Ang pinakamasarap na strudel na may seresa: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Strudel ay isang mamula-mula na roll ng manipis na malutong na masa na puno ng maraming makatas na mga topping. Ang tagapuno sa gayong mga pastry ay maaaring literal na anuman: matamis na prutas, karne, at maging mga gulay. Ngunit ang mga dessert roll ay palaging at nananatiling pinakasikat, kabilang ang cherry strudel.

Masarap talaga ang pastry na ito: isang makatas na palaman na may bahagyang asim na nakatago sa manipis na malutong na masa. At ang asukal at mga almendras ay perpektong itinatakda ang lasa ng mga seresa, na ginagawa itong hindi nakakagambala. Tiyak na kaakit-akit sa mga matatanda at bata ang gayong delicacy.

Sundin ang madaling recipe ng cherry strudel na ito at ikaw ay gagantimpalaan ng isang katakam-takam, isa-ng-a-kind na dessert. Siguraduhing magluto ng ruddy roll para sa iyong pamilya, dahil ito ay napakabilis, madali at matipid.

Mga Tampok

Ano ang tradisyonal na Austrian strudel na may laman na cherry? Ang kasiya-siyang tagapuno ng isang mapang-akit na pulang kulay, na magkakasuwato na pinagsasama hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin ang lahat ng uri ng pampalasa. Ang pinakamanipis, tulad ng papel, mga layer ng stretched dough, mamasa-masa, malambot sa loob at malutong sa labas; hangincreamy notes, pati na rin ang malambot na unan ng powdered sugar sa dekorasyon - lahat ng ito ay pinagsama-sama sa isang klasikong Viennese roll.

Ang pangunahing tampok ng tradisyonal na recipe para sa strudel na may seresa ay nakasalalay sa paggamit ng extract dough. Ito ang bahagi ng mabangong roll na dapat bigyan ng maximum na pansin. Kung ikaw ay isang fan ng baklava, strudel o burek, dapat mong malaman kung paano gumawa ng puff pastry. Nakakuha ito ng isang hindi pangkaraniwang pangalan dahil sa paraan ng pagbuo: kaugalian na unang igulong ito, at pagkatapos ay iunat ito sa iyong mga kamay sa isang transparent na estado. Kung master mo ang recipe para sa cherry strudel nang detalyado, maaari kang magdagdag ng isang dosenang pang panghimagas sa iyong cookbook.

Bilang pagpuno, maaari kang gumamit ng mga sariwang berry, na pinupunan sila ng asukal nang maaga. Para sa piquancy, ang mga cherry ay maaari ding dagdagan ng rum, honey, cinnamon, liqueur o cognac. Siyempre, ang mga sangkap na ito ay opsyonal, ngunit sa kanila ang pagpuno ay magiging mas masarap at mas mabango. Sa katunayan, ang paghahanda ng strudel filler ay hindi mahirap sa lahat, ngunit ang ilang mga subtleties ay nagkakahalaga pa ring isaalang-alang.

Step by step recipe na may larawan ng cherry strudel

Kung magpasya ka pa ring pasayahin ang iyong sambahayan gamit ang isang mabangong roll, mag-stock ng dalawang oras na libreng oras at lahat ng kinakailangang sangkap. At sa proseso ng pagluluto, makakatulong sa iyo ang klasikong recipe para sa strudel na may mga cherry na may larawan.

Listahan ng Produkto

Kaya, una sa lahat, maghanda:

• 2 kutsarapinong langis;
• 0.7 kg sariwa o frozen na berries;
• 250 g harina;
• itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsarang breadcrumb;
• 250g asukal;
• 150ml plain water;
• 50g butter.

Pagluluto ng base

Hakbang 1. Ang proseso ay dapat, siyempre, magsimula sa isang pagsubok. Maaari mong gawin ito kaagad sa ibabaw ng mesa o sa isang mangkok na maginhawa para sa pagmamasa. Una, salain ang harina, na bumubuo ng isang slide mula dito. Agad na magdagdag ng asin dito, at sa pinakatuktok, gumawa ng isang maliit na indentation kung saan kailangan mong ibuhos ang langis ng gulay. Pagkatapos, sa maliliit na batch, maingat na magdagdag ng maligamgam na tubig sa ilang hakbang.

Ngayon, sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang tinidor, maingat na ihalo ang likido sa harina upang makakuha ka ng malambot na masa. Masahin ang masa, pana-panahong ipindot ito sa ibabaw, hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mesa.

Bilang resulta, dapat kang makakuha ng medyo makinis, nababanat, kaaya-aya sa hawakan na kuwarta. Tandaan na ang pagdaragdag ng mas maraming harina sa masa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe ay hindi katumbas ng halaga. Kung masyado itong dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mo lang itong masahihin nang mas mabuti.

Hugis ang masa sa isang bola, masaganang lagyan ng mantikilya at balutin ng polyethylene. Sa form na ito, iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng kalahating oras. Pakitandaan na dapat walang draft sa lugar na iyong pinili.

Cherry filling

Hakbang 2. Habang ang masa ay nagpapahinga, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno para sa hinaharapstrudel. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga sariwang seresa ay maaaring maglabas ng labis na katas. At upang maiwasang mangyari ito at ang labis na likido ay hindi masira ang mga pastry, ang mga berry ay dapat na maging jam. Ngunit huwag matakot, ito ay magiging isang mabilis na siksikan.

Gupitin ang mga buto mula sa lahat ng mga berry gamit ang isang espesyal na tool o isang regular na pin. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng 200 g ng asukal, ilagay sa isang mabagal na apoy at pakuluan ng 5 minuto. Siyempre, ang halo ay dapat na patuloy na hinalo. Pagkatapos ay alisin ang cherry mula sa apoy at hayaan itong lumamig. Panghuli, alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Paghubog ng rolyo

Hakbang 3. Pagkatapos ng inilaang oras, simulan ang pagproseso ng kuwarta. Sa katunayan, walang mahirap sa prosesong ito, isang bagay lamang ang mahalaga - sundin ang mga rekomendasyon ng recipe ng strudel na may mga seresa nang eksakto. Una sa lahat, takpan ang mesa ng isang tablecloth o tuwalya, mas mabuti na may ilang uri ng pattern, upang mas madaling matukoy ang transparency ng kuwarta. Budburan ito ng isang dakot na harina at ilatag ang inihandang bola.

Igulong ang kuwarta sa isang layer na may diameter na humigit-kumulang 25-30 cm. Kunin ang cake na ito sa iyong mga kamay at dahan-dahang iunat, igalaw ito sa mga buko mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Kapag naging manipis ang gitna ng layer, ibalik ito sa tela at hilahin sa magkabilang gilid ng mga gilid. Maingat na gawin ang kuwarta sa bawat piraso hanggang ang pattern sa tela ay malinaw na nakikita. Putulin lang ang natitirang makapal na bahagi ng kuwarta gamit ang gunting.

Subukang iunat ang masa sa lalong madaling panahon upang hindi magkaroon ng oras na matuyo at maging masyadong malutong. Kung hindi mo sinasadyang mapunit ang kuwarta, huwag subukang simulan ang proseso mula sa simula. Sa kasong ito, putulin lamang ang isang maliit na piraso mula sa gilid at isara ang butas dito. Ngunit kung magsisimula kang mag-stretch muli pagkatapos ng bawat pahinga, ang masa ay magiging masyadong matigas.

Hakbang 4. Matapos lumamig ang pagpuno at naihanda na ang draft dough, maaari mong simulan ang pagbuo ng roll. Grasa ang nakaunat na layer ng tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang natitirang asukal, mga breadcrumb at ang aktwal na pagpuno sa itaas, at umatras ng ilang sentimetro mula sa gilid. Gamit ang tuwalya, maingat na igulong ang roll upang ang libreng gilid ng kuwarta ay nasa ibabaw.

Hakbang 5. Ngayon ay nananatili lamang ang maayos na pagluluto ng inihandang strudel. Grasa ang isang baking sheet ng anumang langis at ilagay ang workpiece dito na may tahi pababa. Ipadala ang roll sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees.

Ang masarap na cherry strudel recipe na ito ay pinakamahusay na inihain nang mainit. Maaari itong palamutihan ng powdered sugar at isang scoop ng vanilla ice cream. Gayunpaman, kahit na walang karagdagang mga dekorasyon, ang dessert na ito ay magiging hindi pangkaraniwang masarap. Sa katunayan, sa kabila ng pagiging simple, ito ang pinaka masarap na recipe para sa strudel na may seresa. Kung gusto mo, maaari mo itong pagandahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng almond flakes, tsokolate, tinadtad na mani o isang kurot ng kanela sa laman.

Puff Pastry Cherry Strudel Recipe

Gusto mo itopagluluto, ngunit wala kang sapat na oras upang lutuin ito? May labasan! Sa katunayan, ang pagbuo ng isang tambutso na kuwarta ay isang medyo mahabang proseso. Iyon ang dahilan kung bakit, kung mayroon kang kaunting oras upang maghanda ng dessert, gumamit ng mga biniling puff sheet. Kaya't mas mapapabilis mo ang proseso, makatipid ng hindi bababa sa isang oras.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang gumawa ng puff strudel na may mga cherry ayon sa recipe na kakailanganin mo:

• 0.5kg na walang lebadura na kuwarta;
• 50g butter;
• 0, 4 kg ng berries;
• 50g breadcrumb;
• 200 g asukal;
• itlog.

Maaari ka ring magdagdag ng mga produkto na gusto mo sa hanay ng mga sangkap na ito: orange o lemon zest, iba't ibang mani, hiwa ng prutas, pulot, vanilla o alkohol.

Proceedings

Paunang ilagay ang kuwarta sa freezer - sa oras na maluto na ito, dapat itong ganap na matunaw. Igulong ang dalawa bilang manipis na parihaba hangga't maaari, ang isa ay magiging mas malaki ng ilang sentimetro kaysa sa isa.

Maingat na pagbukud-bukurin ang mga cherry, pisilin ang lahat ng buto dito at ilagay ang mga ito sa isang colander upang maalis ang labis na likido. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at mga breadcrumb dito.

Grasa ang isang maliit na layer ng kuwarta ng tinunaw na mantikilya at pantay na ipamahagi ang laman dito. Kapag ginagawa ito, tiyaking umatras ng ilang sentimetro mula sa gilid sa bawat panig.

Pahiran din ng mantika ang isang malaking piraso ng kuwarta, atpagkatapos ay gumawa ng mga nakahalang na hiwa dito bawat dalawang sentimetro. Pagkatapos ay takpan ang palaman gamit ang greased side at maingat na kurutin ang mga gilid.

Paluin ang itlog at lagyan ng brush ang tuktok ng roll. Maghurno ng strudel sa loob ng 40-45 minuto sa 180 degrees. Ang kahandaan ng dessert ay maaaring matukoy nang biswal - sa pamamagitan ng namumula na crust.

Ang Cherry strudel ay isa sa mga pinakasikat na Viennese delicacy na kayang talunin ang sopistikadong gourmet at ang pabagu-bagong bata. Marahil sa una ay tila napakakomplikado ng recipe nito para sa iyo, ngunit maniwala ka sa akin, ang pagsisikap at oras na ginugol ay hindi mawawala.