2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Sturgeon soup ay isang napakasarap, mabangong treat, ang ulam na ito ay para sa bawat araw at para sa isang holiday. Pagkatapos ng lahat, ang sturgeon ay isang masarap, kasiya-siya, mamahaling isda. Sa loob ng mahabang panahon, ang sturgeon sa mesa ay isang simbolo ng kasaganaan, mabuting pakikitungo, pagmamalaki ng mga dagat at ilog ng Russia. Ang unang ulam ng sturgeon ay iginagalang at minamahal ng mga mahilig sa masarap, masaganang sopas. Ang pagtawag sa sopas na ito na sopas ng isda ay mali. Gayunpaman, ang prinsipyo ng paghahanda sa royal first course na ito ay halos kapareho nito.
Para magluto ng sturgeon soup, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman sa pagluluto. Subukan nating lutuin nang magkasama ang ulam na ito - ang pagmamalaki ng lutuing Russian.
Sturgeon selection
Upang gawing malasa, mabango at magustuhan ng lahat ng bisita ang ulam, una sa lahat, kailangan mong pumili ng sariwang sturgeon. Sa paghahanap ng sturgeon sa supermarket at merkado, dapat mong malaman na ito ay pinakamadalas na ibinebenta:
- live;
- buo, hiwa-hiwain, sanagyelo;
- buo, hiniwang pinalamig.
Kapag pumipili ng sturgeon, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang isang pinalamig o sariwang bangkay. Ang frozen na isda ay hindi naiiba sa lasa, at ang paraan ng pagbebenta nito ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam sa anumang paraan, gayunpaman, ang pagpili ng frozen na isda ay mas mahirap, dahil maraming mga yugto ng pagsusuri ng bangkay ay hindi maaaring isagawa. Ang pagbili ng live o pinalamig na sturgeon, malaki mong mababawasan ang panganib na makakuha ng mga lipas na, dahil madalas na nag-iimbak ng mga isda o karne ng freeze upang itago ang mga unang palatandaan ng pagkasira o mekanikal na pinsala sa produkto.
Aling sturgeon ang bibilhin?
Para makabili ka ng pinakasariwa at pinakamasarap na sturgeon, tingnan natin ang ilang pamantayan na makakatulong sa iyong pumili ng pinakamahusay na isda. Una sa lahat, kapag pumipili ng isang sturgeon, tingnan ang mga panlabas na katangian nito. Kung mas malaki ang bangkay, mas mabuti at mas masarap ang isda.
Ang pagkatay ng sturgeon ay medyo mahirap na gawain kung walang karanasan dito. Kung ito ay tila mahirap sa iyo, bumili ng tinadtad na bangkay. Maaari mong matukoy ang pagiging bago nito sa pamamagitan ng amoy, dapat itong sariwa, tipikal ng isda. Siguraduhing tingnan ang iyong balat. Kung ito ay magkasya nang husto sa fillet, ang isda ay maaaring ituring na sariwa, kung hindi man ay hindi ito dapat ituring na isang angkop na produkto - ito ay ilang beses na itong na-freeze at halos walang anumang nutritional properties ang nananatili.
Kung bibili ka pa ng isang buong bangkay, tingnan mo nang mabuti ang mga hasang: maitim ang hasang ng sturgeon, dapat malinis, walang dumi at uhog.
Kapag bumibili ng bangkay, mag-ingat, maingat na suriin ang sturgeon saang pagkakaroon ng pinsala, kahit na ang pinakamaliit na sugat, hiwa at iba pang pinsala ay mapanganib, maraming bacteria ang naipon at dumarami sa mga ito, at ang isda ay maaaring lumala nang hindi nailalabas ang kanilang hitsura o amoy.
Ang pinakatiyak na paraan upang suriin ang anumang isda para sa pagiging bago ay ang pagdiin sa bangkay gamit ang iyong daliri. Kung pagkatapos nito ay wala nang natitirang print, mabilis na mapapakinis ang dent mula sa daliri, siguraduhin na ang isda na ito ay sariwa at angkop para sa paggawa ng masarap na sopas ng sturgeon.
Ang tiyan ng isang sturgeon carcass ay dapat na maputlang pink, at ang hindi maintindihan na mga inklusyon o ang pagkakaroon ng iba pang mga shade ay itinuturing na isang paglihis mula sa karaniwan.
Kung bibili ka pa rin ng frozen na sturgeon, tingnang mabuti ang yelo kung saan nakahiga ang isda, hindi ito dapat naglalaman ng dugo, dapat itong transparent at malinis. Iwasan ang malaking halaga ng yelo na nagyelo sa bangkay, ito ay nagpapahiwatig na ang isda ay na-freeze nang higit sa isang beses.
Sturgeon soup
Tradisyunal, ang sopas na ito ay ginawa mula sa ulo at buntot ng bangkay ng sturgeon. Ngunit kung gusto mo ng mas maraming karne sa loob nito, siyempre, maaari mong gamitin ang buong bangkay.
Kaya anong mga sangkap ang kailangan natin para magluto ng sturgeon soup sa bahay? Para maghanda (para sa 6 na serving) kakailanganin mo:
- 500 g sturgeon;
- 1 malaking carrot;
- 2-3 patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 lemon;
- isang pares ng kutsarang tomato paste;
- mga sariwang damo, asin, pampalasa.
Pagluluto ng isda
PaglulutoAng homemade sturgeon soup sa una ay nagsasangkot ng masusing pagproseso ng isda.
Gut ang isda, tanggalin ang offal, banlawan ng maigi sa loob at labas. Gupitin sa ilang piraso. Maaari mong piliin ang iyong mga paboritong bahagi ng isda para sa sopas: ang bangkay o ang buntot at ulo - ayon sa iyong pagpapasya.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, isawsaw ang mga piraso ng sturgeon dito at ilagay sa apoy. Ang pagluluto ng sturgeon ayon sa recipe ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Kapag kumulo ang sabaw, takpan ang sabaw ng takip at bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Kapag naghahanda ng sopas ng sturgeon ayon sa recipe, lubos na kinakailangan upang matiyak na hindi ito kumukulo. Ang pinakuluang isda ay sumasalungat na sa ideya ng ulam.
Habang nagluluto ang isda, asin ang sopas. Magdagdag ng pampalasa: paminta, bay leaf.
Alisin ang nilutong sturgeon sa kawali, ilagay ito sa hiwalay na lalagyan at hayaang lumamig. Pagkatapos alisin ang mga buto, gupitin sa mas maliliit.
Mga Gulay
Habang nagluluto ang isda, maaari mong simulan ang pagprito ng sopas. Para sa sopas ng sturgeon, kailangan nating alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Una sa lahat, iprito ang sibuyas hanggang sa magbago ang kulay sa mababang init. Ilabas ang mga karot. Ang tomato paste ay makabuluhang magpapalabnaw sa lasa ng sopas, magdagdag ng talas at asim. Kung fan ka ng maanghang na sopas, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na ugat ng celery, parsley o anumang iba pang paboritong seasoning sa stir-fry.
Igisa ang mga gulay hanggang sa ganap na maluto, kung sa tingin mo ay may kaunting likido sa kawali at nasusunog ang mga gulay, sa halip na mantika, magdagdag ng ilang kutsara ng isda.sabaw.
Alatan ang patatas at gupitin sa maliliit na patpat. Kung gusto mong makakuha ng makinis na sopas, mas mainam na ilagay ang mga patatas sa sabaw sa malalaking hiwa, at kapag handa na, alisin at i-chop sa isang blender.
Ilagay ang patatas, ilang minuto bago maging handa, idagdag ang inihaw at mga piraso ng sturgeon. Paghaluin ang lahat at hayaang maluto ang sopas ng isa pang 10-15 minuto.
Feed
Ang royal soup na ito ay hindi maaaring ihain nang walang slice ng lemon. Ang isang quarter ng citrus ay dapat ilagay sa halos handa na sopas. At kapag naghahain, napakahalaga na palamutihan ang ulam na may isang hiwa ng limon at sariwa, pinong tinadtad na mga damo. Ang iyong sturgeon na sopas na may patatas ay handa na. Tulungan ang iyong sarili at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ng masarap, matingkad, masaganang sabaw!
Narito ang napakagandang recipe para sa sturgeon soup. Ang masarap na unang kurso ay magaan, may lasa, maanghang, madaling matunaw at mababa sa calories. Kaya naman, masisiyahan din ang mga nagdidiyeta dito. Bilang karagdagan, ang sturgeon ay isang kapaki-pakinabang na isda na mayaman sa mga elemento ng bakas. Paano mo malalampasan ang isang ulam na gawa dito?
Inirerekumendang:
Ang pinakamagagaan na salad: mga recipe, mga kinakailangang produkto, mga larawan
Ang pinakamasarap at pinakamagagaan na salad ay nagdudulot ng iba't ibang pagkain. Hindi sila nangangailangan ng mga mamahaling sangkap at maraming oras upang ihanda ang mga ito. Kakailanganin mo ang pangunahing mga pana-panahong produkto at kung ano ang madalas na matatagpuan sa refrigerator. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting imahinasyon at pagmamahal, maaari kang maghatid ng isang tunay na obra maestra sa iyong pamilya at mga kaibigan. Kaya, isaalang-alang kung aling recipe ng salad ang pinakamadali at pinakamasarap
Syrian cuisine: kasaysayan, mga pangalan ng mga pagkain, mga recipe, paglalarawan na may mga larawan at mga kinakailangang sangkap
Syrian cuisine ay magkakaiba, at ito ay pinaghalong mga culinary tradition ng mga Arab, Mediterranean at Caucasian na mga tao. Pangunahing ginagamit nito ang talong, zucchini, bawang, karne (madalas na tupa at tupa), linga, kanin, chickpeas, beans, lentil, puti at kuliplor, dahon ng ubas, pipino, kamatis, langis ng oliba, lemon juice, mint, pistachios, pulot. at mga prutas
Salad mula sa "Doshirak": isang step-by-step na recipe na may paglalarawan at larawan, mga kinakailangang sangkap, mga feature sa pagluluto
Sa pagdating ng iba't ibang mga produkto sa mga istante, ang mga maybahay ay nagsimulang makabuo ng higit at higit pang mga hindi pangkaraniwang mga recipe at hindi inaasahang kumbinasyon. Ang isa sa kanila ay isang salad mula sa "pakete ng beach". Ano ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng orihinal na meryenda na ito? Ano ang maaari mong pagsamahin ang tuyong instant noodles? Anong iba't ibang masasarap na salad ang maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang regular, ordinaryong "beach pack" sa kanila? Mayroon bang anumang mga paghihigpit sa kumbinasyon? Malalaman mo ang tungkol dito at marami pang iba mula sa aming artikulo
Buns na may mga buto ng poppy at icing: ang kasaysayan ng hitsura, mga kinakailangang produkto at isang detalyadong recipe na may larawan
Masarap, mabango, at malambot na buns ay minamahal ng marami. Sa mga espesyal na panaderya sa panaderya mayroong malaking seleksyon ng mga matatamis na ito: mga bun na may mga buto ng poppy at icing, mga pasas, jam, at pinakuluang condensed milk. Madali din silang gawin sa bahay. Ang bawat bihasang maybahay ay alam kung paano maghurno ng mga kamangha-manghang bun na may iba't ibang mga palaman, at alam ang maliliit na lihim kung paano gawin itong mas masarap
Casserole para sa almusal: isang sunud-sunod na recipe na may paglalarawan at larawan, mga kinakailangang produkto, mga tampok sa pagluluto
Lahat ng mga mahilig sa casseroles ay tutulong sa mga simpleng recipe, at hindi ang karaniwang cottage cheese na puno ng mga culinary site, ngunit mas kawili-wiling mga pagpipilian. Ang sunud-sunod na paliwanag sa prinsipyo ng pagluluto ay gagawing madali at kasiya-siya ang proseso kahit na para sa isang walang karanasan sa pagluluto
