Masasarap na cake sa bahay: mga recipe at tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cake ay maliliit, magandang idinisenyong mga produktong confectionery, na kapansin-pansin ang iba't ibang uri nito. Lalo na sikat sa mga mahilig sa matamis ang mga meringues, tiramisu, eclairs, basket at brownies. Sa post ngayon, ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang masasarap na cake na ito sa bahay.

“Peaches”

Marami sa inyo ang nakakarinig tungkol sa treat na ito sa unang pagkakataon. Gayunpaman, ang mga kinatawan ng mas lumang henerasyon ay tiyak na naaalala ang mga oras na ang dessert na ito ay halos ang tanging pampublikong delicacy. Ito ay isang nakakagulat na matagumpay na kumbinasyon ng isang shortbread base at isang matamis na pagpuno ng condensed milk at nuts. Upang gawin itong masarap na brownies sa bahay, kakailanganin mo:

• 3 hilaw na itlog ng manok;
• 60g uns alted butter (butter);
• ½ tsp baking powder;
• 100 g non-sour sour cream;
• tasa ng asukal;
• lata ng condensed milk;
• harina (kung gaano karaming masa ang kakailanganin);
• vanillin, walnut at pagkainmga tina (dilaw at pula).

Sa payo ng mga makaranasang confectioner, kailangan mong simulan ang proseso sa pagproseso ng mga itlog. Ang mga ito ay hinagupit ng matamis na buhangin, at pagkatapos ay pupunan ng malambot na mantikilya at kulay-gatas. Ang nagresultang masa ay minasa ng harina, baking powder at banilya hanggang makinis. Magkapareho, hindi masyadong malalaking bola ang iginugulong mula sa nagresultang kuwarta at inihurnong sa 170 0C nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Ang mga produktong browned ay pinalamig, nahahati sa kalahati, pinalaya mula sa gitna at puno ng mga mani na may pinakuluang condensed milk. Ang mga handa na "peaches" ay isinasawsaw sa isang lalagyan na may food coloring at inilalatag sa isang ulam.

Busher

Ang dessert na ito ay maaaring maging isang mahusay na halimbawa ng matagumpay na kumbinasyon ng biskwit, na naglalaman ng dalawang uri ng harina, buttercream at chocolate icing. Upang makagawa ng mataas na calorie at masarap na cake sa bahay, kakailanganin mo:

• 5 hilaw na itlog.
• 100 g puting tubo ng asukal.
• 50 g bawat isa ng harina ng trigo at patatas.

Para hagupitin ang cream, dapat ay mayroon kang:

• 1, 25 pack ng butter.
• 150 g cane sugar.
• 1 tsp magandang cognac.
• 3 tbsp. l. condensed milk.

Para makagawa ng chocolate icing, kakailanganin mong mag-stock nang maaga:

• 100 g ng pinong mala-kristal na asukal.
• 25g butter.
• 2 tbsp. l. buong gatas.
• 1 tbsp l. condensed milk.
• 3 tbsp. l. unsweetened cocoa (tuyo).

Upang magsimula, sa payo ng mga propesyonal, ang mga itlog ay nahahati sa mga yolks at protina. Ang una ay lubusan na giling, unti-unting nagdaragdag ng asukal. Ang isang third ng whipped proteins ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ibuhos ang pre-sifted na harina doon at masahin ang lahat hanggang makinis. Sa huling yugto, ang mga labi ng masa ng protina ay ipinadala sa karaniwang sisidlan. Ang kuwarta ay ikinakalat sa isang baking sheet na may kutsara at inihurnong sa 200 0C nang humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras. Ang browned round base ay pinutol sa kalahati at ang isa sa mga bahagi ay inilubog sa isang glaze na gawa sa cocoa, butter, matamis na buhangin, condensed milk at gatas. Kapag ang masa ng tsokolate ay ganap na tumigas, maaari kang magpatuloy sa huling yugto. Ang natitirang kalahati ay pinahiran ng cream na gawa sa condensed milk, cognac, asukal at mantikilya, at pagkatapos ay tinatakpan ng mga glazed na bahagi.

Custard cake

Ang mahangin na dessert na ito ay hindi nakukuha ng bawat maybahay. Para sa ilan, ito ay nahuhulog kaagad pagkatapos na alisin sa oven. Upang maiwasan ito, ipinapayo ng mga may karanasan na mga confectioner na butasin ang mga ito sa ilang mga lugar bago magpainit upang makapaglabas ng singaw. Ngayon na alam mo na ang pangunahing lihim, kailangan mong malaman kung anong mga produkto ang kailangan upang makagawa ng mga choux pastry sa bahay. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• Basang tubig.
• ½ pakete ng mantikilya.
• Isang tasang harina.
• 3 hilaw na itlog.
• Kurot ng rock s alt.

Para ihanda ang cream, kakailanganin mong mag-stock nang maaga:

• Isang baso ng puting asukal.
• 1.5 tasa ng buong gatas ng baka.
• 2 tbsp. l. mataas na uri ng harina.
• 2 hilaw na itlog ng manok.
• 2 tsp malambot na mantikilya (mantikilya).
• 2 tsp vanilla sugar.

Una kailangan mong gumawa ng ilang pagsubok. Upang ihanda ito, ang asin, harina at mantikilya ay natunaw sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa magsimulang mag-alis ang masa sa mga dingding. Pagkatapos ang kuwarta ay bahagyang pinalamig, dinagdagan ng mga itlog, ikalat sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino gamit ang isang pastry bag, at ang oven ay ipinadala sa loob ng kalahating oras, pinainit sa 180 0C. Ang mga natapos na produkto ay hindi agad na inaalis sa oven, ngunit hinihintay silang lumamig nang bahagya.

Samantala, maaari kang gumawa ng cream. Ang mga itlog ay pinagsama sa harina, at pagkatapos ay pupunan ng mainit na matamis na gatas at pinakuluan hanggang sa lumapot. Ang vanillin at langis ay ipinakilala sa isang bahagyang pinalamig na cream. Kapag ito ay ganap na lumamig, ito ay maingat na inilagay sa loob ng mga naunang inihurnong cake. Bago ihain, ang dessert ay inilalagay sa refrigerator sa maikling panahon.

Raffaello

Marami sa inyo ang sumubok ng malambot, natutunaw-sa-iyong-bibig na matamis na may parehong pangalan. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano maghurno ng mga cake ng Raffaello sa bahay. Para dito kakailanganin mo:

• 125g margarine.
• ½ tasa ng tubig.
• 2 hilaw na itlog.
• 2-2, 5 tasa ng puting harina.

Upang mamalo ang cream, kailangan mong mag-ingat nang maaga kung mayroon kanatagpuan:

• ½ lata ng condensed milk.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• Sachet ng vanilla sugar.

Karagdagan pa, kakailanganin mo ng ginutay-gutay na niyog at almendras.

Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay na alisin nang maaga ang margarine sa refrigerator. Kapag ito ay lumambot, ito ay pinalo ng mga itlog, at pagkatapos ay pupunan ng harina at tubig. Haluing mabuti ang lahat hanggang sa makinis at ilagay sa freezer. Pagkaraan ng halos isang oras, ang masa ay pinipilipit sa pamamagitan ng gilingan ng karne at inihurnong sa 170-190 0C. Ang browned base ay tinadtad ng kutsilyo at saglit na ibinalik sa oven. Sa lalong madaling panahon, ang mga pinalamig na mumo ay pinagsama sa isang cream na gawa sa condensed milk, butter at vanilla sugar, na hinubog ng mga bola, pinalamanan ng mga almendras at nirolyo sa coke chips.

Tiramisu

Ang mga mahilig sa Italian sweets ay tiyak na magiging interesado sa recipe ng cake na ito. Sa bahay, ang sinumang babaing punong-abala ay madaling gumawa ng tiramisu, kahit na hindi pa niya nagawa ang anumang bagay na tulad nito dati. Upang maghanda ng matamis na masarap na dessert kakailanganin mo:

• 300 g savoiardi.
• 80 g puting asukal.
• 300 g mascarpone.
• 500 ml malamig na matamis na kape.
• 3 hilaw na itlog.
• 3 tbsp. l. tuyo na hindi matamis na kakaw.
• Kurot ng asin.

Ito ang isa sa pinakamadaling no-bake na recipe ng cake. Sa bahay, kailangan mo lamang kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa inirekumendang pagkakasunud-sunod, maghintay ng maikling panahon. Pinapayuhan ng mga eksperto na simulan ang proseso sapagproseso ng savoiardi. Ang mga cookies ay inilubog sa isang tasa ng malamig na matamis na kape, inilatag sa ilalim ng isang angkop na anyo, at pagkatapos ay pinahiran ng kalahati ng cream na gawa sa mascarpone, mga yolks ng itlog na minasa ng asukal at inasnan na whipped whites. Ang lahat ng ito ay binuburan ng kakaw at tinatakpan ng mga labi ng cookies. Ang ikalawang bahagi ng cream ay inilapat sa itaas. Ang hinaharap na tiramisu ay muling binudburan ng kakaw at inilagay sa refrigerator upang ibabad.

“Patatas”

Ang sikat na treat na ito ay malayang makukuha sa anumang tindahan ng kendi, ngunit mas masarap ito kung ikaw mismo ang gumawa nito. Para kopyahin ang recipe para sa Potato cake sa bahay, kakailanganin mo:

• 300 g shortbread.
• 70g shelled walnuts.
• 130 g puting asukal.
• 130 ml buong gatas ng baka.
• ½ pakete ng mantikilya.
• 3 tsp unsweetened dry cocoa.
• Confectionery topping, coconut flakes at powdered sugar.

Pinapayuhan ka ng mga may karanasan na maybahay na simulan muli ang recipe ng Potato cake na ito sa bahay gamit ang pagpoproseso ng cookie. Ito ay pinagsama sa mga mani at pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagresultang mumo ay ibinuhos ng syrup na gawa sa gatas, asukal, mantikilya at kakaw, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Pagkalipas ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, ang mga bola o oval ay nabuo mula sa nagresultang masa at binuburan ng mga mumo ng kendi, coconut flakes at matamis na pulbos.

Mga basket na may protina na cream

Para sa mga mahilig sa classic na shortbread-based na dessert, nag-aalok kamiTingnan ang recipe ng cake sa ibaba. Sa bahay, ang "Mga Basket" ay hindi mas masahol kaysa sa mga inihahain sa mga cafe o ibinebenta sa mga tindahan ng pastry. Para i-treat ang iyong mga mahal sa buhay sa sikat na dessert na ito, kakailanganin mo:

• 250g puting harina.
• 125 g butter (butter).
• 80 g cane sugar.
• ½ tsp asin.
• Egg at vanilla sachet.

Upang gawin ang pagpuno, kakailanganin mo rin ng:

• 2 squirrels.
• 100 g pinong asukal.
• 50ml inuming tubig.
• Anumang makapal na jam.

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga propesyonal, ang langis ay naka-freeze nang maaga upang gawing mas madaling gamitin. Pagkatapos ito ay gadgad at pinagsama sa mga tuyong sangkap. Ang lahat ng ito ay giniling sa mga mumo, pupunan ng mga itlog at minasa. Ang natapos na kuwarta ay ipinamamahagi sa mga espesyal na hulma at ipinadala para sa paggamot sa init. Ang mga toasted basket ay puno ng jam at cream na gawa sa matamis na syrup at whipped egg whites.

Meringue

Ito ay isang magaang French na dessert na nakabatay sa pinalo na mga puti ng itlog. Upang ulitin ang recipe para sa mga meringue cake sa bahay, kakailanganin mo:

• 250g sweet powder.
• 4 na puti ng itlog.
• Deodorized oil.

Ang mga pinaghihiwalay na protina ay pinupukpok gamit ang isang mixer sa isang makapal na siksik na foam, unti-unting nagdaragdag ng matamis na pulbos. Ang nagresultang masa sa tulong ng isang confectionery syringe ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may pergamino atmay langis. Ihurno ang meringue sa 100 0C nang halos isang oras.

Eclairs na may cottage cheese cream

Sa mga hindi alam kung ano ang ihahain bilang isang dessert para sa isang party ng mga bata, maaari mong payuhan ang kawili-wili at hindi kumplikadong recipe ng cake. Ang mga eclair sa bahay ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Upang gawin ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 4 na itlog.
• Basang tubig.
• ½ pakete ng mantikilya.
• Isang tasang harina.
• ½ cup cream.
• Basa ng cottage cheese.
• 2/3 tasang powdered sugar.

Inirerekomenda ng mga pro na simulan ang proseso sa paghahanda ng pagsusulit. Upang gawin ito, i-dissolve ang langis sa pinainit na tubig at palabnawin ang harina. Ang nagresultang masa ay pupunan ng mga itlog, pinalamutian sa anyo ng mga eclair at inihurnong hanggang malambot. Ang toasted brownies ay puno ng cream na gawa sa sweetened whipped cream at pureed cottage cheese.

Macaron

Ang mabango at napakakagiliw-giliw na delicacy na ito ay naimbento ng mga French confectioner. Ito ay may binibigkas na nutty aroma at isang napaka-pinong marupok na istraktura. Upang lutuin ang masasarap na brownies sa bahay, kakailanganin mo:

• 2/3 tasang blanched almonds.
• 1, 5 tasang powdered sugar.
• 3 hilaw na puti ng itlog.
• 5 tbsp. l. granulated sugar.
• ¼ tsp pangkulay ng pagkain.
• 1 tbsp l. vanilla extract.

Upang gumawa ng cream para sa mga sikat na French pastry kakailanganin mo:

• Pack of butter (butter).
• Isang tasa ng asukal.
• 3 hilaw na puti ng itlog.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang confectioner na simulan ang paghahanda ng kuwarta gamit ang pagproseso ng almond. Ito ay pinagsama sa matamis na pulbos at giniling sa isang mortar. Ang nagresultang harina ay ibinuhos sa isang mangkok na may whipped protein, asukal, vanilla extract at mga tina. Ilagay ang kuwarta na may pastry bag sa isang baking sheet at maghurno sa katamtamang temperatura. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang mga produkto ay aalisin mula sa oven, pinalamig at pinahiran ng cream na binubuo ng mga protina na hinagupit ng mantikilya at asukal.

Brownie

Ang mga mabangong chocolate cake na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinakamapiling matamis na ngipin. Upang i-bake ang mga ito kakailanganin mo:

• 300g cherry (pitted).
• 100g pinong puting harina.
• 200 g ng anumang de-kalidad na tsokolate.
• 120 g pinong asukal.
• 4 hilaw na itlog ng manok.
• 1 tbsp l. tuyo na hindi matamis na kakaw.
• ¼ tsp table s alt.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• Vanillin sachet.

Ang tsokolate na pinaghiwa-hiwalay ay pinagsama sa tinadtad na mantikilya at tinutunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang nagresultang homogenous na masa ay pupunan ng matamis na buhangin, asin, kakaw at banilya, at pagkatapos ay halo-halong may mga itlog, oxygenated na harina at seresa. Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa isang greased mold at inihurnong sa 180 0C. Ang mga nakaranasang chef ay hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga brownies na may seresa sa oven nang higit sa apatnapung minuto. Kung hindi, matutuyo sila at mawawalan ng kaaya-ayang kaunti.basang istraktura. Ang mga inihurnong cake ay ganap na pinalamig at pagkatapos lamang ay pinutol sa humigit-kumulang sa parehong mga parisukat.