Impregnation para sa biskwit sa bahay: recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang Biscuit ang batayan ng maraming obra maestra ng confectionery. Ngunit hindi sapat na magluto ng malambot at mahangin na biskwit, kailangan mo ring gawin itong malasa. Upang ang produkto ng confectionery ay makakuha ng juiciness at isang natatanging lasa, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng impregnation para sa biskwit. Alam ng mga confectioner ang maraming mga opsyon para sa paghahanda ng isang constituent na produkto ng confectionery. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ngunit sa pangkalahatan kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang paghahanda ng impregnation.

Paano gumawa ng sponge cake na malambot at makatas

AngBiscuit ay isang mahangin na masa, na nangangailangan ng espesyal na atensyon at tumpak na pagbabalangkas ng mga recipe sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ngunit sa oras ng pagluluto, ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kuwarta. Ginagawa nitong masyadong tuyo ang mga cake, na nawawalan ng kakaibang pagka-orihinal sa lasa.

Sa proseso ng paghahanda ng isang obra maestra ng confectionery, dapat mong pagsamahin nang tama ang lasa ng cream, biskwit at impregnation. Sa kasalukuyan, ang mga impregnations na inihanda batay sa mga piling inuming nakalalasing ay pangunahing ginagamit. Ang bahaging ito ay magdaragdag ng piquancy at pagka-orihinal sa lasa ng dessert, na magpapapalambot sa mga cream cake.

Upang hindi masira ang biskwit, kailangan mong mahigpit na sumunod sa mga proporsyon sa oras ng impregnationsa crust. Ang perpektong proporsyon ay 1 bahagi ng biskwit hanggang sa 0.7 bahagi ng impregnation at 1.2 bahagi ng cream.

Aling impregnation ang mas magandang lutuin sa bahay

Sa pag-unlad ng sining ng confectionery, nagsimulang umunlad ang mga paraan ng paghahanda at pagproseso ng mga matamis mula sa ganitong uri ng kuwarta. Upang maiwasan ang mga tuyong cake, bilang karagdagan sa cream, nagsimula rin silang gumamit ng impregnation para sa biskwit.

Anumang impregnation para sa biskwit sa bahay ay napakadaling ihanda. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan o sangkap. Kadalasan, ang syrup ay gumaganap bilang isang impregnation. Ang pinakakaraniwang opsyon ay ang sugar concentrate, na inihanda sa loob ng 15 minuto. Upang pag-iba-ibahin ang mga katangian ng panlasa, idinaragdag ang mga maliliit na sangkap: zest, alkohol, mga pampalasa ng confectionery, mga pampalasa.

Recipe para sa classic na biscuit impregnation

Walang problema sa paghahanda ng impregnation. Minsan, dahil sa kakulangan ng karanasan, ang resulta ay maaaring lumabas na hindi angkop para sa mga pangangailangan. Ang pagkakapare-pareho ay maaaring masyadong likido o, sa kabaligtaran, makapal at malapot. Upang maiwasan ang mga nakakainis na pagkakamali, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga proporsyon.

Ang karaniwang recipe ng pagbababad ng biskwit ay ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng sugar syrup:

1. Sa isang kasirola na may maliit na volume, ilagay ang asukal at tubig. Maipapayo na kumuha ng mga produkto sa ratio na 1: 2.
2. Lutuin ang timpla sa mahinang apoy. Pakuluan ang mga nilalaman at lutuinhanggang sa lumapot.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na pukawin ang syrup at alisin ang foam kung kinakailangan.
4. Alisin ang kaldero sa init at palamig nang buo ang laman.
5. Kapag ang impregnation ay ganap na lumamig, magdagdag ng mga pampalasa o iba pang bahagi dito. Haluing mabuti ang mga sangkap.

Hindi maaaring idagdag ang mga karagdagang bahagi sa mainit na pinaghalong asukal at tubig. Lalo na kung ang mga ito ay mga pabango, dahil ang lahat ng amoy ay mawawala sa singaw.

Alcohol jam impregnation

Ang Syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit sa bahay ay madaling ihanda, ngunit maaari mo pang gawing simple ang pamamaraan para sa paghahanda ng bahaging ito ng isang produktong confectionery. Prinsipyo ng impregnation:

1. Kailangan mong maghanda ng 50 gramo ng vodka, 50 gramo ng jam o marmelada, 1 basong tubig.
2. Una kailangan mong paghaluin ang tubig at jam. Mas mainam na kumuha ng mainit na likido - sa loob nito ang jam ay matutunaw nang mabilis at ganap. Haluin ito hanggang sa makakuha ka ng homogenous na masa.
3. Pagkatapos ihalo, kailangan mong painitin ang pinaghalong tubig at jam sa mahinang apoy. Kinakailangang patuloy na pukawin ang impregnation upang hindi ito dumikit at hindi masunog.
4. Alisin ang kaldero sa init at hayaang lumamig nang buo ang timpla.
5. Kapag lumamig na ang jam na may tubig, kailangan mong magbuhos ng vodka sa lalagyan at paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap.

Ang biskwit ay magkakaroon ng mga fruity notes at matingkad na lasa na may maasim na aftertaste.

Ang pinakasikat na uri ng syrups para sa impregnation

Syrup para sa pagbababad ng biskwit ay maaaring magingorihinal na karagdagan sa cream. Mayroong listahan ng mga pinakasikat na recipe, kung saan ang base ay regular na sugar syrup:

• May cognac: 5 kutsarang asukal, 5 kutsarang tubig, 7 kutsarang alak at 1 cognac.
• Ang impregnation ng kape ay angkop para sa chocolate biscuit. Magdagdag ng 2 kutsarita ng instant na kape sa sugar syrup.
• Ang Citrus ay isang nakakapreskong opsyon: pisilin ang kalahating lemon sa pinaghalong asukal at gadgad ang balat mula sa natitirang prutas. Ngunit gamitin lamang ang tuktok na layer ng kulay, hindi maidaragdag ang puti - ito ay mapait.
• Ang vanilla ay magdadala ng romantikong tala: maaaring gamitin bilang additive na 2 gramo ng vanilla sugar, kalahating stick ng vanilla o 2 patak ng essence.
• White wine para sa syrup ay idinagdag sa halagang 1 kutsarita.
• Fruit impregnation ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsara ng anumang fruit liqueur sa syrup. Minsan ginagamit ang jam.

Madalas gumamit ng ilang mga opsyon para sa mga pantulong na additives sa isang syrup. Ang perpektong kumbinasyon ay alkohol + syrup + mga prutas na sitrus. Ang kape ay maaaring kasuwato ng banilya. Madaling ipares ang white wine sa Cahors o Cognac.

Paano ibabad nang maayos ang natapos na biskwit

Biskwit na maayos na niluto, perpektong pagkakapare-pareho ng impregnation at masarap na cream - hindi ito garantiya ng perpektong confectionery. Ang impregnation para sa biskwit ay hindi lamang maaaring i-save ito, ngunit din makabuluhang lumala ang lasa at hitsura. Para maiwasang mangyari ito, kailangan mong iproseso nang maayos ang cake.

Biskwit ay dapat na ganap na pinalamig. Kahit naang cake ay ganap na lumamig, hindi mo dapat agad na ilapat ang impregnation - ang produkto ay dapat tumayo, maging mas nababanat. Dapat na hindi bababa sa pitong oras ang pagkakalantad.

Upang pantay na ibabad ng syrup ang cake, sulit na gawin ang pamamaraan sa isang patag na ibabaw. Upang ang impregnation ay ganap na dumaan sa lahat ng mga pores ng biskwit at hindi nagtitipon sa isang lugar, mas mahusay na putulin ang itaas na bahagi ng cake. Ang pamamaraan ay maaaring gawin sa isang thread ng pananahi. Una, gumamit ng mga toothpick para gumawa ng mga marka na tutukuyin ang antas ng hiwa.

Ang cream ay inilapat sa impregnation pagkatapos ng 2-3 oras. Ang produktong confectionery ay mangangailangan pa rin ng ilang oras ng pagkakalantad sa pangkalahatan. Pagkatapos lamang nito, ang produkto ay papagbinhihin, na pinagsasama ang lahat ng panlasa.