Dorado: calories, nutritional value, panlasa at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Dorado ay isang medyo bagong isda na aktibong pumasok sa pagkain ng marami. Ito ay napakasarap at makatas. Madalas itong ginagamit sa panahon ng mga diyeta. Hindi ito nakakagulat, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina, at ang calorie na nilalaman ng dorado ay medyo mababa. Maraming iba't ibang mga pagkaing inihanda mula sa dorado, ayon sa iba't ibang mga recipe. Madalas itong ipinares sa lemon o juice nito.

Nutritional value ng isda

Dapat tandaan na ang calorie content ng dorado kada 100 gramo ay 96 kilocalories lamang. Pinag-uusapan natin, siyempre, tungkol sa hilaw na produkto. Sa tapos na anyo, magbabago ang figure na ito. Dapat ding tandaan na ang produktong ito ay naglalaman ng maraming protina, lalo na mga 86 porsiyento, ang natitira ay taba.

Ang Dorado ay madalas ding tinatawag na golden spar o dolphin fish. Ang isda na ito ay kabilang sa pamilya Sparov. Mayroon ding palayaw na "Seafish". Ang laman ng Dorado ay magaan, kung minsan ay pinkish ang kulay, medyo malambot at makatas. Hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa pagluluto. Ang mga isda mismo ay kadalasang maliit, kaya niluluto sila nang buo.

Benefit ng dorado

Gaya ng nabanggit sa itaas, mababa ang calorie content ng dorado. Ngunit mayroon bang anumang pakinabang mula dito? Syempre. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mataas na nilalaman ng yodo. Ito ay ipinahiwatig para sa mga taong may mga problema sa thyroid. Tinutulungan din ng Iodine ang mga bata na tumuon sa isang bagay.

Nararapat ding tandaan ang nilalaman ng mga bitamina B. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga naninirahan sa lungsod. Ang mga bitamina na ito ay nagpapahintulot sa pagpapanumbalik ng nervous system. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa pagkakaroon ng siliniyum. Nakakatulong ang microelement na ito na labanan ang negatibong epekto ng panlabas na kapaligiran. Naglalaman din ang Dorado ng calcium, zinc, phosphorus at omega - 3.

Contraindications

Ang Dorado ay isang medyo hindi allergenic na produkto, ngunit may mga kaso pa rin ng mga reaksiyong alerhiya. Dapat ding limitahan ang pagkonsumo ng isda para sa mga nagdurusa sa seafood intolerance.

Dahil sa pagkakaroon ng maliliit na buto, hindi inirerekomenda na bigyan ng isda ang maliliit na bata. Ang pangunahing bagay ay pumili ng sariwang isda, na may nababanat na laman, malinis na hasang at malinaw na mga mata.

Dorado sa oven na may mga pampalasa

Ang calorie dorado sa foil ayon sa recipe na ito ay 109 kilocalories bawat daang gramo ng tapos na produkto.

Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• isang isda;
• isang lemon;
• 20 ml langis ng oliba;
• kaunting asin;
• 40 gramo ng basil;
• kaunting black pepper.

Bilang side dish para sa isda, maaari kang gumawa ng salad ng mga sariwang gulay o maghurno ng patatas.

Paano magluto ng dorado sa oven

Ang isda ay kailangang linisin, gupitin at hugasan mula sa loob, alisin ang lahat ng loob. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Kumuha ng foil. I-brush ang kalahati ng isang malaking sheet na may langis ng oliba. Ilagay ang isda, budburan ng asin at paminta, kuskusin ng mga labi ng langis ng oliba.

Ang lemon ay hinugasan, hiniwa sa dalawang hati. Ang juice ay pinipiga sa isa. Ang pangalawa ay hiniwa, sapat na manipis.

Nilagyan ng juice ang isda. Ang mga hiwa ay pinagsama sa isang bungkos ng basil at inilagay sa tiyan ng isda. I-wrap ang isda sa foil at i-bake ito ng mga dalawampu't limang minuto. Inihain kapwa mainit at malamig.

Dorado with dried basil

Para sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramo ng isda;
• 20 gramo ng lemon;
• isang pares ng bawang;
• isang pares na kutsara ng langis ng oliba;
• isang quarter na kutsarita na tuyo na basil;
• kasing dami ng pinatuyong thyme;
• kaunting asin.

Ang calorie na dorado sa oven ay 112 kilocalories bawat serving ng isang daang gramo.

Pagluluto ng masasarap na pagkain

Una, hinuhugasan nila ang isda, tanggalin ang hasang. Gumawa ng mga paghiwa sa bangkay. Ang langis ay ibinuhos sa isang mangkok, ang parehong uri ng mga tuyong damo ay idinagdag. Ang bawang ay binalatan at ipinapasa sa isang pinindot o ipinahid sa isang pinong kudkuran. Idagdag sa mantika. Ang mabangong timpla ay lubusang hinalo.

Ang pergamino ay ikinakalat sa ilalim ng baking sheet, ang isda ay pinahiran ng asin at mabangong mantika na may mga pampalasa. Ilagay ang isda sa pergamino. limongupitin sa kalahating singsing. Ang mga hiwa ay ipinapasok sa mga hiwa sa bangkay ng isda.

Painitin muna ang oven sa dalawang daang degrees. Maghurno sa loob ng dalawampung minuto.

Masarap na inihaw na isda

Para makapagluto ng malambot na isda, kailangan mong kumuha ng:

• 350 gramo ng dorado;
• 30 gramo ng lemon;
• kaunting asin at itim na paminta;
• kaunting tuyo na rosemary;
• isang kutsarang vegetable oil, maaari mong lagyan ng grasa ang grill grate.

Calorie grilled dorado ay mababa. Mga isang daang kilocalories lamang bawat daang gramo. Bilang isang side dish, maaari kang maghurno ng patatas o magluto ng mga cereal. Sa huling kaso, ang katawan ay tatanggap ng parehong mga protina at carbohydrates.

Pagluluto ng isda: paglalarawan ng recipe

Ang isda ay pinoproseso, hinuhugasan at pinatuyo bago lutuin. Ngayon ang dorado ay kailangang i-marinate. Upang gawin ito, iwisik ito ng asin, paminta at rosemary. Ibuhos ang lemon juice at iwanan ito ng ilang oras.

Ang grill ay pinahiran ng vegetable oil para hindi dumikit ang isda. Ilagay ang isda, pana-panahong baligtarin ito. Hinihintay na mamula ito. Dahil sa ang katunayan na ang calorie na nilalaman ng dorado fish ay mababa, madalas itong pinalitan ng mga skewer ng baboy na pamilyar sa marami. Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto nito sa kalikasan ay napaka-simple! At kung mataas ang init, pagkatapos ay mabilis.

Napakadaling recipe ng steamed fish

Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• isang isda;
• kalahating lemon;
• kaunting dill;
• isang pares ng mga sangaperehil;
• kalahating sibuyas;
• asin at itim na paminta.

Calorie paired dorado mga 90 kilocalories bawat daang gramo.

Una, pinoproseso nila ang isda, ibig sabihin, nililinis nila, hinuhugasan, hinihiwa ang tiyan, tinatanggal lahat ng laman.

Sa rehas na bakal ng double boiler kailangan mong maglagay ng isang-kapat ng lemon, gupitin sa mga bilog, mga sprig ng parsley. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga singsing, na inilalagay din sa isang wire rack.

Ang isda ay inasnan at pinaminta. Ang isang sprig ng dill at ang mga labi ng isang lemon ay inilalagay sa tiyan. Ilagay ang isda sa isang double boiler, iwiwisik ang mga labi ng tinadtad na dill sa itaas. Ang lahat ay pinasingaw sa loob ng labinlimang minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano kalaki ang isda, kaya suriin ito pana-panahon.

Nilagang isda sa white wine

Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• 800 gramo ng dorado;
• tatlong kutsarang langis ng oliba;
• baso ng white wine;
• dalawang daang ml ng tubig;
• ilang sariwang rosemary at lemon;
• asin sa panlasa.

Ang isda ay nililinis, hinugasan, hinihiwa-hiwain. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola, painitin ito. Iprito ang mga hiwa sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at lutuin sa sobrang init ng tatlong minuto, habang tinatakpan ng takip.

Pagkatapos matuyo ang sabaw, at idagdag ang alak at rosemary sa isda. Pakuluan ng limang minuto hanggang sumingaw ang alak. Inihahain ang handa na isda nang mainit, binudburan ng lemon juice at dinidiligan ng sabaw.

Ang Dorado ay hindi lamang masarap, kundi malusog na isda. Naglalaman ito ng maramiyodo at selenium. Ang Dorado ay mayaman din sa mga bitamina at mineral. Ito ay kadalasang inihahanda ng mga nagda-diet. Ang calorie na nilalaman ng dorado ay mababa. Kapansin-pansin, maaari itong ihanda sa maraming paraan nang hindi nadaragdagan ang calorie na nilalaman nito. Halimbawa, maghurno sa oven na may mga pampalasa, singaw, grill. Bilang side dish para sa isda, maaari kang gumamit ng mga cereal, sariwang gulay, at inihurnong patatas.