2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Kapag gusto mo ng isang bagay na orihinal, ngunit masustansya at kahit dietary, dapat kang gumawa ng sopas na may gata ng niyog. Sa orihinal, ang recipe na ito ay medyo kumplikado dahil sa pagkakaroon ng mga mamahaling sangkap, ngunit ito ay lubos na posible na iakma ito upang umangkop sa laki ng iyong pitaka. Ngunit ito ay isang perpektong ulam para sa katapusan ng linggo, kapag nais mong palakasin ang iyong lakas, ngunit huwag kumain nang labis sa gabi. Aabutin ng average na 40 minuto ang pagluluto sa unang pagkakataon, ngunit unti-unting mababawasan ang oras na ito, at ang sopas ang magiging iyong signature dish.
Anong uri ng delicacy?
Ang gata ng niyog, na isang matamis na gatas na puting likido, ay dumating sa amin mula sa mga bansa sa kakaibang Silangan. Sa Indonesia at Malaysia, ang inumin ay tinatawag na "santan" o "gata" at direktang kinukuha mula sa hinog na sapal ng niyog. Ang paghahanda ng gatas ay hindi mahirap, ngunit hindi pa rinkusang bumubuhos ang bunga, parang tubig ng niyog! Ang pulp ay dapat durugin at ihalo sa tubig. Hindi ito maaaring gawin nang manu-mano. Ayon sa antas ng density, ang gatas ay maaaring magkakaiba, tulad ng analogue na nakasanayan natin. Ang isang napakataba na produkto ay mas makapal at creamy, habang ang isang hindi gaanong makapal ay maaaring mukhang matubig.
Ang gata ng niyog ay mayaman sa bitamina A, B, D at C. Naglalaman ito ng napakaraming protina at carbohydrates, ngunit nangingibabaw pa rin ang taba. Samakatuwid, ang gayong masarap, ngunit mataas na calorie na inumin ay hindi pinapayuhan na uminom sa dalisay nitong anyo. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa pagluluto. Halimbawa, gumawa ng sopas gamit ang gata ng niyog.
Bakit mo ito dapat subukan?
Ang average na calorie na nilalaman ng gata ng niyog ay 230 calories bawat 100 gramo. Ito ay madalas na inihambing sa baka, ngunit ang naturang katumbas ay pinapayagan para sa mga taong may lactose intolerance. At lahat dahil ang gatas ng niyog ay ganap na hinihigop ng katawan, at ang mga langis sa komposisyon ay hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Halimbawa, sa gatas ng hayop ay mayroong kolesterol, at ang gata ng niyog ay pinagkaitan nito, ngunit naglalaman ng hibla para sa natural na paglilinis ng katawan. Samakatuwid, ang sabaw ng niyog ay magiging kapaki-pakinabang para sa sinumang tao, anuman ang mga umiiral na sakit.
Pagluluto
Ang Coconut milk soup ay hindi kapani-paniwalang sikat sa Asian cuisine dahil sa kahanga-hangang mala-velvet na lasa at creamy na aroma ng pangunahing sangkap. Sa paglipas ng panahon, ang gata ng niyog ay naging isang tunay na tanda ng makulay na lutuing Thai. Dito, ang naturang produkto ay idinagdag hindi lamang sa mga sopas, ngunitsa mga dessert at matamis na inumin.
Ito ay kaaya-aya at madaling gamitin sa pagluluto: kahit na sa mataas na temperatura, ang gatas ay hindi kumukulo at napapanatili ang texture nito, kaya maaari itong idagdag kapag nagluluto ng mga gulay, karne at manok. Gayundin, ang likido ay nagtatakda ng ganap na lasa ng pagkaing-dagat. Sa isang salita, sa batayan nito, maaari kang gumawa ng isang mahiwagang sopas na may gata ng niyog. Imposibleng humiwalay sa ulam, ngunit sa parehong oras ito ay lubos na kasiya-siya at mabango, kaya hindi ka makakain ng marami nito. Ang orihinal na sopas ay batay sa fillet ng manok, mga halamang gamot at ugat, mga sibuyas, kamatis at kabute. Sa Thailand, ang ulam na ito ay tinatawag na Tom Kha Gai. Halos hindi ito maanghang, ngunit napakadaling ihanda.
Ganito sila magluto sa Thailand
Mahilig ang mga Thai sa baboy at manok, kaya kadalasan ay nagluluto sila ng mga sopas gamit ang karne na ito. Ang paraan ng paghahanda ay hindi napakahalaga: ang karne ay kinakain na pinakuluan, pinirito, inihaw, o ang sopas ay ginawa gamit ang pulp. Totoo, ang mga Thai ay hindi gumagamit ng mga oven at electric stove, ngunit sila ay dalubhasa sa mga rice cooker, multicooker, grills at gas stoves.
Ang Thai soup na may gata ng niyog ang naging pinakasikat na ulam sa matinding init. Maaari itong kainin ng mainit at malamig. Hindi niya nawawala ang kanyang panlasa, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit mayroong isang rekomendasyon - mas mahusay na magluto ng mga sariwang bahagi ng sopas, at hindi upang ihanda ito para sa paggamit sa hinaharap. Pagkatapos ang ulam ay magiging sariwa, makatas at napakasarap. Kaya, para sa dalawang pamilya, naghahanda kami ng sopas na may gata ng niyog.
Simple lang ang recipe - maghanda ng kalahating litro ng gata ng niyog at sabaw ng manok, 250 gramo ng chicken fillet, dalawamaliit na kamatis, isang sibuyas, 200-250 gramo ng sariwang mushroom (angkop ang shiitake o ordinaryong mushroom). Alisan ng tubig ang katas ng ilang limes sa isang hiwalay na mangkok. Magtabi din ng 3-4 dahon ng kaffir lime, 2-3 tanglad, 1 maliit na ugat ng galangal, patis para palitan ng asin. Tamang-tama ang kulantro at sili para ihain.
Nagsimula ang proseso
Nagluluto ang Thai na may kaluluwa at imahinasyon, ngunit ang kanilang pangunahing tampok ay ginagawa nila ito mula sa mga pinakasariwang produkto at sa sariwang hangin. Bilang isang resulta, ang kanilang mga pinggan ay nakuha, tulad ng sinasabi nila, mula sa init - mula sa init. Kung gusto mong subukang gayahin ang kanilang sikat na recipe, magluto nang dahan-dahan gamit ang mga pinakasariwang sangkap na posible.
Kaya, banlawan ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang manok sa isang kasirola at takpan ng tubig. Habang nagluluto ang ibon, ihanda ang mga kabute at sibuyas. Maaari mong gupitin ang luya sa maliliit na cubes at idagdag ito sa sabaw para sa lasa. Unti-unting magdagdag ng mga sibuyas, mushroom, hiwa ng kamatis, tinadtad na damo at mga ugat sa sabaw. Pagkatapos kumulo, ilagay ang patis. Sa katamtamang init, ang sopas ay dapat pakuluan ng 5-7 minuto at nasa huling yugto na kailangan mong ibuhos dito ang gata ng niyog, katas ng dayap at kaunting sili. Matapos patayin ang apoy, agad na magpatuloy sa paghahatid. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng cilantro. Dahil sa dahon ng tanglad at kalamansi, ang ulam ay nagiging hindi kapani-paniwalang mabango at malasa.
Pagiiba ng bigas - matamis na ngipin ay magpapahalaga
Maaari ka ring gumawa ng sopas na may gata ng niyog bilang panghimagas. Ang mga recipe at komposisyon ay maaaripagbabago, ngunit salamat sa pangunahing sangkap, ang lasa ay mananatiling hindi karaniwan at napaka orihinal. Kakailanganin mo ang 500 gramo ng gata ng niyog, 300 ML ng tubig, 70 gramo ng bigas, pinatuyong mga aprikot at mga pasas. Para sa paghahatid, ang mga walnuts, asukal at vanillin ay magagamit. Una sa lahat, hanggang maluto, kailangan mong pakuluan ang bigas, pagkatapos ay banlawan ang mga butil ng malamig na tubig at pisilin. Ilagay ang mga hugasan na pasas sa isang hiwalay na mangkok at takpan ng mainit na tubig. Kailangan mong gawin ang parehong pamamaraan sa mga pinatuyong mga aprikot at hayaan ang mga pinatuyong prutas na magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga pinatuyong aprikot ay pinakamahusay na gupitin sa mga piraso. Ngayon maglagay ng kasirola sa kalan, ibuhos ang gata ng niyog at tubig dito, magdagdag ng asukal. Ang timpla ay dapat na kumulo. Ngayon ang pinakuluang kanin ay idinagdag dito at muli ang sopas ay dinadala sa pigsa. Pagkatapos ay ilatag ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot, sa panlasa - isang maliit na vanillin. Pagkatapos kumukulo, patayin ang sopas at ibuhos sa mga mangkok, budburan ng mga mani. Para sa lasa, ang mga mani ay maaaring i-pre-roasted. Lalo itong matamis kapag binuburan ng coconut flakes kapag inihahain.
Isang mas kasiya-siyang opsyon
Sa Russia, ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng sopas ay gamit ang gata ng niyog at hipon. Ang lasa ay magbabago ng kaunti, ngunit ito ay magiging kasing ganda. Sa isang sopas pot, iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang binalatan na hipon, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Maaaring gamitin ang de-latang gata ng niyog sa recipe na ito. Ibuhos ito sa isang kasirola, timplahan ng mga pampalasa at lutuin nang hindi bababa sa tatlong minuto. Magdagdag ng manipis na rice noodles, toyo na may tinadtad na tahong at cilantro sa sabaw. Sa pagtatapos ng pagluluto, pisilin ang kalahating kalamansi sa sopas upangbigyan ang ulam ng tunay na lasa ng Thai.
Mga klasikong Thai para sa ating mga katotohanan
Siguraduhing magluto ng sopas na may gata ng niyog at hipon. Ang recipe ay maaaring ligtas na iakma upang umangkop sa iyong sarili, upang hindi masira sa mga orihinal na sangkap. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing alituntunin ng lutuing Thai. Sa partikular, ang mga Thai ay mahilig sa matamis, maasim, maanghang at mapait. Papalitan ng isang partikular na patis ang toyo ng tinadtad na tahong, at ang sarsa ng Tabasco ay magdaragdag ng maanghang. Sa prinsipyo, maaari mong palitan ang lemon ng dayap at tanglad na tangkay. Ito ay tumatagal ng 20-25 minuto upang maluto ang sopas na ito at maihain kaagad. Magical ang lasa, walang binibigkas na coconut note, ngunit may bahagyang asim at lambot ng gatas.
Inirerekumendang:
Langis ng niyog "Baraka" (Baraka): komposisyon, mga pamamaraan ng aplikasyon, mga pagsusuri. Langis ng niyog para sa pagkain - ang mga benepisyo at pinsala
Mula noong sinaunang panahon, naiintindihan na ng mga babae ang mga sikreto ng kagandahan, kalusugan at kahabaan ng buhay - nilagyan nila ng natural na langis ng niyog ang kanilang buhok at katawan, na nagbigay ng ningning ng balat at lakas ng buhok. Ngayon, ang katanyagan ng mga kosmetikong langis ay nakakakuha ng momentum. Isa sa mga sikat at maraming nalalaman na remedyo ay ang Baraka Coconut Oil. Ginagamit ito sa larangan ng cosmetology, dermatology at pagluluto
Thai soup na may gata ng niyog at hipon (tom yum soup): sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto
Ang bawat bansa ay may mga pambansang lutuin, kapag nasubukan mo na ang mga ito, tiyak na gusto mong malaman ang kanilang recipe. Ang isa sa pinakasikat ay ang Thai na sopas na may gata ng niyog at hipon - tom yum, na madaling ihanda sa bahay. Gayunpaman, mayroong ilang mga uri ng ulam na ito, sa mga pangkalahatang tuntunin, lahat sila ay magkapareho sa bawat isa. Matuto mula sa aming artikulo kung paano gumawa ng Thai na sopas na may gata ng niyog at hipon, pati na rin ang iba pang sangkap
Kape na may gata ng niyog: recipe
Gusto mo bang magdagdag ng cream sa iyong kape? Isipin na sila ay tapos na, ngunit may gata ng niyog. Sa artikulong ito, makukuha mo ang sagot sa tanong kung maaari ba itong idagdag sa kape, ano ang mga pakinabang nito at kung paano ka pa makakapag-eksperimento sa lasa ng kape
Bagong salita sa pagluluto: harina ng niyog. Mga recipe ng harina ng niyog Harina ng niyog: paano gumawa?
Sa hitsura sa mga istante ng isang hindi pa naganap na iba't ibang mga cookbook, ang mga maybahay ay pinunan muli ng mga bago, napaka-nakatutukso na mga recipe. At lalong, para sa pagluluto ng hurno, pinipili nila hindi ang karaniwang trigo, ngunit harina ng niyog. Sa paggamit nito, kahit na ang mga ordinaryong pagkain ay nakakakuha ng bagong lasa na "tunog", na ginagawang mas pino at iba-iba ang mesa
Mga pagkaing mula sa niyog: mga recipe na may mga larawan, mga feature sa pagluluto
Coconut ay isang medyo sikat na sangkap para sa paggawa ng iba't ibang matamis at pie. Gayunpaman, ang mga elemento nito (gatas at grated chips mula sa loob) ay aktibong ginagamit din sa paghahanda ng mga seryosong pinggan na naglalaman ng karne. Sa artikulong ito, matututunan mo ang ilang matamis at malasang mga recipe na gumagamit ng niyog. Enjoy reading
