, asukal sa pulbos at pinalambot na mantikilya. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti hanggang sa makinis. Pagkatapos ay tiklupin ang pinalo na puti ng itlog at ikalat nang pantay-pantay.

Wisikan ang ibabaw ng trabaho ng isang dakot na harina, ilagay ang tumaas na masa at simulan itong igulong. Subukang bigyan ang layer ng isang parisukat na hugis. Ilipat ang handa na pagpuno sa gitna ng kuwarta at pantay na ipamahagi ito sa buong ibabaw, umatras mula sa bawat panig ng mga 5 sentimetro. Pagkatapos, sa maayos at may kumpiyansang paggalaw, igulong ang layerigulong at kurutin ang mga gilid.

Pagluluto

Balutin ang nilutong sausage na may mga buto ng poppy na may pergamino upang ang dugtungan ng papel ay nasa ibaba. Kasabay nito, humigit-kumulang isang sentimetro ng libreng espasyo ang dapat manatili sa loob sa pagitan ng roll at ng materyal. Sa madaling salita, dapat kang magkaroon ng maluwag na bundle. Sa pamamagitan ng paraan, tiklupin din ang mga gilid ng pergamino. Ilipat ang inihandang bundle sa isang tuyong baking sheet at ipadala sa oven.

Ihurno ang roll sa loob ng 40-50 minuto sa 200 degrees. Sa dulo ng pagluluto, ang tuktok ng cake ay dapat na maayos na kayumanggi. Pagkatapos nito, alisin ang roll mula sa oven at hayaan itong lumamig nang bahagya. Huwag kalimutang alisin ang pergamino mula dito. At bago ihain, putulin ang mga gilid ng roll upang lumikha ng isang magandang hiwa. Ngayon ay nananatili na lamang na palamutihan nang maganda ang iyong mga pastry.

Dekorasyon na Panghimagas

Para sa dekorasyon kailangan mong gumawa ng fudge sugar. Ilagay ang may pulbos na asukal sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Haluin ang masa hanggang makinis at idagdag ang almond essence dito. Panghuli, haluin muli ang timpla. Kaagad pagkatapos maluto, bago itakda ang fondant, ibuhos ito sa ibabaw ng iyong poppy seed roll.

At sa wakas, maaari mong palamutihan ang iyong culinary masterpiece na may magagandang pattern ng almond, poppy seeds o raisins. Ang isang larawan ng isang poppy seed roll ay makakatulong sa iyo na epektibong ayusin ang isang dessert. Pagkatapos ay hayaan itong tumigas sa anyo na ibinigay mo. At pagkatapos nito maaari mong ilipat ang roll sa isang magandang ulam at ihain ito sa mesa. Iyon lang, handa na ang mabango, masarap na delicacy!

Ang pinakamadaling recipe

Poppy seed roll na inihanda sa ganitong paraan ay napakasarap at nakakagulat na makatas. At ang proseso ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa dalawang oras. Kaya braso mo ang iyong sarili sa lahat ng kinakailangang sangkap at simulan ang paggawa ng pinaka masarap na dessert.

Komposisyon

Upang ihanda ang masa na nasa ilalim ng tradisyonal na poppy seed roll, kakailanganin mo ng:

• 0, 4 kg na harina;
• 150 ml na gatas;
• 100g butter;
• isang ikatlong kutsarita ng asin;
• itlog;
• 10 g dry yeast.

At para makapaghanda ng malambot at masarap na palaman, kumuha ng:

• 300g poppy;
• baso ng asukal;
• 3 kutsarang mani o pinatuyong prutas, opsyonal.

Gayundin, kakailanganin mo ng itlog para masipilyo ang roll.

Pagluluto ng hakbang-hakbang

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito nang bahagya. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lebadura dito, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay takpan ang timpla ng isang tuwalya at ipadala ito sa init. Samantala, lalabas ang iyong kuwarta, salain ang harina, mas mabuti nang maraming beses. Gagawin mong mas masarap at mas masarap ang iyong pagbe-bake kung ang halo ay puspos ng oxygen at walang lahat ng uri ng mga labi, pati na rin ang mga bukol. Siguraduhing magdagdag ng asin sa sifted flour. Ito ay kinakailangan upang bigyang-diin ang lasa ng roll. Kaya hindi mo ito dapat pabayaan sa anumang pagkakataon.

Sa loob lamang ng 15 minuto ang lebadura sa nilutoang iyong kuwarta ay isaaktibo, at magagawa mong magpatuloy sa karagdagang pagproseso. Sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, matunaw ang mantikilya hanggang sa makuha ang isang likido na pare-pareho. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang kaunti at ipadala ito sa harina. Talunin ang itlog dito at ibuhos ang brew. Ngayon ang natitira na lang ay masahihin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto.

Bilang resulta, dapat kang makakuha ng medyo siksik na homogenous na masa. Maaari mong palitan ang manu-manong pagproseso ng isang panghalo sa pamamagitan ng pagpasok ng mga espesyal na nozzle. Sa kasong ito, ang gawain ay lubos na mapadali. Sa dulo, bumuo ng isang bola mula sa inihandang masa, ilipat ito sa isang mangkok at takpan ng tuwalya o polyethylene. Ilagay ang kuwarta ay dapat na mainit-init. Pansamantala, tataas ito sa volume at tataas, ihanda ang poppy seed filling.

Ipadala ang mga buto ng poppy sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito upang ganap itong matakpan ng tubig. Mag-iwan ng 10-15 minuto at pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na apoy. Ibuhos ang asukal sa mga buto ng poppy at pakuluan ng kaunti ang timpla. Sampung minuto ay sapat na. Pagkatapos ay alisin ang mga buto ng poppy mula sa apoy at gilingin ito sa isang blender hanggang lumitaw ang isang puting likido. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga mani, pasas, prun o pinatuyong mga aprikot sa pagpuno. Dapat munang durugin ang alinman sa mga bahaging ito.

Igulong ang natapos na kuwarta sa isang parisukat na layer na 5-6 mm ang kapal. Pagkatapos ay ikalat ang pagpuno sa buong ibabaw, umatras mula sa lahat ng panig ng 5 cm. I-roll up ang roll at hayaan itong "magpahinga" ng kalahating oras. Pagkatapos ay grasa ng isang pinalo na itlog at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Paghahanda para sa pagluluto sa hurnomatukoy nang biswal - ang kulay ng crust ay dapat maging ginto.