Borscht na may dumplings: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Borscht na may dumplings ay isang masarap na unang kurso. Gustung-gusto ng maraming tao ang mayaman at makapal na ulam na ito. Ito ay naging isang benchmark para sa lokal na lutuin. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito, ang bawat maybahay ay nakakahanap ng ilan sa kanyang mga pagpipilian sa pagluluto. Kaya, kahit na baguhin ang komposisyon ng mga dumplings, maaari kang gumawa ng isang ganap na bagong ulam. Halimbawa, ang sangkap na ito ay ginawa mula sa trigo, rye at kahit na harina ng bakwit. At ang borsch ay maaaring hindi lamang mataba, na may manok at mantika, ngunit walang mga sangkap ng karne sa lahat. Palamutihan ito ng sariwa o tuyo na mga halamang gamot, sour cream o tomato paste.

Basic borscht recipe

Ang Borscht ay kumbinasyon ng mga gulay, na kinakailangang may kasamang beets, gayundin ng sabaw. Ang huli ay maaaring karne o gulay. Upang magluto ng masarap na borsch na may dumplings, kailangan mong kumuha ng:

• 300 gramo ng karne ng manok, na may mga buto;
• dalawang litro ng tubig;
• isang ugat ng perehil;
• ulo ng sibuyas;
• isang maliit na carrot;
• isang beet;
• isang maliit na piraso ng ugat ng kintsay;
• limang patatas;
• 500 gramo ng sariwang repolyo;
• dalawang kutsarang langis ng gulaywalang amoy;
• isang kutsarita ng asin;
• kalahating kutsarang tomato paste;
• kalahating bungkos ng sariwang parsley o dill.

Ang paghahanda ng napakasarap na borsch na may dumplings ayon sa recipe ay napakasimple, sa kabila ng malaking bilang ng mga sangkap. Gayunpaman, dapat itong pansinin kaagad na ang mga dumpling ay ginawa nang hiwalay. Maaari din silang gamitin sa iba pang mga sopas.

Dumplings: mga sangkap at ang recipe mismo

Para magluto ng masarap at simpleng dumplings, kailangan mong kumuha ng:

• baso ng harina;
• kalahating baso ng tubig;
• isang katamtamang laki ng itlog;
• halos kalahating kutsarita ng asin.

Upang magsimula, pakuluan ang tubig nang hindi lumalamig, ibuhos ang harina dito at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Kapag lumamig, ibig sabihin, ito ay nagiging mainit-init, basagin ang isang itlog at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Haluin nang maigi.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin. Ang isang kutsara ay binuhusan ng kumukulong tubig at ang masa ay sasalok dito. Dahan-dahang ilagay ito sa kawali, alisin ito mula sa kutsara. Ito ay kung paano niluto ang lahat ng mga piraso. Bilang isang resulta, ang mga dumpling ay dapat lumutang at pakuluan ng kaunti. Ang natapos na sangkap ay inilatag sa isang hiwalay na plato.

Ang ganitong mga dumpling ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga recipe ng borscht. Ang pagluluto na may dumplings ay nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na kagandahan. Para sa kadahilanang ito, ang sangkap na ito ay madalas na matatagpuan. Ang isa pang pagpipilian para sa paggamit ng dumplings ay ang pagkolekta ng labis na taba. Pagkatapos ng lahat, ang borscht ay kadalasang naglalaman ng mantika.

Borsch na may dumplings: recipe na may larawan

Ang ugat ng parsley ay hinugasan at nililinis,gupitin sa maliliit na singsing. Ang kintsay ay binalatan din at pinutol, sapat na manipis.

Ang manok ay hinugasan, inilagay sa isang kasirola at binuhusan ng malamig na tubig. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, alisin ang foam gamit ang isang kutsara. Makakatulong ito sa iyo na makakuha ng masarap na sabaw. Magdagdag ng kintsay at parsley root, kalahating kutsarita ng asin. Lutuin hanggang handa ang manok. Maaari itong tumagal nang hanggang apatnapung minuto.

Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga cube. Kumuha ng isang kawali, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay, painitin ito. Idagdag ang sibuyas at iprito, pagpapakilos, hanggang sa maging transparent. Ang piniritong sibuyas ay ipinapadala sa sabaw.

Magdagdag ng mantika sa kawali. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga piraso, ang gulay ay pinirito sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang gintong kulay, ilagay sa sabaw. Magluto ng sopas para sa isa pang labinlimang minuto.

Ang mga beet ay nililinis, hinugasan ng malamig na tubig at pinutol sa maliliit na piraso, ang repolyo ay tinadtad. Ang laki ng mga piraso ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang patatas ay binalatan din at hinihiwa.

Ang manok ay inilabas sa sabaw, ang mga beets ay inilalagay sa kawali, at hinihintay nilang kumulo ang sabaw. Magluto ng isa pang sampung minuto. Iniuulat nila ang repolyo, hintayin din itong kumulo, ilagay ang patatas. Magluto ng isa pang labinlimang minuto hanggang handa na ang patatas. Magdagdag ng tomato paste, pukawin ang sopas nang lubusan, patayin ang kalan. Borscht na may dumplings ay dapat na infused. Para sa kadahilanang ito, ang palayok ay natatakpan ng takip at ang sopas ay pinananatiling ganoon sa loob ng isa pang sampung minuto.

Parsley na tinadtad nang pino. Ang borscht ay ibinuhos sa isang plato, ang mga dumpling ay inilalagay, ang lahat ay dinidilig ng mga sariwang damo. Ayon sa kaugalian, ang borscht ay kinakain nang mainit. NaglulutoAng borscht na may dumplings ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang pagkaing ito ay maaaring manatili sa pagkain ng pamilya magpakailanman.

Borscht na walang karne: pagluluto ng masaganang pagkain

Ang recipe na ito ay para sa mga hindi mahilig sa karne. Gayunpaman, dahil sa malaking bilang ng mga sangkap, ang borsch na may dumplings ay lumalabas na kasiya-siya, ang kawalan ng manok o baka ay hindi nararamdaman dito.

Para maihanda ang unang kursong ito, kailangan mong kunin ang:

• 200 gramo ng sariwang repolyo;
• 150 gramo ng beets;
• isang daang gramo ng sibuyas;
• isang daang gramo ng karot;
• dalawang pulang kampanilya;
• dalawang litro ng tubig;
• kalahating bungkos ng perehil;
• tatlong kutsarang langis ng gulay;
• isa at kalahating kutsarita ng asin;

Gayundin, bago ihain, maaari mong lasahan ang sopas na may kulay-gatas. Ipinapakita ng larawan ng borscht na may dumplings kung gaano ito kaganda at katakam-takam.

Sulit din na ihanda agad ang mga sangkap para sa dumplings. Para sa kanila kailangan mong kumuha ng:

• 14 na kutsara ng harina ng rye;
• isang kutsarita ng asin;
• 160ml na tubig;
• apat na kutsarang langis ng gulay.

Ano ang mga pakinabang ng paggawa ng borscht na may rye flour dumplings? Mayroon itong maselan ngunit bahagyang maasim na lasa.

Paano magluto ng masarap na borscht?

Ihanda muna ang mga gulay. Balatan ang sibuyas, gupitin ng pino. Ang mga karot ay binalatan din, gupitin sa mga piraso. Ang mga beet ay pinong tinadtad din.

Ibuhos ang isang kutsarang mantika sa isang kawali. Iprito ang sibuyas para sa mga pitong minuto, alisin. Nagdadagdag pa ng maramilangis, iprito ang mga karot upang magbago ang kulay. Gawin din ang mga beet.

Ang repolyo ay hinuhugasan at pinong tinadtad. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Magdagdag ng mga inihaw na gulay. Pakuluan ang mga ito sa loob ng sampung minuto. Ilagay ang repolyo, magdagdag ng asin at lutuin ang sopas ng isa pang sampung minuto.

Simulang lutuin ang mga dumplings mismo. Paghaluin ang asin at harina, magdagdag ng langis at tubig, masahin ang kuwarta. Ito ay magiging malagkit, ngunit sapat na plastik. Ang mga bola ay nabuo mula dito, na inilalagay sa sopas. Magluto ng isa pang sampung minuto.

Bulgarian peppers ay hugasan at de-seeded, tinadtad sa mga cube, ilagay sa sopas, pinakuluan ng limang minuto, inalis mula sa kalan. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag ito sa sopas, takpan ang lahat ng takip at hayaang tumayo nang halos sampung minuto.

Soup na may buckwheat dumplings

Ang Borscht na may mga binti ng manok at buckwheat dumpling ay isa pang orihinal na bersyon ng isang pamilyar na ulam. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng paa ng manok;
• dalawang litro ng tubig;
• isang maliit na ulo ng repolyo;
• tatlong daang gramo ng patatas;
• isang beet;
• dalawang kutsarang mantika;
• kalahating baso ng tomato paste at sour cream bawat isa;
• kutsarang mantikilya;
• isang carrot;
• isang maliit na ugat ng perehil;
• ulo ng sibuyas;
• 9 porsiyentong suka - isang kutsara;
• asin at paminta sa panlasa.

Sa recipe na ito, ang dumplings ay niluluto din nang maaga o sa sandaling inihahanda ang sopas.

Paano magluto ng dumplings:paglalarawan

Una kailangan mong kunin ang lahat ng sangkap, ibig sabihin:

• dalawang daang gramo ng harina ng bakwit;
• apat na kutsarang tubig;
• isang itlog.

Ang tubig ay bahagyang inasnan, pinakuluan, inalis sa kalan. Isawsaw ang halos isang katlo ng harina dito, masahin ang kuwarta at palamig. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at ang natitirang harina. Hindi cool ang kuwarta.

Pakuluan ang tubig, gumamit ng kutsara para kolektahin ang kuwarta, ibaba ito sa tubig. Pakuluan hanggang sa lumutang ang mga dumpling sa itaas, alisin sa tubig at ilagay sa isang mangkok.

Borsch na may dumplings: hakbang-hakbang na recipe

Una, niluto ang karne ng manok, kailangang hugasan ang mga binti, hiwa-hiwain. Ilagay ang manok sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Ang nagresultang foam ay tinanggal. Mag-iwan ng mabagal na apoy at pakuluan ang karne ng halos isang oras at kalahati.

Ang natapos na sabaw ay sinala, ang karne ay nakatabi muna. Ang mga beet ay nalinis at pinutol sa mga hiwa. Sa ilalim ng kawali, ibuhos ang isang maliit na sabaw, suka at ilagay ang mga beets, nilagang. Magdagdag ng diced sibuyas, parsley root at karot, tomato paste. Itabi ang mga sangkap.

Ibuhos ang tinadtad na sabaw sa isang kasirola. Pakuluan. Ang repolyo ay pinutol sa mga parisukat at inilagay sa isang mangkok. Kapag kumulo ang sopas, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Magluto ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang nilagang gulay, katulad ng mga beets, ugat at tomato paste.

Parsley ay pinong tinadtad, sinamahan ng bacon at pinaghalo nang maigi, bahagyang hinihimas. Ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang maluto. Hayaang magtimpla ng humigit-kumulang dalawampung minuto sa ilalim ng takip.

Ilagay sa platoisang piraso ng manok, buhusan ng borscht, palamutihan ng sour cream at dumplings.

Masarap na dumpling na may bawang

Ito ang isa pang variant ng masasarap na dumplings. Ngunit ang mga ito ay mas mabango at maanghang. Sila ay makakatulong sa pag-iba-ibahin hindi lamang borscht, kundi pati na rin ang iba pang makapal na sopas. At marami ang nagluluto nito na parang mga bun.

Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• baso ng curdled milk;
• isang itlog;
• isang pakurot ng asin;
• soda - sa dulo ng kutsilyo;
• isang daang gramo ng taba;
• bawang sibuyas;
• kalahati ng sibuyas;
• harina - para palamig ang masa.

Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng yogurt, itlog, asin at soda, ihalo nang maigi. Ang kuwarta ay dapat na matigas. Balatan ang bawang at sibuyas, tadtarin ng pino, ilagay ang mantika at haluin ng dinurog, idagdag sa masa, masahin muli.

Ang mga bola ay ginawa mula sa masa, ilagay sa pagluluto ng borscht at pakuluan hanggang kumulo, at pagkatapos ay hanggang sa matapos. Kung gusto mong ihain nang hiwalay ang dumplings, maaari mong pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo.

Dapat marunong magluto ng borscht ang bawat maybahay. Sa katunayan, maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang unang kursong ito ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang opinyon na ito ay mali. Ang pagluluto ng borscht ay madali. Ang kasaganaan ng mga sangkap ay karaniwang nakakatakot. Gayunpaman, sila ang nagbibigay ng ganitong panlasa sa unang kurso. Ang makapal na ulam na ito ay madalas na inihahain na may kulay-gatas, na ginagawa itong isang pinong pink. Maaari ka ring magluto ng dumplings - mga piraso ng kuwarta na inihanda sa isang tiyak na paraan. Sa ilanAng mga recipe ay gumawa ng mga ito nang maaga, at sa iba pa - kasama ang sopas. Sulit ding palamutihan ang plato ng magandang unang kursong ito ng mga sariwang damo.