2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Talagang lahat ng bansa ngayon ay kayang ipagmalaki ang ilang uri ng pambansang ulam, isang uri ng pagmamalaki ng buong bansa. Kaya, ang pinaka nakikilala sa Bulgaria ay ang salad na "Shopsky". Bagaman ngayon ang kahanga-hangang ulam na ito ay kilala na sa kabila ng mga hangganan ng bansa. Ang madaling ihanda, napaka hindi mapagpanggap na pampagana ng keso at sariwang gulay ay nanalo sa puso ng maraming mamamayan ng Silangang Europa. Ang mga domestic culinary specialist ay walang exception, kung saan ang recipe para sa Shopsky salad ay itinago sa loob ng maraming dekada.
Ilang salita tungkol sa meryenda
Utang ng Shopska salad ang pinagmulan at pangalan nito sa Western Bulgarian ethnic group - ang Shops. Para sa mga residente ng Bulgaria, ito ay isang side dish, isang pangunahing kurso, at isang malamig na pampagana sa isang plato. Halos hindi nila maisip ang isang pagkain na walang sariwang "Shopska" salad. Ang tanging awa ay ang tradisyonal na recipe para sa ulam na ito ay hindi maaaring gamitin sa anumang oras ng taon. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga sangkap ng Bulgarian dish ay seasonal.
Sa pangkalahatan, ang simpleng appetizer na ito ay hindi gaanong naiiba sa classic na summer salad mula samga gulay, na laging nasa hapag ng mga pamilya sa bahay sa angkop na oras ng taon. Isang dietary, low-calorie dish, na tiyak na kaakit-akit sa mga nangangalaga sa kanilang sariling kalusugan at katawan.
Nakilala ang klasikong Shopsky salad recipe noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, o sa halip, noong 1956. Sa panahong ito nagsimulang umunlad ang turismo sa kalawakan ng Bulgaria. Kaya, sa isa sa mga resort, nagsimulang mag-alok ang mga culinary specialist sa mga panauhin ng lungsod ng isang simpleng meryenda ng keso at pana-panahong gulay. Pagkatapos nito, ang katanyagan ng salad ay tumaas nang malaki: ang recipe ay nagsimulang i-print sa culinary publication, pati na rin ang ginamit sa mga menu ng restaurant sa mga kalapit na bansa. Sa Bulgaria, ang pampagana na ito ay kilala sa ibang pangalan - "Balkan Star".
Ang klasikong "Shopsky" na salad ay nagpapahiwatig ng paglalagay ng lahat ng mga bahagi sa mga layer: una, inilalagay ang mga kamatis, pagkatapos ay mga pipino, at sa dulo - keso. Siyanga pala, ang pula, berde at puting sangkap ay sumisimbolo sa bandila ng Bulgaria.
Sa tradisyonal na salad, keso lang ang inilalagay, na makapagbibigay sa ulam ng tunay na lasa ng Bulgarian. Kaya naman ang pagpili ng keso ay dapat lapitan nang may lubos na pananagutan.
Mga Kinakailangang Sangkap
Para ihanda ang klasikong Shopska salad kakailanganin mo:
- 400g kamatis;
- 250g cucumber;
- 100g sibuyas;
- 150 g keso;
- 60g pitted olives;
- 2 kampanilya: pula at berde;
- isang maliit na bungkos ng mga gulay;
- lemon o suka;
- olive oil para sa dressing.
Ang paghahanda ng pambansang Bulgarian na meryenda ay napakadali, isang bagay lang ang mahalaga - ang gumamit lamang ng mga sariwa at de-kalidad na produkto. Subukang bigyan ng kagustuhan hindi ang walang lasa na mga gulay mula sa greenhouse, ngunit sa mga gulay na giniling. Siyempre, pinakamadaling mahanap ang lahat ng kinakailangang sangkap sa tag-araw.
Pagluluto
Ang recipe para sa salad na ito ay tiyak na magagamit para sa bawat maybahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang napaka-simpleng ihanda, ngunit napakasarap at nakakapreskong ulam na maaaring ihain kapwa bilang pampagana at bilang isang side dish para sa isda o karne. Ang salad na ito ay napakaliwanag, kaya tiyak na walang anumang mga problema sa magandang paghahatid nito. Ang ganitong pampagana ay kailangang-kailangan sa mainit na araw ng tag-araw.
Una sa lahat, hugasan ng maigi ang mga gulay. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at gupitin sa manipis na hiwa. Balatan ang mga pipino at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Alisin ang mga buto sa matamis na paminta at gupitin sa manipis na piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Sa pamamagitan ng paraan, para sa salad na ito ay pinakamahusay na gumamit ng matamis na varieties ng mga gulay. Kung makakita ka ng napakapait na sibuyas, pakuluan muna ito ng kumukulong tubig.
Ang"Shopska" salad ay palaging tinimplahan ng espesyal na sarsa, na napakadaling ihanda. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang langis ng oliba na may isang pakurot ng asin at ilang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice. Kung ang huliwala kang sangkap, ligtas mong mapapalitan ito ng anumang uri ng suka: mansanas, mesa o alak.
Dekorasyon ng pampagana
Ngayon ay maaari ka nang magsimulang maghain ng ulam. Sa isang malaking plato o sa mga bahagi na mangkok, ilagay muna ang mga kamatis, paminta at mga pipino, pagkatapos ay mga hiwa ng sibuyas, ibuhos ang dressing sa lahat ng ito at, sa dulo, ilagay ang mga cube ng tinadtad na keso. Bagaman, kung ninanais, ang keso ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Palamutihan ang salad na may buong olibo at mga sprigs ng herbs. At huwag kalimutang asinan ang iyong culinary masterpiece.
Inirerekumendang:
Napakasarap magluto ng Bulgarian lecho: isang recipe para sa masarap na meryenda para sa taglamig
Ang isa sa mga sikat na lutuin sa tag-araw na inihanda mula sa hinog na lutong bahay na gulay at inipreserba para sa taglamig ay ang Bulgarian lecho. Ang recipe para sa paghahanda nito sa orihinal ay bihirang ginagamit. Maraming mga maybahay, bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, subukang magdagdag ng iba pang mga gulay sa kanilang panlasa. Ngunit dahil ang pangunahing bagay dito ay hindi ang pagka-orihinal ng recipe, ngunit ang huling resulta, ang lahat ng mga pagpipiliang ito ay may karapatang umiral at tinatawag na salitang "lecho"
Ano ang ilalagay sa vinaigrette: mga sangkap para sa isang klasikong recipe ng salad. Anong mga gulay ang inilalagay sa vinaigrette
Sa paglipas ng panahon, ang unang bersyon ng salad ay nagbago, ang mga chef ay nakaisip ng parami nang parami ng mga bagong sangkap. Sa artikulo, isasaalang-alang natin kung ano ang ilalagay sa vinaigrette, kung paano pakuluan at gupitin ang mga gulay, at ibunyag ang mga lihim ng magandang kulay ng salad. Sasabihin din namin sa iyo kung paano makadagdag sa ulam, kung anong mga kagiliw-giliw na mga recipe ang naimbento ng mga nakaranasang chef
Bulgarian vodka: pangalan. Plum Bulgarian vodka
Ang artikulo ay nagbibigay ng maikling iskursiyon sa kasaysayan ng paglitaw ng Bulgarian vodka, at tinatalakay din ang mga pangunahing uri ng inuming ito na kasalukuyang umiiral
Ano ang nalalasing sa Bacardi: ang kasaysayan ng inumin, mga uri nito, pati na rin ang mga recipe ng cocktail batay sa sikat na rum
Hindi alam ng lahat kung ano ang iniinom nila sa Bacardi at kung anong masarap na halo ang maaaring ihanda batay sa matapang na alak na ito. Kung paano ito gagawin nang mas mahusay, matututunan mo mula sa aming artikulo
Ang sikat na Uzbek salad na "Dier": mga paraan ng pagluluto at mga opsyon para sa dekorasyon ng ulam
Diyor salad ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng Uzbek cuisine. Ang isang labis na kasiya-siya at masarap na produkto ay maaaring gamitin bilang isang orihinal na meryenda sa panahon ng tanghalian o bilang isang independiyenteng ulam na pumapalit sa isang buong hapunan
