2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Forshmak ay isang imbensyon ng mga Hudyo ng Ashkenazi, iyon ay, ang mga Hudyo na, pagkatapos ng malaking pagkakalat, ay nanirahan sa Rhine Valley. Sa pamumuhay kasama ng mga taong kumukupkop sa kanila, marami silang pinagtibay mula sa mga lutuing Aleman, Suweko, Pranses at Slavic. Oo, at ang klimatiko na mga kondisyon ng bagong tinubuang-bayan ay nagdidikta ng kanilang mga kondisyon, na pinipilit ang Ashkenazim na magluto ng mga pagkaing mula sa mga produktong iyon na magagamit. Ganoon din ang ginawa ng mga Sephardic Jews na tumakas sa Iberian Peninsula at North Africa. Ngunit dito hindi natin pag-uusapan ang tungkol sa mga pagbabago ng kapalaran ng mga Hudyo, ngunit tungkol sa kung paano magluto ng mincemeat mula sa herring.
Naku at ah, halos nakalimutan na ang tradisyon ng paghahanda ng tsimes na ito (appetizer) ayon sa lahat ng alituntunin ng kosher. Ang ulam ay pinagtibay ng mga hostes ng lahat ng nasyonalidad. Kahit na ang salitang "forshmak" ay Aleman. Ibig sabihin ay "meryenda". At ang tunay na pangalan ay "gehakte gering", ibig sabihin, tinadtad na herring. Ito ay malinaw na sa paglipas ng panahon, ang ulam ay "tinutubuan" na may iba't ibang mga makabagong Aleman, Polish at kahit na Ruso. Ngunit gayon pa man, oo - sa Odessa, sa restaurant ng Rosemary, paglulutoAng forshmak mula sa herring ay isinasagawa ayon sa isang lumang recipe. Iginagalang dito ang mga kinakailangan sa pandiyeta sa relihiyon. It's not for nothing na ang restaurant ay binigyan ng titulong "Glat Kasher".
Sa mga sinaunang Jewish cookbook mayroong mga ganitong entry tungkol sa kung paano magluto ng forshmak mula sa herring: "Kailangan mong ibabad ang isda sa malamig na timplang tsaa." Ang hiling na ito ay nalalapat lamang sa Ivasi canned herring, na ibinebenta sa panahon ng Unyong Sobyet. Ang pagbababad sa tsaa ay kinakailangan upang maalis ang labis na asin at maging malambot ang isda. Kung mayroon kang Norwegian herring carcass - kulay-pilak, mataba, bahagyang iridescent, maaari mong alisin ang appetizer overture na ito.
Paano magluto ng Jewish mincemeat mula sa herring, anong mga produkto ang kailangan? Bilang karagdagan sa mga Norwegian na isda, ang pinaka-domestic na mga. Mga sibuyas, bawang, mantikilya o margarin (parve lamang - sa mga taba ng gulay). Kailangan din namin ng maasim na mansanas - pinakamahusay na kunin ang iba't ibang Simirenka. Hindi mo magagawa nang walang pampalasa: kulantro, itim na paminta sa lupa, luya na pulbos. Ngunit ang pagdaragdag ng mga hard-boiled na itlog sa meryenda ay German o Polish na karagdagan.
Sa pagkakaroon ng stock na lahat ng kailangan mo, sisimulan namin ang aming culinary master class na "Paano magluto ng mincemeat mula sa herring." Pinipili namin ang lahat ng mga buto mula sa isda - isang nakakapagod, ngunit kinakailangang gawain. Susunod, gilingin ang dalawang-katlo ng fillet sa isang blender, at gupitin ang natitira sa pamamagitan ng kamay sa maliliit na piraso. Pinutol namin ang dalawang clove ng bawang, alisan ng balat ang mansanas at palayain ito mula sa prutasmga kahon. Pure mansanas, bawang, pampalasa sa isang blender. Hiwalay na putulin ang sibuyas. Pinagsasama namin ang dalawang sangkap na ito kasama ng karamihan sa herring. Talunin ang mantikilya o margarin sa isang panghalo upang makagawa ng isang uri ng protina na cream. Idagdag ito sa forshmak. Gupitin ang kalahating mansanas na walang balat sa maliliit na cubes. Ngayon dapat nating isipin kung paano gawing mahangin ang mincemeat. Hindi ito dapat maging homogenous; ang mga piraso ng herring at prutas ay dapat na malinaw na nararamdaman sa bibig. Ang natitirang isda, na pinutol sa mga piraso, at kalahati ng mansanas ay halo-halong sa kabuuang masa at matalo. Ngayon namin asin, ngunit maingat. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng herring mincemeat.
Inirerekumendang:
Pag-uuri ng kape ayon sa pinanggalingan, ayon sa sari-sari, ayon sa lakas, ayon sa uri ng pagproseso at pag-iihaw
Ang artikulong ito ay tumutuon sa klasipikasyon ng kape. Sa ngayon, higit sa 55 (o kahit na mga 90, ayon sa ilang mga mapagkukunan) ang mga uri ng puno at 2 pangunahing uri ang kilala. Mayroon silang mga pagkakaiba sa ilang mga katangian, halimbawa, panlasa, aroma, hugis ng butil, komposisyon ng kemikal. Ito naman ay naiimpluwensyahan ng klima sa lugar kung saan tumutubo ang mga puno, ang teknolohiya ng pagkolekta at kasunod na pagproseso. At ang klase ng kape ay nakasalalay sa mga katangiang ito
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Paano gumawa ng mead mula sa lumang pulot: isang lutong bahay na recipe
Nasubukan mo na ba ang totoong mead? Hindi, hindi isang solusyon ng alkohol at tubig na may pagdaragdag ng pulot, ngunit isang tunay, marangal na inumin, mabango at malusog? Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mead mula sa lumang pulot
"Fortress Wall": isang lumang kapaligiran at isang menu na may mga pagkain mula sa panahon ni Peter I
"Fortification Wall" ay hindi lamang isang restaurant, ngunit salamin ng kasaysayan at tradisyon ng bansa. Ang pinangalanang institusyon ay tumatakbo sa lungsod nang higit sa 35 taon. Ang kanyang administrasyon ay hindi ituloy ang mga modernong uso sa disenyo, ngunit sa halip ay nakatuon sa lasa ng mga pagkain at sa paligid ng lugar
Paano magluto ng herring? Herring dish: simpleng mga recipe
Ang pag-aasin ay isang tradisyunal na paraan upang mapanatili ang isda. Halimbawa, ang s alted herring ay madalas na matatagpuan sa pagbebenta, dahil napakabilis nitong nasisira. Kadalasan ang produktong ito ay nauugnay sa Scandinavia, kung saan ang ganitong uri ng isda ay naging tradisyonal na bahagi ng diyeta sa loob ng maraming siglo
