2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming iba't ibang mushroom ang makikita sa kagubatan. Ang isa sa kanila ay ang boletus. Maaari itong iproseso sa iba't ibang paraan - pinakuluang, pinirito, tuyo at sa gayon ay nakaimbak para sa taglamig. Ito ay may magandang, mahinahon na aroma at lasa, madaling makilala sa kagubatan. Ang pritong boletus ay isang napakasarap na ulam, at ang mga kabute ay hindi mahirap kolektahin at lutuin.
Ilang impormasyon tungkol sa ating mga kabute. Ang boletus ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, kadalasan sa isang kagubatan ng birch. Maaari mo ring makilala siya sa mga gilid ng glades, mga lumang tinutubuan na landas, sa gilid ng mga bangin, sa mga parke. Ang oras ng pag-aani ay nagsisimula sa katapusan ng Mayo, kasama ang mga porcini mushroom at boletus, kung minsan ay mas maaga. Lumalaki ito kung saan pinainit ng araw ang lupa nang husto, dahil ang fungus ay gustong-gusto ang init.
Bago natin simulan ang pagtalakay ng pritong boletus, kailangan nating pag-isipan kung anong mga varieties ang mayroon sila. Mayroong apat sa kanila: itim, karaniwan, pinking at puti / swamp. Ang mga ito ay bahagyang naiiba sa bawat isa, ang pinakamahalaga at masarap sa kanila ay karaniwan, na kung saanito ay kanais-nais na gamitin para sa aming ulam. Kapag nangongolekta, hindi ka maaaring magkamali. Kung ang kabute ay may anumang pagdududa, huwag itong kunin. Tandaan na ang atin ay may lason na katapat - apdo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kulay-rosas na takip, isang tubular na layer sa ilalim nito at isang mapait na aftertaste. Masisira ng isang kabute ang lasa ng buong kawali.
Ang mga piniritong boletus na mushroom ay hindi mas masahol kaysa sa iba, ang pinakamagagandang mushroom, halimbawa mga puti. Mayroon lamang silang isang sagabal - visual. Sa anumang pagproseso, ang kulay ay nagiging halos itim, bagaman hindi ito nakakaapekto sa lasa. Medyo matigas ang kanilang mga binti, kaya maraming gourmet ang gumagamit nito sa sarsa ng kabute o sopas.
Ang aming mga mushroom ay itinuturing na mainam para sa pagprito. Lalo na ang boletus, pinirito sa kumbinasyon ng ilang iba pang mga varieties, na nagbibigay ng isang mahusay na lasa. Pinakamainam na magluto ng mga kabute sa araw pagkatapos ng pag-aani. Sa kasong ito (kapag naghahalo ng ilang mga varieties), ang isang tunay na palumpon ng mga aroma ay nakuha. Gayundin, ang ilang mga gulay ay maaaring pagsamahin sa mga kabute: zucchini, patatas, karot, kalabasa, mga sibuyas. Bago lutuin, dapat linisin ang “leshie meat” mula sa mga sanga, lupa at damo, putulin ang masasamang bahagi ng mga binti, ipinapayong huwag gumamit ng mga uod na blangko.
Ang lasa ay pinakamataas na inihayag kung nagluluto ka ng piniritong boletus na mushroom na may kulay-gatas. Ang kapaligiran ng sour-gatas ay magbibigay sa ulam ng kakaibang piquancy. Para sa ating mga ninuno, ito ay isang signature meal. Ang Pranses na batay dito ay nagmula sa sikat na julienne.
Ang pagluluto ng mushroom na may sour cream ay napakasaraplamang. Hugasan ang mga ito nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang preheated skillet, iprito hanggang golden brown. Ang kahalumigmigan ay dapat na ganap na sumingaw. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Asin at iprito hanggang lumambot ang sibuyas. Pagluluto ng kulay-gatas: magdagdag ng isang maliit na harina, isang pakurot ng asin, pampalasa dito at talunin ng mabuti. Ibuhos ang pritong boletus mushroom na may inihandang kulay-gatas at iwanan sa mababang init. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magkaroon ng makapal na consistency ang ulam, handa na ito.
May isa pang opsyon sa pagluluto. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang refractory na lalagyan, inasnan, pinaminta, ibinuhos ng isang layer ng kulay-gatas at harina at ipinadala upang maghurno ng 15 minuto sa isang hindi masyadong mainit na hurno. Inihahain ang ulam nang mainit, binudburan ng sariwang damo.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Pag-uuri ng kape ayon sa pinanggalingan, ayon sa sari-sari, ayon sa lakas, ayon sa uri ng pagproseso at pag-iihaw
Ang artikulong ito ay tumutuon sa klasipikasyon ng kape. Sa ngayon, higit sa 55 (o kahit na mga 90, ayon sa ilang mga mapagkukunan) ang mga uri ng puno at 2 pangunahing uri ang kilala. Mayroon silang mga pagkakaiba sa ilang mga katangian, halimbawa, panlasa, aroma, hugis ng butil, komposisyon ng kemikal. Ito naman ay naiimpluwensyahan ng klima sa lugar kung saan tumutubo ang mga puno, ang teknolohiya ng pagkolekta at kasunod na pagproseso. At ang klase ng kape ay nakasalalay sa mga katangiang ito
Paputol-putol na pag-aayuno: mga review. Pasulput-sulpot na pag-aayuno para sa pagbaba ng timbang
Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay epektibo para sa parehong pagbaba ng timbang at pagputol upang ma-highlight ang mga kalamnan sa katawan. Ang resulta ay naayos sa loob ng mahabang panahon, hindi nangyayari ang mass gain. Ang pamamaraan ay angkop para sa parehong mga ordinaryong tao at propesyonal na mga atleta
Marinated boletus - pag-aani para sa taglamig
Marinated boletus ay lumalabas na kakaibang malasa at mabango, kahit anong paraan ng pagluluto ang piliin. Ang mga pinakuluang mushroom ay maaaring ibuhos ng marinade o maaari kang magluto ng boletus dito. Salamat sa impormasyong ibinigay sa artikulong ito, ang bawat maybahay ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili kung paano mag-atsara ng boletus
Paano magluto ng masarap na batter para sa manok para makakuha ng pritong mabangong crust
Ang manok ay isang napakasikat na sangkap sa maraming pagkain. Ang mga sopas ay pinakuluan mula dito, ito ay nilaga, idinagdag sa mga salad, inihurnong at pinirito. At upang ito ay maging malambot, makatas, ngunit sa parehong oras na may malutong na crust, madalas na ginagamit ang batter
Paano mag-pickle ng boletus boletus? Mga pangunahing pamamaraan at panuntunan sa pagluluto
Tanging isang nakaranasang espesyalista ang maaaring makapagpapayo nang tama kung paano mag-atsara ng mga boletus na kabute, upang ang resulta ay hindi isang maanghang na gulo, ngunit mabango at mabangong mga kabute na may kaaya-ayang lasa at katangian ng amoy. Mayroong ilang mga opsyon at ipinag-uutos na mga panuntunan na pinakamahusay na kilala nang maaga
