Paano magluto ng borscht na may Chinese cabbage

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Russian housewives kamakailan lamang ay nagawang pahalagahan ang mga benepisyo at lasa ng Chinese cabbage. Kung noong 90s ang isang kakaibang produkto ay nagdulot ng pag-aalala at hindi abot-kaya para sa lahat, ngayon ang gulay na ito ay magagamit ng sinuman. Ang mga paraan upang gamitin ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain ay mahusay. Ang mga berdeng dahon ng repolyo ng Tsino ay maaaring idagdag sa mga salad o sopas, nilaga ng karne, o ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan. Ang mga matalinong maybahay ay nagluluto ng borscht na may repolyo ng Beijing, bumubuo ng mga rolyo ng repolyo mula dito. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang Chinese cabbage ay isang dekorasyon ng anumang ulam, ito rin ay isang kayamanan ng mga bitamina at microelement.

Mga pakinabang ng Chinese cabbage

Ang nakapagpapagaling na katangian ng miracle vegetable ay kilala sa mahabang panahon. Ginamit ito ng mga manggagamot ng sinaunang Tsina, kung saan nagmula ang repolyo, upang gamutin ang maraming sakit. Sinasabi ng mga pantas na Tsino na salamat sa repolyo ng Beijing, ang mga tao ng Celestial Empire ay bihirang bumaling sa mga doktor. Kinumpirma ng mga modernong siyentipiko ang pagiging kapaki-pakinabang ng gulay na ito sa pamamagitan ng pag-aaral nang detalyado sa komposisyon at mga katangian ng halaman.

Anong mga benepisyo sa kalusugan mayroon ang Chinese cabbage?

• Naglalaman ng bitamina C. Ang Beijing cabbage ay may higit pa nito kaysa puting repolyo. Ngunit ang ascorbic acid ay isang napakahalagang elemento para sa kalusugan ng tao. Ang bitamina C ay kasangkot sa pagbuo ng immune response sa pag-atake ng mga impeksyon. Nakikilahok din siya sa mga proseso ng hematopoiesis. Salamat sa bitamina na ito, ang collagen ay maaaring mabuo sa katawan, na responsable para sa kabataan ng balat at mga kasukasuan. Higit pa rito, mas maraming ascorbic acid ang naka-concentrate sa berdeng bahagi ng Chinese cabbage.
• Naglalaman ng bitamina A. 100 gramo ng produkto - araw-araw na rate nito. Ang kakulangan ng bitamina A sa katawan ay humahantong sa pagkabulag sa gabi. Sa pamamagitan ng pagkain lamang ng ilang dahon ng repolyo sa isang araw, maaari mong mapanatili ang visual acuity. Dapat tandaan na karamihan sa bitamina ay matatagpuan sa puting bahagi ng dahon.
• Naglalaman ng hindi natutunaw na hibla. Ang pagkain ng mga dahon ng repolyo sa pagkain, nag-aambag ka sa normalisasyon ng gastrointestinal tract. Pagkatapos ng lahat, ang hibla ay hindi lamang sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, kundi pati na rin ang pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na naninirahan sa bituka ng tao.
• Produktong mababa ang calorie. 100 gramo ng Chinese repolyo - 16 kcal. Samakatuwid, ang gulay na ito ay isang kayamanan mula sa punto ng view ng nutrisyon.

Mga disadvantages ng Chinese cabbage

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ang Chinese cabbage ay may ilang disadvantages:

• Magandang contentAng dietary fiber ay nakakapinsala sa mga taong dumaranas ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
• Citric acid, na bahagi ng repolyo, ay maaaring makairita sa gastric mucosa na may gastritis at ulcers.
• Sa mga bihirang kaso, maaaring magdulot ng allergy sa pagkain ang produktong ito.

Recipe para sa borscht na may Chinese cabbage

Ang Beijing cabbage ay isang kamangha-manghang produkto. Maaari itong kainin sa anumang anyo: hilaw, pinakuluang, at pinirito. Ang bawat pamamaraan ay maganda sa sarili nitong paraan. Sa mga maybahay, ang isang recipe para sa borscht na may Chinese repolyo ay popular. Maraming opsyon para sa paghahanda ng unang kursong ito.

Ang recipe para sa borscht na may Beijing repolyo na may larawan, na nai-post sa materyal na ito, ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagdama ng impormasyon ng mga mambabasa na gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay sa isang masarap na hapunan.

Ang recipe mismo ay walang pinagkaiba sa classic na beetroot soup. Ang tanging babala ay ang pagkakasunod-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap sa sabaw.

Proseso ng pagluluto

Para maghanda ng borscht na may Chinese cabbage kakailanganin mo:

• kalahating manok;
• 1 kg Chinese cabbage;
• 1 medium carrot;
• 2 medium beets;
• 1 kg na patatas;
• 2 katamtamang sibuyas;
• anumang gulay (parsley, dill, sibuyas);
• seasonings;
• asin;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• bay leaf;
• tomato paste.

Pagluluto. Una, kumuha ng isang kawali at ibuhos ang 4 na litro ng tubig dito, ilagay ang kalahati ng manok. Kapag kumulo ang sabaw sa unang pagkakataon, alisan ng tubig atmagdagdag ng bago. Pagkatapos kumukulo muli, siguraduhing alisin ang bula. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing. Mas mainam na pakuluan ang mga beets nang maaga hanggang kalahating luto (mga 20-25 minuto). Pagkatapos lumamig ang gulay, gupitin ito.

Kapag handa na ang manok, kailangan mong kunin ito sa sabaw at hiwa-hiwain. Magdagdag ng patatas sa sabaw ng karne, pakuluan. Sa parehong oras, magprito ng sibuyas at karot sa langis ng gulay kasama ang pagdaragdag ng tomato paste. Pagkatapos kumulo ang patatas, ilagay ang inihaw sa sopas. Ang susunod na sangkap na idinagdag sa sabaw ay mga beets. Pakuluan ang lahat ng mga sangkap sa loob ng mga 5 minuto. Ang huling bagay na idaragdag sa borscht ay Chinese repolyo, na dapat munang i-chop. Iwanan ang sopas sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Sa dulo, ilagay ang bay leaf at makinis na tinadtad na mga gulay, pati na rin ang paminta at asin. Ang bentahe ng borscht na may Beijing repolyo ay hindi ito kailangang i-infuse. Kumain kaagad ng ulam.