Cranberry syrup: recipe, mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Cranberries ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Kahit na noong sinaunang panahon, ang mga tribo ng India ng Amerika ay gumawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na jam mula dito kasama ang pagdaragdag ng pulot o maple syrup. Ang sarsa ng cranberry ay unang ginawa ng Spray Ocean sa America. Noong 1912, lumitaw ang isang pagsubok na batch sa mga istante ng tindahan sa Hanson, Massachusetts. Sa ngayon, sikat pa rin ang cranberry syrup sa pagluluto. Nagbibigay ito ng maayang lasa sa mga pinggan, pagdaragdag ng bahagyang asim, pati na rin ang aroma at kulay. Para makagawa ng tradisyonal na cranberry syrup, ang kailangan mo lang ay berries, kaunting tubig at asukal.

Pagluluto

Cranberry syrup ay maaaring ihanda sa bahay nang walang pagsisikap at dagdag na gastos. Ang mga berry ay angkop sa parehong sariwa at frozen. Para magdagdag ng karagdagang lasa sa proseso, maaari kang magdagdag ng orange (o lemon, alinman ang gusto mo) zest o juice ng mga prutas na ito, at masarap din ang vanilla, ginger o cinnamon.

Mahalagang malaman ng mga walang karanasan na maybahay na ang cranberry ay naglalaman ng malaking halaga ng pectin. Siyanagbibigay ng density. Samakatuwid, huwag pakuluan ang cranberry syrup nang higit sa 15 minuto.

Recipe

Kakailanganin mo:

• cranberries - 1 litro;
• asukal - 0.5 litro;
• tubig - 200 ml.

Ang unang hakbang ay pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry sa ilang tubig. Ibuhos ang asukal sa tubig at lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga berry at pakuluan.

Punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga balat. Ibuhos sa malinis at tuyo na mga garapon at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.

Cranberry syrup ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga pagkaing karne o isda. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pancake o pancake. Gumagawa ito ng napakahusay na nakakapreskong at masustansyang inumin.

Komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian

Cranberry syrup at berries ay napakayaman sa trace elements, mineral at bitamina:

• calcium;
• potassium;
• manganese;
• magnesium;
• phosphorus;
• zinc;
• sodium;
• bakal;
• bitamina B_{6, K, E;}
• ascorbic acid;
• riboflavin;
• thiamine;
• niacin;
• flavonoids.

Hindi nakakagulat na sa katutubong gamot ang pagiging epektibo ng paggamit ng cranberry syrup at iba pang mga produkto mula sa berry na ito sa paglaban sa mga sakit ay matagal nang kilala. Mga benepisyo ng cranberry:

• nakakatulong na mapawi ang stress at nakakatulong na palakasin ang immunemga sistema ng katawan;
• mabisang lumalaban sa impeksyon sa daanan ng ihi, binabawasan ang pamamaga;
• pinabagal ang mga pagbabagong nauugnay sa edad sa katawan;
• nagpapanipis ng dugo, na lubhang nakakabawas sa panganib ng mga pamumuo ng dugo;
• may mga katangian ng antitumor, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser;
• epektibong panggamot sa mga sakit sa paghinga at baga;
• nagsisilbing preventive measure laban sa mga sakit ng cardiovascular system;
• nagpapalakas ng tissue ng buto, na pumipigil o nagpapabagal sa pag-unlad ng mga pathology tulad ng osteoporosis;
• bitamina C, na sagana sa mga berry, ay nakakatulong na maiwasan ang scurvy, isang sakit sa gilagid na humahantong sa pagkawala ng ngipin;
• nakakatulong sa paglaban sa labis na timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga imbak na taba;
• Ang ay may nagbabawal na epekto sa Helicobacter Pylori, isang bacterium na nabubuhay sa tiyan at duodenum at nagiging sanhi ng mga ulser.

Contraindications:

• Ang mga produktong cranberry ay hindi inirerekomenda para sa mga umiinom ng mga gamot na pampanipis ng dugo. Puno ito ng pagdurugo na mahirap itigil.
• Ang Syrup ay naglalaman ng maraming asukal. Dahil dito, hindi ito dapat kainin ng mga diabetic.
• Ang cranberry ay naglalaman ng salicylates, kaya mahigpit itong kontraindikado para sa mga may allergy sa acetylsalicylic acid (aspirin).
• Ang mga taong may posibilidad na bumuo ng mga bato sa bato ay dapat limitahan ang dami ng cranberry at mga produktong gawa mula sakanya. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng oxalates, na pumupukaw ng pagbuo ng bato.
• Alamin na ang labis na syrup ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan o maging ng pagtatae, gayundin ng panandaliang pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo.