2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Marami sa atin ang nakatagpo ng pangalang mascarpone. Kung ano ito, gayunpaman, hindi alam ng lahat. Ang Mascarpone ay isang malambot at malambot na keso na naglalaman ng 60 o 75 porsiyentong taba ng gatas. Ang kulay ng produktong ito ay halos kapareho ng sariwang cream, at ang lasa nito ay medyo pino at hindi karaniwan.
Mga feature ng Mascarpone cheese
Ang produktong Italyano na ito ay pangunahing ginawa mula sa gatas ng baka. Bilang isang patakaran, ang keso na ito ay nauugnay lamang sa mga dessert at matamis, gayunpaman, maaari rin itong idagdag sa iba pang mga pinggan, tulad ng pasta. Ang keso na ito ay napakadaling ihanda, dahil hindi ito nangangailangan ng pagtanda o pagpindot. Ang cream ay pinainit at pagkatapos ay pinagsama sa isang espesyal na tartaric acid. Ang nagresultang timpla ay tinanggal mula sa kalan at ang labis na patis ng gatas ay tinanggal. Bago gamitin, inirerekumenda na palamig ang keso sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras. Kung hindi mo nais na lutuin ang katangi-tanging produkto ng pagawaan ng gatas sa iyong sarili, pagkatapos ay maaari ka lamang bumili ng mascarpone cheese. Ang presyo nito ay nag-iiba mula 250 hanggang 350 rubles. Para sa mga gustong ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, nag-aalok kami ng recipe para sa produktong ito.
Paano gumawa ng mascarpone cheese
Ano itoay, naintindihan mo na. Ngayon ay mayroon ka nang kahit kaunting ideya tungkol sa keso na ito at maaari kang magsimulang magluto. Una, ibuhos ang 1 litro ng mabibigat na cream sa isang double boiler o painitin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa 80 degrees, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at magpatuloy sa pagpapakilos. Magdagdag ng tartaric acid at ihalo nang maigi. Patuyuin ang cream sa isang colander sa pamamagitan ng cheesecloth at hayaan itong magluto sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Maaaring gamitin ang resultang produkto sa loob ng isang linggo.
Recipe ng Mascarpone cake
Sa karamihan ng mga kaso, ang keso na ito ay idinaragdag sa iba't ibang dessert para sa isang hindi malilimutang masarap na lasa. Lalo na masarap ang chocolate cake na may dagdag na keso na ito. Para sa dessert na ito, kakailanganin mo ng 2 bar ng dark chocolate, isang pakete ng mantikilya, 140 gramo ng harina, 3 itlog, isang kutsarita ng baking powder, mascarpone mousse - na madaling hulaan, magdagdag lamang ng 50 gramo ng asukal, 2 itlog at isang kutsarita hanggang 500 gramo ng cheese vanillin. Sa iba pang mga bagay, maaari kang magdagdag ng isang scoop ng creamy ice cream sa cake.
Paraan ng pagluluto
Painitin muna ang oven sa +180 degrees. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at gupitin ang mantikilya sa mga cube. Ang lahat ng ito ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ng paglamig ng mga nilalaman, idagdag ang sifted na harina, baking powder at mga itlog, na hinagupit sa isang malambot na foam na may asukal, sa nagresultang masa. Grasa ang molde ng mantikilya, budburan ng harina, ilagay ang kalahati ng chocolate dough at pakinisin.
Itaas na may cheese, egg at vanilla essence mousse,na dati nang dinala ang masa na may isang panghalo sa isang homogenous consistency, pagkatapos ay takpan ito ng pangalawang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng isang oras. Tapusin ang may pulbos na asukal at itaas ng isang scoop ng ice cream. Bilang resulta, mayroon kang mahusay na cake na may dagdag na mascarpone cheese.
Ano ito - mascarpone - at ano ang mga pakinabang nito, wala nang mga katanungan pa. Isa itong masarap na keso na gagawing tunay na culinary masterpiece ang alinman sa iyong mga putahe.
Inirerekumendang:
Herbal tea: saan ito kukuha, paano ito kapaki-pakinabang?
Ang mga seremonya ng tsaa sa mga bansa sa Silangan ay naging mahalagang bahagi ng anumang makabuluhang kaganapan sa loob ng maraming siglo. Ang mga tradisyong ito ay nagpapatuloy hanggang ngayon. At hindi palaging ang mga hilaw na materyales para sa inumin na ito ay nakolekta sa mga plantasyon ng tsaa sa malayong Silangan. Pagkatapos ng lahat, ang tsaa ay maaaring maging herbal. Kabilang dito ang hindi lamang mga dahon, kundi pati na rin ang mga prutas, mga ugat, pati na rin ang mga bulaklak ng iba't ibang mga halaman
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Barley m alt: paano ito ginagawa at para saan ito ginagamit?
M alt - ano ang produktong ito? Malalaman mo ang sagot sa tanong na ibinigay mula sa mga materyales ng ipinakita na artikulo
Cognac "Trophy": paano ito ginawa at bakit ito kawili-wili?
Kung mas gusto mo ang mas matapang na alak, malamang na pamilyar ka sa inumin na tatalakayin ngayon. Hindi ito angkop para sa lahat, ngunit ang mga makakapagpahalaga nito, walang alinlangan, ay may malakas na katangian ng isang pinuno at isang manlalaban. Ang bayani ng ating heading ngayon ay ang Trophy cognac. Bakit ito tinawag at bakit ito kawili-wili? Alamin Natin
Fricase - anong uri ng ulam ito, paano ito lutuin?
Fricase ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at malambot na French dish, ang mga pangunahing bahagi nito ay puting karne at cream. Ang Fricase ay maaaring maging isang mahusay na mainit na pagpipilian para sa isang maligaya na hapunan o isang hapunan. Ang ulam ay angkop para sa diyeta at pagkain ng sanggol
