Lenten sweets: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa panahon ng Kuwaresma, lalo na sa tagsibol, ang ilang mga tao ay nakakaramdam ng mababang enerhiya, mood at aktibidad ng utak, dahil sa kakulangan ng glucose at matatamis na pagkain. Sa ilang yugto, ang mga Turkish sweets na may lean cream ay nai-save, ngunit sila ay masyadong mabilis na nababagot at nakakaabala sa iyo hanggang sa punto ng pagkasuklam. Isinasaalang-alang na ang pag-aayuno ay nagtuturo ng hindi pag-attach, ang isa ay maaaring kuyumin ang kalooban sa isang kamao, ngunit bakit hindi gumawa ng mga dessert sa bahay na hindi gagamit ng mga produktong hayop? Inilalarawan ng artikulo nang detalyado ang mga sikat na recipe para sa mga matamis na matamis, at malinaw na gagawing malinaw ng mga larawan kung ano ang hitsura nila. Ang lahat ng mga produkto ay madaling ma-access, at ang paghahanda ng mga naturang produkto ay hindi mahirap, kahit isang batang maybahay ay kayang hawakan ito.

Mga Matamis sa panahon ng Kuwaresma

Ang mga recipe ng Lenten sweets sa panahon ng Kuwaresma ay hindi dapat kasama ang:

• mantikilya, gatas, kefir at kulay-gatas;
• gelatin (ginawa mula sa katas ng buto at litid ng mga hayop);
• itlog;
• taba ng baboy at baka, minsan ginagamit para sa pagprito.

Actually mga dessert na walangmayroong maraming mga produktong ito: walang taba na mga cake at cookies, tsokolate, marmelada at halva, iba't ibang uri ng gozinaki, muffin at pancake sa tubig, jelly sweets. Ang listahan ng mga fasting sweets ay maaaring ipagpatuloy nang mahabang panahon, ngunit hindi ka nito mabubusog, kaya dapat kang pumili ng isang katanggap-tanggap na recipe para sa iyong sarili at lutuin ito sa pamamagitan ng pagpapalayaw sa iyong nag-aayuno na sambahayan o mga kaibigan.

Mga hilaw na bola ng pagkain na may pinatuyong prutas

Hindi ka makakabili ng mga ganoong matamis na matamis para sa tsaa sa tindahan, dahil ang kanilang natatangi ay nasa ang katunayan na ang mga ito ay ginawa kaagad bago kainin, dahil ang ilang mga sangkap ay hindi dapat maging lipas ng mahabang panahon.

Upang makapaghanda ng hilaw na delicacy ng pagkain, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 50 gramo bawat isa ng light sesame, flax, sunflower seeds;
• isang daang gramo ng mga walnut, pasas at prun;
• ilang pitted date;
• dalawang kutsara ng pulot;
• 3-4 pinatuyong igos.

Ang mga pasas ay paunang ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ang tubig ay pinatuyo. Ang lahat ng mga sangkap ay lupa na may isang blender sa estado ng isang makapal na plastic mass, magdagdag ng pulot. Pagkatapos bahagyang basain ang iyong mga kamay ng tubig, hubugin ang nagresultang kuwarta sa mga bola na kasing laki ng walnut. I-roll ang mga ito sa sesame seed o coconut flakes. Ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang matibay. Ang gayong dessert ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din: nagbibigay ito ng malakas na pagsabog ng enerhiya at pinatataas ang kahusayan ng utak, hindi pa banggitin ang pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon.

Chocolate nuts

Ayon sa isang katulad na recipe, ang mga matamis na matamis ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• Isang dakot ng roasted peanuts, almonds (mas magandang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras), walnuts.
• Dalawang kutsara. kutsarang cocoa powder + isa pa para igulong ang mga natapos na bola.
• Isang kurot bawat isa ng nutmeg, vanilla at cinnamon.
• Dalawang kutsara. mga kutsara ng pulot.

Hatiin ang mga mani sa dalawang bahagi: gilingin ang isa sa gilingan ng kape at ang isa sa blender (mas malaki ang mumo kumpara sa una). Paghaluin sa isang mangkok at magdagdag ng pulot, kakaw at pampalasa. Haluin nang maigi hanggang magkapareho. Hugis sa maliliit na bola, igulong sa cocoa powder at palamigin.

Panforte

Anong uri ng mga walang karne na matamis na walang sikat na gingerbread na may mga whole nuts, na mas nakapagpapaalaala ng litson kaysa sa cookies. Ang tradisyonal na delicacy na ito ay inihanda sa Italy para sa Pasko.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 120 gramo bawat isa sa mga petsa, hazelnut, almond at pistachio;
• 80 gramo ng igos;
• 150 gramo ng asukal;
• 70 gramo ng harina ng trigo;
• 30 gramo ng langis ng niyog, maaaring palitan ng pinong sunflower oil;
• 100 gramo ng pulot;
• 0.5 tsp bawat isa ng kulantro, nutmeg at paminta;
• 1 kutsarita ng kanela.

Pre-peeled nuts tuyo ng kaunti sa oven o sa isang tuyong kawali sa isang katangian aroma. Gupitin ang mga almendras at pistachios sa malalaking piraso (huwag durugin!), Mga pinatuyong prutasputulin din. Paghaluin ang lahat ng mga mani at pinatuyong prutas sa isang mangkok, magdagdag ng harina, pampalasa. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga minatamis na prutas - magbibigay sila ng isang espesyal na kagandahan sa tapos na ulam. Sa isang hiwalay na mangkok sa katamtamang init, matunaw ang asukal na may halong pulot at mantikilya, pakuluan ng ilang minuto, pana-panahong suriin: kung ang isang patak ng syrup ay inilubog sa malamig na tubig at ito ay nagiging malambot na bola, pagkatapos ay handa na ang matamis na masa. Hinahalo namin ito sa mga mani, ihalo nang lubusan sa isang kutsara at ilagay ito sa isang silicone mold, pinindot ito upang bumuo ng isang siksik na layer. Maghurno ng panforte sa oven sa loob ng 35-40 minuto sa 160 degrees. Budburan ng powdered sugar ang natapos at bahagyang pinalamig na dessert at ihain kasama ng tsaa.

Bounty

Para sa ilan, nakakagulat na malaman na sa batayan ng ordinaryong dawa ay makakapagluto ka ng isa pang kamangha-manghang matamis na matamis: Bounty, at lubos kang makatitiyak na walang mga ipinagbabawal na additives dito.

Ano ang kailangan para dito:

• 160 gramo ng coconut flakes;
• 0, 5 tasa ng dawa;
• nabunton na kutsarang pulot;
• 2, 5 tasa ng tubig;
• 1 kutsarita ng vanilla essence;
• bar ng dark chocolate batay sa mga taba ng gulay + 2 tbsp. kutsarang tubig.

Hakbang pagluluto

Ibabad ang dawa sa isang basong tubig sa loob ng pitong oras (o magdamag), pagkatapos ay ilagay ang kaldero sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa matira ang ilang kutsarang likido. Magdagdag ng coconut flakes, vanilla at honey sa millet, ihalo at ilatagsa isang plastic na amag na may linya na may cling film, tamping nang mahigpit gamit ang isang kutsara. Hayaang lumamig ang masa sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Matunaw ang tsokolate na may tubig sa isang steam bath at ibuhos ang ikatlong bahagi nito sa layer ng niyog sa manipis na layer. Kapag tumigas na, baligtarin ang amag, hiwa-hiwain at isawsaw ang bawat isa sa tinunaw na tsokolate na may tinidor. Lagyan ng parchment at hayaang tumigas ang tsokolate.

Vegan chocolate

Ang Vegans ay ang pinakamahusay na mga connoisseurs ng walang karne na mga matamis na recipe, dahil ang kanilang pagkain ay ganap na walang mga produktong hayop. Sa kabila nito, ang kamangha-manghang tsokolate ng gatas ay naroroon sa kanilang diyeta. Mukhang bawal ang gatas! Ay, hindi! Espesyal ang gatas ng vegan, at may ilang uri: niyog, kanin at, sa pinakamasama, toyo.

Bukod dito, gumagamit sila ng powdered milk para gumawa ng tsokolate. Kaya, ayon sa recipe kakailanganin mo:

• 80 gramo ng cocoa butter;
• tatlong sining. mga kutsara ng cocoa powder o carob;
• mga walong sining. kutsarang rice milk powder;
• pulbos na asukal sa panlasa bilang pampatamis, mga 1-2 kutsara;
• maaari kang magdagdag ng mga lasa: cinnamon, vanilla, cloves o nutmeg.
• dagdag sa iyong panlasa: medium-sized na tinadtad na mani, pinatuyong prutas, pinatuyong seresa.

Paano magluto?

Ang paghahanda ng mga matamis na matamis ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras: tunawin ang cocoa butter sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng kakaw at pulbos. Ang asukal ay hindi angkop para sa gayong mga layunin, dahil hindi ito matutunaw sa langis at magiging hindi kanais-nais.langutngot sa mga ngipin, na kahawig ng buhangin sa dagat. Haluin at magdagdag ng pampalasa at pagkatapos ay tuyo ang gatas. Maaari itong mabili sa anumang eco-shop, kung saan napakarami, dahil ngayon ang lugar na ito ay lubos na pinasikat. Lubusan ihalo ang masa ng tsokolate, ito ay magiging makapal at malapot. Alisin ang mga pinggan mula sa init, kung plano mong magdagdag ng tsokolate, pagkatapos ay idinagdag lamang ito sa yugtong ito. Ibuhos ang nagresultang tsokolate sa mga hulma para sa mga lollipop, yelo o anumang plastic na ulam at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Ang natapos na delicacy mula sa unang pagsubok ay hindi naiiba sa ordinaryong gatas na tsokolate!

Pumpkin marmalade

Mas mainam na huwag bumili ng mga matamis na matamis batay sa mga produktong gelling (marshmallow, marmalade, sweets) sa tindahan, dahil sino ang makakapagsabi nang may katiyakan na ang gelatin (mula sa mga bahagi ng hayop) o agar-agar (mula sa sea algae). Pinakamainam na lutuin ang mga ito sa bahay upang hindi mahulaan kung sira ang ayuno o hindi. Halimbawa, upang gumawa ng marmalade ng kalabasa, kailangan mong kumuha ng 450 gramo ng gulay na ito, gupitin sa maliliit na cubes at maghurno sa oven hanggang malambot. Ibabad ang 50 gramo ng agar-agar sa 200 gramo ng malamig na tubig hanggang sa mamaga, at pagkatapos ay matunaw sa steam bath.

Handang mga piraso ng kalabasa na punasan sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga gamit ang isang blender, magdagdag ng isang kutsarita ng kanela at 70 gramo ng likidong pulot sa masa. Ibuhos ang gelatin at ihalo muli nang lubusan. Ayusin sa isang tray na may linya na may cling film sa isang kahit na layer na hindi hihigit sa taas na tatlong sentimetro at hayaan ang masa na ganapmagpalamig sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ay gupitin ang natapos na marmalade sa maliliit na piraso at igulong sa powdered sugar o niyog.

Kozinaki with sesame seeds

Ang mga simpleng matamis na matamis para sa tsaa ay maaaring ihanda batay sa pulot na may karagdagan ng sunflower seeds, light sesame o puffed rice. Ang mga buto ng flax ay maaari ding idagdag sa kanila upang madagdagan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Paano magluto?

1. 180 gramo ng mga light sesame seeds ay inihaw sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang katangian ng nutty aroma at isang pinong creamy shade ng mga buto mismo. Ibuhos sa malinis na pinggan.
2. Sa parehong kawali, iprito ang isang daang gramo ng binalatan na buto ng mirasol hanggang sa lumambot (tiyakin ang lasa). Ibuhos ang mga buto ng linga, ihalo. Opsyonal magdagdag ng dalawang tbsp. mga kutsara ng flax seeds.
3. Sa parehong kawali, tunawin ang 7-8 tbsp. kutsara ng pulot at asukal sa karamelo, magdagdag ng 1-2 tbsp. mga kutsarang lemon juice, na magbibigay sa natapos na ulam ng kaaya-ayang aroma.
4. Ibuhos ang dating pinaghalong buto sa karamelo, haluing mabuti at pakuluan ng isa't kalahating minuto.
5. Maglatag ng isang sheet ng parchment paper sa mesa, grasa ito ng langis ng gulay at lagyan ng matamis na masa, takpan ng pangalawang sheet ng parchment (nilangis din) at pindutin ito ng flat gamit ang iyong mga kamay. Susunod, igulong ang layer na may rolling pin sa nais na kapal. Dapat pansinin na ang mas manipis na layer, mas malutong ang natapos na gozinaki. Kung hindi lubricated ang papel, mananatili ito sa matamis na masa at masisira ang lahat ng gawain.

Pagkatapos, gupitin ang mainit-init na masa gamit ang isang kutsilyo sa mga bahaging parisukat o tatsulok, at pagkatapos ay iwanan ito sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap itong lumamig. Kinakailangan na mag-imbak ng gayong dessert sa isang tuyo na lugar, kung hindi, ito ay magiging malagkit at hindi kanais-nais.

Strawberry clouds

Napakadaling ihanda ang gayong mga matamis na matamis, ngunit imposibleng makalimutan ang lasa nito. Kasunod ng recipe, ito ay kinakailangan upang katas 600 gramo ng mga strawberry na may isang blender. Ibuhos dito ang 20 gramo ng agar-agar, pre-babad para sa isang oras sa 100 gramo ng tubig at pinainit sa isang steam bath. Pukawin ang masa ng strawberry, magdagdag ng 250 gramo ng pulbos na asukal, ang juice ng isang limon at init sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal, ngunit sa anumang kaso pakuluan! Pagkatapos, paminsan-minsang pagpapakilos, hayaang lumamig ang masa sa temperatura ng katawan at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng limang minuto (dapat itong maging mas magaan at puno ng mga bula ng hangin). I-line ang isang malawak na plastic mold o baking sheet na may cling film at ibuhos ang nagresultang strawberry mass dito. Hayaang tumigas ito nang lubusan sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ay gupitin sa malinis na mga cube: makakakuha ka ng magaan at masarap na matamis para sa tsaa.

Mga minatamis na prutas na walang asukal

Salamat sa modernong teknolohiya, maaari kang magluto ng mga matamis na matamis sa isang slow cooker, halimbawa, mga minatamis na prutas mula sa malusog na kalabasa, nang hindi gumagamit ng granulated sugar sa proseso ng pagluluto. Ang natapos na dessert ay napakahusay para sa tsaa, lalo na sa gabi kung kailan gusto mo ng matamis, at ang sentido komun ay nag-aalala tungkol sa kapal ng baywang.

Candied pumpkin - para lang sa mga ganitong okasyon. Para lutuin itokailangang gamutin:

• 0, 5 kg na butternut squash, binilhan at binalatan, hiniwa sa maliliit na cube o stick.
• Isang malaking orange na hiwa sa kalahating singsing na may balat.
• 200 gramo ng pulot ibuhos sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng isang daang gramo ng tubig at init gamit ang "warming" o "soup" mode, pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng orange at mga piraso ng kalabasa sa parehong lugar. Pakuluan ng 15 minuto.

Maingat na alisan ng tubig sa isang colander, gamitin ang juice para gumawa ng syrup para sa mga pancake o pancake, at ikalat ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno sa oven sa pinakamababang temperatura (80-100 degrees) para sa isang oras at kalahati. Kapag ang mga piraso ay lumamig sa temperatura ng silid, igulong ang mga ito sa pulbos na asukal o harina ng bigas. Sa parehong prinsipyo, maaari kang gumawa ng mga minatamis na prutas mula sa anumang prutas.