Couscous - ano ang cereal na ito at paano lutuin?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Siguradong marami ang nakakita ng couscous for sale. Ano ito? Sa katunayan, ito ay isang cereal na gawa sa mga naprosesong butil. Karaniwang tinatanggap na millet lamang ang ginagamit sa paggawa ng couscous, ngunit hindi ito ganoon. Makakakita ka ng parehong mga produkto ng bigas at oat na may parehong pangalan. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang, ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, marami ang natatakot na kainin ito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito at kawalan ng kakayahang magluto. Gayunpaman, ang parehong ay madaling ayusin. Halimbawa, ang pagluluto ng lugaw ay tumatagal ng kaunting oras, hindi ito nangangailangan ng maraming sangkap. At kung kumain ka ng couscous nang katamtaman, walang magiging problema sa calories.

Couscous: pangkalahatang impormasyon

Couscous - ano ito? Noong nakaraan, ang ganitong uri ng cereal ay ginawa sa pamamagitan ng kamay, mula sa mga durog na butil at harina. Ngayon, siyempre, ang proseso ay awtomatiko. Ngunit isang pagkakamali na paniwalaan na dahil sa pagpoproseso sa ganoong paraan ng makina, ang cereal ay naging hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Isang daang gramo ng ganitong uri ng cereal ay nagkakahalaga ng 376 kilocalories. Ito ay isang medyo mataas na numero. Samakatuwid, hindi ka dapat manalig sa ganitong uri ng cereal, dapat itong kainin sa isang dosed na paraan. Kung sinusubaybayan ng isang tao ang kanyang timbang, dapat mo lamang ipasok ang couscous porridge sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie, iyon ay, sa kinakailangang paggamit ng calorie. Kapansin-pansin din na ang mga carbohydrate sa cereal ay mas matagal na nasira, nang hindi nagiging sanhi ng pagtalon sa asukal sa dugo,nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.

Ano ang gamit ng bagong cereal na ito?

Una sa lahat, ang mga matatanda ang dapat gumamit ng couscous. Ano ang ibig sabihin nito? Dahil sa mga katangian nito, ang lugaw o isang side dish mula sa cereal na ito ay madaling natutunaw at hindi nagpapabigat sa tiyan.

Ano pa ang silbi ng couscous? Naglalaman ito ng maraming mahahalagang at kinakailangang sangkap para sa isang tao, halimbawa, halos lahat ng bitamina B, pati na rin ang potasa at bakal. Gayundin, ang paggamit ng ganitong uri ng cereal ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang balanse ng asin sa katawan ng tao. Gayundin, ang pana-panahong paggamit ng couscous ay nakakatulong upang maibalik ang nagambalang pagtulog.

Sulit din na isama ang mga cereal sa iyong diyeta kung may panganib ng maagang pag-abo. Dahil sa presensya ng tanso, tinutulungan ng cereal na ito ang buhok na manatiling maganda nang mas matagal.

Paano magluto ng couscous?

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng lugaw mula sa kawili-wiling cereal na ito ay nangangailangan lamang ng tatlong sangkap: tubig na kumukulo, cereal at asin. Ang mga butil ay ibinubuhos lamang ng tubig na kumukulo sa isang ratio ng isa hanggang isa, inasnan at iniwan sa ilalim ng takip sa loob ng labinlimang minuto. Sa panahong ito, ang mga butil ay sumisipsip ng tubig at bumukol.

Ang pangalawang opsyon para sa mabilis na lugaw ay ang pagluluto. Paano magluto ng couscous sa ganitong paraan? Ang tubig ay pinakuluan, inasnan, ang mga cereal ay idinagdag, lahat sa parehong ratio, pinakuluan ng halos ilang minuto at inalis mula sa kalan. Maaari ka ring magluto ng matamis na lugaw sa pamamagitan ng pagpapalit ng asin ng granulated sugar o pulot.

Kapansin-pansin na maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga sikreto sa paggawa ng malutong na sinigang. Halimbawa, maaari mo itong gilingin nang hilawmantika. Maaari mo ring pakuluan ang couscous grits, at pagkatapos ay magprito ng ilang minuto sa isang tuyong kawali. Bibigyan din nito ang ulam ng mas malutong na texture.

Masarap na lugaw na may gatas: detalyadong paglalarawan at recipe

Upang gumawa ng lugaw na may gatas, kailangan mong kumuha ng:

• baso ng couscous;
• 1, 25 litro ng inihurnong gatas;
• butter;
• asukal at asin.

Maaari ka ring magdagdag ng cinnamon o vanilla ayon sa panlasa. Bibigyan nila ng lasa ng lugaw. Gayunpaman, marami ang nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Ang gatas ay pinakuluan, may kaunting asin, asukal at mantikilya sa panlasa. Matulog cereal. Kapag kumulo ang masa, iwanan ang lugaw sa ilalim ng takip, alisin mula sa kalan. Haluing mabuti bago ihain.

Masarap na ulam ng fillet ng manok

Para magluto ng couscous na may mga gulay at manok, kailangan mong kumuha ng:

• isang baso ng cereal;
• 300 gramo na fillet ng manok;
• dalawang kamatis;
• dalawang kampanilya;
• isang carrot;
• ulo ng sibuyas;
• 400 mililitro ng sabaw;
• dryed basil;
• asin at paminta sa panlasa.

Upang magsimula, ang paminta ay hinuhugasan, gupitin sa dalawang hati at inihurnong sa oven upang ang crust ay magsimulang umitim. Kaya ang inihandang gulay ay simpleng binalatan. Maingat itong inalis, na iniiwan ang laman.

Pagluluto ng masasarap na pagkain

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Mas mainam na pumili ng isang kasirola o isang kawali na may mataas na panig. Sibuyasat ang mga karot ay pinutol sa mga bilog at pinirito sa magkabilang panig. Ang manok ay hinuhugasan, gupitin sa mga cube at idinagdag sa sibuyas na may mga karot.

Ang mga kamatis ay binalatan, gupitin sa mga cube, ganoon din ang ginagawa sa mga kampanilya. Ang tubig na kumukulo ay nagbibigay-daan sa mabilis mong alisan ng balat ang mga kamatis. Ang pagpuno sa kanila ng mga kamatis sa loob ng limang minuto, maaari mong mabilis na alisin ang balat. Lahat ay inililipat sa manok, binudburan ng pampalasa, binuhusan ng sabaw at nilaga hanggang sa maging handa ang karne.

Pagkatapos ay ang turn of cereals. Ang couscous ay ibinuhos sa natitirang mga sangkap, pinakuluan ng ilang minuto, at pagkatapos ay inalis mula sa init. Hayaang tumayo ang ulam ng halos sampung minuto sa ilalim ng takip. Pinakamainam na pukawin ang couscous paminsan-minsan. Ano ang ibibigay nito? Una sa lahat, makakatulong ito sa sinigang na maging mas madurog. At sa pangalawa - para makuha ang lahat ng panlasa ng gulay at karne.

Masarap na sopas na may dalawang uri ng repolyo

Couscous recipe ay iba-iba. Ang ganitong mabilis na sopas ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• 150 gramo ng cauliflower;
• ang daming broccoli;
• isang baso ng cereal;
• 50 gramo ng keso;
• asin at paminta;
• pangkat ng sariwang damo.

Ang dietary soup na ito ay napakadaling ihanda. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang asin at pampalasa. Ilagay ang mga inflorescences ng parehong uri ng repolyo, lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga grits, ihalo nang maigi at alisin sa init.

Kapag naghahain, maglagay ng pinong tinadtad na keso at gulay sa bawat plato.

Spicy oriental dessert

Hindi alam ng lahat kung anong uri ng cereal - couscous at kung anong mga dessert ang maaari mong gawin kasama nito. Para sapagluluto:

• 400 gramo ng granulated sugar;
• 150 gramo ng pulot;
• tatlong kilo ng pinakuluang cereal;
• 400ml na tubig;
• prutas sa panlasa.

Para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng mga sariwa at pinatuyong prutas, magdagdag ng mga mani ayon sa panlasa.

Upang magsimula, maghanda ng syrup ng tubig, pulot at asukal. Lutuin ang lahat ng mga sangkap na ito nang magkasama hanggang sa maging makapal ang masa. Ang mga pinatuyong prutas ay pre-babad sa tubig, makinis na tinadtad. Dinurog din ang mga mani o minatamis na prutas.

Paghaluin ang cereal, syrup, iba pang sangkap, ikalat sa isang baking sheet o sa isang baking dish. Ilagay sa oven sa loob ng tatlumpung minuto sa temperatura na 150 degrees. Dapat subaybayan ang naturang dessert, dapat magkaroon ng crust dito.

Salad na may cereal: masarap at orihinal

Sa couscous maaari ka ring magluto ng masarap at orihinal na salad. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa malamig at mainit. Hindi nito mapapasama ang lasa.

Upang maghanda ng salad, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 150 ml stock, gulay, manok o karne;
• isang bungkos ng cilantro;
• bungkos ng perehil;
• isang daang gramo ng cereal;
• limampung mililitro ng langis ng oliba;
• tatlong butil ng bawang;
• dalawang maliliit na talong;
• kaunting apple cider vinegar;
• asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang sabaw ay pinakuluan, ang cereal ay ibinuhos dito, iniwan ng sampung minuto upang ma-infuse. Ang mga talong ay hugasan, binalatan, gupitin sa mga bilog. Iprito sa magkabilang panig sa kaunting mantika.

Cilantro atputulin ang perehil, kuskusin ang bawang, pagsamahin ang dalawang sangkap na may asin, paminta at suka at durugin.

Ang mga talong ay hinaluan ng mga nakahandang cereal, binuhusan ng mga gulay at sarsa ng bawang.

Matamis na sinigang na may pinatuyong mga aprikot

Maaari ka ring magluto ng matatamis na cereal mula sa couscous. Para sa pagluluto kumuha:

• isang carrot;
• dalawang daang gramo ng tuyong cereal;
• dalawang basong tubig;
• limampung gramo ng mantikilya;
• 50 gramo ng pasas;
• parehong dami ng pinatuyong mga aprikot at prun.

Upang magsimula, ang mantikilya ay natutunaw sa ilalim ng kawali. Ang mga karot ay hinihimas sa isang pinong kudkuran, idinagdag sa mantikilya at pinirito, hinahalo nang halos sampung minuto.

Ang mga pinatuyong prutas ay unang binuhusan ng kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay pinipiga at idinagdag sa mga karot. Ibuhos ang cereal, ibuhos ang tubig. Paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ang sinigang sa loob ng dalawampung minuto sa ilalim ng takip, sa mababang init. Katulad nito, maaari kang magluto ng ganoong ulam sa isang slow cooker.

Groats na may kawili-wiling pangalan na "cous-cous" ay hindi kilala ng marami. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag nito sa iyong diyeta. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, tulad ng iron at potassium. Gayundin, ang mga cereal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at ang sistema ng nerbiyos ng tao. Maaari kang magluto ng maraming may mga cereal, halimbawa, isang masarap na dessert o matamis na sinigang. Ang couscous na may mga gulay at fillet ng manok ay napakasarap din. Sa anumang kaso, ang lugaw ay inihanda nang mabilis at simple, kung saan gusto ito ng mga maybahay.