Curled milk pancakes: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Blini ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso na may mahabang kasaysayan. Ang mga pancake ay inihanda hindi lamang para sa iba't ibang mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga ordinaryong araw. Kadalasan ginagamit ang mga ito bilang batayan para sa iba't ibang mga pagpuno. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga recipe para sa mga pancake sa yogurt.

Classic recipe

Maaari kang bumili ng curdled milk sa halos anumang tindahan, ngunit maaari ka ring gumamit ng sour milk. Kadalasan, ang mga pancake ay ginawa mula sa produktong ito, ngunit ang mga pancake mula rito ay napakahusay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• rapeseed oil - humigit-kumulang 80 gramo;
• isang pinaghalong asin at soda sa pantay na sukat - 5 gramo;
• puting pinong asukal - 100 gramo;
• baking flour ng pinakamataas na grado - 300 gramo;
• kategorya ng itlog с0;
• curdled milk - 250 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang blender, talunin ang itlog sa loob ng limang segundo, magdagdag ng soda. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at langis ng gulay sa loob at talunin muli hanggangkumpletong pagkalusaw ng lahat ng sangkap.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 60 gramo ng harina at 120 ml ng curdled milk, ihalo muli ang lahat hanggang sa ganap na matunaw.
3. Dahan-dahang idagdag ang natitirang sangkap sa nagresultang timpla upang hindi mabuo ang mga bukol. Ang masa ay dapat na homogenous at katulad ng likidong kulay-gatas.
4. Itabi ang timpla sa loob ng kalahating oras
5. Painitin ang burner sa katamtamang lakas, magdagdag ng kaunting mantika at gumamit ng sandok upang ibuhos ang isang bahagi ng masa sa gitna ng kawali. Ikiling ito sa iba't ibang direksyon upang ang timpla ay kumalat sa buong lugar.
6. Kapag maluto na ang ilalim ng pancake, ibaliktad ito at iprito ng isa pang kalahating minuto.

Handa na ang ulam. Ang recipe para sa manipis na pancake sa yogurt na may mga butas ay napakasimple, at ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras.

Mga masasarap na pancake

Hindi lahat ng tao ay gusto ng manipis na pancake, mas gusto ng ilan ang mas makapal. Ang recipe para sa makapal, malambot na pancake sa yogurt ay ilalarawan sa ibaba. Upang makakuha ng gayong mga cake, kinakailangan ang isang baking powder. Gamit ito, ang mga pancake ay makakakuha ng kinakailangang dami at kapunuan. Dapat ding tandaan na ang mga ito ay medyo mataas sa mga calorie, kaya maaaring mapabayaan ang pagprito ng mantika.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• rapeseed oil - humigit-kumulang 100 gramo;
• yogurt - tatlong baso;
• white bread flour - 210 gramo;
• white granulated sugar - humigit-kumulang 40 gramo;
• kategorya ng itlog c0.

Pagluluto:

1. Sa isang blender sa mataas na bilis, paghaluinasukal, itlog, mantikilya at asin.
2. Salain ang harina, magdagdag ng baking powder dito. Huwag itong direktang ibuhos sa pinaghalong likido, dahil hahantong ito sa mga bukol.
3. Ihalo ang masa sa harina, unti-unting idinagdag.
4. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, mapapabuti nito ang lasa at gawing mas malambot.
5. Painitin muna ang burner, lagyan ng mantika at ibuhos ang isang serving na may sandok. Paikutin ang kawali para ikalat ang timpla sa buong kawali.
6. Kapag tapos na ang pancake sa isang gilid, ibalik ito sa kabilang side.

Handa na ang mga pancake. Ito ay isang klasikong recipe para sa malambot na yogurt pancake na dapat tandaan ng sinumang maybahay.

Mga Tip sa Pagluluto

Kapag gumagawa ng makapal na pancake na may curdled milk, maaaring mangyari na napakalambot ng mga ito. Upang ayusin ito, ang ilang tubig o gatas ay idinagdag sa pinaghalong. Bilang isang eksperimento, maaari kang magbuhos ng mineral na tubig, pagkatapos ay magkakaroon ng higit pang mga butas sa mga pancake.

Kung ang natapos na pancake ay masyadong siksik, kung gayon wala itong sapat na likido. Dilute ang pinaghalong may tubig. Kung hindi, magdagdag ng ilang harina. Sa mga recipe para sa yogurt pancake, ang mga sangkap ay hindi tumpak, kaya maaari kang mag-eksperimento sa mga proporsyon.

Huwag magdagdag ng higit sa limang gramo ng baking soda sa iyong pancake mix dahil ito ay magpapatuyo at matigas.

Recipe para sa manipis na yogurt pancake

Ang recipe na ito ay hindi kasama ang paggamit ng mga itlog, kaya ang ulam na ito ay maaaring kainin kahit sa pag-aayuno. Para sa pagluluto, kailangan mong bumili ng harina, yogurt,langis ng gulay at asukal na may asin.

Algoritmo sa pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang mixer o blender.
2. Itabi ang pinaghalong sa loob ng ilang minuto. Mapapabuti nito ang mga katangian ng kuwarta kapag nagbe-bake ng pancake.
3. Magpainit ng kawali, ibuhos sa isang sandok ng pinaghalong at iprito hanggang maluto sa isang tabi, pagkatapos ay i-flip ang pancake at lutuin nang hindi hihigit sa isang minuto.

Ang recipe para sa yogurt pancake (larawan sa itaas) ay tumatagal ng kaunting oras upang maihanda, at ang ulam mismo ay magpapasaya sa buong pamilya.

Makapal na pancake

Hindi tulad ng malalambot na pancake, ang makapal na pancake ay mas nababanat at siksik. Ang recipe para sa makapal na pancake sa yogurt ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• yogurt - kalahating litro;
• puting harina - humigit-kumulang 300 gramo;
• kategorya ng itlog с0 – 100 gramo;
• asukal, asin, soda;
• sunflower seed oil.

Ang bilang ng mga sangkap na ito ay sapat na para sa 5 pancake. Paghahanda:

1. Paghalo ng mga pula ng itlog na may mga tuyong sangkap at kaunting mantikilya.
2. Salain ang harina at dahan-dahang ibuhos sa naunang timpla.
3. Idagdag ang kalahati ng nilutong curdled milk sa halos handa na dough.
4. Paluin ang lahat gamit ang isang blender at idagdag ang natitirang mga sangkap.
5. Painitin ang kawali, lagyan ng kaunting mantika at ibuhos ang masa.
6. Iprito ang pancake nang mga dalawang minuto sa bawat panig.

Handa na ang ulam.

Custard pancake

Recipepancake sa yogurt, na nagbibigay sa kanila ng magandang kulay at kaaya-ayang lasa. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng pamilyar na mga sangkap, gaya ng yogurt, harina, baking powder, itlog, soda, mantika.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang 200 ml na inihanda ng sarili o binili na yogurt sa malalim na plato.
2. Sa isa pang mangkok talunin ang 3 itlog na may asukal at asin.
3. Paghaluin ang isang tasa ng harina na may 5 gramo ng baking powder.
4. Pagsamahin ang yogurt at itlog, talunin ang timpla. Magtabi ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo sa masa sa maliliit na bahagi. Haluin.
6. Magpainit ng kawali at ibuhos ang kalahating sandok ng pinaghalong. Maghurno ng custard pancake sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.

Handa na ang mga pancake.

Lace

Ito ay isang yogurt pancake recipe na tutulong sa iyong gumawa ng magagandang puntas o openwork item.

Mga sangkap sa pagluluto:

• 250 ml curdled milk;
• 200 gramo ng harina;
• kaunting soda, asin at asukal;
• mantikilya at itlog.

Recipe:

1. Paghaluin ang harina sa isang malalim na mangkok at ang iba pang maramihang sangkap
2. Paghalo ng yogurt na may mga itlog
3. Dahan-dahang ibuhos ang harina sa pinaghalong para walang bukol na mabuo.
4. Ibuhos ang 100 ML ng kumukulong tubig sa isang baso at lagyan ito ng isang kutsarang soda, ihalo at ibuhos sa naunang timpla.
5. Painitin ang kawali sa pinakamataas na temperatura at lagyan ng mantika ang buong lugar.
6. Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali, ikiling ito hanggang ditoang ibaba ay natatakpan ng pinaghalong pancake.
7. Ihurno ang pancake sa isang gilid sa loob ng dalawang minuto at sa kabilang panig ng halos kalahating minuto.

Lace pancake ay handang ihain. Masarap silang kasama ng jam at pulot.

Paano gumawa ng curdled milk?

Ang curdled milk ay isang dairy product na sadyang pinaasim. Ang ganitong produkto ay maaaring ihanda sa bahay, pagkatapos ay magiging malambot at mahangin. Para maiwasan ang curdled milk na maging hindi nagagamit na sour milk, bumili ng espesyal na starter o magdagdag ng natural na yogurt sa base.

Recipe:

1. Pakuluan ang gatas sa isang kasirola, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.
2. Paghalo ng kulay-gatas.
3. Itabi ang palayok ng pinaghalong ito at panatilihin ito sa pare-parehong temperatura sa loob ng limang oras. Upang gawin ito, dapat ilagay ang kawali sa isang tangke ng mainit na tubig at patuloy na i-top up habang lumalamig ito.
4. Palamig at ihain.

Masarap na curdled milk ay handa na. Pinakamabuting iimbak ito sa maliliit na tasa o garapon. Maaari itong ihain bilang saliw sa isang main course, gaya ng kulesh, o ginagamit sa paggawa ng pancake batter.