Cooking flounder: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Flounder ay isang patag na isda sa dagat na naninirahan sa ilalim. Sa tapos na anyo, mayroon itong maselan, makatas at hindi kapani-paniwalang lasa. Ang isang isda na may mga mata sa itaas, na may madilim na kayumangging patag na likod, ay isang flounder. Ang mga recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa parehong electronic at naka-print na mga mapagkukunan. Maraming chef at gourmet ang nag-eeksperimento sa mga lasa at gustong magluto nito.

Ang Fried flounder ay nakikilala sa pamamagitan ng pambihirang lasa nito. Ang mga recipe ay medyo simple. Isa itong isda na kaakit-akit sa maraming mahilig sa seafood.

Mga tampok ng flounder bilang produktong pagkain

Una sa lahat, nararapat na tandaan na mayaman ito sa iba't ibang trace elements na kailangan ng katawan - phosphorus, nickel, chlorine, molybdenum, zinc at marami pang iba.

Bukod dito, ito ay isang produktong pandiyeta, dahil ang flounder fish ay naglalaman lamang ng 88 kcal bawat 100 gramo. Ang mga recipe ay simple at ang mga pagkain ay inihanda nang mabilis. At may posibilidad na ipatungkol ng ilang siyentipiko ang ganitong uri ng isda sa mga aphrodisiac.

Baked flounder na may pritongmga kamatis

Ang mga uri ng isda na naglalaman ng pinakamababang buto at mabilis na lutuin ay kinabibilangan ng flounder. Ang mga recipe para sa pagluluto sa oven na may mga larawan, na ibinigay sa artikulong ito, ay nangangailangan ng isang minimum na oras upang ipatupad (sa karaniwan, ito ay 40-45 minuto para sa lahat ng bahagi ng recipe, kabilang ang mga sarsa at palamuti).

Ang lasa ng oven-baked flounder na may baked tomatoes ay napakasarap.

Mga sangkap: 6 na maliliit na kamatis, hinati nang pahaba, 2 kutsarita ng langis ng oliba (kasama ang kaunting mantika para ma-grease ang pergamino), ¾ kutsarita ng pinatuyong tarragon, isang kurot ng asukal, magaspang na asin at giniling na paminta, 1/3 tasa ng mayonesa (maaari kang gumawa ng iyong sarili, na magiging mas masarap at mas malusog), 1 kutsara ng lemon juice, 3 piraso ng puting tinapay o baguette, 3 kutsara ng Dijon mustard, 4 na fillet (kabuuang timbang - mga 600-700 gramo) ng isda.

Flounder: mga recipe sa pagluluto

1. Pinainit namin ang oven sa 250 degrees. Ilagay ang balat ng kamatis sa gilid ng parchment paper. Paghaluin ang 1 kutsarang langis ng oliba, isang kutsarita ng tarragon, asukal, asin at paminta. Ibuhos ang nagresultang timpla nang pantay-pantay sa mga kalahati ng kamatis. Maghurno sa ilalim ng oven sa loob ng 20-25 minuto. Iniwan nating bukas ang oven, kailangan pa nating maghurno ng isda.

2. Habang niluluto ang mga kamatis, ihanda ang sarsa. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonesa, ½ kutsarita ng tarragon at lemon juice, timplahan ng asin at paminta at itabi.

3. Ituwid namin ang pergamino, takpan ng foil at grasa ang sheet na may langis ng oliba. Kumuha kami ng food processor, magdagdag ng baguette, isang kurot ng asin at paminta, isang kutsarang langis ng oliba dito at dinidikdik ang tuyong tinapay hanggang sa mga mumo para sa breading.

4. Ikinakalat namin ang flounder fillet sa isang sheet ng pergamino, panahon na may asin at paminta, grasa ang itaas na bahagi ng mustasa at iwiwisik ang mga nilutong mumo ng tinapay. Pindutin ng kaunti para hindi madurog ang mumo. Inihurno namin ang isda sa tuktok na istante ng oven. Kapag handa na ito, ang mumo ay magiging isang magandang kayumanggi na kulay. Aabutin ito ng humigit-kumulang 6-8 minuto.

5. Ihain ang fillet na may inihurnong kamatis at puting sarsa.

Flounder glazed sa honey at toyo

Mga sangkap: ¼ cup honey, ¼ cup mirin (sweet rice wine), ¼ cup soy sauce, 4 flounder steak (nasa larawan ay American oblong flounder, ngunit kahit anong isda ng ganitong species ay magagawa), coarse s alt, 2 tablespoons langis ng oliba, sariwang giniling na black pepper, zest ng ½ lemon (gadgad).

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang pulot, mirin at toyo. Dinadala namin ang halo sa isang estado ng "halos pigsa" sa katamtamang temperatura. Bawasan ang frosting ng halos kalahati, aabutin ito ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang timpla at hayaang lumamig.

2. Hugasan at tuyo ang flounder fillet. Kuskusin ang isda ng asin at hayaang magpainit hanggang sa temperatura ng silid sa mga tuwalya ng papel (mga 10 minuto).

3. Magluluto kami sa grill. Pritong flounder (mga recipeAng pagluluto na may mga larawan ay nagpapakita ng antas ng pagluluto) pagkatapos ito ay magiging malambot at malutong. Sa isang malaking mangkok, bahagyang i-marinate ang fillet na may langis ng oliba at 2/3 ng inihandang glaze. Ilagay sa grill sa loob ng 3 minuto at ibalik ang mga steak habang patuloy na piniprito ang mga ito. Huwag kalimutang lagyan ng frosting habang piniprito. Lutuin hanggang ang isda ay malambot at bahagyang na-caramelize, 2-3 minuto pa.

4. Ilipat ang mga fillet sa mga serving plate, timplahan ng paminta at budburan ng lemon zest bago ihain.

Flounder na may caper at lemon sauce

Kung gusto mong makatikim ng masarap na ulam ng isda, dapat mong simulan ang pagluluto ng flounder. Ang mga recipe para sa iba't ibang pagkain na may ganitong isda ay kasama sa menu ng maraming French restaurant.

Ang recipe na ito ay isang klasikong adaptasyon ng chef ng Port Phillip Estate na si Stuart Deller sa Australia. Ang ulam ay kinumpleto ng malutong na crouton, s alted capers, lemon, parsley at sauce.

Mga sangkap: 1 hiwa ng puting tinapay o baguette na walang crust, gupitin sa maliliit na cube, 2 lemon, 8 kutsarang uns alted butter, ½ tasang harina, 1 flounder fillet, asin at sariwang giniling na paminta, 2 tasang pinong tinadtad na parsley + a ilang buong dahon para sa dekorasyon, ¼ tasa na walang brine at binanlawan.

Cooking flounder: mga recipe mula sa isang sikat na Australian restaurant

1. Pinainit namin ang oven sa 250 degrees. Ikinakalat namin ang inihandang tinapay sa pergamino at naghurno ng mga 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, upang ang mga cube ay maging ginintuang.crust. Pagkatapos maghurno, ilipat ang mga crouton sa isang plato at hayaang lumamig.

2. Samantala, gupitin ang zest mula sa mga limon sa isang maliit na mangkok. Susunod, gupitin ang puting laman mula sa mga limon at gilingin ang mga ito. Idagdag sa isang mangkok na may zest, at pisilin ang katas mula sa natitirang lamad at itapon ang mga ito.

3. Sa isang kawali, init ang mantikilya sa katamtamang init. Ibuhos ang harina para sa breading sa isang flat plate. Timplahan ng asin at paminta ang flounder fillet at isawsaw sa harina, siguraduhing walang labis. Iprito ang fillet sa loob ng 3-4 minuto (isang beses lang lumiko) hanggang sa ginintuang kayumanggi, siguraduhing handa na ang fillet.

4. Gamit ang isang spatula, ilipat ang mga fillet sa mga plato. Iniiwan namin ang kawali sa kalan, tinitiyak na ang temperatura ay daluyan. Magdagdag ng 4 na kutsarang mantikilya at hintaying matunaw at masipsip ang amoy at lasa ng isda. Idinagdag namin ang aming fillet, lemon na may zest, pati na rin ang tinadtad na perehil at capers sa langis na ito. Agad na alisin ang kawali mula sa apoy. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lagyan ng sarsa ang mga flounder fillet kapag inihahain, palamutihan ng sariwang dahon ng parsley at crouton.

Fried flounder with coconut

Ang Fried flounder (mga recipe na pinahahalagahan ng maraming mahilig sa seafood) ay isang mahusay na dekorasyon sa mesa, kapwa para sa isang holiday at para sa isang romantikong hapunan (dahil, tulad ng nabanggit kanina, ito ay may nakakaganyak na epekto).

Mga sangkap: 500 gramo ng flounder fillet, 1 itlog, ¾ tasa ng harina ng niyog, asin sa dagat, paminta,pulbos ng bawang, taba, kung saan lulutuin natin (mantika, mantikilya).

Paano magluto ng flounder na may niyog

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga fillet ng isda sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

2. Sa isang mangkok, talunin ang itlog, ilatag ang harina ng niyog sa isang patag na plato. Ito ay magiging dalawang yugto ng breading.

3. Isawsaw muna ang bawat fillet sa itlog, ngunit upang hindi ito tumulo, pagkatapos ay sa harina ng niyog. Budburan ang natapos na fillet ng mga pampalasa: asin, paminta, pulbos ng bawang ayon sa panlasa.

4. Init ang kawali sa katamtamang temperatura at tunawin ang nilutong taba dito. Iprito ang bawat piraso sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Inihahanda namin ang sarsa. Upang gawin ito, matunaw muli ang taba sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng mga pampalasa, sariwang damo sa iyong panlasa (maaari kang kumuha ng perehil, thyme, dill at iba pa). Mag-iwan ng maikling panahon sa kawali hanggang sa mawalan ng lasa at aroma ang mga halamang gamot. Kapag naghahain, magbuhos ng kaunting sauce sa bawat piraso ng fillet.

Saan susubukan ang flounder

Ang pagluluto ng flounder (mga recipe, sa tingin namin ay aampon mo) ay isang simpleng bagay. Dahil ang isda na ito ay dagat, maaari itong maging bahagi ng menu ng iyong hotel o restaurant sa baybayin. Ang isang ulam ng masasarap na isda ay magiging isang magandang highlight at karagdagan sa iyong bakasyon.

Siyempre, ang mga pagkakaiba-iba sa tema ng mga pagkaing isda ay makikita hindi lamang sa mga restaurant at cafe. Sinigurado namin na ang naturang isda ay madaling lutuin sa bahay. At nakalulugodang paghahanda ng flounder mismo: ang mga recipe ay napaka-simple, kailangan mo lang magkaroon ng mga kinakailangang kagamitan at isang tiyak na hanay ng mga sangkap sa kamay.

Ang pagluluto ng flounder (mga recipe) ay ginagawa sa buong mundo. Dahil ang isda na ito ay dagat, maaari itong maging bahagi ng menu ng iyong hotel o restaurant sa baybayin. Ang isang ulam na may ganitong isda ay magiging isang magandang highlight at karagdagan sa iyong bakasyon.