Redcurrant: mga benepisyo. Mga recipe ng homemade redcurrant

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ibinuhos na red currant berries ay tumutukso sa matatanda at maliliit. Ang mga maliliwanag na iskarlata na bola ay magkakasuwato na nagpuputong sa mga kumpol, na nagbibigay sa bush ng hitsura ng isang aristokrata sa hardin. Ang taas ng isang marangal na halaman ay hindi lalampas sa 1.5-1.6 metro, na lubos na nagpapadali sa proseso ng maingat na pagpupulong ng mga berry at pag-aalaga sa kanila. Ang halaman ay nabubuhay at matagumpay na namumunga sa loob ng isang-kapat ng isang siglo, na iniiwan ang kanyang itim na katunggali na malayo sa karera para sa katanyagan sa mga hardinero at libangan.

Mga Benepisyo ng Red Currant

Ang pagkakaroon ng pagtatanim ng isang kolonya ng tulad ng isang mahalagang pananim sa iyong site, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung paano kapaki-pakinabang ang pulang currant. Gamit ang pinakanapatunayang kaalaman at pagsusuri, ligtas kang makakapag-ani ng berry sa buong taon para sa buong pamilya.

Benefit

Sa mga tagahanga ng mga natural na nagtitipon ng mga bitamina at nakapagpapagaling na sangkap, ito ay pulang kurant na espesyal na hinihiling. Ang pakinabang ng maliliit na berry ay ang kanilang matamis at maasim na katas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga pectin, na aktibong gumagana upang linisin ang katawan ng tao ng mga lason at lason. Ang pagkilos ng currant ay napaka banayad, ang katawanhindi nakakaramdam ng "kabuuang" epekto sa mga cell nito, na nagpapabilis sa proseso ng paglilinis.

Red currant ay gumaganap din bilang isang mataas na kalidad na preno para sa mga neoplasma at pamamaga. Ang pakinabang ng berry ay hindi namamalagi sa pagharang sa mekanismo ng paghahati ng selula ng tumor, ngunit sa natural na pagkakahanay ng kondisyong ito. Ang pamamaga ay isang estado ng paghihirap para sa isang partikular na bahagi ng katawan, at ang currant juice ay nakakatulong sa katawan na huminahon.

Pag-iingat

Maraming doktor ang kumpiyansa sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga currant sa cardiovascular system ng tao. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagkain ng isang berry nang paunti-unti. Tulad ng anumang produkto, ang redcurrant ay maaaring maging sanhi ng mga allergy, kaya kailangan mong ibabad ito sa maliliit na bahagi, na patuloy na sinusuri ang reaksyon ng katawan.

Para sa pagbabawas ng timbang

Ang Redcurrant ay madalas ding binabanggit sa mga rekomendasyon sa pandiyeta. Ang pakinabang ng tulad ng isang pamilyar na berry para sa pagbaba ng timbang ay, dahil sa masaganang komposisyon nito, ang katas nito ay malumanay na tumutulong sa katawan na mapupuksa ang labis na likido at mga asing-gamot na maaaring makapagpabagal sa prosesong ito. Gayundin, ang regular na meryenda ng mga currant ay nagbibigay ng mahusay na gumaganang mekanismo ng mga bituka, na isa sa mga napapanahong isyu sa panahon ng diyeta.

Masarap na karne

Ang mga homemade redcurrant recipe ay makakatulong hindi lamang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, ngunit masiyahan din ang iyong pamilya gourmets na may bisita sa tag-araw. Ang currant stew ay isang magandang opsyon para makuha ang kanilang mga puso.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 600-650g paboritokarne (brisket, steak);
• 2 tasang currant (maaaring magdagdag pa para lumapot ang sauce);
• kutsara ng asukal (maaaring palitan ng pulbos);
• isang kurot ng pinong giniling na itim na paminta at asin.

Ang inihandang karne ay kailangang hugasan nang mabuti, alisin ang mga ugat at labis na taba, at pagkatapos ay gupitin nang hindi masyadong malaki. Sa isang mainit at pantay na mantikang kawali, iprito ang mga piraso hanggang sa maging golden brown. Sa kahanay, maaari mong kunin ang currant mismo. Ang mga hugasan na berry ay dapat durugin at ang mahalagang katas ay nakolekta. Maaari ka ring gumamit ng gauze upang alisin ang maliliit na piraso ng berries o sanga.

Ang nagresultang katas ay dapat idagdag sa kawali, pagkatapos ng unang pigsa, ang timpla ay dapat paminta, at ang huling magdagdag ng asin. Ilaga ang karne sa currant nectar nang hindi bababa sa isang oras, palaging nasa mababang init. Kinakailangan na pukawin ang madalas, maingat na pagsubaybay sa dami ng likido (maaari mong lagyang muli ito ng alinman sa malinis na tubig o diluted currant juice). Maaaring lagyan ng kanin at isang dakot na berry ang mga gourmet meat na sinamahan ng cilantro.

Sauce

Maaari kang maghain kasama ng inihaw na steak (o steamed - para sa pagbaba ng timbang) na sarsa, na nangangailangan ng mga pulang currant. Ang katas ng mga berry ng isang pambihirang kulay, na magbibigay sa ulam ng parehong pampalasa at isang pampagana na kagandahan. Upang ihanda ang sarsa, sulit na magkaroon sa bahay:

• 2-2, 2 kg na pulang currant;
• isang quarter cup ng suka;
• 2 tbsp. l. pinong dalisay na asin;
• 1 tbsp l.giling (sa bag o home-ground) kanela;
• 2 tasa ng asukal;
• 4-5 bawang;
• cloves, parsley at black pepper sa panlasa (magdagdag ng pakurot).

Paghahanda ng sarsa

Mula sa 2 kg ng mga currant kinakailangan na kunin ang lahat ng juice - lumalabas ang tungkol sa 5-5, 5 baso. Sa isang malaking mangkok, kailangan mong paghaluin ang suka, juice, lahat ng pampalasa at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Kinakailangan na lutuin ang pinaghalong sa nais na density (ang isang mas makapal na sarsa ay mukhang talagang kaakit-akit, nagkakahalaga ng hindi bababa sa isang oras upang magluto, at mas mabuti ang isa at kalahati). Matapos ang natapos na base ng currant ay maaaring ibuhos sa mga garapon (para sa pangangalaga), isterilisasyon ang bawat isa para sa isang pares. Sa ilalim ay kinakailangan upang mag-ipon ng isang sibuyas ng bawang, gupitin sa mga piraso. Kapag naghahain ng karne, inirerekumenda na painitin ng kaunti ang sarsa at palamutihan ng isang pakurot ng Italian herbs - sa paraang ito ay magiging mas "tenacious" ang lasa ng ulam.

Soufflé with berries

Upang maghanda ng makulay na dessert, kailangan mo ng mga pulang currant na ginadgad ng asukal. Salamat sa pinong texture nito, ang berry ay perpektong makadagdag sa steamed curd soufflé. Ang treat na ito ay perpekto para sa mesa ng mga bata. Maaaring samahan ng dessert ang herbal tea o homemade dried fruit compote.

Para makapaghanda ng napakagandang curd soufflé, kailangan mong maghanda:

• 250-270g rustic non-sour cottage cheese;
• 120g sour cream (magandang kalidad);
• 2 tbsp. mga kutsara ng piniling semolina;
• 3 katamtamang itlog;
• 6-7Art. l. asukal;
• 300-370 g grated currant.

Pagluluto ng soufflé

Ang unang hakbang ay paghiwalayin ang mga protina at pagsamahin ang mga ito sa sour cream, pinong asukal, cottage cheese. Ang pagkakaroon ng hadhad ng pinaghalong mabuti, maaari mong ligtas na ihalo ang semolina dito. Ang masa ay dapat na mahangin, na bumubuo ng mga light peak. Pagkatapos nito, maaari mong ikalat ang halo sa isang amag para sa isang double boiler. Ang kalahati ng base ng curd ay dapat ibuhos sa isang lalagyan, iwisik ang buong lugar na may mga currant at magdagdag ng mga residu ng curd. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang singaw ang soufflé. Pagkatapos nito, mainam na palamutihan ang masa ng curd na may pulbos na asukal at isang slide ng mga currant, raspberry at mint.

Cocktail

Romantic rendezvous ay maaari ding dagdagan ng mga currant sa pamamagitan ng paghahanda ng light cocktail. Mangangailangan ito ng sumusunod:

• 3 buong baso ng low fat milk;
• 1 pula ng itlog;
• 1, 5-2 tasang pulang currant;
• 2-4 tbsp. l. asukal.

Paghahanda ng inumin

Ang berry, hinugasan at maingat na ihiwalay sa mga sanga, ay dapat ibuhos sa isang blender, pinong tinadtad sa mababang bilis. Pagkatapos nito, magdagdag ng gatas, pula ng itlog at asukal sa pinaghalong at talunin muli nang lubusan. Ihain ang isang lutong bahay na cocktail sa matataas na baso, basain ang mga gilid ng currant juice at iwiwisik ang mga ito ng pulbos. Ang huling hawakan ay isang sanga ng currant at isang dahon ng mint.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung para saan ang mga pulang currant. Tiningnan din namin ang ilang masasarap na pagkain na maaari mong lutuin sa bahay.