2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Siyempre, sa mundo ngayon, hindi na kailangang manghuli ng mga hayop o mga hayop sa bukid. Ang lahat ng pagkuha ng pagkain ay bumaba sa pagpunta sa supermarket. Ngunit doon mo na mabibili ang lahat ng naisin ng iyong puso, na buong pagmamahal na hinati-hati at nakabalot. Ngunit paano kung nais mong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap na manok, ngunit ang badyet ay limitado? Alamin kung paano tama ang pagkakatay ng sarili mong manok.
Saan magsisimula?
Siyempre, mula sa isang paglalakbay sa tindahan. Una, dapat piliin ang manok. Nakatayo sa mga bintana, mas mahusay na ibaling ang iyong pansin sa mga pinalamig na produkto. Ito ay nakaimbak ng 5 araw, ngunit ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa bangkay ay mas mahusay na napanatili. Bukod dito, ang pinalamig na manok ay mas angkop para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso at sopas.
Tamang gutting
Kaya paano ka mag-ukit ng manok? Oo, napakadali! Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng cutting board at isang matalim na kutsilyo sa kamay.
Sa kaugalian, ang bangkay ay nahahati sa pantay na bilang ng mga bahagi. Maaaring may mas kaunti sa kanila, at sila ay magiging mas malaki, o higit pa, at pagkatapos, nang naaayon, ang mga bahagi ay magiging maliit. Ang laki ng mga piraso ay nagdidikta kung paano sila inihanda. Kaya magsimula na tayo.
Ang unang bagay na sisimulan sa pagkakatay ng ibon ay ang paghuhugas nito ng umaagos na tubig at pag-alis ng natitirang mga balahibo. Ang temperatura ng tubig ay maaaring maging anumang komportable para sa mga kamay. Kung ang bangkay ay may mga binti, na marumi din, kung gayon ang unang bagay na gagawin nila ay alisin ang mga ito bilang ang pinaka-kontaminadong bahagi. Sa kaunting swerte, mananatiling malinis ang mga paa, pagkatapos ay bibili sila ng jelly o sabaw.
Susunod, ang kutsilyo ay ipinasok sa puwit ng bangkay ng manok, at ang bangkay ay hinihiwa sa kahabaan ng tiyan. Hindi ka maaaring gumawa ng biglaang paggalaw gamit ang isang kutsilyo, upang hindi mabutas ang tumbong ng bangkay at hindi ito itapon sa ibang pagkakataon.
Naghihiwalay ang mga binti sa dugtungan.
Para mas mapadali ang pagkuha ng offal, kailangan mong palawakin ang hiwa na ginawa kanina sa magkabilang direksyon.
Lahat ng hindi kailangan ay inalis, ngunit dapat bigyan ng espesyal na pansin ang gallbladder. Hindi ito dapat tamaan ng kutsilyo, dahil kapag natapon ito, mapait ang karne. Makikilala mo ang gallbladder sa lahat ng iba sa pamamagitan ng berde-dilaw na kulay nito.
Kailangan mong dumaan sa bangkay gamit ang isang kutsilyo mula sa loob at, kung kinakailangan, gumawa ng ilang hiwa pa para mas madaling alisin ang offal.
Iling ang buong laman ng manok sa isang malalim na ulam.
Ang bituka na humahawak sa iba ay naputol. Upang gawin ito, ang kutsilyo ay sinulid hangga't maaari. Ngayon ay kailangan mong makuha ang mga loob na angkop para sa pagkain - ang puso, ventricle, atay. Ang natitira ay itinapon. Naisip namin ang gutting, ngayon naisip namin kung paano hatiin ang manok sa mga bahagi.
Paghahati sa bangkay sa mga bahagi
Ang paraan ng pagputol na ito ay mainam kung ang karne ay nilaga o iluluto. Ang kailangan mo lang ay kapareho ngevisceration, at gunting sa kusina.
Hindi mahalaga kung may karanasan kang maghiwa ng manok o wala talaga. Kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ito, dahil ang hanay ng mga aksyon ay minimal. Kung paano maghiwa-hiwa ng manok, maiintindihan ng sinuman.
Putulan muna ang mga binti. Upang putulin ang mga ito, kailangan mong putulin ang balat sa pagitan ng mga hita at katawan ng ibon. Susunod, ang binti ay dapat na mahila sa gilid at i-twist ang joint. Ngayon ay napakadaling putulin ang ham mismo at hatiin ito sa isang drumstick at isang hita.
Ang mga pakpak ay pinuputol ayon sa parehong prinsipyo: una, ang pakpak ay dadalhin sa gilid, at pagkatapos ay ang kasukasuan ay baluktot. Dahil ang mga dulong bahagi ng mga pakpak ay hindi angkop para sa pagkain, ginagamit ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga paa - para sa sabaw.
Hati ang dibdib at likod. Ang manok ay inilalagay sa likod nito at pinutol ang mga gilid gamit ang gunting. Sa ganitong paraan ng pagputol, ang mga tadyang ay pinuputol, at ito ay normal.
Ang nakahiwalay na dibdib ay inilalagay sa gilid ng balat pababa sa isang cutting board at hinihiwa sa kalahati nang patayo. Sa kasong ito, kailangan mong maglapat ng sapat na pagsisikap, dahil mahirap maputol ang kartilago.
Magkakaroon ka ng 8 pirasong manok: dalawang bahagi ng dibdib, dalawang pakpak, dalawang hita, dalawang drumstick.
Paghiwa ng manok para sa roll
Paano maghiwa ng manok para sa isang rolyo? Para magawa ito, kakailanganin mong alisin ang lahat ng buto.
Ang bangkay ng manok ay inilalagay sa isang cutting board. Ang unang paghiwa ay ginawa sa gitna ng dibdib, at ang puting karne ay pinutol ang mga buto. Ang patuloy na paggawa ng matalim na hiwa, paghiwalayin ang haligi ng gulugod at ang mga buto ng dibdib mula sa mga ugat at karne. Kinakailangang gawin ang lahat nang tumpak at tumpak hangga't maaari, dahil kung hindi man ang karne ay magiging napakahirap na paghiwalayin.mula sa buto.
Ang mga phalanges ng mga pakpak ay inaalis sa parehong paraan tulad ng mga tubular bone. Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang mga buto ay alisin ang mga ito mula sa karne gamit ang isang kutsilyo. Upang alisin ang buto sa ibabang binti, dapat gawin ang paghiwa sa buto.
Ang labis na taba at maliliit na buto ay huling tinanggal.
Dalawang paraan ng pagkakatay
Paminsan-minsan, nahaharap ang babaing punong-abala sa tanong: paano maghiwa ng manok para palaman? Mayroong dalawang pamamaraan. Pag-isipan pa sila.
Pampublikong paraan
Kailangan mong magsimula sa likod, dahil maraming laman dito. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, ang karne ay pinaghihiwalay mula sa buto, na nagsisimula sa buntot. Sa kurso ng paghihiwalay, ang mga buto sa ibabang binti at mga pakpak ay tinanggal. Ngunit kung ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga pakpak, maaari lamang silang putulin.
Pribadong paraan
Ang paraang ito ay gumagana sa prinsipyo ng mga bagay na nakabukas sa labas. Napakaingat, ang mga pagbawas ay ginawa sa magkabilang panig sa seksyon ng buntot. Maingat na gumagalaw kasama ang manok, pinipilipit nila ang katawan, na naghihiwalay sa balangkas.
Ang mga binti ay pinutol at hinatak ang bangkay. Ang fillet ay pinutol mula sa kartilago at ang mga pakpak ay naputol. Ang karne at balat ay inalis mula sa drumstick na may mga pabilog na hiwa, habang pinuputol ang mga buto.
Ngayon alam mo na kung paano mag-ukit ng manok.
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin para sa hapunan na may manok. Hapunan ng manok at patatas. Paano magluto ng malusog na hapunan ng manok
Ano ang lutuin para sa hapunan na may manok? Ang tanong na ito ay tinanong ng milyun-milyong kababaihan na gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap at masustansiya, ngunit sa parehong oras magaan at malusog na ulam. Pagkatapos ng lahat, hindi inirerekomenda na magluto ng mabibigat na culinary creations para sa hapunan, dahil sa pagtatapos ng araw ang katawan ng tao ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng calories. Ito ang prinsipyong ito na susundin natin sa artikulong ito
Paano maghiwa ng gulay nang maganda: mga tip
Maaari kang maghiwa ng mga gulay na maganda hindi lamang para sa isang maligaya na piging. Maaari mo ring pasayahin ang iyong pamilya sa panahon ng hapunan ng pamilya. Alam ng lahat kung gaano kahirap para sa mga bata na kumain ng malusog na gulay. Gayunpaman, kung ang ulam ay maliwanag at hindi pangkaraniwang pinalamutian, kung gayon kahit na ang pinaka-kapritsoso na bata ay tiyak na susubukan ang produktong mayaman sa mga bitamina
Paano magluto ng mga hita ng manok nang mabilis at masarap: mga recipe
Ano ang una mong iniisip kapag umalis ka sa trabaho? Tama, ano ang lulutuin para sa hapunan ngayong gabi. At para mabilis, malasa at hindi masyadong mahal. On the go, itinatakwil namin ang ideya ng mga salad, tiyak na hindi ito aprubahan ng kanyang asawa. Maaaring tumanggi ang mga sopas na kumain ng mga bata. Natirang hita ng manok. Kung paano lutuin ang mga ito ng masarap, mabango, na may malutong na crust, sasabihin namin ngayon
Paano mabilis na mag-defrost ng manok nang walang microwave: mga paraan at tip
Frozen chicken ang pinakasikat na convenience food. Ang bawat babaing punong-abala ay palaging nag-iingat ng isa o dalawang bangkay sa refrigerator upang magluto ng masarap na hapunan sa pagmamadali sa isang araw. At siyempre, maya-maya ay nahaharap sila sa isang problema. Ang manok ay ganap na nagyelo, ito ay gabi sa bakuran, ang hapunan ay agarang kailangan. Paano mabilis na mag-defrost ng manok nang walang microwave, isaalang-alang natin nang sama-sama
Sazan bony o hindi? Paano maghiwa ng carp? Paano magluto ng carp na masarap
Carp ay isa sa pinakasikat na uri ng isda sa modernong pagluluto. Maraming mga pinggan ang inihanda mula dito, na, sa pamamagitan ng paraan, ay medyo masarap. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, maraming mga maybahay ang madalas na nag-iisip tungkol sa kung ang isang bony carp ay o hindi, at pinag-uusapan din kung paano ito gupitin. Pag-usapan natin ang lahat ng ito nang mas detalyado, at isaalang-alang din ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa ganitong uri ng isda
