2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang gutom na nineties, nang marami sa atin, upang "mabuhay", ay kailangang magtanim ng patatas at sibuyas sa ating mga dacha, ay lumipas na, na nag-iiwan ng hindi kasiya-siyang "aftertaste". Mas tiyak, ang pagtanggi sa mga hardin ng gulay bilang mga lugar ng paggawa ng mga alipin at lahat ng bagay na nauugnay dito, kabilang ang konserbasyon. Ngunit walang kabuluhan, dahil bukod sa masarap na ipakita ang iyong talento sa pagluluto sa iyong mga kaibigan, nakakabaliw din ito pagdating sa mga kamatis. Ang mga kamatis na inatsara para sa taglamig ay simple, at higit sa lahat, masarap.
Magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman at tandaan na ang gulay na nightshade ay mayaman sa mga acid, na isang mahusay na pang-imbak. Bilang resulta, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagsabog ng iyong mga bangko. Ang lahat ng gawain ay hindi mawawalan ng kabuluhan kung ang ilang mahahalagang nuances lamang ang mapapansin:
1. Ang mga kamatis na inatsara para sa taglamig ay hindi kailangang bigyan ng malaking halaga ng suka.
2. Ito ay kinakailangan upang maayos na pagsamahin ang acid sa gulay at asukal. Kadalasan, ang mga kamatis sa ating bansa ay maasim, dahil wala silang sapat na araw, bilang isang resulta, ang lasa ay naghihirap. Para saPara sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng higit pang asukal. Ang isang kumbinasyon ng 1: 4: 2 ay maaaring tawaging isang klasiko, iyon ay, apat na tbsp. kutsarang asukal at dalawang asin lang.
3. Magiging mas masagana ang lasa kung hindi mo "solo" ang pananatilihin mo, ngunit gagawa ng iba't ibang uri.
Mukhang iyon na ang lahat ng rekomendasyon. Kung gayon ang lahat ay nakasalalay sa iyo at sa iyong imahinasyon. Iminumungkahi namin na subukan mong magluto ng masarap na adobo na mga kamatis para sa taglamig ayon sa ilang mga recipe, na sinusunod lamang ang isang panuntunan sa pangangalaga. Upang gawin ito, kakailanganin mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malinis, tuyo na garapon, ayon sa recipe, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at iwanan upang palamig. Ang perpektong temperatura ay isa kung saan madali mong kunin ang lalagyan gamit ang iyong mga kamay nang hindi nasusunog ang iyong sarili (mga 40 degrees). Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig na ito, at agad na punan ang mga nilalaman ng garapon na may kumukulong brine sa gilid ng ulam. Isara gamit ang mga takip. Baligtarin ang garapon at balutin ito ng kumot, iwanan ito sa ganitong posisyon hanggang sa ganap itong lumamig.
Unang recipe ng adobo na kamatis
Para sa taglamig, ang "pagsasara" ng nakakalat na cherry tomatoes (bagaman ang anumang uri ay magagawa) ay kasing dali ng paghihimay ng mga peras. Sa ilalim ng isang litro na garapon, ilagay ang kalahating kutsara ng kape ng black peppercorns, allspice at (kinakailangan) na mga clove na may kulantro. Opsyonal ang mga buto ng dill. Gupitin sa malalaking piraso ang dalawang clove ng bawang at isang pares ng cloves ng paminta (maaari mong gamitin ang parehong matamis at sili, maaari mong gawin pareho). Magdagdag ng bay leaf. Ilagay ang mga kamatis sa itaas. I-preserve na may classic brine (1:4:2) na may isang kutsarita ng 9% na suka.
Ikalawang recipe
Ang mga kamatis na inatsara para sa taglamig sa sarili nitong juice ay ginawa ayon sa parehong recipe gaya ng nakaraang bersyon, maliban sa brine. Ang kanyang recipe ay nangangailangan ng pagpapalit ng ordinaryong tubig na may tomato juice habang pinapanatili ang natitirang mga proporsyon at sumusunod sa mga rekomendasyon. Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na pisilin ang kinakailangang likido hindi sa tulong ng isang juicer, ngunit sa pamamagitan ng pag-scroll ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihagis ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos ng kaunting paghahalo ng masa, magkakaroon ka ng perpektong katas para sa maanghang na adjika at makapal na juice na may pulp para sa brine.
Ikatlong recipe
Ang huling opsyon ay ang mga kamatis na inatsara para sa taglamig na may langis ng gulay (isa pang pangalan para sa "Dilaan mo ang iyong mga daliri") at isang karaniwang hanay ng mga pampalasa. Ang mga hinog na gulay ay ibinubuhos ng klasikong brine na may pagdaragdag ng tatlong kutsarang mantika kada litro ng likido.
Ibinigay namin sa iyo ang tatlo sa mga pinaka-klasikong opsyon. Nasa sa iyo na gumawa ng anumang improvisasyon sa isang partikular na paksa.
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Mga meryenda para sa taglamig ng mga kamatis: mga recipe na may malunggay, paminta, pipino
Sa artikulong ito nais kong mag-alok ng mga ideya kung paano maghanda ng pinakamasarap na meryenda para sa taglamig mula sa mga kamatis. Ang mga kamatis, siyempre, ay kinuha bilang kanilang batayan, ngunit ang iba pang mga gulay ay magagamit para sa iba't ibang panlasa
Bigas na may mga kamatis: masarap na pag-iimbak para sa taglamig
Ang oras ng pag-aani para sa taglamig ay nagiging isang tunay na holiday para sa bawat tagapagluto. Napakaraming masasarap na bagay na lutuin, napakaraming bagong recipe na susubukan! Lalo na mainit ang pag-iisip kung paano magsasaya ang mga kamag-anak at kaibigan sa malamig na buwan. At kung paano sila magsisimulang magtanong para sa mga lihim ng girlfriend-hostess. Ang bigas na may mga kamatis ay dapat na tiyak na idagdag sa nakaplanong listahan: inihanda ito sa isang elementarya na paraan, hindi ito nangangailangan ng cool na imbakan
Mga kamatis na may malunggay. Mga kamatis sa langis na may malunggay: mga recipe
Maraming recipe ng kamatis ang alam ng ating mga maybahay, ngunit dapat bigyan ng espesyal na atensyon ang ilan sa mga ito. Halimbawa, sa mga kamatis na may malunggay. Pagkatapos ng lahat, ang malunggay sa loob nito ay lubos na nagpapataas ng gana at tono ng buong katawan ng tao, sa gayon nagiging sanhi ng pag-activate ng lahat ng nakatagong enerhiya at lakas. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob dito ay nagdudulot sa atin ng maraming benepisyo at, bilang karagdagan, ay may mga katangian ng antiseptiko. Ngayon ay isasaalang-alang natin kung paano ito ginagamit sa iba't ibang mga recipe
Mga hiwa ng kamatis para sa taglamig: iba't ibang mga recipe para sa iyong paboritong paghahanda
Ang mga pepino at kamatis ay nasa pinakamalaking demand sa mga master ng canning. Ang bagong lasa ng mga tradisyonal na paghahanda ay magpapaiba-iba sa iyong mesa sa taglamig kung susubukan mong isara ang mga hiwa ng kamatis para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe
