2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mula noong sinaunang panahon, ang mga kabute ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na kabute para sa pag-aatsara. Pagkatapos ng pagluluto, nakakuha ito ng mahusay na mga katangian ng panlasa: juiciness, fleshiness at isang espesyal na aroma ng "kagubatan". Bilang karagdagan, ang dibdib ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mahalagang nutrients: posporus, magnesiyo, potasa, k altsyum at bitamina A, B1, E, B2, C, PP. Ang conditional edible mushroom na ito ay may malaking halaga ng protina (32 g bawat 100 g ng mushroom), kaya madali nitong palitan ang karne. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano isinasagawa nang tama ang mainit na pag-aasin ng mga kabute. Gamit ang aming mga tip, maaari kang magluto ng masarap at masustansyang mushroom na magiging pangunahing dekorasyon ng iyong mesa.
Mainit na pag-aasin ng mga kabute: paghahanda ng mga kabute para sa pangangalaga
Sa Russia, ang mga milk mushroom ay inaani para sa taglamig sa dalawang pangunahing paraan:malamig at mainit. Ang huli ay nagsasangkot ng paggamit ng paggamot sa init upang mapabuti ang pangangalaga ng de-latang pagkain. Sa anumang kaso, kahit na anong paraan ang ginagamit, ang mga kabute ng gatas ay dapat na pre-proseso at ihanda. Dapat silang linisin ng buhangin at lupa, mga dahon at mga blades ng damo at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat mo ring simutin ang mga mushroom gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang tuktok na layer na nag-iipon ng dumi. Dapat bigyan ng partikular na atensyon ang lugar na malapit sa takip ng kabute.
Pagkatapos na malinis at mahugasan ng mabuti ang lahat ng kabute, inilalagay ang mga ito sa isang palayok o balde ng tubig at tinatakpan ng takip. Ang isang pang-aapi ay inilalagay sa itaas, na pumipigil sa mga kabute na lumulutang sa ibabaw ng tubig. Ang pangunahing bagay ay upang kunin ang isang hindi masyadong mabigat na pang-aapi, kung hindi man ang mga mushroom ay maaaring masira at durog. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na iwanan ang mga mushroom ng gatas nang mag-isa sa loob ng ilang araw upang magbabad. Ang tubig sa lalagyan ay dapat na regular na palitan (3-4 beses sa isang araw) upang ang mga mushroom ay aktibong mailabas ang lahat ng kanilang kapaitan.
Recipe para sa pag-aasin ng mga kabute ng gatas sa mainit na paraan
Ang mga hot cooking mushroom ay itinuturing na pinakamahusay na opsyon sa home canning para sa juicy, soft mushroom na may malinaw na aroma. Kung may pagkakataon kang mangolekta ng mga kabute ng gatas at ihanda ang mga ito para sa taglamig, siguraduhing gumamit ng mainit na paraan ng pag-aatsara.
Para makapaghanda ng 5 kg ng mushroom kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- gatas;
- bawang - 15 cloves;
- paminta (mga gisantes) - 20 pcs.;
- coarse s alt - 10 kutsara;
- bay leaf;
- dill umbrellas;
- green currant leaves - 20 pcs
Kaya, sabihin natin sa iyo kung paano ginagawa sa bahay ang mainit na pag-aasin ng mga kabute ng gatas. Pagkatapos ibabad, ang mga kabute ay inilalagay sa isang kasirola na may inasnan na tubig at pinakuluang para sa 15 - 20 minuto. Ang resultang foam ay dapat na pana-panahong alisin. Habang nagluluto sila, kailangan mong ihanda ang natitirang mga produkto: banlawan at tuyo ang mga dahon ng currant, alisan ng balat at gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. I-sterilize namin ang mga garapon (maaari mong gawin ito nang mabilis sa microwave) at magbuhos ng kaunting asin sa kanila. Naglalagay din kami ng mga black peppercorns, mga dahon ng kurant, mga payong ng dill sa ibaba. Pagkatapos kumukulo, ang mga mushroom ay itatapon sa isang colander at iiwan upang lumamig.
Pagkatapos ay ibinahagi ang mga ito sa mga inihandang garapon tulad ng sumusunod: isang layer ng mushroom, pagkatapos ay isang layer ng asin, dill, bawang, dahon ng currant at black peppercorns. Mga kahaliling layer hanggang mapuno ang buong garapon. Pagkatapos nito, dalhin ang sabaw kung saan niluto ang aming mga kabute ng gatas sa isang pigsa, at ibuhos ito sa mga garapon. Agad na isara ang mga lalagyan na may mga takip ng naylon, na dapat ding pakuluan muna. Hayaang lumamig ang ating mga kabute. Ganito ang pag-aasin ng mushroom sa mainit na paraan. Lahat ng bagay, maaari mong ilagay ang masarap na paghahanda sa bahay sa refrigerator. Dalawang buwan pagkatapos gawin ang mainit na pag-aasin ng mga mushroom, maaaring matikman ang mga mushroom. Maipapayo na hugasan ang mga mushroom bago gamitin. Maaari ka ring magpiga ng isang sibuyas ng bawang, magdagdag ng manipis na sibuyas na kalahating singsing at timplahan ng mahinang solusyon ng suka ang ulam.
Inirerekumendang:
Oyster mushroom: mga recipe sa pagluluto. Masarap na oyster mushroom dishes
Masarap na recipe na may mga oyster mushroom. Paano magprito ng oyster mushroom na may mga sibuyas? Ipahayag ang paraan ng pag-marinate ng mushroom. Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga orihinal na pagkain. Simple at mabilis na mga recipe na may pinakamababang sangkap
Mainit na salad. Mainit na salad ng manok. Mainit na bakalaw na salad
Bilang isang panuntunan, ang mga maiinit na salad ay lalong sikat sa panahon ng taglamig, kung kailan mo gustong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap, mainit-init at nakabubusog na ulam. Gayunpaman, binibigyang pansin nila ang mga ito sa tag-araw. Halimbawa, ang isang mainit na salad na may manok o isda ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing
Mushroom mushroom paano magluto? Mga tip kung paano mag-asin ng mga mushroom mushroom upang sila ay malambot at malasa
Ang mga mushroom ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang iba pang kabute. At hindi ito nag-aalala sa panlabas na mga katangian ng panlasa. Ang Ryzhiki ay kahanga-hangang parehong inasnan, at adobo, at pinirito, at pinakuluang
Pag-aasin ng mga mushroom sa mainit na paraan: masarap at madali
Ang mga kabute ay karaniwang mga kabute sa ating kagubatan. Ang panahon ay nagsisimula sa unang bahagi ng tag-araw at nagtatapos sa huling bahagi ng taglagas. Samakatuwid, mayroon kang maraming oras upang mangolekta ng mga mushroom at ihanda ang mga ito. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano muling nagaganap ang pag-aasin sa isang mainit na paraan. Matututuhan mo ang lahat ng mga trick at lihim ng pagluluto ng mga s alted mushroom, na, sa pamamagitan ng paraan, ay ang pinaka masarap sa form na ito
Mainit at malamig na garlic sandwich: mabilis at madali
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga sandwich na may bawang, keso, prutas, gulay at mga produktong karne. Bilang karagdagan, ituturo namin sa iyo kung paano pagsamahin nang tama ang mga sangkap upang ang lasa ng tapos na ulam ay maanghang at pino. Sa karamihan ng mga kaso, kaugalian na gumamit ng alinman sa isang malutong at sariwang baguette, o tinapay ng rye, dahil hindi gaanong matamis, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa pagpuno
