Pinsala at benepisyo ng chickpeas (peas)

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kakaibang produkto tulad ng chickpeas, ay lalong nakikita natin sa mga pinggan at sa mga istante ng supermarket. Ito ay hindi lamang isang masarap na sangkap, ngunit isa ring napakalusog.

Ano ang chickpeas

Ang Chickpea ay isang leguminous na halaman, na kilala rin bilang chickpeas o mutton peas. Ang mga bunga ng halaman ay tumanggap ng pangalawang pangalan dahil sa panlabas na pagkakatulad nito sa ulo ng isang tupa.

May katibayan na ang mga tao ay nagsimulang kumain ng mga bunga ng halamang ito bago pa ang ating panahon. Bukod dito, ang mga butil ay ginamit din upang gamutin ang ilang sakit.

Mahalaga ring tandaan na ito ay isa sa mga prutas na environment friendly - hindi ito nag-iipon ng mga lason, nitrates at iba pang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan. Sa kasong ito, ang mga kaliskis, kung saan matatagpuan ang pinsala at pakinabang ng mga chickpeas, ay higit na nakatuon sa mga positibong katangian nito.

Paano at saan tumutubo ang mga chickpea

Ang produktong ito ay dinala mula sa Central Asia, ngunit ngayon ay makikita ito sa India at Africa, hindi gaanong sikat sa Europe at Mediterranean.

Dahil isa itong gisantes, tumutubo ito katulad ng alam nating halaman na halos lahat ay tumutubo sa kanilang hardin. mga podlumilitaw na hindi gaanong pahaba at bilugan. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring maglaman ng hanggang 3 butil ng dilaw (at ang mga shade nito).

Dalawang uri ng chickpea ang karaniwang kinakain: desi (maliit na laki ng butil) at kabuli (mas "European" na chickpea - mas malaki ang mga butil, mas makinis ang shell).

Paano at bakit tumutubo ang mga chickpea

Una sa lahat, sulit na makakuha ng sagot sa tanong kung bakit. Ang chickpea sprouts ay may maraming positibong katangian para sa katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa kasong ito ay pinagsama din sa mahusay na lasa ng mga lutong gisantes. May bahagyang nutty aroma at flavor ang sprouted chickpeas.

Para sumibol ang mga gisantes, kailangan mo ng kaunting buto ng halaman, isang mangkok, tasa, garapon o iba pang lalagyan ng tubig at kaunting oras mo.

Kumuha kami ng isang garapon ng chickpeas at punuin ito ng tubig. Mangyaring tandaan na ang mga butil ay bumukol at tataas sa dami ng 3-4 na beses. Ang dami ng tubig ay dapat lumampas sa bilang ng mga butil ng 5 beses. Inalis namin ang sisidlan mula sa sinag ng araw.

Pagkalipas ng 12 oras, hugasan ang mga chickpeas at hayaang matuyo. Ulitin namin ang pamamaraan. Ang tubig ay dapat na ngayong maabot ang tuktok na gilid ng mga gisantes. At ang sisidlan ay inilagay sa init.

Pagkatapos ng isa pang 12 oras, ulitin ang paghuhugas. Dapat mong mapansin na ang mga gisantes ay mayroon nang usbong. Maaaring itapon ang hindi umusbong na butil. Upang makamit ang epekto, kailangan lamang namin ang mga sprouted chickpeas, ang mga benepisyo at pinsala nito ay ilalarawan sa ibaba. Bilang isang patakaran, ang mga pamamaraan ay paulit-ulit sa loob ng 3 araw, at pagkatapos ng oras na ito maaari kang maglutomga pinggan at kumain ng chickpeas.

Kapinsalaan at benepisyo ng mga chickpeas

Ang mga kalamangan at kahinaan ng pagkain ng produktong ito ay pangunahin sa epekto sa kalusugan ng tao at sa mga prosesong nagaganap sa katawan.

Maraming opinyon sa paksang ito mula sa parehong mga nagtapos - mga doktor, nutrisyunista, siyentipiko, at iba't ibang katutubong "eksperto" na iginigiit din ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas sa paggamot ng ilang sakit.

Calorie content at nutritional value ng lamb peas

Una sa lahat, pansinin natin ang nutritional value ng produktong ito: 100 gramo ng chickpeas ay naglalaman ng 17 gramo ng carbohydrates, 20 gramo ng protina at 3 gramo lamang ng taba. Batay dito, nararapat na sabihin na ito ay isang medyo mataas na calorie na pagkain - 309 kcal bawat 100 gramo. Sa mga tuntunin ng nutritional value, maaaring palitan ng chickpeas ang karne, kaya hinihikayat na gamitin ang mga ito sa pag-aayuno.

Walang masyadong bitamina sa produktong ito, lalo na, ito ay mga bitamina ng mga grupong A, B at PP. Ang pinsala at benepisyo ng mga chickpea sa kasong ito ay hindi nila tinutukoy.

Ngunit salamat sa mataas na nilalaman nito ng mga trace elements tulad ng calcium, iron at magnesium, zinc, copper, selenium, iodine, molybdenum, silicon, cob alt, titanium at marami pang iba, nananatili ito sa ranking ng pinakakapaki-pakinabang. mga pagkaing halaman.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas

1. Ang mga chickpeas ay mabuti para sa babaeng katawan. Dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang elemento, ang pagkain ng chickpeas ay magpapadali sa daloy ng regla, pagbubuntis at pagpapasuso. Ngunit sa kaso kapag ang isang babae ay buntis o nagpapasuso, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa dami ng pagkonsumo ng mga gisantes tulad ng mga chickpeas. Maaaring hindi balanse ang pakinabang at pinsala sa isa't isa. Hindi ka rin maaaring maging masigasig.

2. Ang mga chickpeas ay mabuti para sa dugo. Kung gagamitin mo ang produktong ito, ang dugo ay tunaw, na nag-aambag sa sirkulasyon nito sa buong katawan. At ito naman, nagpapabuti sa paggana ng mga panloob na organo ng isang tao, nagpapataas ng antas ng hemoglobin sa dugo.

3. Ang mga chickpeas ay may banayad na diuretikong epekto. Salamat dito, ang mga bato at pantog ay nalinis, ang labis na likido ay umalis sa katawan, ang pamamaga ay bumababa kung naroroon. At, siyempre, ang apdo at kolesterol ay inilalabas mula sa katawan kasama ng iba pang naprosesong produkto.

4. Parehong ang mga butil mismo at ang mga usbong ng chickpea ay may positibong epekto. Mayroon ding mga benepisyo at pinsala para sa digestive system. Nakakatulong ang produkto na maiwasan ang iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng mga lason sa katawan, nag-normalize ng intestinal microflora, at binabawasan ang posibilidad ng constipation.

5. Mababawasan din ng mga chickpea ang panganib ng mga sakit gaya ng atake sa puso at stroke, gayundin ng mga katarata.

Mga mapaminsalang katangian ng chickpeas

Ang pinsala at benepisyo ng chickpeas ay paksa ng maraming pananaliksik, ngunit hindi kontrobersya. Tiyak, mayroon itong mas maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Ang iba't ibang mga gisantes na ito ay nakakapinsala kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan - isang allergy. Hindi rin inirerekomenda na "sandalan" sa mga chickpeas para sa mga taong madaling utot.

Huwag kumain ng marami nitong mga gisantes para sa mga matatandaedad. At para sa mga may problema sa pantog, dapat mong ganap na tanggihan ang produktong ito.

Chickpeas: mga benepisyo at pinsala. Mga review

Ang mga taong gustong kumain ng chickpeas ay hindi nagrereklamo tungkol sa mga problema sa katawan pagkatapos kumain.

Ang mga kuwento tungkol sa mga gisantes na nagdudulot ng pamumulaklak at kung minsan ay matinding pananakit ay maaaring hindi maiugnay sa iba't ibang ito. Sa kabila nito, ang mga taong minsang nakasubok nitong hindi na kakaibang sangkap sa isang ulam ay lubos na nasisiyahan at nag-iiwan ng magagandang review.

Ang pamamaraan ng pagpapalaki ng halaman tulad ng chickpeas, ang mga benepisyo at pinsala ng gisantes na ito ay inilarawan sa maraming mga siyentipikong papel at pag-aaral, ngunit hindi ito ang pangunahing bagay. Ito ay isang mahusay na produkto na may mahusay na lasa. Hindi nakakagulat na madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing restaurant sa iba't ibang lutuin at bansa sa mundo.

Ang mga chickpeas ay ginagamit upang gumawa ng harina, mga salad, bilang isang side dish para sa mga pangunahing kurso at bilang isang independent dish. Maaari ka ring magluto ng sopas at hummus mula dito (isang meryenda na ginawa mula sa minasa na mga chickpeas; maaaring kasama sa komposisyon ang langis ng oliba, lemon juice, bawang, paprika, sesame paste at iba pang mga sangkap; siya nga pala, sa Arabic at Hebrew, ang salita Ang ibig sabihin ng "hummus" ay mga chickpeas, at hindi lamang isang handa na ulam mula sa produktong ito).