Ang pinakamasarap na apple pie: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bawat hostess ay nagsisikap na magluto ng pinakamasarap na apple pie. Kapag dumating ang panahon ng prutas na ito, na sikat sa Russia, maraming tao ang nagsimulang gumawa ng mga paghahanda, magluto ng jam, compotes at, siyempre, sorpresa ang mga kamag-anak at kaibigan na may charlotte, isang klasikong apple pie. Ngunit marami pang ibang recipe sa pagluluto.

Classic Charlotte

Pagdating sa pinakamasarap na apple pie, karamihan ay agad na naiisip ang charlotte. Ang mga sangkap na kailangan natin para gawin ito ay:

• isang baso ng asukal;
• isang baso ng harina;
• tatlong itlog ng manok;
• kutsarang mantikilya;
• anim na mansanas.

Una kailangan mong talunin ang mga itlog kasama ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ang harina sa kanila at muling talunin ang lahat nang lubusan muli. Sa oras na ito, gupitin ang mga mansanas sa mga cube o hiwa. Tandaan na hindi nila kailangang balatan.

Kumuha kami ng baking dish, na maingat naming pinahiran ng langis ng gulay. Inilatag namin ang lahat ng aming mga mansanas dito, pagkatapos ay ibuhos ang baking sheet na may kuwarta. Inilalagay namin ang pinaka masarap na apple pie - charlotte - sa oven sa loob ng 40 minuto, habang itinatakda ang temperatura sa 180 degrees. Ang dessert ay inihurnong hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust. Ang pagiging handa nito ay maaaring suriin sa isang regular na tinidor. Pierce ang cake, kung ang tinidor ay nananatiling tuyo, pagkatapos ito ay handa na. Tandaan na hindi mo kailangang suriin ito sa unang kalahating oras, hindi pa rin ito iluluto, at kung buksan mo ang oven nang masyadong maaga, maaaring tumira ang charlotte.

Ngayon alam mo na ang recipe para sa pinakasimpleng masarap na apple pie na gawa sa biscuit dough, na sa Russia ay tinatawag na charlotte. Sa katunayan, ang orihinal na charlotte, na naimbento sa England, ay inihanda sa isang ganap na naiibang paraan. Sa katunayan, ito ay isang uri ng puding, batay sa tinapay at mansanas. Kasabay nito, mas madaling lutuin ito.

Charlotte sa English

Kapag sinubukang magluto ng charlotte sa ganitong paraan, marami ang makumbinsi na natutunan nila ang recipe para sa pinakamasarap na apple pie.

Para ihanda ito, kailangan mong ibabad nang husto ang maliliit na piraso ng roll o plain white bread sa mantikilya. Paghaluin ang lahat ng ito sa asukal, gatas at itlog, at pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng iyong baking dish.

Ang susunod na layer ay mansanas. Dapat silang inihurnong, pinakuluan o kahit na purong. Sa ganitong pagkakasunud-sunod, ilang mga layer ang inilatag, ngunit ang huli ay dapat na tinapay upang ang charlotte ay mahusay na inihurnong. Ang pinakasimple at pinakamasarap na apple pie ay niluto hanggang lumitaw ang isang katangian na ginintuang kulay. ihain itohinahain kasama ng ice cream, whipped cream o matamis na sarsa.

Apple Pie

Ang iyong recipe para sa pinakamasarap na apple pie ay available hindi lamang sa Russia at England, kundi pati na rin sa America. Sa ating bansa, ang pangalan ng bahagi ay itinalaga dito, na sa katunayan ay isinalin mula sa Ingles bilang "pie".

Para sa dessert na ito, kunin ang mga sangkap para sa pagpuno at kuwarta. Ihahanda namin ang kuwarta mula sa:

• 300 g harina;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• kaunting tubig;
• isang itlog ng manok.

Ngunit para sa pagpuno ng gayong pie, kumuha ng:

• 100g butter;
• isang baso ng asukal (pinapayagan na gumamit ng parehong pino at kayumangging tubo);
• tatlong kutsarang harina;
• pitong mansanas;
• cinnamon - sa panlasa.

Masahin muna ang kuwarta, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Upang gawin ito, balutin ng cling film at mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras sa refrigerator.

Ngayon, pumunta tayo sa pagpupuno. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa harina, ihalo nang lubusan upang walang matitirang mga bugal. Nagdaragdag din kami ng parehong uri ng asukal at medyo tubig doon. Ang timpla ay dapat na pakuluan ng kaunti upang ang asukal ay ganap na matunaw, ngunit sa anumang kaso ay hindi ito dapat dalhin sa pigsa.

Para sa pie na ito, dapat na balatan ang mga mansanas, siguraduhing tanggalin ang core. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso at ihalo kasama ng palaman.

Kapag oras na para kunin ang kuwarta sa refrigerator, hatiin ito sa dalawang piraso. Pagulungin ang isang layer mula sa isa, na ganaptakpan ang ilalim ng baking dish. Ilagay ang lahat ng palaman sa kuwarta. Ang natitirang kuwarta, pagkatapos gumulong, gupitin sa mga piraso o gumulong sa maliliit na bundle. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng pagpuno. Ang American pie ay inihurnong sa oven sa 200 degrees nang hindi bababa sa apatnapung minuto.

Pie mula sa isang makata

Ito ay kagiliw-giliw na sa lutuing Ruso ay may katulad na recipe, na nagtataglay din ng pangalan ng sikat na makatang Ruso na si Marina Tsvetaeva. Ayon sa alamat, niluto niya ito kasama ang kanyang kapatid na si Anastasia nang dumating ang mga bisita sa Tarusa. Totoo, walang opisyal na katibayan nito ang napanatili, ngunit magandang isaalang-alang na ngayon ay naghahanda ka ng masarap na pie na may mga mansanas ayon sa recipe ni Tsvetaeva mismo.

Dough para sa pie na ito ay mangangailangan ng:

• 100 g sour cream;
• tatlong beses na mas maraming harina;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• kaunting slaked s alt.

Dadalhin tayo ng pagpuno:

• isang itlog ng manok;
• karaniwang pakete ng sour cream;
• 50 g harina;
• isang kilo ng mansanas (pinaniniwalaan na para sa recipe na ito kailangan mong kumuha ng Antonovka).

Masahin ang kuwarta, palamigin ito sa refrigerator at ilagay sa isang baking dish na maraming langis. Ikalat sa buong ibaba at bumuo ng maayos na mga gilid.

Alisan ng balat ang mansanas, gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa kuwarta. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap ng pagpuno at ilagay sa itaas. Ang cake ay inihurnong sa oven sa loob ng 60 minuto sa temperatura na 190 degrees. Pinapayuhan na ihain ito nang malamig.

Tart

Ang Tart ay isang napakasikat na iba't ibang apple pie. Ang isa sa mga pinakatanyag na tarts ay pinangalanan sa magkapatid na Caroline at Stephanie Tatin, na nagpatakbo ng isang inn sa isang maliit na pamayanan sa France na tinatawag na Lamotte-Bevron. Independyente silang nag-imbento ng recipe para sa isang masarap na apple pie, na tinatrato nila ang kanilang mga bisita.

Nakakatuwa na lumitaw ang recipe na ito dahil sa pagkakamali ng isa sa mga kapatid na babae. Nakalimutan niyang ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa ilalim ng mga mansanas, o ang mga mansanas, na natutunaw sa karamelo, ay sinunog lamang, o marahil ay ibinagsak ng batang babae ang pie, sa kalaunan ay nagpasya na ihain ito nang walang tuktok. Bilang resulta, ang tarte tatin ngayon ay nararapat na ituring na isang klasikong lutuing Pranses.

Ngayon, maraming paraan upang ihanda ang dessert na ito, na gumagamit hindi lamang ng mga mansanas, kundi pati na rin ng mga peras at maging ng mga peach. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na gawin ang "shifter" na ito, maaari kang bumili ng handa na kuwarta sa tindahan, na makatipid ng oras. Maaari kang kumuha ng puff at shortbread.

Recipe ng Tatin sisters

Kaya, para sa kuwarta para sa pie na ito kailangan natin:

• 400 g harina;
• isang baso ng vegetable oil;
• 200 asukal;
• dalawang saging;
• isang kutsarita ng baking powder (maaari itong palitan ng slaked soda);
• asin sa panlasa.

Para sa paggamit ng palaman:

• 200 g asukal;
• isang kilo ng mansanas;
• anim na kutsarang langis ng gulay;
• vanilla at cinnamon sa panlasa.

Gupitin ang binalatan na mansanas na pinutol ang coresa 4 na bahagi, at kung ang iyong mga prutas ay napakaliit, pagkatapos ay sa kalahati. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan magdagdag ng asukal at tubig. Iwanan sa mataas na init. Kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo, ibuhos ang mantika, budburan ng kanela at banilya. Gagawa ito ng karamelo na kailangang haluin nang maigi hanggang sa maging ginintuang ito.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa karamelo sa isang makapal na layer at ilagay sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa 160 degrees.

Habang nagluluto ang karamelo na may mga mansanas, ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang mantikilya na may asukal, idagdag ang mga saging, na dati nang gumuho sa isang estado ng lugaw. Paghaluin ang masa, at pagkatapos ay unti-unting ihalo ang harina hanggang sa maging sapat ang kapal ng consistency.

Mula sa kuwarta kailangan mong bumuo ng isang bola, at pagkatapos ay patagin ito sa isang cake, ang hugis nito ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa kung saan ang mga mansanas ay inihurnong sa karamelo. Takpan ang amag gamit ang kuwarta na ito at ilagay sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras. Ibalik ang natapos na cake at ihain.

Buksan ang pie

Marami ang nag-iisip na ang pinaka masarap na apple pie ay bukas. Para ihanda ito, kailangan mo:

• 200 g harina;
• tatlong mansanas;
• 70g butter;
• apat na kutsara ng apricot jam;
• asukal, asin at kanela sa panlasa.

Ilagay ang mantikilya at harina sa isang food processor, magdagdag ng asin, asukal at tubig ng yelo. Masahin ang kuwarta mula dito. Ikalat ito sa buong ibabaw ng kawali. Hayaang lumamig.

Mansanas hiwa sa manipis na hiwa, ang balat ay hindi maaaring balatan. Ilagay ang kuwarta sa anyo ng isang fan, punan ang lahat ng apricot jam.

Ang tart na ito ay inihurnong sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras.

Diet Pie

Kung natatakot kang tumaba, ngunit gusto mong kumain ng apple pie, may paraan. Ang recipe na ito ay napaka mura, gayunpaman, napaka labor-intensive. Mangangailangan ito ng:

• isang itlog ng manok;
• kaunting mantika;
• packaging ng cream;
• 150 g harina;
• kalahating kilo ng mansanas;
• 200 g asukal;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Masahin ang kuwarta mula sa harina, asin, itlog, cream at langis ng gulay. Hinahati namin ito sa 4 na bahagi, bawat roll out na may isang manipis na layer ayon sa laki ng baking sheet. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa.

Matunaw ang mantikilya, at pagkatapos ay ilagay ang unang layer ng kuwarta sa baking dish, ibuhos ang ilang mansanas sa ibabaw, budburan ng asukal at takpan ng isa pang layer. Kaya ilatag ito ng patong-patong. Lubricate ang huli na generously na may langis. Ang pie ay inilalagay sa oven. Kapag lumabas na ang juice, maaari mo nang simulan ang pagdidilig.

Sa huli, ang juice sa cake ay dapat na maging sinunog na asukal, pagkatapos ay maituturing itong handa na. Karaniwan itong tumatagal ng halos kalahating oras.

Apple pie na may cottage cheese

Para sa pinakamasarap na pie na may mga mansanas at cottage cheese, kumuha ng:

• apat na itlog ng manok;
• tatlong mansanas;
• 200 g cottage cheese;
• tatlong kutsarakulay-gatas;
• 200 g harina;
• kutsarita ng mantikilya;
• 150g asukal;
• 10g baking powder;
• isang pakurot ng asin.

Paluin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabula. Sa parallel, sa isa pang mangkok, ihalo ang cottage cheese na may kulay-gatas. Pinagsasama namin ang masa ng curd at itlog sa isa't isa.

Paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, magdagdag ng baking powder at asin sa harina. Hinahalo namin ang lahat. Lubricate ang baking dish at budburan ng harina. Ilagay ang kuwarta doon.

Gupitin ang hinugasang mansanas. Ikalat sa kuwarta sa isang bilog. Maghurno sa 180 degrees nang humigit-kumulang 40 minuto.

Meringue pie

Dapat magustuhan mo ang madali at masarap na apple at meringue pie recipe na ito. Para ihanda ito, kumuha ng:

• isang baso ng jam;
• 10 mansanas;
• 100g asukal;
• isang kutsarita ng kanela;
• apat na puti ng itlog.

Kailangang alisin ang gitna sa mga mansanas at balatan ang mga ito. Saglit na lutuin sa kumukulong tubig. Kapag lumamig na, ibuhos ang jam sa gitna at ilagay sa molde, binudburan ng cinnamon at asukal.

Mula sa mga protina, hagupitin ang foam sa pamamagitan ng paghahalo sa kanila ng asukal. Ibuhos ang mga mansanas gamit ang foam na ito. Budburan muli ng kanela at asukal. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Inirerekomenda na palamutihan ang cake ng jam bago ihain.

Ukrainian version

Ang recipe para sa pinakamasarap na apple pie ay nasa lutuing Ukrainian din. Upang maihanda ito, kakailanganin mong kumuha ng:

• dalawa at kalahating tasa ng harina;
• isa at kalahating baso ng gatas;
• 25glebadura;
• 150g butter;
• 150g asukal;
• isang kilo ng Antonovka;
• limang butil ng cardamom;
• isang pakurot ng asin.

Masahin ang kuwarta mula sa harina, gatas at lebadura. Gilingin ang mantikilya na may asukal, idagdag ang mga butil ng kardamono, ihalo ang lahat sa kuwarta. Pagkatapos lamang nito, i-roll namin ito sa isang pare-parehong layer.

Para sa pie, mas mainam na kumuha ng cast-iron skillet. Ikinakalat namin ang kuwarta, na bumubuo sa mga gilid. Iniwan namin ang cake upang magluto ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos lamang nito ay sinisimulan na nating ikalat ang mga mansanas na hinaluan ng asukal.

Ilagay ang cake sa oven sa loob ng 40 minuto.