Jam marmalade: paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Marmalade ay isa sa pinakamasarap at masustansyang matamis. Pinalalakas nito ang ligaments at cartilage, pinasisigla ang aktibidad ng pag-iisip, pinapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at pinapabuti din ang kaligtasan sa sakit. Ang assortment ng naturang mga delicacy sa mga supermarket ay medyo malaki. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay mula sa isang produkto na available sa halos lahat ng bahay - mula sa jam.

Pagpili ng jam

Ang paghahanda ng marmalade mula sa jam ay medyo simple. At para sa paggawa nito, ganap na anumang matamis na paghahanda ang angkop. Ang jam mula sa peras, mansanas, strawberry, raspberry at iba pang mga berry at prutas ay perpekto para sa paghahanda ng masarap na pagkain para sa iyong pamilya. Maaari rin itong mag-iba sa texture. Gamitin para sa marmalade jam na may buo at gadgad na mga berry o syrup lamang mula dito. Kung gusto mong gumawa ng marmalade na may homogenous na masa, dapat mo munang palabnawin ang jam sa tubig at gilingin ito gamit ang isang blender.

Lemonmarmalade na nakabase sa gelatin

1. Para ihanda ang delicacy na ito, ibuhos muna ang 20 gramo ng edible gelatin sa isang baso ng pinalamig na pinakuluang tubig.
2. Pagkatapos ay haluin at iwanan ng 40 minuto.
3. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon at salain ito sa cheesecloth.
4. Ibuhos ang dalawang tasa ng jam sa isang makapal na ilalim na kasirola at ilagay sa mahinang apoy.
5. Pagkatapos pakuluan ang jam sa loob ng limang minuto, idagdag dito ang namamagang gulaman na may patuloy na paghahalo. Mahalagang huwag payagang kumulo ang mga sangkap na ito.
6. Pagkatapos matunaw ang mga butil ng gelatin, magdagdag ng lemon juice.
7. Paghaluin ang masa na ito at ibuhos sa mga hulma. Kapansin-pansin na ang mga form ay kailangang lubricated muna ng vegetable oil.
8. Ipadala ang mga blangko sa refrigerator sa loob ng apat na oras. Matapos lumipas ang oras na ito, handa na ang jam marmalade.

Agar-agar marmalade

Sa kasong ito, ang agar-agar powder ay nagsisilbing pampalapot. Ang komposisyon ng naturang sangkap ay may mga kapaki-pakinabang na katangian: binabayaran nito ang kakulangan ng yodo sa katawan, pinapabuti ang panunaw at paggana ng atay.

Ang proseso ng gayong malusog na jam at agar-agar marmalade ay medyo simple:

1. I-chop ang anumang jam hanggang makinis. Ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola at pakuluan.
2. Pagkatapos ng malakas na 5 minutong kumulo, magdagdag ng dalawang kutsarita ng agar-agar powder na hinaluan ng parehong dami ng asukal sa timpla.
3. Pagkatapos nito, pakuluan sa pinakamababang init para sa isa pang limaminuto at kutsara sa pre-greased lata.

Ang Agar-agar ay may kakayahang mag-solid ng mabuti sa temperatura ng silid, kaya hindi kinakailangang magpadala ng mga blangko sa refrigerator. Maaaring i-roll sa asukal o powdered sugar ang handa na frozen marmalade.

Pagluluto sa microwave

Ang paghahanda ng marmalade mula sa jam ay posible sa microwave. Para gawin ito:

1. 30 gramo ng gelatin, ibuhos ang isang baso ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto at hayaang lumaki.
2. Durog ang isang basong jam hanggang sa makinis gamit ang blender at magdagdag ng kaunting tubig para maging matunaw ang timpla.
3. Ilipat sa microwave-safe bowl, itakda sa 800W at lutuin ng isang minuto at kalahati.
4. Idagdag ang namamagang gelatin sa pinainit na masa, haluing mabuti at ilagay ang lalagyan na may laman sa microwave sa loob ng isa pang minuto.
5. Pagkatapos ay muli naming inilabas ang marmalade mass, ihalo at siguraduhin na ang mga butil ng gelatin ay natunaw. Sa huling pagkakataon, i-on ang microwave oven sa loob ng isa at kalahating minuto.
6. Ibuhos ang mainit na jam sa mga molde o ilagay ito sa isang patag na tray, na dating natatakpan ng cling film.
7. Ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlo o apat na oras. Kung hindi mo ibinuhos ang masa sa mga hulma, ang natapos na marmelada ay dapat na palayain mula sa pelikula at gupitin sa maliliit na parisukat.

Syrup marmalade

Sa marmalade recipe na ito, lalabas ang jammagandang matamis na dessert.

1. Paunang punuin ang 30 gramo ng gelatin ng isang baso ng pinakuluang tubig.
2. Kunin ang likidong jam, ipasa ito sa isang salaan.
3. Para sa marmalade, syrup lang ang kailangan natin. Ibuhos ito sa isang kasirola na lumalaban sa init, painitin sa apoy.
4. Pagkatapos ay ihalo ito sa namamagang gulaman.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang blangko sa mga hulma at ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlo o apat na oras.
6. Pagkatapos lumakas ang marmalade mula sa jam, handa na itong kainin.

Mga sikreto sa pagluluto

Upang maiwasang masunog ang jam kapag nagluluto ng marmalade, kailangang gumamit ng mga pagkaing may kapal. Gayunpaman, kailangan mo pa ring haluin ang mga nilalaman gamit ang isang kahoy na kutsara paminsan-minsan.

Para mapasaya ang iyong home sweet tooth, maaari kang gumawa ng multi-layered marmalade. Upang gawin ito, maghanda ng jam ng iba't ibang kulay at ibuhos ang mga ito sa mga hulma nang paisa-isa, ngunit pagkatapos lamang na tumigas ang nakaraang layer.

Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas at berry sa pinaghalong bago ito ilagay sa mga hulma - ang mga matamis na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang at sorpresa ka sa kanilang maliwanag at hindi pangkaraniwang hitsura. At para sa piquancy at isang kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng lemon zest, vanilla, cinnamon, luya o cardamom habang naghahanda ng marmalade.

Kapag gumagawa ng marmalade mula sa jam sa bahay, maaari kang mag-eksperimento at makabuo ng sarili mong kakaibang recipe para sa matamis na pagkain na ito.