Grilled flounder: ang pinakamasarap na recipe
Grilled flounder: ang pinakamasarap na recipe
Anonim

Ang marine fish na ito na may kakaibang umbok na mata at patag na katawan ay isang tunay na kamalig ng mga pinakakapaki-pakinabang na Omega-3 acids. Tinutulungan nila ang ating katawan na alisin ang mga selula ng kanser, pabagalin ang pagtanda ng balat, at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Sa anumang anyo, maging inihaw o steamed flounder, dapat isama ang isda sa diyeta. Ang marine life na ito ay lalong mabuti para sa mga nagda-diet. Napakalusog nito, ngunit hindi manlang mamantika at mababa sa calorie.

Buong dapa
Buong dapa

Para sa pagluluto, mas mainam na kumuha ng yari na fillet. Kung wala ito sa tindahan o nagpasya kang makatipid ng pera sa pamamagitan ng pagbili ng isang buong isda at pagputol nito sa bahay, huwag kalimutan ang tungkol sa tiyak na amoy ng flounder. Maaari mong mapupuksa ito ng lemon juice. Dahan-dahang alisin ang balat, iwisik ang lemon, mag-iwan ng ilang minuto - at walang amoy. Ngayon pumili kami ng ilang mahusay at napatunayan na mga recipe para sa pag-ihaw, kung saan ang flounder ang gaganap sa pangunahing papel. May mga opsyon para sa parehong pagluluto sa bukas na apoy (sa apoy, barbecue), at para sa home grill pan.

Pagluluto sa apoy

Oras ng paglulutoang isang ibinigay na isda sa isang bukas na apoy ay halos isang oras. Upang makakuha ng masarap na inihaw na flounder, kailangan mong mag-stock ng isang magandang bahagi ng pampalasa para sa isda. Kabilang dito ang ilang uri ng paminta, paprika, turmeric, rosemary, thyme, coriander at sesame seeds.

Mga sangkap

Kailangan:

  • bangkay ng isda;
  • spices;
  • bungkos ng sariwang dill;
  • asin;
  • isang kutsarang langis ng oliba.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Tulad ng nakikita mo, napakaliit ng listahan ng mga sangkap. Ang pangunahing papel sa paghahanda ng masarap na isda ay gagampanan ng pinaghalong pampalasa. Tamang-tama kung makakita ka ng sariwang flounder. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang tindahan ay nagbebenta lamang ng frozen na isda. Inirerekomenda na i-defrost ito sa mga natural na kondisyon. Walang microwave oven o mainit na tubig na bumubuhos.

Mga Recipe ng Grill
Mga Recipe ng Grill

Kung ang isda ay natunaw nang maayos, ang balat ay mapupunit nang napakabilis at madali. Sa puting bahagi, gumawa kami ng malalim na pagbawas. Ang kutsilyo ay dapat umabot halos sa tagaytay. "Iproseso" ang bangkay nang maingat na may langis ng oliba na hinaluan ng isang hanay ng mga pampalasa. Budburan ng asin, ibuhos sa lemon juice. Iwanan ang bangkay upang i-marinate sa loob ng 15-20 minuto.

Banlawan ang dill, tuyo ito nang bahagya at punuin ng mga halamang gamot ang mga hiwa sa isda. Para sa inihaw na flounder, maraming mga lutuin ang nakakakita ng dill na ang perpektong pagpipilian. Magbibigay ito ng mayaman, hindi pangkaraniwang at maanghang na aroma. Ngunit kung wala ito, maaari mo itong palitan anumang oras ng celery, parsley o oregano.

Ilagay ang isda sa grill o barbecue grill. Ang maraming init ay hindi kinakailangan upang magluto ng flounder, kaya ang mga uling ay dapat lumamig nang bahagya. Ang isda ay niluto sa ilang minuto, kaya hindi inirerekomenda na iwanan ang grill. Depende sa init, ang oras ng pagluluto ay mula 12 hanggang 20 minuto. Kung gusto mong maging mas mataba at makatas ang isda, kung handa ka nang magsakripisyo ng malutong na crust, balutin ang flounder sa foil.

isda sa grill pan

Ang panahon ay "hindi lumilipad" sa labas, ngunit gusto mo talagang magluto ng isda sa grill? Ang isang mahusay na pagpipilian sa sitwasyong ito ay isang espesyal na kawali. Flounder, tulad ng anumang iba pang isda, pati na rin ang karne at gulay, ang grill pan ay mabilis na niluto at napakasarap. Bilang karagdagan, ang isang malaking plus ng paraan ng pagluluto na ito ay hindi ito nangangailangan ng maraming langis. Ang mga pagkain ay dietary, malasa, makatas at mabango.

Inihaw na isda
Inihaw na isda

Listahan ng Produkto

Maghanda:

  • flounder;
  • toyo;
  • dry white wine;
  • lemon juice;
  • kaunting brown sugar;
  • isang kurot ng tinadtad na sariwang luya.

Paano inihahanda ang ulam?

Ang mga bangkay ng isda ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig, inaalis ang mga palikpik at lamang-loob. Dahil sa tiyak na amoy ng yodo, ang lemon juice ay kailangan lamang sa paghahanda ng malaking mata na naninirahan sa mga dagat. Ang buong flounder ay natatakpan ng pinaghalong lemon juice, sesame oil, wine at toyo. Una, sa halo na ito, kailangan mong matunaw ang isang kutsarang puno ng asukal at ilagay ang tinadtad na luya. Ang isda ay dapat nasa marinade na ito nang isang oras.

Sarsaperpekto para sa paghahanda ng flounder para sa pagprito sa isang bukas na apoy. Kung bumagsak ang panahon, gumamit kami ng gas o electric grill. Oo nga pala, ang isda ay lulutuin sa grill nang mga 10-12 minuto, ngunit ang grill pan ay tatagal lamang ng 3-4 minuto.

Inihaw na flounder recipe
Inihaw na flounder recipe

Grilled flounder na may orange sauce

Gusto mo bang magluto ng masarap at hindi pangkaraniwan? Mayroon bang dalawang medium-sized na flounder carcasses sa refrigerator? Nasa listahan ba ng mga katulong sa kusina ang grill pan? Pagkatapos ay sinasabayan mismo ng mga bituin ang inihaw na flounder na may dalang orange sauce.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Kailangan:

  • isda;
  • dalawang dalandan;
  • lemon juice;
  • sea s alt;
  • isang pares ng mga sanga ng rosemary;
  • isang pares ng kutsarang langis ng oliba;
  • 25g granulated sugar;
  • fresh kumquat (kung available) – 55 gr.

Mga Feature sa Pagluluto

Ang mga frozen na isda ay dapat na natural na maalis ang yelo, kaya ilipat ito mula sa freezer patungo sa refrigerator. Habang umaalis ang yelo, maaari mong gugulin ang oras na ito sa paghahanda ng sarsa. Ibuhos ang juice ng isang lemon sa isang maliit na kasirola, gupitin ang mga kumquat sa maliliit na hiwa. Bahagyang painitin ang prutas at magdagdag ng asukal. Pakuluan natin. Bawasan ang init sa mababang at bawasan ang sarsa ng kalahati. Sa sandaling mapansin mo na ang sarsa ay nagsimulang lumapot, magdagdag ng mga sprig ng rosemary. Inalis namin ang mga pinggan mula sa apoy. Hayaang lumamig ang sauce nang natural sa temperatura ng kwarto.

Hinuhugasan namin ang lasaw na isda,gutted, alisan ng palikpik, ulo at hasang. Ang balat ay tinanggal lamang mula sa malalaking isda. Kung ang flounder ay pinutol nang tama, pagkatapos ay walang hindi kanais-nais na amoy ng dagat o yodo. Kung tila naroroon, iwisik ang bangkay ng lemon juice. Kuskusin ang langis ng oliba, asin at giniling na paminta sa isda. Ilagay ang isda sa kawali. Ang recipe ng grilled flounder na ito ay napakabilis. Ito ay sapat na upang iprito ang isda sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Pagkatapos lutuin, inirerekumenda na alisin ang balat at buto, ibuhos ang sarsa sa isda at ihain kasama ng mga sariwang damo.

Flounder na may mga kamatis at sesame oil

Kunin:

  • 720g na isda;
  • tatlong kamatis;
  • 2 kutsarang lemon juice;
  • apat na kutsara ng toyo;
  • isang pares ng kutsarang linga;
  • dill greens;
  • perehil;
  • ground pepper;
  • isang kutsarang sesame oil.
  • Inihaw na flounder
    Inihaw na flounder

Paano inihahanda ang isda?

Ang lahat ng mga recipe ng grill ay nangangailangan ng pre-marinating ng isda. Matapos ang flounder ay hugasan, nalinis ng mga lamang-loob, napalaya mula sa mga palikpik at ulo, ito ay hadhad na may pinaghalong asin, lemon juice at paminta. Ang isang marinade ay inihanda mula sa sesame oil, toyo at lemon juice. Ang isang flounder ay inilalagay dito sa loob ng 35 minuto. Ang isda ay inatsara sa refrigerator.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang flounder ay aalisin mula sa marinade at inihaw sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Kung ang isda ay niluto sa isang grill pan, ang oras ay tataas hanggang 10 minuto. Hinahain ang Flounder na may maraming sariwang damo at malinis na bilogmga kamatis. Ibabaw ang isda na may sesame seeds at sesame oil.

Inirerekumendang: