Mga simpleng recipe ng chocolate cupcake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tsokolate ay kinikilala bilang isang mood booster. Naglalaman ito ng mga hormone ng kaligayahan. At ito ay madaling makita kung dadaan ka sa isang pastry shop na gumagawa ng mga pastry na may tsokolate. At kung pagsasamahin mo rin ang produktong ito sa magaan, pinong, mahangin na cupcake dough, walang limitasyon ang iyong kaligayahan.

Ngunit hindi mo kailangang tumakbo sa tindahan ng kendi para kumain ng mga muffin at iba pang katulad na pastry. Ang masarap na pagkain na ito ay maaari ding gawin sa bahay. At nang walang labis na pagsisikap! Sa artikulong ito makakahanap ka ng seleksyon ng mga simpleng recipe para sa chocolate muffins na may mga larawan ng mga natapos na produkto.

Mga pangkalahatang prinsipyo ng pagmamasa at pagbe-bake ng kuwarta

Ang ganitong uri ng dessert ay ginawa alinman sa isang pie o sa anyo ng ilang "cake". Samakatuwid, dapat ka munang magpasya sa form para sa pagluluto sa hurno. Ang isang malaking halaga ng kuwarta ng cupcake ay hindi nagluluto nang maayos sa gitna. Samakatuwid, kung magpasya kang gumawa ng isang cake, kumuha ng isang espesyal na form. Dapat may butas sa gitna. Pagkatapos ang buong cake ay iluluto nang pantay-pantay. May mga hulma para sa maliliit na bagay. kanais-naisgumamit ng silicone. Hindi nila kailangang lubricated na may langis, at ito ay magiging mas madali upang makakuha ng mga cupcake mula sa kanila. Para sa pagsubok, pinakamahusay na gumamit ng mantikilya, sa pinakamasama, kumalat, ngunit hindi margarine.

Ano ang ginagawang tsokolate ng ordinaryong, plain cupcakes? Iminumungkahi ng mga recipe ang pagdaragdag ng cocoa powder sa listahan ng mga sangkap. Ngunit kung gusto mong ang iyong mga cupcake ay lumabas hindi lamang kayumanggi, ngunit talagang tsokolate, kailangan mong magdagdag ng natural na sangkap. Ito, siyempre, ay tataas ang halaga ng pagluluto sa hurno. Ngunit ang kamangha-manghang, bahagyang basa-basa na lasa ay katumbas ng halaga. Kung magdagdag ka ng pulbos ng kakaw, pagkatapos ay ang pinakamataas na grado, kung saan ang beans ay hindi bababa sa 95 porsiyento. Mas mainam na huwag gumamit ng soda bilang baking powder para sa cake dough. Kung walang cookie powder, palitan ito ng corn starch.

Pinakamadaling chocolate cupcake

Upang makapag-eksperimento sa hinaharap, dalubhasa namin ang pangunahing recipe. Gawa tayo ng cupcake na walang additives, chocolate lang. Ang recipe na ito ay din ang pinaka-badyet.

1. Salain ang dalawa at kalahating tasa ng harina sa isang mangkok, ihalo ito sa isang bag ng cookie powder.
2. Sa ibang lalagyan, tunawin ang 150 gramo ng mantikilya.
3. Kapag naging ganap na itong likido, magdagdag ng isa at kalahating tasa ng asukal at limang kutsarang cocoa powder. Haluin hanggang makinis.
4. Mag-iwan ng kaunting halaga ng resultang icing para palamutihan ang isang simpleng chocolate cupcake na may cocoa.
5. Maghahalo kami ng maramihang sangkap sa mga bahagi sa maramihan.
6. Magdagdag ng limang itlog at isang basong gatas sa iisang lugar.
7. Kayang kuwarta ay puspos ng oxygen hangga't maaari at ang mga muffin ay naging mahangin, maaari mong gawin kung hindi man. Talunin natin ang mga itlog, magdagdag ng masa ng tsokolate at gatas sa foam, at maramihang produkto - sa pinakadulo lang ng batch.
8. Kung metal ang kawali ng cake, siguraduhing lagyan ng langis ng gulay ito. Ibinuhos ang kuwarta.
9. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Kung malaki ang cupcake, i-bake ito ng halos kalahating oras. Mas mabilis maluto ang maliliit na bagay.
10. Sa unang 10-15 minuto, mas mabuting huwag buksan ang oven. Kapag pinatay mo ang oven, huwag magmadaling bunutin ang kawali ng cake. Buksan mo lang ang pinto ng oven. Hayaang lumamig nang paunti-unti ang cake. Ibuhos ang natitirang glaze sa ibabaw ng produkto.

Bavarian cake

Alam ng lahat na perpektong pares ang tsokolate sa matamis at maaasim na cherry. Samakatuwid, ang aming unang eksperimento sa tema ng isang simpleng chocolate cupcake na may pagpuno ay ikokonekta sa berry na ito. Ngunit ang juice (at anumang likido) ay may masamang epekto sa kuwarta. Samakatuwid, ang mga pitted cherry ay maingat na tinutuyo sa mga tuwalya ng papel.

1. Salain ang 200 gramo ng harina at isang bag ng baking powder sa isang malawak na mangkok.
2. Ibuhos ang isa pang baso ng asukal at isang kurot ng asin.
3. Puksain ang apat na itlog sa isa pang mangkok.
4. Kapag naging makintab at tuluy-tuloy na foam ang mga ito, nang hindi pinapatay ang mixer, magdagdag ng isang daang gramo ng tinunaw na mantikilya at isang baso ng gatas.
5. Unti-unting ipasok ang maramihang produkto sa masa na ito. Haluin hanggang mawala ang kaunting bukol.
6. Magdagdag ng isang baso ng cherry sa masa.
7. Agad na ibuhos sainihanda na form at ilagay sa isang preheated oven.
8. Magluto sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Palamigin, budburan ng grated chocolate.

Cookie cupcake

Sino ang hindi mahilig sa American cookies? Ang mga ito ay napakalambot, na may mga patak ng tsokolate. Ayon sa kanilang uri, kami ang gagawa ng aming cupcake. Kung walang mga espesyal na "patak", hindi mahalaga - gagamit kami ng isang regular na bar ng tsokolate na walang mga filler (mas mahusay kaysa sa itim, hindi gatas).

1. Salain ang dalawang tasa ng harina, haluin ito ng apat na malalaking kutsara ng kakaw, 100 gramo ng asukal at isang pakurot ng asin.
2. Magdagdag ng 150 mililitro ng gatas.
3. Paghalo hanggang mawala ang mga bukol.
4. Ngayon, ibuhos ang 150 gramo ng tinunaw na mantikilya.
5. Puksain ang apat na itlog nang hiwalay.
6. Idinaragdag ang foam na ito sa kuwarta para sa isang simpleng chocolate cake.
7. Masikap na haluin, ngunit huwag magtagal, upang hindi mahulog ang base.
8. Paghiwa-hiwalayin ang isang bar ng tsokolate sa maliliit na piraso. Gumuho sa masa.
9. Paghalo muli upang ang mga piraso ay pantay-pantay, at ibuhos sa mga inihandang molde.
10. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng humigit-kumulang 20 minuto.

Plain muffins

Ang mga American culinary specialist ay nag-imbento ng mga cupcake, ang gitna nito ay nananatiling bahagyang basa-basa, malambot, bagama't ang mga gilid ng produkto ay ganap na inihurnong. Ang mga muffin ay naiiba sa mga klasikong muffin dahil ang pagpuno ay kadalasang hindi hinahalo sa ibabaw ng kuwarta, ngunit inilalagay sa loob bilang isang pagpuno. Ang American recipe ay nagpapahintulot sa mga produkto na hindi masira sa loob ng mahabang panahon. gawinAng mga muffin ay napaka-simple. Nasa harap mo na ang recipe para sa mga homemade chocolate cupcake na may moist center.

1. Matunaw ang 180 gramo ng spread, ihalo ito sa apat na kutsarang cocoa.
2. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal at gatas.
3. Pakuluan at palamig ang timpla.
4. Magmaneho sa tatlong itlog at talunin gamit ang isang mixer.
5. Magdagdag ng dalawang tasa ng harina at kalahating kutsarita ng baking powder.
6. Paghalo hanggang sa maging makinis ang masa, walang bukol.
7. Ipakalat ito sa mga molde.
8. Maghurno sa 180 degrees nang halos kalahating oras.

Chocolate muffins

Nakabisado na namin ang isang simpleng recipe para sa chocolate muffins na may cocoa. Oras na para matutunan kung paano gumawa ng totoong American muffins.

1. Hatiin ang 200 gramo ng itim (hindi bababa sa 70 porsiyentong cocoa beans) na tsokolate sa isang mangkok.
2. Gupitin ang 100 g butter sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mangkok sa tubig o steam bath. Matunaw ang timpla habang hinahalo.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawang itlog at tatlo pang yolks sa isang matigas na foam kasama ng 50 gramo ng asukal.
5. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa manipis na batis. Talunin muli.
6. Magdagdag lamang ng 60 gramo ng harina at isang pakurot ng asin. Dapat manatiling likido ang kuwarta.
7. Punan ang mga lata ng cupcake sa kalahati. Dapat bumangon ang muffins sa oven.
8. Ilagay ang mga hulma sa oven na preheated sa 200 degrees. Nagluluto kami, depende sa laki ng mga produkto, mula 7 minuto hanggang quarter ng isang oras.
9. Ganap na cool. Alisin ang muffins sa mga hulma at budburan ng powdered sugar.

Easy Chocolate Filled Cupcakes Recipe

Ang Cookery "na may sorpresa" ay palaging hindi karaniwan at orihinal. Gagawa kami ng cocoa dough, ngunit sa pagpuno magkakaroon kami ng tunay na likidong tsokolate at mga piraso ng saging. Magiging mabisa at malasa ito.

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang 200 gramo ng soft butter at powdered sugar. Una, masahin ang lahat hanggang makinis, at pagkatapos ay talunin ang masa gamit ang isang panghalo upang ito ay maging malago at puti.
2. Magsala ng 150 gramo ng harina at isang bag ng baking powder. Haluin.
3. Magdagdag ng 50 gramo ng cocoa powder. Haluing muli hanggang makinis at mawala ang mga bukol.
4. Ipasok ang dalawang itlog sa masa, ibuhos ang hindi kumpletong baso (160-170 mililitro) ng gatas.
5. Talunin ang masa gamit ang isang mixer. Ang kuwarta ay dapat na makinis at malambot.
6. Punan ng ikatlong bahagi ang mga lata ng cupcake.
7. Sa gitna ilagay ang mga piraso ng chocolate bar at saging.
8. Punan ng kuwarta upang ang form ay puno ng tatlong-kapat.
9. Maghurno ng mga produktong may laman sa loob ng kalahating oras sa 160 degrees.

Cupcake na walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang pag-aayuno o veganism ay hindi isang dahilan para tanggihan ang mga masasarap na pastry. Sa ordinaryong tubig, ang mga muffin ay nakuha nang hindi mas masahol kaysa sa mga na ang masa ay minasa sa mantikilya, gatas at itlog. Bilang karagdagan, ang mga naturang pastry ay hypoallergenic, mas mababa ang caloric at angkop para sa mga taong hindi nakikita ng katawan ang lactose. Gumawa tayo ng madali at masarap na chocolate cupcake para sa mga vegetarian. Paghaluin sa isang malaking mangkokmaramihang produkto muna:

• isa at kalahating tasa ng harina,
• tatlong nagtatambak na kutsara ng cocoa powder,
• isang baso ng granulated sugar,
• isang bag ng vanillin,
• isang kutsarita ng baking soda,
• isang pakurot ng asin.

Binubuo natin ang masa na ito gamit ang isang slide o, sa halip, isang bulkan, dahil gumagawa tayo ng dalawang depression sa itaas - isang mas malaki at isang mas maliit.

1. Ibuhos ang limang kutsarang langis ng gulay sa isang malaking "crater".
2. At tumutulo kami ng suka sa isang maliit na depresyon. Ito ay nangangailangan ng kaunti - isang kutsarita. Pinapatay ng suka ang soda at pinasisigla ang paglabas ng gluten, isang sangkap na nagbubuklod ng kuwarta, mula sa harina.
3. Paghalo. Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig.
4. Masahin ang kuwarta. Sa halip na tubig, maaari kang uminom ng parehong dami ng kape - ito ay magiging mas masarap.
5. Lubricate ang cake mold ng vegetable oil, punuin ng kuwarta.
6. Maghurno sa isang well-heated oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Lactose intolerant cupcake

I-on ang oven sa 220 degrees. Paghaluin ang apat na kutsara ng cocoa powder at 150 gramo ng asukal sa isang mangkok na bakal. Ibuhos ang isang baso ng tubig at kalahati ng halaga ng langis ng gulay. Ilagay ang mangkok sa katamtamang init, dalhin halos sa isang pigsa. Talunin ang limang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang cooled chocolate mass sa stable foam. Sa ikatlong mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap:

• dalawang tasa ng harina,
• 2 kutsarang corn starch,
• kaparehong dami ng milk powder bilang
• isang pakurot ng asin.

Ikonekta ang parehong masa. masahinmakinis na kuwarta na walang mga bukol. Alagaan natin ang mga tagapuno. Ang mga ito ay maaaring pinatuyong prutas (malalaki, tulad ng prun o pinatuyong mga aprikot, kailangang hiwa-hiwain), mani, gadgad na lemon zest o rum essence. Pukawin ang kuwarta na may pagpuno. Punan ang mga ito ng isang amag na pinahiran ng langis ng gulay. Maghurno ng simpleng chocolate cake sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay binabawasan namin ang temperatura mula 220 degrees hanggang 160 degrees. Maghurno ng isa pang 20 minuto.

Gluten Free Cake

Kung ang pag-uusapan natin ay tungkol sa pagbe-bake para sa mga may allergy, isaalang-alang ang recipe na ito. Ang gluten ay matatagpuan sa regular na harina ng trigo. Samakatuwid, papalitan namin ang produktong ito ng oatmeal. Isang simple, walang gluten na chocolate muffin na tumatagal lamang ng limang minuto upang gawin. Hindi na kailangang hagupitin ang mga sangkap, ihalo na lang at iyon na.

1. Kaya, pinagsama muna namin ang apat na kutsara ng granulated sugar at cocoa powder.
2. Magdagdag ng 400 gramo ng sour cream, ihalo.
3. Bitak sa isang itlog.
4. Magdagdag ng isa at kalahating tasa ng oatmeal at kalahating kutsarita ng cookie powder.
5. Paghalo nang mabuti at hayaang tumayo sandali. Pagkaraan ng ilang oras, makikita mo na ang masa ay naging malapot dahil sa mga natuklap na namamaga sa isang mahalumigmig na kapaligiran.
6. Ibuhos ang kuwarta sa mga greased molds. Maghurno ng humigit-kumulang 45 minuto sa 180 degrees.

Microwave

Gamit ang microwave oven, makakagawa ka ng simpleng chocolate muffin sa loob ng limang minuto!

1. Salain ang 70 gramo ng harina sa isang mangkok kasama ng isang kurot na asin at baking powder para sa masa.
2. MaramihanAng mga sangkap na hinihimok namin sa isang itlog, magdagdag ng 30 g ng langis ng gulay at 40 mililitro ng gatas. Haluin.
3. Ibuhos ang cocoa powder (15 g) at granulated sugar (60 g). Haluin muli. Ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa dalawang tasa. Inilagay namin ang mga ito sa microwave nang buong lakas (1400 W) sa loob ng dalawang minuto. Ibuhos ang mga natapos na muffin na may likidong pulot, maple syrup o ilang matamis na sarsa.

Christmas Cupcake

1. Sa gabi, hugasan ang 400 g ng mga pasas, singaw na may tubig na kumukulo, salain, ibuhos ang cognac at umalis, na natatakpan nang mahigpit ng cling film.
2. Kinabukasan, talunin ang tatlong itlog na may 150 gramo ng asukal sa tubo.
3. Palambutin ang mantikilya (150 g). Idagdag sa mga itlog at talunin muli.
4. Salain ang 200 g ng harina, 50 g ng cocoa powder, dalawang kutsarita ng baking powder para sa masa nang direkta sa ibabaw ng mangkok na may ganitong masa.
5. Magdagdag ng mga pampalasa sa Pasko ayon sa gusto mo. Maaari itong cinnamon, grated nutmeg, luya, cardamom, o lahat ng ito nang sabay-sabay sa maliliit na dosis.
6. Magdagdag ng isa pang 150 gramo ng tinadtad na mani at pasas, kasama ng cognac.
7. Paghalo ng kuwarta, punan ang inihandang form dito.
8. Maghurno ng Christmas chocolate muffin sa oven, isang simpleng recipe ang kailangan sa 170 degrees sa loob ng halos isang oras. Upang maiwasang masunog ang tuktok ng produkto, natatakpan ito ng foil.
9. Ang tapos na cake ay ibinabad sa matamis na tangerine sauce at pinalamutian ng chocolate icing.