Krambambulya - isang inumin ng Belarus na may sariling kasaysayan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bawat bansa ay may mga simbolo kung saan sila ay kinikilala sa buong mundo. At nalalapat ito sa lahat ng larangan ng buhay: pagluluto, pananamit, pagsasayaw at maging ang mga inuming nakalalasing. At kung ang Russia ay sikat sa buong mundo para sa mataas na kalidad na vodka, kung gayon ang krambambula ay nararapat na itinuturing na simbolo ng alkohol ng Belarus. Kawili-wili at hindi pangkaraniwan ang inumin na ito kaya kailangan mong matuto pa tungkol dito.

Ano ang Krambambula?

Sa likod ng hindi pangkaraniwang pangalang ito ay matatagpuan ang pambansang Belarusian alcoholic drink, na batay sa ethyl alcohol o vodka na nilagyan ng honey at pinaghalong mga halamang gamot.

Ang Krambambula ay isang inumin na ang recipe ay hindi mahigpit, at lahat ng naghahanda nito ay may pagkakataong ayusin ang lasa. Ang honey sa komposisyon ng tincture ay nagbibigay ng matamis, natatanging lasa at kulay. Karaniwang ginagamit na pamantayan ang isang hanay ng mga halamang gamot at pampalasa, maaaring magkaroon ng pagbabago sa lasa sa pamamagitan ng pagbabago sa ratio ng ilan sa mga ito.

Transparent consistency, moderate strength and honey hue - ganito dapat ang hitsura ng magandang krambambula. Ang inumin, ang larawan kung saan naka-post sa ibaba, ay ang sikat na Belarusian tincture.

Kaunting kasaysayan

Itong alcoholicang inumin ay may sapat na edad - ang kasaysayan nito ay bumalik sa higit sa tatlong siglo. Ang unang pagbanggit ng krambambula sa mga talaan ay nagsimula noong ika-18 siglo.

Noon, pinaniniwalaan na ang krambambula ay inumin ng mga mayayaman at mangangalakal. Ito ay hindi naa-access sa mga ordinaryong tao. Ang bagay ay para sa paghahanda ng tincture na ito, bilang karagdagan sa pulot, isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa ang ginagamit. At sa simula ng ikalabing walong siglo, ang kanilang presyo ay katumbas ng halaga ng mga balahibo at ginto. Kaya naman lumabas na tunay na "ginintuang" ang krambambulya.

Utang din ng tincture ang hindi pangkaraniwang pangalan nito sa makasaysayang pinagmulan nito. Sa mga araw na iyon kapag ang recipe ay naimbento, ang teritoryo ng modernong Belarus ay bahagi ng Lithuanian principality. Doon dinala ang alak ng Aleman na "Krambambuli" mula sa Danzig, kung saan hiniram nila ang pangalan para sa pambansang inumin.

Mga tampok ng paggamit

Ang Krambambula ay tradisyonal na itinuturing na isang inuming inihahain nang mainit. Ang temperatura ng tincture ay dapat nasa paligid ng 37-40 degrees. Sa ganitong anyo na ang aroma ng mga halamang gamot at pampalasa ay pinakamahusay na nahayag, at ang lasa ng pulot ay ginagawang halos hindi mahahalata ang kapaitan mula sa alkohol.

Ngunit sa paglipas ng panahon, sumikat din ang malamig na tincture. Ang pinalamig na krambambula ay isang mahusay na alternatibo sa vodka o cognac. Ito ay mas malambot at nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste.

Upang maihain ang malamig na tincture, kailangan mong palamigin ito sa hindi bababa sa 14 degrees at ibuhos sa mga baso.

Recipe sa pagluluto

Kung hindi posible na bisitahin ang isang mapagpatuloyBelarus at tikman ang inumin sa makasaysayang tinubuang-bayan nito, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa bahay.

• Para maghanda ng krambambuli, ibuhos ang 500 ml ng tubig at 500 ml ng vodka sa malinis na kasirola. Magdagdag ng 2 cinnamon sticks, 1 kurot ng nutmeg, 4-5 peppercorns at 4-6 sprigs ng dried cloves sa resultang timpla, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
• Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, takpan ng takip ang kawali at hayaang lumamig ang timpla sa temperaturang 55 degrees.
• Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng 6 na kutsarang pulot at isa pang 500 ml ng vodka. Paghaluin nang maigi ang lahat, takpan muli at hayaang magtimpla ng 10-15 minuto.
• Pagkatapos nito, dapat na salain ang resultang inumin. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng malinis na gasa, na nakatiklop sa ilang mga layer. Sa pamamagitan ng naturang filter, kinakailangang ibuhos ang tincture sa isang glass jar at isara ito nang mahigpit gamit ang isang takip.
• Ngayon ay dumating na ang yugto ng paggigiit: ang garapon na may hinaharap na krambambula ay dapat ilagay sa isang madilim, malamig na lugar kung saan walang direktang liwanag ng araw. Perpekto para sa pantry o kitchen cabinet. Upang ma-infuse ang timpla, aabutin ng 10 hanggang 14 na araw. Bago inumin, ang inumin ay dapat na salain muli, ibuhos sa isang lalagyan ng salamin para sa imbakan.

Mga subtlety at nuances ng recipe

Ang Krambambulya ay isang inumin, na ang mga pagsusuri ay lubos na sumasalungat: parehong masigasig at negatibo. Positibong tumugon ang mga mamimili tungkol sa banayad na lasa at kaaya-ayang aromainumin. Ang mga negatibong impression ng tincture ay maaaring humantong sa hindi tamang paghahanda, na magreresulta sa nasirang lasa nito.

Upang ihanda ang tincture, pinakamahusay na uminom ng de-boteng mineral na tubig na walang gas. Titiyakin nito na hindi masisira ng plain water ang lasa ng tapos na produkto.

Para sa sangkap ng alkohol, hindi ka dapat magtipid at bumili ng de-kalidad na vodka. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat palitan ito ng moonshine - maaari itong negatibong makaapekto hindi lamang sa lasa ng inumin, kundi pati na rin kung ano ang magiging hitsura ng krambambula. Ang inumin ay dapat na malinaw, kulay amber-honey.

Mainam na magdagdag ng honey flower o linden. Ang Buckwheat honey ay mas partikular at angkop para sa mga mahilig dito.

Ang ratio ng mga pampalasa sa recipe ay maaaring iakma ayon sa gusto mo sa panahon ng proseso ng pagtikim. Ang pag-iingat ay dapat lamang gawin sa mga pinatuyong clove - ang maximum na bilang nito ay hindi dapat lumampas sa 6 na sanga.

Traditional Belarusian krambambul tincture ay isang hindi masyadong matapang na inuming may alkohol na may kakaibang lasa. Hindi mahirap lutuin ito nang mag-isa sa bahay at sorpresahin ang iyong mga bisita.