2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Sumakha ay isang pampalasa na gawa sa mga pinatuyong berry. Lumalaki sila sa isang palumpong na tinatawag na sumac at lumalaki sa buong Mediterranean. Kadalasan, ang mga pampalasa na ito ay ginagamit sa mga sarsa at marinade. Ang dark red seasoning na ito ay matatagpuan sa anumang Turkish market. Ginagamit ito ng mga eksperto sa pagluluto sa mga lutuing Oriental at Asian.
Sa mga tuntunin ng lasa, ang sumac ay may maasim, astringent na lasa. Sa maraming bansa, pinapalitan nito ang lemon. Ang pampalasa na ito ay ganap na naaayon sa isda, manok, munggo at gulay. Sa Iran, halimbawa, idinaragdag nila ito sa bigas.
Sa India at Lebanon ay pinapahiran nila ito ng karne. Gayundin ang sumac, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, ay inihahain bilang isang hiwalay na pampalasa sa mesa kasama ang asin at paminta. Sa ating bansa, makikita ito sa mga palengke, sa mga stall na nagbebenta ng mga pampalasa.
Ito ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga nakolektang berry ay unang tuyo, pagkatapos ay dinidikdik, na ginagawang pulbos. Kung gumiling ka ng mga sariwang berry, ang katas na kapansin-pansin ay maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain.
Ang Sumach ay isang pampalasa na mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian:
- inirerekomenda para sa mga taong may digestive disorder;
- ang berry ay naglalaman ng mga antioxidant;
- sumac - pampalasa,na may antibacterial properties;
- mabuti para sa cystitis.
Ang recipe para sa isang nakapagpapagaling na pagbubuhos ng sumac ay ang mga sumusunod: kailangan mong paghaluin ang kalahating kutsarita ng pampalasa sa isang baso ng tubig na kumukulo, igiit ng 15 minuto. Kailangan itong kunin kapag lumamig ito, sa maliliit na higop.
Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa marinade ng kebab upang gawing mas malasa at bahagyang cherry ang karne. Upang makadagdag sa masarap na lula kebab, magdagdag ng sumac sa curdled milk o yogurt. Maaari ka ring gumawa ng masarap na dressing para sa iba't ibang salad.
May ilang kontraindikasyon sa paggamit ng pampalasa na ito:
- kung tumaas ang pamumuo ng dugo ng isang tao;
- ang pagkakaroon ng mga malalang sakit ng gastrointestinal tract.
Kapag bumili ka ng pampalasa, bigyang-pansin ang kulay, na dapat puspos, at ang laki ng mga butil sa pulbos: hindi dapat maliit. Tingnan natin ang recipe ng manok gamit ang sumac. Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- manok - 2 piraso;
- Crimean bow - 4 na pcs.;
- langis ng oliba - 0.5 tasa;
- pita - 2 pcs;
- sumac seasoning – 4 tsp;
- asin at paminta;
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod: hugasan ang mga manok at kuskusin ang lahat ng panig, kasama ang loob, dapat na nakatali ang mga pakpak upang hindi dumikit. Iprito ang manok sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, kailangan mong makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito sa parehong kawali sa loob ng 8 minuto. Pagdaragdagdoon sumac, haluin ng maigi at iprito ng isa pang 2 minuto. Dapat i-cut ang Pita sa isang bilog at pagkatapos ay sa kalahati. Kunin ang form na iyong iluluto at ilagay dito ang 2 piraso ng pita, ilang mga sibuyas, manok, higit pang mga sibuyas. Ibuhos ang langis mula sa kawali sa itaas. Ang huling pagpindot: takpan ang ibon na may pita at maghurno ng 1.5 oras sa oven, na dapat na pinainit sa 170 degrees. Maaari mong takpan ng foil ang tuktok ng pinggan upang hindi masunog ang pita.
Ang ganitong katakam-takam na pagkain ay magbibigay sa iyo hindi lamang ng kasiyahan sa panlasa, kundi pati na rin ng mahusay na kalusugan at kagalingan.
Inirerekumendang:
Mediterranean cuisine: mga recipe. Mga tampok ng Mediterranean cuisine
Ano ang Mediterranean cuisine? Malalaman mo ang sagot sa tanong na iniharap sa mga materyales ng artikulong ito. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng lutuing ito at ipakita ang ilang mga simpleng recipe para sa paghahanda ng masasarap na pagkain
Restaurant sa Moscow: molecular cuisine. Mga sikat na restawran ng molecular cuisine - mga review
Halos araw-araw ay lumalabas sa mundo ang mga bagong trend sa culinary art. Ang lutong bahay na pagkain ay palaging nasa uso. Kahapon, ang sushi ay nasa tuktok ng katanyagan, ngayon ang pinaghalong sangkap sa isang plato ay tinatawag na magandang terminong "fusion", at ang ating bukas ay molecular cuisine. Ang pariralang ito ay pamilyar sa marami, ngunit iilan lamang ang nakakaalam ng tunay na kahulugan, at ang mga yunit na ito ay mga chef at empleyado ng ganitong uri ng mga restaurant
Moroccan cuisine: mga recipe. Moroccan cuisine
Marami sa atin ang may ideya ng lutuing Espanyol. Ang estado ng Morocco, na matatagpuan sa Africa, ay nahiwalay sa bansang ito sa Europa ng ilang kilometro lamang, ngunit ang kaibahan sa pagitan ng kanilang mga lutuin ay talagang napakalaki. Ang lutuing Moroccan ay isang balanse ng pagiging simple at pagkabulok, direktang umaasa sa panahon. Patok dito ang karne ng kamelyo, tupa, manok at baka. Ang kanin, beans, tinapay at couscous ang pangunahing pinagmumulan ng carbohydrate
"Mamulya" ay isang restaurant ng lutong bahay at oriental cuisine sa Yekaterinburg. Mga larawan at review
Kung gusto mong mag-plunge sa kapaligiran ng isang country holiday nang hindi umaalis sa lungsod, ang "Mamulya" ang restaurant na kailangan mo. Kilalanin natin siya nang mas detalyado
Dutch cuisine. Dutch cuisine
Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa mga tradisyon sa pagluluto ng Netherlands, ang mga pinakasikat na pagkain, mga klasikong recipe at produkto
