Ang pinakamasarap na meryenda para sa festive table: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag nagsisimula pa lang magtipon ang mga bisita sa harap ng festive table, una sa lahat ay nakakakita sila ng malamig na meryenda. Ang mga pagkaing ito ay dapat na pinalamutian nang maganda, at pinaka-mahalaga - maging masarap. Ang pangunahing gawain ng mga meryenda ay upang gisingin ang gana at isang magaan na meryenda para sa mga unang baso ng kapistahan. Narito ang pinakamahusay na mga recipe ng pampagana para sa festive table na may mga larawang tiyak na mae-enjoy ng lahat sa pagdiriwang.

Appetizer sa pita bread na may cottage cheese

Isang napakakagiliw-giliw na recipe para sa isang maligaya na meryenda, mayroon itong napakaliwanag na hitsura, dahil pinagsasama nito ang mga produkto ng iba't ibang kulay, na ginagawang tunay na piging ang ulam. Upang maghanda ng mga meryenda sa tinapay na pita sa festive table ayon sa recipe, kailangan mong kunin ang sumusunod na bilang ng mga sangkap:

• manipis na lavash – 4 na piraso;
• cottage cheese - 700 g (inirerekumenda na inumin itong medium-fat dairy product);
• bell pepper - 3 pcs. (upang gawing talagang maganda ang ulam at palamutihan ang festive table, kailangang kunin ang mga paminta sa iba't ibang kulay);
• ham - 350 g (maaari ding palitan ng iba pang walang taba na karne, gaya ng inihurnongham);
• gelatin - 20 g.

Pagkatapos makolekta ang lahat ng sangkap, maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto ng ulam na ito.

Paraan ng pagluluto

Para ihanda ang ulam na ito, sundin ang sunud-sunod na tagubilin:

• Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, paminta, Provence o Italian herbs.
• Kunin ang kampanilya, putulin ang mga tangkay at balatan ang mga ito mula sa mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Magdagdag ng gulay sa cottage cheese.

• Gupitin ang ham o anumang iba pang uri ng karne na gusto mo sa parehong mga cube gaya ng bell pepper. Ilagay ang produkto sa natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat.
• Kumuha ng isang basong tubig (hindi hihigit sa 200 ml), painitin ng mabuti ang tubig, ilagay ang gelatin at itunaw ito sa likido. Ibuhos ang tubig sa palaman at haluing mabuti.
• Ipagkalat ang mga piraso ng tinapay na pita sa mesa at maingat na ilagay ang palaman sa mga ito. Ang cottage cheese kasama ang iba pang mga sangkap ay dapat na inilatag upang ang 1-2 cm ng walang laman na tinapay na pita ay mananatili sa bawat panig.
• I-roll ang appetizer at balutin nang mahigpit ng cling film. Ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang pagsamahin ng gulaman ang lahat ng sangkap.
• Pagkalipas ng ilang oras, kapag kinakailangan na ihain ang ulam, ang roll ay dapat na bunutin sa refrigerator at gupitin sa mga piraso, mga 3 cm ang kapal. Maaari mong palamutihan ng lettuce, parsley o dill, kung saan magiging perpekto ang hitsura ng roll.

Lavash appetizer na may salmon

Isa pang pita appetizer recipe para sa festive table na magugustuhan ng lahat ng bisita, at ang paghahanda ng ulam ay napakasimple at mabilis. Upang ihanda ang ulam na ito para sa isang malaking kumpanya, dapat kang kumuha ng 3-4 manipis na tinapay na pita, mga 400 g ng s alted salmon o anumang iba pang pulang isda, cream cheese (300-400 g), ilang mga pipino, ilang litsugas, kalahating lemon..

Ito ang buong listahan ng mga produkto na kailangan mong bilhin para sa pagluluto ng malamig na s alted fish appetizer.

Paano magluto

Ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito ay katulad ng nakaraang recipe. Upang magsimula sa, ito ay kinakailangan upang ihanda ang lahat ng mga pangunahing produkto. Gupitin ang isda sa mga piraso, at mga pipino sa napakanipis na hiwa (kalahating singsing). Ang mga dahon ng litsugas ay dapat hiwain sa hindi masyadong malalaking piraso at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Ilatag ang mga sheet ng pita bread sa mesa, ikalat ang bawat sheet na may cream cheese. Ang produktong ito ay maaaring kunin nang simple, walang aftertaste, o maaari itong kunin kasama ng iba't ibang additives na nagpapaganda ng lasa ng ulam.

Pagkatapos ay maglagay ng manipis na layer ng dahon ng lettuce sa tinapay na pita, mga pipino sa mga ito, at ilagay ang isda sa pinakaitaas. Ngayon ang tinapay na pita ay kailangang mahigpit na pinagsama upang ang lahat ng mga produkto ay hindi mahulog kapag pinutol ang roll. Ang prosesong ito ay itinuturing na pinakamahirap, dahil ang chef ay kailangang makahanap ng balanse upang ang roll ay mahigpit na pinagsama, ngunit ang pita bread ay hindi masira.

Kung mayroon kang ilang oras, inirerekumenda na balutin ang roll sa cling film at ilagay ito sa refrigerator saglit, pagkatapos ay ilabas ito at gupitin sa mga bahagi.

Meryenda na may chips

Lahat ng malamigAng mga meryenda ng ganitong uri ay inihanda nang napakabilis - ito ay isang mainam na pagpipilian para sa isang menu ng piging kung walang gaanong oras upang magluto. Ang ulam ay lumalabas na napaka-orihinal sa hitsura, at ang mga chips ay sumasama sa makatas na palaman.

Ang recipe para sa mga meryenda sa chips para sa isang festive seafood table ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• packaging ng chips (inirerekumenda na kumuha ng mga mamahaling brand na gawa sa malalaking patatas);
• sea cocktail - 200 g (bilang panuntunan, binubuo ito ng hipon, octopus at mussels);
• mayonaise;
• dill.

Pagluluto ng pagkain

Una kailangan mong i-defrost ang sea cocktail, pansamantala, ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito ng mabuti, ibuhos ang medyo langis ng gulay. Ngayon ay maaari mong itapon ang pagkaing-dagat at iprito ang mga ito sa loob ng 2-4 minuto. Hindi na kailangan, kung hindi, ang mga produkto ay magiging napakatigas.

Ilagay ang piniritong sangkap sa isang mangkok, hayaang lumamig, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang dill nang napakalakas at ilagay sa seafood. Magdagdag ng mayonesa at ihalo nang maigi, maaari kang magdagdag ng tarragon at giniling na puting paminta.

Ngayon kailangan mong kunin ang mga chips at ilagay ang palaman dito gamit ang isang kutsara, ilagay ang meryenda sa plato. Magpatuloy tulad nito hanggang sa matapos ang lahat ng mga produkto. Ang natapos na ulam ay maaaring palamutihan ng lettuce, pinong tinadtad na pulang kampanilya at anumang mga halamang gamot.

Magbayad ng pansin! Ang pagpupuno ay dapat ilapat sa mga chips kaagad bago dumating ang mga bisita, kung hindi man ay maaaring ang mga patatasmagbabad at masisira ang lasa ng ulam sa kabuuan.

Ikalawang recipe para sa snack chips

Maraming tao ang hindi gusto ng seafood, kaya inirerekomenda din na maglagay ng chips na may isa pang palaman sa mesa. Ang dalawang pagkaing ito ay maaaring pagsamahin at ihain sa iisang plato. Para sa pagluluto, kakailanganin mong bumili ng isang pakete ng chips, 150 g ng chicken fillet, parehong bilang ng mushroom, 50-70 g ng sour cream at humigit-kumulang 100 g ng anumang matapang na keso.

Ang pagluluto ng ulam ay nagsisimula sa paghiwa ng pagkain. Banlawan ang fillet ng manok at mushroom, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Iprito ang dalawang sangkap na ito sa isang kawali na may kaunting olive o vegetable oil. Pagkatapos ibuhos ang kulay-gatas, bawasan ang init, maghintay hanggang lumapot ito. Timplahan ang ulam na may thyme, rosemary, asin at paminta. Ilagay sa mangkok, hayaang lumamig.

Samantala, maaari mong gadgad ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran. Kung wala pang kalahating oras ang natitira bago dumating ang mga bisita, maaari mong simulan ang pag-assemble ng meryenda. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa bawat chip, at budburan ng gadgad na keso sa itaas. Palamutihan ang ulam ng mga halamang gamot, cranberry, hiwa ng pipino o anumang bagay na gusto mo. Ngayon alam mo na ang ilang mga recipe para sa meryenda sa mga chips para sa festive table.

zucchini dish

Ang recipe para sa meryenda na ito ay napaka-simple, halos lahat ay maaaring magluto nito. Bago lutuin, tiyak na kakailanganin mong kumuha ng vegetable peeler o isang espesyal na pamutol ng gulay, dahil sila lang ang makakapaghiwa ng gayong manipis na hiwa.

Resetameryenda sa maligaya talahanayan ng zucchini kailangan mong kumuha ng dalawang zucchini, dalawang kampanilya peppers, 200 g ng s alted salmon, ilang mga kamatis, capers, mayonesa at bawang. Para sa pampalasa, maaari mong gamitin ang marjoram at oregano.

Proseso ng pagluluto

Ang unang hakbang ay kunin ang zucchini at gupitin ito nang pahaba sa manipis na hiwa. Asin ang bawat piraso, magdagdag ng paminta at mga kinakailangang pampalasa. Iprito sa isang heavy-bottomed pan na may pinakamababang halaga ng vegetable oil, maaari mo ring iprito ang gulay sa isang grill pan, pagkatapos ay magkakaroon ito ng mga kaakit-akit na browned stripes.

Kapag ang zucchini ay pinirito, kailangan itong ilatag sa mesa, hayaan itong lumamig. Samantala, ang mga kampanilya ay dapat na peeled at gupitin sa mga cube, ang mga kamatis ay dapat na manipis na hiwa, at ang mga isda ay dapat na mga dayami. Ang mga capers ay kailangang durugin ng kaunti. Balatan ang bawang at pisilin ito sa bawang o gadgad sa isang pinong kudkuran, pagkatapos ay ihalo sa mayonesa.

Ang bawat inihandang piraso ng zucchini ay dapat na pahiran ng napapanahong mayonesa, pagkatapos ay dapat ikalat ang ilang caper sa buong ibabaw. Pagkatapos ay ilagay ang paminta, kamatis at isda mula sa isang dulo, i-roll up at i-secure gamit ang isang skewer. Ilagay ang zucchini sa mga plato, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain sa hapag-kainan.

Herring Canape

Ang pampagana na ito ay medyo masustansiya at malasa, gumagamit ito ng napakaraming sangkap. Dahil dito, hindi lahat ng bisita ay mahulaan ang lahat ng mga produkto, at muli nilang susubukan ang mga canape upang sa wakas ay maunawaan kung ano ang nilalaman ng mga ito.

Ayon sa recipe para sa mga meryenda sa festive table na may herringdapat kang kumuha ng isang lata ng herring (300 g net weight), isang zucchini, black bread para sa toast, 8 quail egg, 100 g ng herring o capelin caviar, butter at isang maliit na dill.

Ang unang hakbang ay ang paghiwa-hiwain ng tinapay sa maayos na mga parisukat na bahagyang mas malaki kaysa sa kahon ng posporo. Pagkatapos ay kunin ang zucchini, banlawan ito ng mabuti at gupitin sa mga bilog, ang kapal nito ay dapat na mga 1-2 sentimetro. Ang gulay ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok, idagdag ang iyong mga paboritong damo at pampalasa, asin, maaari kang gumamit ng kaunting toyo. Iprito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa al dente - kapag handa na ang produkto, ngunit may kaunting langutngot pa rin sa loob.

Kailangan mo ring punuin ng tubig ang isang kasirola o maliit na kasirola, kung saan ilalagay ang mga itlog at pakuluan hanggang maluto. Kailangan mong pakuluan ang produkto sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Ngayon ay oras na upang lutuin ang herring. Dapat itong ilagay sa isang mangkok ng blender, kung saan magdagdag ng kaunting mantikilya at caviar. Maaari ka ring magtapon ng kaunting dill doon, magbibigay ito ng kaaya-ayang aroma. Patayin ang lahat hanggang sa makinis.

Ngayon kailangan mong maglagay ng kaunting mantikilya sa bawat hiwa ng tinapay, pagkatapos ay ilagay ang zucchini, kalahating itlog ng pugo, at maingat na ilagay ang herring mixture sa ibabaw. Ilipat ang mga canape sa mga plato at handa nang ihain ang ulam.

Appetizer ng mga kamatis at mozzarella

Isang madaling skewer na meryenda na maaakit sa sinumang mahilig sa mabangong basil, malambot na keso atsariwang kamatis. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, hindi na kailangang painitin ang mga produkto, gupitin lamang ang mga sangkap at ilagay ang mga ito sa mga skewer. Ang paghahanda ng sarsa ay tatagal din ng hindi hihigit sa 10 minuto.

Kung susundin mo ang recipe para sa isang pampagana para sa isang festive table ng mga kamatis, kakailanganin mong kumuha ng 20 cherry tomatoes, 150 g mozzarella cheese, sariwang basil, olive oil, parmesan, pine nuts at bawang.

Para gawing madali at mabilis ang pagluluto, sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

1. Hugasan ang mga kamatis at hatiin sa kalahati.
2. Gupitin ang mozzarella sa maliliit na piraso, hindi dapat mas malaki ang diameter nito kaysa sa mga kamatis. Upang lubos na gawing simple ang proseso ng paghiwa ng keso, kailangan mong bumili ng mozzarella na nasa anyo ng maliliit na bola.
3. Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga skewer, ilagay muna ang kalahating kamatis, pagkatapos ay isang dahon ng basil, pagkatapos ay mozzarella, at sa pinakadulo - ang pangalawang kalahati ng isang kamatis.
4. Ang mga skewer ay napakagandang inilatag sa isang plato, maaari mong palamutihan ng isang sanga ng thyme o basil leaves.
5. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang sarsa. Ilagay ang mga pine nuts, ilang dahon ng basil, langis ng oliba, at 1-2 clove ng bawang sa isang blender bowl. Patayin ang lahat hanggang sa makinis.
6. Ibuhos ang sauce sa mga skewer. Maaaring dalhin ang ulam sa hapag-kainan.

Mga meryenda sa holiday table: isang recipe na may sunud-sunod na larawan

Agad na dapat tandaan na ang ulam na ito ay hindi inilaan para sa mga taong hindi gusto ang mga culinary delight. Sa kabila ng katotohanan na ang tartare ay isang medyo sikat na ulam sa buong mundo, ang mga tao mula sa CIS ay medyoay may pag-aalinlangan tungkol sa pagkain ng hilaw na veal tenderloin. Gayunpaman, isa ito sa mga pinakamasarap na recipe ng pampagana para sa holiday table.

Para sa pagluluto, kakailanganin mong kumuha ng 6 na itlog, 250 g ng veal tenderloin, isang medium na sibuyas, Tabasco sauce, de-latang pipino, 1-2 kutsarang brandy o cognac, asin.

Step-by-step na tagubilin para sa pinakamahusay na pampagana sa festive table (recipe na may larawan):

• Kailangan mong pakuluan ang mga itlog, pakuluan ng 8 minuto, pagkatapos ay ilagay ang produkto sa malamig na tubig at balatan.
• Kunin ang karne, linisin itong mabuti mula sa pelikula, mga ugat. Ang yugtong ito ay itinuturing na napakahalaga, dahil kung ang tenderloin ay hindi maganda ang pagkaka-trim, ito ay magiging mahirap gamitin.
• I-chop ang veal gamit ang isang kutsilyo nang napakalakas, halos sa katayuan ng tinadtad na karne. Pansin! Kailangan mo lang gilingin ng mano-mano, bawal gumamit ng gilingan ng karne, kung saan mas malala ang lasa ng karne.
• Ngayon kailangan mong gawing masarap ang karne ng baka. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas at mga pipino ay dapat idagdag dito, pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta, sarsa ng Tabasco at alkohol. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
• Pinakuluang itlog na binalatan at hiniwa sa kalahati. Kunin ang mga yolks at i-mash gamit ang isang tinidor, idagdag sa mangkok na may karne.

Paghalo muli at hubugin ng bola. Kakailanganin silang ilagay sa mga itlog kung saan ang pula ng itlog ay dating

Dahan-dahang ilagay ang mga kalahating itlog sa mga plato, palamutihan ng mga olibo at damo

Nakukumpleto nito ang proseso ng paghahanda ng mga meryenda ng karne para sa festive table ayon sa recipe. Kung talagang nagustuhan mo ang ideyang ito, ngunit hindi ka kakain ng hilaw na karne sa ilalim ng anumang dahilan, sa kasong ito, ang mga bola ay maaaring lutuin sa oven at pagkatapos ay pinalamanan ng mga itlog.

Ingat! Sinasabi ng recipe na dapat mong kunin ang veal tenderloin, kaya mahigpit na sundin ang recipe. Kung kukuha ka, halimbawa, pork tenderloin, kung gayon sa kasong ito ay may panganib na makakuha ng malubhang sakit. Ang veal lang ang angkop na kainin ng hilaw.

Meryenda para sa festive table: isang recipe para sa Bagong Taon

Ang talahanayan ng Bagong Taon ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng maliliwanag na kulay. Samakatuwid, ang mainit na pampagana ay dapat na espesyal, upang ito ay nagpapaalala sa lahat ng mga bisita na ang Bagong Taon ay darating, na puno ng mga kaaya-ayang pagbabago. Ang mainit na pampagana na ito ay siguradong mabibigo ang lahat sa hindi kapani-paniwalang aroma nito, dahil ang mga baked mushroom at bacon ay may napakasarap na amoy at lasa.

Para makapaghanda ng meryenda, kakailanganin mong kumuha ng:

• 20 champignons (inirerekumenda na kunin ang parehong laki);
• 20 hiwa (manipis na pahaba na piraso) ng bacon;
• hard cheese - 150g

Maaaring gamitin ang cream, bawang at tinadtad na damo bilang sarsa.

Ang pagluluto ng ulam ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga kabute. Ang produkto ay dapat na hugasan ng mabuti at ang mga binti ay tinanggal. Gawin lamang ito nang maingat upang ang sumbrero ay mananatiling buo. Mga kabute asin, paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong damo at pampalasa, tulad ng thyme, oreganoo rosemary.

Ilagay ang mga mushroom sa isang baking sheet, balutin ang bawat sumbrero ng bacon at budburan ng keso. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang ang bacon ay naglalabas ng karamihan sa taba at ang mga mushroom ay ganap na luto. Sa pangkalahatan, sapat na ang 20 minutong pagluluto.

Habang nagluluto ang recipe ng simpleng mainit na pampagana para sa festive table, maaari mong ihanda ang sauce. Upang gawin ito, ibuhos ang 200 ML ng cream sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng dalawang cloves ng bawang at 30 g ng dill. Paghaluin ang lahat sa isang blender, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pakuluan ng kaunti at pakapalin ang sarsa gamit ang isang kutsarita ng almirol. Painitin pa ng kaunti at kapag nagbago na ang timpla, patayin ang apoy.

Kapag handa na ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa mga nakabahaging plato, palamutihan ng mga halamang gamot, ibuhos ang inihandang sarsa at ihain sa hapag ng Bagong Taon.

Maraming iba't ibang appetizer ang ipinakita dito na babagay sa anumang uri ng pagdiriwang. Kapag nag-compile ng menu ng banquet, kailangang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng mga bisita, kaya hindi mo kailangang maglagay ng isang plato ng seafood malapit sa isang taong hindi gusto sa kanila.