Recipe ng cake ng Catherine: mga sangkap, hakbang-hakbang

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ekaterina cake ay isa sa pinakasimpleng dessert, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan. Isaalang-alang natin nang detalyado ang recipe para sa paggawa ng mga cake, cream at cake sa pangkalahatan. Bilang karagdagan, susuriin namin ang mga nauugnay na tip at trick.

Mga sangkap para sa paggawa ng masa

Upang maghurno ng Catherine cake, kailangan mong ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• itlog ng manok - 3 pcs;
• harina ng trigo - 350g;
• granulated sugar - 250 g;
• baking powder para sa kuwarta - 1 tsp;
• medium % fat sour cream - 300 g;
• pulbos ng kakaw - 5 tbsp. l.;
• walnut - 100 g;
• food poppy - 1 tsp

Ang dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa paghahanda ng 12 servings ng dessert. Ang halaga ng isa o isa pang bahagi ay maaaring bahagyang mag-iba, depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng kakaw ngunit bawasan ang dami ng asukal.

Mga Sangkap ng Cream

Tulad ng alam mo, ang cake ay hindi lamang binubuo ng dough base, kundi pati na rin ng sweet cream filling. Para sa paggawa ng creamkinakailangan:

• gelatin - 20 g;
• asukal - 180 g;
• fat cream - 100 g;
• sour cream - 0.6 kg.

Kailangan ding maghanda ng tsokolate at marmelada para palamutihan ang cake. Kung hindi ka fan ng marmalade, palitan ito ng powdered sugar, nuts, waffles o anumang iba pang sweets.

Simulan natin ang pagluluto ng Ekaterina cake ayon sa recipe! Kabuuang oras ng pagluluto para sa dessert: 1 oras 15 minuto. Sa karaniwan, ang 100 g ng cake ay naglalaman ng 300 kcal.

Pagluluto ng cake

Gumawa ng mga cake gaya ng sumusunod:

I-crack ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Talunin gamit ang isang mixer, unti-unting magdagdag ng granulated sugar

Ibuhos ang sour cream sa mangkok na may mga itlog at haluin muli

Salain ang harina at magdagdag ng baking powder para sa masa

Paghaluin ang harina sa mga itlog hanggang sa makinis. Hatiin sa 3 bahagi at ikalat sa iba't ibang lalagyan

Idagdag ang cocoa at walnuts sa unang lalagyan. Haluin nang maigi

Idagdag ang cocoa sa pangalawang lalagyan, ngunit walang nuts

• Ibuhos ang mga buto ng poppy sa ikatlong lalagyan, ihalo nang maigi.

• Ang anyo kung saan plano naming maghurno ng cake na "Catherine" ay natatakpan ng parchment paper, na pinahiran ng mantika. Ibuhos namin ang kuwarta. Dapat mayroong 3 cake sa kabuuan. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na lutuin ng 15 minuto.

Mahalaga! Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Dapat mo ring isaalang-alang ang kapangyarihan nito: maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa indicator na ito.

Paghahanda ng cream

Paghahanda ng cream:

• Ilagay ang gelatin sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng cream, haluin at hayaang bumukol.
• Maglagay ng sour cream sa ibang lalagyan, magdagdag ng asukal. Iwanan din hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
• Sa sandaling lumubog ang gelatin, ilipat ito sa isang kasirola at ilagay ito sa mahinang apoy. Mahalaga na matunaw ang gelatin. Hindi ipinapayong pakuluan!
• Ibuhos ang masa na may gelatin sa isang lalagyan na may kulay-gatas at ihalo nang maigi.

Pag-iipon ng cake

At sa wakas:

• Ang unang cake, na may kasamang mga mani, mantika na may lutong cream.
• Gayundin ang ginagawa namin sa produkto, na may kasamang poppy seeds.
• Gupitin ang natitirang cake sa maliliit na cube. Igulong ang mga ito sa natitirang cream.
• Ipakalat ang mga cube sa cream sa cake.
• Ibuhos ang resultang cake kasama ang natitirang cream.
• Kunin ang tsokolate at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang cake sa magulong paraan (maaari kang gumawa ng drawing o inskripsiyon).
• Dekorasyunan ang cake na may marmalade o nuts ayon sa iyong panlasa.
• Ipadala ang cake na "Catherine" sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas ang cream.

Mga Tip at Trick

Sa konklusyon, sulit na maglahad ng ilang tip:

• Kung ang cream ay naging masyadong likido, ang mga cake ay dapat ilagay sa isang espesyal na detachable form - sa paraang ito ay hindi kumalat ang cream.
• Ang nababakas na anyo ay nagbibigay-daan din sa iyong gumawa ng mga cake sa anyo ng iba't ibang hugis: isang bilog, isang parihaba, isang puso.
• Kung gusto, maaari kang gumawa ng higit pang mga cake at magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Halimbawa, maple o caramel syrup, puting tsokolate. Sa larawan, ang cake na "Catherine" na may karaniwang disenyo.