Ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht na walang beets?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang hapunan ngayong gabi? Ilang beses sa iyong buhay naitanong mo sa iyong sarili ang tanong na ito. At bakit hindi isantabi ang mga culinary delight at lutuin ang pinakasimple at pinakamasarap na borscht? Ang puspos, masustansya at malusog, ito ay isang signature dish para sa maraming mga maybahay. Ngunit lahat ay nakakakuha ng kanilang sarili, anuman ang katotohanan na ang parehong mga sangkap ay ginagamit. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht. Walang mahirap dito, kailangan mo lang sundin ang ilang panuntunan.

Red repolyo borscht

Upang makapaghanda ng maliwanag at hindi pangkaraniwang unang kurso, kailangan mo munang gumawa ng sabaw. Pakuluan ang kalahati ng manok, aabutin ito ng mga 40 minuto. Sa isang hiwalay na kaldero, ilagay ang isang-kapat ng isang ulo ng pulang repolyo, gupitin sa manipis na mga piraso, asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na karot at kampanilya. Pakuluan ng 30 minuto.

At, ang pangunahing lihim na magiging kapaki-pakinabang sa mga hindi alam kung ano ang gagawin nang walang beets. Upang gawing pula ang borscht, kailangan mong magprito ng sariwang tinadtad na mga kamatis sa isang hiwalay na kawali.mga cube. Alisin ang manok mula sa sabaw, i-chop at ibalik. Ito ay nananatiling magdagdag ng nilagang gulay at mga kamatis - at maaari mo itong i-off. Ang ganitong borscht ay magiging medyo maputla kaysa karaniwan. Bilang karagdagan, nakakakuha siya ng lasa ng halos isang araw. Tampok ito ng lahat ng sabaw ng gulay.

Slavic dish

Hindi masyadong mahilig ang mga dayuhan sa aming tradisyonal na pagkain, at ang borscht at okroshka ay tinatawag na "liquid salad". Ngunit hindi ito nalalapat sa mga nakasubok ng ulam na ito kahit isang beses. Karaniwan na sa mesa, nagsisimula ang masigasig na mga tandang at isang kahilingan para sa isang recipe. Sa sandaling ito, mahalagang ipaliwanag kung ano ang gagawin para gawing pula ang borscht.

Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling maliit na sikreto na lalong nagpapasarap sa ulam. Ngunit ang mga kagustuhan ng bawat isa sa kanila ay naiiba din nang malaki. Samakatuwid, ang mga pagkakaiba-iba ng ulam ngayon ay hindi mabilang. Sa timog ito ay niluto na may isda, sa hilaga na may mga kabute. Ang mga beans, sauerkraut, bell peppers, pinausukang karne ay idinagdag dito - kahit anong gusto mo. Ngayon ay tinitingnan natin ang pangunahing recipe, pati na rin kung ano ang gagawin para gawing pula ang borscht.

Pagluluto ng sabaw

Ito ang pinakamahalagang bagay. Upang gawing masarap at mayaman ang ulam, dapat mong lutuin ang isang piraso ng karne na may buto. Maaaring ito ay baboy o baka. May pagkakataon ka ring pag-iba-ibahin ang dami ng taba, may gusto ng borscht sa masaganang sabaw, ang iba ay nag-aalis pa ng manipis na pelikula na nabubuo sa ibabaw.

Well, ngayon ang pangunahing bagay. Ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht? Kapag kalahating luto na ang karne, sa kanyakailangan mong magdagdag ng peeled carrots at isang kutsarita ng turmerik. Aabutin ng halos isang oras para ganap na maluto ang gulay. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang mga sangkap, at bago patayin, kinuha namin ang mga karot, lagyan ng rehas at ibababa ang mga ito pabalik. Ngayon ang sabaw ay nakakuha ng isang mayamang kulay. Ito ay nananatiling gawin ang pagprito, "pinturaan" ito ng kaunti - at isang masarap na ulam para sa tanghalian ay ibinigay. At kung gusto mo ng golden brown, magagawa mo nang wala ito.

Borscht dressing

Ngayon, ginagawang mas madali ng mga multicooker ang buhay ng isang babae, kaya marami sa atin ang nagsimulang ipaubaya sa kanya ang proseso ng pagluluto ng sabaw. Ang sarap umuwi mula sa trabaho sa gabi na alam na halos lahat ng trabaho ay tapos na. Ang parehong napupunta para sa borscht. Alam mo ba kung ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht? Para dito, may inihahanda na espesyal na dressing.

Magpainit ng kaunting mantika sa kawali, ilagay ang sibuyas, pagkatapos ay carrots. Kapag ang mga gulay ay pinirito, ito ay ang turn ng mga kamatis o tomato paste. Kapag ang buong timpla ay pinirito, alisin ang kawali mula sa apoy. Maghintay hanggang ang natitirang mga sangkap ay handa na at ilatag ang dressing. Ngayon alam mo na kung ano ang gagawin para gawing pula ang borscht.

Paggamit ng pampalasa

Upang gawing kawili-wili ang ulam sa lasa at maliwanag sa parehong oras, kailangan mong magdagdag ng matamis na paminta dito. Mayroong isang uri na perpekto para dito. Ito ay paprika, matamis na paminta. Sa anyong lupa, ibinebenta ito sa maliliit na bag. Kapag idinagdag sa mga pagkaing gulay at karne, ito ay nagbibigay sa kanila ng isang magandapulang kulay.

So, nagluto na kami ng sabaw. Ngayon ay kailangan mong ilatag ang mga patatas sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Kapag ang patatas ay tapos na, oras na para sa repolyo. Maaari kang magdagdag ng de-latang pulang beans. Maghintay lang ng ilang minuto at maaari mo itong i-off.

Ngunit hindi pa namin sinasabi ang lahat ng mga trick kung ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht. Kasama rin sa sunud-sunod na recipe ang isang paglalarawan ng paghahanda ng dressing. Ang isang cast iron skillet ay pinakamahusay na gumagana para dito. Ipinapasa namin dito ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing. Upang gawing makapal at mayaman ang borscht, inirerekumenda na igulong ito sa harina bago magprito. Ang pulang paminta at tomato paste ay idinagdag din dito. Kung ang borscht ay luto sa tag-araw, magdagdag ng isang pares ng mga sariwang kamatis at isang malaking kutsara ng ground paprika. Ito ay nananatiling ilagay ang mga nilalaman ng dressing sa isang kasirola at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Acid na nagbabantay sa kulay

Marami pang pakulo na ginagamit ng bawat maybahay. Ngayon nalaman natin kung ano ang gagawin upang gawing pula ang borscht. Ang citric acid ay malawakang ginagamit sa kusina at maaaring makatulong dito. Upang ang mga gulay ay magbigay ng isang mayaman na kulay, sila ay igisa na may kaunting acetic acid o lemon juice. Pinipigilan ng acidic na kapaligiran na masira ang kulay sa sabaw.

Kung walang citric acid, maaari kang gumamit ng sauerkraut. Ang tanging punto ay maaari mo lamang itong ilagay sa kawali kapag handa na ang mga patatas, kung hindi, hindi ito kumukulo ng malambot at mananatiling matigas.

Mga pakinabang ng bitamina

At patuloy naming isinasaalang-alang kung ano ang kailangang gawin upang gawing pula ang borscht. May isa pang mahusay na paraan. Ang borscht ay niluto gaya ng dati, ayon sa iyong paboritong recipe. Ngunit kapag handa na ang ulam, ang kulay ay hindi pula, ngunit orange. Kailangan mong hayaan itong lumamig nang kaunti. Ngayon kunin ang pinakamadilim na mga kamatis, halimbawa, ang iba't ibang Black Prince. Alisin ang balat mula sa kanila at gilingin sa isang blender. Ngayon ang nagresultang masa ay dapat na hinalo sa borscht at iwanang humawa ng ilang minuto. Ang isang ulam ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap at malusog.

Sa halip na isang konklusyon

Ang pulang borscht ay hindi mahirap lutuin. Siyempre, ang pinakamaliwanag na pulang kulay ay nakuha kung idinagdag ang mga beet. Ang katas nito ay nagbibigay sa sabaw ng mayaman, kakaibang kulay. Ngunit kung kailangan mong alisin ito mula sa iyong diyeta, pagkatapos ay subukang palitan ito ng mga kamatis, ketchup o tomato paste, magdagdag ng pulang repolyo at kampanilya, mag-eksperimento sa mga pampalasa. Ang lahat ng ito ay magbibigay sa sabaw ng nais na lilim. Ang intensity nito ay magdedepende sa mga bahaging ginamit at sa dami ng mga ito.

Bukod pa rito, hindi lahat ay nagugustuhan ang mayamang kulay ng ulam. Mas gusto ito ng isang tao na bahagyang ginintuang, na nakakamit sa pamamagitan ng pinakuluang karot o sibuyas na pinakuluang sa balat.

Ngayon ay tiningnan namin ang mga pangunahing subtlety kung saan maaari mong gawing mas maganda ang kulay sa kaunting pagsisikap.