Oatmeal cookies: komposisyon. GOST at mga pagkakaiba-iba ayon sa mga pangangailangan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Oatmeal cookies, na ang komposisyon nito ay naiiba para sa bawat maybahay depende sa mga kagustuhan, ay isang kamangha-manghang ulam.

Talagang, ang paboritong delicacy ng lahat ay nagmumula sa lugaw, na isang bangungot sa pagkabata para sa maraming tao. At ngayon, ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay nagsasagawa ng pang-araw-araw na pagpapahirap sa sarili, na pinipilit ang kanilang sarili na kumain ng walang lasa na oatmeal. Gayunpaman, madali itong mapapalitan ng masarap na cookies, dahil "the devil is in the details" - ikaw mismo ang makakapili ng komposisyon.

Bumalik sa USSR

Tiyak na maraming tao ang nakakaalala ng "parehong" oatmeal cookies mula pagkabata. Inihanda ito ayon sa GOST at ibinebenta sa mga pinahabang mga kahon ng karton. Ito ay hindi katulad ng ngayon - mas magaan, mas puspos at mabango, habang hindi partikular na mamantika. Gustong buhayin muli ang mga alaala?

Maghanda ng oatmeal cookies ayon sa recipe sa ibaba, inaprubahan ng GOST ang komposisyon:

• harina ng trigo - 350 gramo;
• oat flour - 150 gramo;
• asukal - 250 gramo;
• mantikilya - 170 gramo;
• vanilla sugar - 1 tbsp. kutsara;
• mga pasas - 25 gramo;
• molasses - 35 gramo;
• tubig - 140 gramo;
• soda - 2/3 tsp;
• asin - 2/3 tsp;
• cinnamon - 1 kutsarita na walang slide.

Pagluluto

Ang bilang ng mga produkto kung saan ihahanda namin ang "parehong" oatmeal cookies (ang komposisyon ay nakasaad sa itaas) ay idinisenyo para sa 50 piraso. Kung ang halagang ito ay masyadong malaki para sa iyo, huwag mag-atubiling hatiin ang lahat sa kalahati.

Painitin muna ang oven sa 210 degrees.

Linyaan ng baking paper o mantika ang isang baking sheet, pagkatapos ay budburan ng harina (tinatawag na "French pillow" ang pamamaraan ng pretreatment na ito para sa mga ibabaw ng trabaho).

Duralin ang hinugasang pasas hanggang makinis.

Paluin ang pinalambot na mantikilya, asukal, banilya, kanela, pulot at pasas sa isang mangkok hanggang sa makinis.

Idagdag ang oatmeal sa masa at maligamgam na tubig, kung saan ang asin ay dating natunaw. Haluin muli.

Lagyan ng harina na hinaluan ng baking soda at tuluyang masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Kung mukhang masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng higit pang tubig.

I-roll out ang dough sa isang floured table hanggang 0.5 cm ang kapal at gupitin ang hinaharap na oatmeal cookies, na ang komposisyon nito ay magbibigay-daan sa iyong mga mahal sa buhay na mapunta sa nakaraan. Pwedeng hugismaging arbitrary, ngunit kung gusto mong "totoo ang lahat", pagkatapos ay gumamit ng isang bilog na hugis na may diameter na 5.5-6 cm.

Maghurno ng mga 15 minuto hanggang mag-golden brown. Maaari ka ring tumuon sa mga kagustuhan - kung gusto mo ng malambot na pastry, pagkatapos ay lutuin nang mas kaunti, kung malutong, pagkatapos ay mas mahaba.

Malusog na pamumuhay sa masa

Maaaring may nalilito sa recipe ng cookie sa itaas dahil sa kasaganaan ng mantikilya at asukal. Hindi namin sila pababayaan nang walang pagkain:

• oatmeal (perpektong "Hercules") - 200 gramo;
• puti ng itlog - 4 na piraso;
• low-fat cottage cheese - 200 gramo;
• mga pasas - 60 gramo;
• asin - 1/4 tsp;
• cinnamon - 1 tsp;
• Kapalit ng asukal sa gulay (stevioside) - 1/4 tsp.

Pinitin muna ang oven sa 180 oC.

Linyaan ng baking paper ang isang baking sheet.

Upang gumawa ng oatmeal cookies (komposisyon na "mas malusog kaysa saanman"), paghaluin ang lahat ng produkto hanggang sa makinis at ikalat ang mga ito sa inihandang baking sheet sa mga flat cake.

Maghurno sa isang katlo ng isang oras, hayaang lumamig nang lubusan at mag-enjoy nang walang anumang pagsisisi.

At kung bibili ka ng ready-made?

Sa pagmamadali at pagmamadali ng pang-araw-araw na buhay, kadalasang mahirap humanap ng isang oras para gumawa ng homemade oatmeal cookies. Sa katunayan, pagod mula sa trabaho sa 7-8 ng gabi, kakaunti ang gustong tumayo sa kalan. Paano ang pag-inom ng tsaa. Sa cookies, oo. Na hindi kailanman inihurnong. Ang modernong industriya ng pagkain ay nagbigay sa amin ng hindi mabilang na handapagluluto sa hurno. Oo, ang lahat ay hindi palaging kulay-rosas na may kalidad, gayunpaman, pagkatapos na gumugol ng 5 minuto nang higit pa sa bintana na may mga matamis, makakahanap ka ng isang disenteng pagpipilian. Hindi ka dapat mahiya na tumingin sa mga cookies ng oatmeal na binili sa tindahan, ang komposisyon nito ay madalas na karapat-dapat. Halimbawa, nararapat na tandaan ang mga produkto ng tatak ng Posidelkino.

Ito ay sikat sa populasyon, dahil pinagsasama nito ang isang kaaya-ayang komposisyon, disenteng lasa at isang kaakit-akit na presyo. Gayundin, ang bentahe nito ay ang mga technologist ng tagagawa ay hindi huminto sa klasikong lasa ng cookies, ngunit pinag-iba ito ng mga additives tulad ng:

• hazelnut;
• tsokolate;
• almond;
• mga pasas;
• baked milk.

Masisiyahan din ang mga nanay sa Posidelkino oatmeal cookies, ang komposisyon nito ay "transparent" at nagbibigay-daan sa iyong gamutin ang mga sanggol nang walang anumang takot.

Oatmeal Cookie Career in Pastry

Kapansin-pansin ang katotohanan na ang oatmeal cookies ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang handa na pagkain, kundi pati na rin bilang isang elemento ng pagluluto sa hurno. Halimbawa, ito ay malawakang ginagamit, na lumilikha ng batayan para sa mga jellied cake at cheesecake. Ito ay ginawa na katawa-tawa simple - durugin lamang ang 250 gramo ng cookies hanggang sa maliliit na mumo, ihalo ito sa malambot na mantikilya (50 gramo), ilagay ito sa isang amag at tamp ito pababa. Ang base na ito ay lalong mahusay na pinagsama sa plum, apple at banana filling dahil sa pagkakaroon ng cinnamon. Gayundin, kung ninanais, ang oatmeal cookies ay maaaring mapalitan ng savoiardi sa isang dessert batay sa"Tiramisu". Palitan ang mascarpone para sa malambot na cottage cheese, ang mga itlog para sa Greek yogurt, at laktawan ang kape para sa isang mahusay na mabilis na cake para sa mga bata.