Zucchini sa tomato sauce: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasubukan mo na ba ang zucchini sa tomato sauce? Hindi? Pagkatapos ay titingnan natin ang ilang madaling recipe sa pagluluto na makakatulong sa iyong gumawa ng masarap na pangalawang kurso, pati na rin ang isang maanghang na meryenda para sa taglamig.

Zucchini sa tomato sauce: isang recipe para sa pag-aani para sa taglamig

Kung ikaw ay isang masugid na residente ng tag-araw at mayroon kang matagumpay na pag-aani ng zucchini, para sa kaligtasan nito, iminumungkahi naming itago ang mga ito sa tomato sauce. Sa taglamig, kapag ang pampagana ay puspos ng lahat ng pampalasa at pampalasa, maaari itong ligtas na maiharap sa mesa kasama ng anumang pangalawa o unang mga kurso.

Kaya paano ka naghahanda ng zucchini sa kamatis? Ang pangangalaga ng naturang gulay ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• zucchini young na may malambot na balat - 2.5 kg;
• tomato sauce na gawang bahay o binili sa tindahan - 500 ml;
• pinong buhangin-asukal - buong baso;
• deodorized vegetable oil - 200 ml;
• suka sa mesa ng mansanas (mas mainam na 6%) - mga 100 ml;
• bawang - 1 malaking ulo;
• katamtamang laki ng asin - 1 kutsarang panghimagas;
• black peppercorns - humigit-kumulang 20 piraso

Paghahandasangkap

Bago i-can ang zucchini sa tomato sauce, dapat iproseso ang lahat ng sangkap. Ang mga batang gulay ay dapat na lubusan na hugasan sa maligamgam na tubig at pagkatapos ay tuyo ng mga tuwalya. Susunod, dapat silang gupitin sa mga cube na may sukat na 1.2 sa 1.2 sentimetro. Kasabay nito, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang produkto mula sa alisan ng balat. Ngunit ito ay kung ang mga gulay ay binili lamang ng bata o kakaalis lang sa hardin.

Pagluluto ng tomato sauce

Zucchini sa tomato sauce ay napaka-makatas at malasa. Upang makagawa ng gayong blangko, dapat mong ihanda ang base. Upang gawin ito, kailangan mong buksan ang isang garapon ng tomato sauce at ibuhos ito sa isang enamel pan. Susunod, ang mga pinggan ay kailangang ilagay sa kalan at dahan-dahang dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Pagkatapos magsimulang "puff" ang tomato sauce, magdagdag ng deodorized vegetable oil, durog na ulo ng bawang, gayundin ng peppercorns, medium-sized na asin at granulated sugar.

Heat treatment ng mga meryenda

Matapos matunaw ang maramihang sangkap, kinakailangang ilagay ang dating tinadtad na zucchini sa parehong lalagyan. Inirerekomenda na lutuin ang mga ito sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Bago patayin ang kalan, dapat ding magdagdag ng suka sa mesa sa meryenda.

I-sterilize ang lalagyan

Upang panatilihing hindi nagbabago ang zucchini sa tomato sauce hanggang sa huling bahagi ng tagsibol, dapat itong ilagay lamang sa mga isterilisadong garapon. Upang gawin ito, inirerekumenda na kumuha ng ilang litro na lalagyan, punan ang mga ito ng ½ ng simpleng tubig at ilagay ang mga ito sa microwave.maghurno. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa ganitong paraan sa pinakamataas na lakas sa loob ng ilang minuto. Para naman sa mga takip ng metal, kailangan lang nilang pakuluan sa tubig.

Seaming process

Kapag naihanda ang lalagyan, pati na rin ang mga nilagang gulay sa tomato sauce, dapat kang magpatuloy sa kanilang direktang pag-iingat. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mainit na base sa mga garapon at agad na igulong ang mga ito. Pagbabaligtad ng mga lalagyan, kailangan mong hintayin silang ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na silid. Inirerekomenda na kumain ng meryenda pagkatapos ng ilang buwan. Sa panahong ito, ang mga gulay ay sumisipsip ng mga pampalasa at pampalasa, magiging mas makatas at mas masarap.

Gumawa ng zucchini na nilaga sa tomato sauce

Kung ayaw mong mapanatili ang zucchini, maaari mo lamang silang ilaga at ihain kasama ng karne. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan namin:

• batang sariwang zucchini - 2 pcs.;
• tomato paste - malaking punong kutsara;
• malaking mataba na kamatis - 2 pcs.;
• adjika - malaking kutsara;
• tubig - ½ tasa;
• medium garlic cloves - 5 piraso;
• iba't ibang pampalasa (halimbawa, thyme, suneli hops, asin din) - gamitin sa iyong sariling paghuhusga.

Mga bahagi ng pagproseso

Bago mo ilabas ang mga gulay, dapat itong maayos na iproseso. Ang mga batang zucchini ay kailangang hugasan, pagkatapos ay tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa mga cube. Ang parehong ay dapat gawin sa mga mataba na kamatis. Gayunpaman, dapat silang balatan,paunang punuin ng kumukulong tubig.

Nilaga sa kalan

Ang pag-stewing ng zucchini sa tomato sauce ay napakadali at mabilis. Upang gawin ito, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos ang inuming tubig, takpan at lutuin sa form na ito sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga sariwang kamatis, tomato paste, adjika at iba't ibang pampalasa sa mga produkto. Pakuluan ang lahat ng pinangalanang sangkap sa loob ng 28 minuto. Matapos malambot ang zucchini, magdagdag ng mga durog na clove ng bawang sa kanila at ihalo nang lubusan. Sa puntong ito, ang paghahanda ng side dish ay itinuturing na ganap na natapos.

Tamang inihain para sa hapunan

Steamed zucchini sa tomato sauce ay magsisilbing napakagandang side dish para sa pritong o pinakuluang karne. Kung pinalamig mo ang ulam na ito sa temperatura ng silid o sa refrigerator, maaari rin itong kainin bilang meryenda. Upang gawin ito, kailangan itong ilagay sa isang slice ng tinapay at ihain sa mesa kasama ang ilang mainit na tanghalian. Masiyahan sa iyong pagkain!

Gumawa ng masarap na zucchini dish

Ang Zucchini fried in tomato sauce ay isang nakakagulat na simple at masarap na ulam na maaaring ihain kapwa para sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa. Upang gawin ito sa iyong sarili, kailangan namin:

• zucchini young na may malambot na balat - mga 3 piraso;
• tomato sauce na gawang bahay o binili sa tindahan - 100 ml;
• deodorized vegetable oil - 100 ml;
• karot at sibuyas - tig-isang malaking gulay;
• mga sibuyas ng bawang - 2 piraso;
• asinkatamtamang laki - 1 kutsarang panghimagas;
• grated cheese - mga 80 g.

Paghahanda ng mga bahagi

Bago mo simulan ang pagluluto ng gayong ulam, dapat mong hugasan nang mabuti ang zucchini, pagkatapos ay patuyuin ang mga ito at gupitin ang mga ito sa mga piraso na may kapal na 2 sentimetro. Pagkatapos nito, ang bawat gulay ay dapat alisin mula sa core, na nag-iiwan lamang ng makapal na mga gilid. Tulad ng para sa mga karot at sibuyas, kailangan nilang balatan, at pagkatapos ay gadgad at tinadtad, ayon sa pagkakabanggit.

Paghahanda ng pagpuno

Para sa pagpupuno ng piniritong zucchini, dapat kang gumawa ng masarap na palaman ng gulay. Upang gawin ito, magprito ng mga karot at sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at sarsa ng kamatis sa kanila. Pagkatapos magsimulang "puff" ang mga sangkap, idagdag ang mga gadgad na clove ng bawang sa kanila at alisin sa kalan.

pagihaw ng zucchini

Zucchini na pinirito sa kamatis ay tapos na medyo mabilis. Matapos ang pagpuno ng gulay ay handa na, ang dati nang inihanda na mga singsing ng produkto ay dapat ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika at pinirito sa magkabilang panig. Susunod, dapat silang alisin at ilagay sa isang napkin. Kaya't mawawalan ng langis ang zucchini hangga't maaari.

Pagbuo ng ulam at ang heat treatment nito sa oven

Pagkatapos iprito ang zucchini at alisin ang mantika sa kanila, ang mga gulay ay dapat ilagay sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ilagay sa gitna ng bawat naunang inihandang pagpuno. Itaas ang lahat ng nabuo na mga produkto ay dapat na iwisik ng gadgad na keso at agad na ilagay sa oven. Inirerekomenda na lutuin ang ulam na ito para sasa loob ng 20 minuto sa temperatura na 210 degrees. Sa panahong ito, ang zucchini ay dapat na ganap na niluto at natatakpan ng magandang cheese cap.

Ihain nang maayos para sa hapunan

Pagkatapos maluto ang zucchini, dapat itong alisin kaagad at ipamahagi sa mga plato. Maaari mong ihain ang mga ito nang mainit sa mesa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang side dish para sa karne. Sa anumang kaso, wala sa mga miyembro ng iyong pamilya ang tatanggi sa gayong hapunan para sa anumang bagay. Bon appetit!