Mga pagkain sa apoy: ang pinakamasarap na recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Campfire dish ay isa sa pinakamadaling ihanda, ngunit kadalasan ay kailangan itong ihanda nang maaga. Samakatuwid, tandaan na pinakamahusay na basahin ang aming artikulo nang maaga, bago ang paglalakbay. Mag-iiwan kami ng mga pagkaing tulad ng hindi pangkaraniwang mga recipe ng barbecue para sa ikalawang bahagi ng aming artikulo, dahil likas na silang pamilyar sa amin at hindi magigising sa mga damdamin tulad ng mga pagkaing ibinigay sa unang bahagi ng artikulo. Kaya, sumisid kami sa mundo ng mga pritong pagkain. Simulan natin ang ating paglalakbay sa isang bonfire recipe tulad ng mga hamburger.

Hamburger

Para sa halos lahat ng tao, ang salitang ito ay nauugnay sa napaka-mamantika, kadalasang walang lasa at hindi malusog na mga sandwich na may sobrang luto na karne. Gayunpaman, kung ikaw mismo ang nagluluto ng hamburger, makakakuha ka ng napakasarap at hindi gaanong nakakapinsalang ulam kaysa sa inaakala mo. Nasa ibaba ang recipe para sa pagkaing ito sa apoy.

Kaya magsimula na tayo. Una, lumikha ng 3 flat cutlet mula sa tinadtad na karne. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Pagsamahin ang marinade, sarsa, bawang at mga panimpla, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mga patties. Pagkatapos ng 15 minuto, paikutin ang mga patties sa loob ng marinade. Magpainit ng kaldero o brazier. I-ihaw ang mga nagresultang patties, iikot bawat 5 minuto o higit pa. Ilagay ang mga cutlet sa mga rolyo, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Handa na ang masarap na ulam sa kaldero o sa apoy!

Lula-kebab

Ang Kebab ay isang tradisyonal na oriental dish na niluto sa apoy, na maraming uri sa iba't ibang bansa. Ito ay isang ulam ng tinadtad na karne na pinirito sa grill. Ayon sa klasikong recipe para sa kebab, ito ay kinakailangan upang magluto ng tupa, ngunit ngayon ito ay ginagamit para sa pagluluto ng karne ng baka, manok o kahit baboy. Ngunit hindi idinagdag dito ang mga itlog at tinapay (tulad ng sa mga karaniwang pagkaing karne).

Ihanda ang tupa para sa pagluluto (labhan, tanggalin ang mga lampin, atbp.), at pagkatapos ay tadtarin ito ng pinong kutsilyo. I-on ang mga resultang piraso kasama ng malamig na taba ng buntot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinong tumaga o i-twist ang sibuyas. Ihalo ito sa karne, pagkatapos ay masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang timpla sa mga skewer upang bumuo ng mga manipis na patties. Pagkatapos ay iprito ito sa isang kaldero o sa apoy hanggang maluto. Mayroon kang masarap at makatas na kebab! Mabilis itong pinirito at maaaring ihain kasama ng malawak na hanay ng mga side dish at sauce (madalas na may adjika), na ginagarantiyahan ang tagumpay sa halos anumang handaan.

Stuffed peppers

Gaano kadalas minamaliit ng mga tao ang potensyal ng mga recipe ng gulay na siga! Madalas silang pinirito o nilaga, nang hindi sinusubukan na bigyan sila ng anumang espesyal na panlasa. Gayunpaman, mayroong maraming masarap at malusog na mga recipe para sa masarap na mga pagkaing apoy sa kampo na binubuo ng mga gulay. Ang isa sa mga ito ay isang recipe para sa mga pinalamanan na sili.

Maaaring baguhin ang bilang ng mga sangkap depende sa bilang ng mga naroroon sa grill. Para sa ulam na ito sa campfire, kakailanganin nating lagyan ng rehas ang Parmesan. Magdagdag ng giniling na bawang, langis ng oliba, basil, mani at mais dito. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang nagresultang pagpuno. Pagkatapos nito, alisin ang mga buto mula sa mga sili at punuin ng palaman. Ang iyong mga blangko ay handa na! Sa likas na katangian, kailangan mo lamang iprito ang mga ito sa apoy mula dalawa hanggang limang minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ihatid ang mga ito na may gadgad na parmesan. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita, na nag-iiwan ng kaaya-ayang impresyon at magiging isang mahusay na side dish para sa karne.

Hipon sa mga skewer

Itong campfire dish ay magpapakita sa iyo na ikaw ay isang mapagbigay at mahusay na host o hostess. Hindi araw-araw ang hipon ay inihahain sa hapag! At higit pa sa hipon na niluto sa isang kaldero, sa taya! Narito ang kanilang recipe.

Una kailangan mong painitin ang grill. Sa parehong oras, linisin ang hipon, na kung saan ito ay kanais-nais na pakuluan bago lutuin, stringing ang mga ito pagkatapos ay sa skewers. Pagkatapos nito, kailangan nating ihanda ang sarsa: ihalo ang mga likidong sangkap at bawang, na dati nang gadgad o tinadtad, para dito. Kapag handa na ang sarsa, ibabad ang hipon dito, kung saan pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na brush. Pagkatapos ay mag-imbak ng kaunting sarsa para sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon, simulan ang pagprito. Hindi magtatagal upang iprito ang hipon, kung hindi man ay masusunog sila. Kalahating minuto lang bawat panig ay sapat na. Ang tanda ng pagiging handa aypamumula. Pagdating, huwag mag-atubiling balutin muli ang hipon. Maaari silang ihain ng lemon, gulay, pinya o olibo. Ito ay isang napaka-kaaya-aya at pinong ulam, na, kapag naluto nang tama, ay napaka-makatas at hindi kapani-paniwalang katakam-takam.

Dumlyama

Dumlyama - isang ulam ng oriental cuisine, na inangkop sa aming mga kondisyon ng pagluluto sa isang kaldero sa apoy ni Stalik Khankishchev.

Una, i-chop ang tupa ng magaspang, mag-iwan ng 150g chunks. Ayon kay Stalik Khankishiev, pinakamahusay na magluto ng dumlyama mula sa kwelyo. Kapag pinutol ang tupa, kinakailangang i-cut ang mga karot nang pahilig sa mga singsing, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Ngayon ang lahat ay handa na upang magprito! Init ang taba sa isang kaldero, ilagay ang tupa sa loob nito, at pagkatapos ay budburan ito ng mga pampalasa. Ang karne ay dapat na pinirito sa loob ng sampung minuto sa bawat panig. Habang pinirito ang karne, magdagdag ng mga gulay dito, pukawin ang mga nilalaman ng kaldero hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Pagkatapos nito, ayon sa recipe, kailangan mong i-chop ang mga kamatis at kumulo sa loob ng ilang minuto. Pinakamainam na gumamit ng mga sariwang kamatis. Kinakailangan din na magdagdag ng tubig, patatas at bawang sa karne. Ang mga patatas ay dapat na inasnan nang maaga. Sa pinakadulo, maaari ka ring maglagay ng paminta at halaman ng kwins doon. Patayin ang nagresultang dumlyama sa loob ng isang oras at kalahati.

Susunod, titingnan natin ang ilang recipe para sa pagluluto sa kaldero sa apoy.

Lamb ribs

Lamb ribs, tulad ng mga hamburger, ay kasama sa kategorya ng fast food sa Russia. Sa kabila nito, maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda,na kayang dalhin ang tila simpleng ulam na ito sa antas ng restaurant.

Ihanda ang karne para sa pagluluto at gupitin sa mga piraso ng kinakailangang sukat. Nililinis namin ang bawang, na dati ay dumaan sa isang pindutin, at pagkatapos ay pinahiran ang karne dito, pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ay binabalot namin ang karne sa cling film at igiit sa refrigerator sa loob ng halos dalawang oras. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa, kung saan kailangan mong alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, mainit na paminta, bawang. Magprito ng mga gulay sa isang kasirola sa loob ng ilang minuto. Pakuluan ang mga kamatis sa tubig, ilagay ang mga ito sa isang salaan at alisan ng balat. Pagkatapos nito, gilingin ang pulp sa isang blender. Idagdag sa isang kasirola na may langis at gulay, asin, paminta at kumulo ng ilang minuto. Pinutol namin ang basil at tuyo ito, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga kamatis, kung saan dapat itong kumulo sa loob ng limang minuto. Pinagsasama namin ang mga pampalasa at langis ng oliba, at pagkatapos ay palayain ang mga buto-buto mula sa pelikula at pahiran ng langis at pampalasa. Pinutol namin ang mga patatas, at pinutol ang bawat tuber sa kalahati, pinahiran ito ng natitirang langis. Magprito ng patatas na may karne hanggang malambot. Hinahain ang ulam kasama ng sarsa na inihanda kanina.

Ang mga buto-buto ng tupa ay napakasarap, katakam-takam, malutong… At higit sa lahat, madali at mabilis itong lutuin.

Bone

Ang Bone ay tradisyonal na inihanda sa Wallachia mula sa baboy sa loob ng mahabang panahon, dahil ang recipe nito ay nilikha maraming taon na ang nakakaraan. Paano ito lutuin sa bahay?

Baboy ay dapat hugasan at bahagyang paluin. Kapag handa na ito, punuin ito ng puting alak, pre-flavored na may mga pampalasa, sa isang bukas na plato para sa isaoras. Matapos ang paglipas ng oras, kinuha namin ang karne mula sa pag-atsara at iwanan ito upang matuyo sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa isang bukas na plato. Sinisindi namin ang mga uling sa ibabaw ng grill hanggang sa masakop sila ng puting abo. Ang grill ay dapat ding mahusay na nag-apoy at greased na may langis. Pagkatapos ay iniihaw namin ang baboy sa apoy hanggang sa maging malutong, regular itong ibinabalik. Ilagay ang nagresultang ulam sa mga plato at budburan ng bawang. Palamutihan ng mga gulay ayon sa panlasa.

Ang ulam na ito ay kaakit-akit kahit sa mga connoisseurs ng haute cuisine, dahil pinagsasama nito ang mga simpleng sangkap na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lasa sa kalidad. At ito rin ay napaka-kasiya-siya at masustansya, tamang-tama para sa apoy.

Cod BBQ na may Pepper

Ang mga pagkaing isda ay hindi patas na napapansin pagdating sa pagluluto ng apoy sa kampo. Sa ilang mga kaso, ito ay hindi walang kabuluhan, dahil napakahirap na maayos na lutuin ang isda sa apoy, at samakatuwid ay madalas na inihaw na salmon lamang ang pinirito. Ngunit anong ulam ang sulit na subukan kung gusto mong makaranas ng bagong lasa ng isda? Cod shashlik, siyempre!

Ang fillet ay hinuhugasan sa pinalamig na tubig, at pagkatapos ay ibabad at binudburan ng lemon juice. Mas mainam na i-cut ito sa maliliit na piraso. Ang mga paminta ay hinuhugasan din at pagkatapos ay binabalatan hanggang sa ito ay handa na para sa pagluluto at hiwa din. Nagsasagawa kami ng parehong mga manipulasyon na may mga karot, pagkatapos kung saan ang suka at asukal ay halo-halong, upang sa paglaon ay maibuhos ang mga ito sa mga karot at igiit ng tatlumpung minuto. Ang bakalaw, karot at paminta ay naka-strung sa pattern ng checkerboard sa mga skewer. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Susunod, inihaw namin ang mga ito sa isang bukas na apoy hanggang maluto. datilubos na inirerekomendang ibuhos ang mga skewer na may lemon juice kapag naghahain.

Tulad ng nakikita mo, ang pagkaing ito ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng iba pang mga uri ng kebab, ngunit ang pinagmulang materyal mismo ay mahalaga bilang isang mapagkukunan ng mga bagong panlasa. Maaari mong subukan ang iba pang isda, ngunit ang bawat uri ay mangangailangan ng iba't ibang dami ng marinade at oras ng pagprito, kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa recipe na ito, gayunpaman, tulad ng iba pang mga recipe para sa mga katulad na pagkain sa isang bukas na apoy.

Corn with tomatoes and thyme

Ang ulam na ito ay maaaring masiyahan sa parehong masugid na kumakain ng karne at vegetarian sa lasa nito. Hindi masyadong mataas sa calories at taba, ito ay isang karapat-dapat na meryenda at side dish para sa mga meat dish, na nagbibigay sa kanila ng mga bagong taas ng lasa.

Pagsamahin ang olive oil, honey, thyme, s alt, haluing mabuti. Painitin ang grill sa katamtamang temperatura. Ang mga butil ng mais ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi, na pagkatapos ay kuskusin ng pinaghalong nakuha kanina. Ang mais ay pagkatapos ay inihaw hanggang matapos, na karaniwang hindi lalampas sa labinlimang minuto, at ibinabalik tuwing apat na minuto. Inihahain ang ulam na ito kasama ng pinakuluang tinadtad na kamatis.

Chicken fillet sa mga skewer

Filet hinuhugasan namin, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa mga piraso ng kinakailangang laki. Susunod na ginagawa namin ang pag-atsara. Upang gawin ito, pinaghalo namin ang lemon juice at tubig, hindi nalilimutan ang mga panimpla. Ang manok ay kailangang mag-marinate ng halos kalahating oras. Hinahati namin ang halo ng Hawaiian sa ilang mga servings. Pagkatapos ay balutin ito sa foil at lutuin ng halos dalawampu'tminuto, naaalalang tumalikod. Ikinakalat namin ang halo sa mga plato, at pagkatapos ay iprito ang manok, na kinuha mula sa pag-atsara, sa apoy. Ihain ang magkabilang side dish at manok nang magkasama.

Inihaw na maanghang na baka

Maaaring ihanda ang karne ng baka sa daan-daang iba't ibang paraan, kabilang ang pagprito, pagpapakulo, paglalaga … Ngunit halos palaging pareho ang resulta. Anong uri ng karne ng baka ang lutuin upang makamit ang parehong hindi pangkaraniwang lasa at kasiyahan para sa iyong sarili at sa iyong mga bisita?

Una kailangan nating gumawa ng marinade. Upang gawin ito, nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang pindutin. Susunod, pakuluan ang isang basong tubig na may mantika, bawang, asin, asukal, bay leaf, paminta. Pagkatapos kumulo ang halo na ito, alisin ito sa init, at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at alisin ang lahat ng labis sa pamamagitan ng pagsala. Hugasan at tuyo ang karne, gupitin, talunin. Pagkatapos ng prosesong ito, punan ito ng marinade sa loob ng dalawampung minuto. Inalis namin ang mga piraso at iprito ang mga ito sa isang kaldero sa loob ng dalawampung minuto. Pinakamainam na ihain kasama ng cherry tomatoes.

Umaasa kami na ang mga larawan ng mga pagkaing nasa apoy ay naging dahilan upang ikaw mismo ang magluto nito. Sa kasong ito, nais ka naming good luck at bon appetit! Tiyak na masisiyahan ka sa mga pagkaing niluto sa isang kaldero sa apoy! Tulad ng nakikita mo, pumili kami ng mga pagkaing para sa iyo na hindi masyadong mahirap ihanda, ngunit nangangailangan pa rin ng kaunting pagsisikap at paghahanda upang gawin itong tama. Ito ay nananatiling lamang upang batiin ka ng good luck sa bagogastronomic na pagtuklas!