Finnish trout soup na may cream: sangkap, recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakasarap na Finnish-style trout na sopas na may cream ay matitikman hindi lamang sa mga bansa ng Scandinavian Peninsula. Madali lang gumawa ng sarili mo sa bahay. Ang Lohikeitto, kung tawagin sa ulam na ito sa Finland, ay ginawa mula sa salmon fillet at isang mas murang set ng sopas - ulo at buntot.

Sa kabila ng tila hindi pagkakatugma ng mga isda at mga produkto ng pagawaan ng gatas, inirerekomenda namin na talagang magluto ka ng Finnish trout na sopas na may cream at pahalagahan ang pagkaing ito. Maaari mong basahin ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng sikat na ulam ng lahat ng mga Scandinavian sa artikulo. Malalaman mo kung anong mga sangkap ang kailangan mong bilhin bago magsimula sa trabaho, kung kailan magdagdag ng cream at kung magkano ang lutuin ng naturang fish dish.

Recipe ng Finnish cream soup

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng pagkain. Maaaring mabili ang pulang isda pareho sa merkado at sa mga supermarket sa frozen na anyo. Upang mapayaman ang sabaw ng isda, idagdag ang mga palikpik at ulo ng trout sa mga piraso ng fillet. Sa mga lugar na ito matatagpuan ang langis ng isda, na magbibigay sa sabaw ng magandakulay at mayamang lasa. Ang isda ay dapat na sukatin at alisin mula sa mga lamang-loob. Kung gagamitin ang ulo, siguraduhing tanggalin ang mga hasang. Ang ilang mga maybahay ay pinutol ang kanilang mga mata, ngunit kadalasan sila ay naiwan, dahil sa pamamagitan nila makikita ang antas ng pagkulo. Kung ang mga squirrel ay pumuting matingkad, handa na ang isda.

Ilagay ang lahat ng piraso ng isda sa isang enamel pan (maaari mong gamitin ang bersyon na hindi kinakalawang na asero) at punuin ng tubig upang ang buong trout ay sakop ng 2 cm. Ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang foam na lumutang sa ibabaw gamit ang slotted na kutsara at magdagdag ng ilang dahon ng bay, isang pakurot ng asin at ilang black peppercorns para sa lasa. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng 15-20 minuto. Kung nagluluto ka ng sopas ng trout na may Finnish-style cream mula sa ulo, pagkatapos ay pagmasdan ang kondisyon ng mga mata. Sa sandaling maging puti ng niyebe ang mga squirrel - handa na ang isda.

Iba pang sangkap

Habang ang pangunahing bahagi ng Finnish na sopas ay nagluluto, ihanda ang iba pang sangkap. Sila ay:

• 4-5 medium na patatas;
• 1 carrot;
• 1 sibuyas;
• 1 tbsp l. mantikilya;
• 1 tasang cream;
• isang pakurot ng asin.

Sopas sa pagluluto

Alatan ang patatas, hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot (maaaring gupitin sa manipis na kalahating bilog). Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng pino. Maglagay ng kaunting mantikilya sa kawali at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob nito.

Kapag luto na ang isda,maingat itong inalis sa sabaw. Maipapayo na dagdagan ang pagsala ng likido sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga buto at ang mga labi ng bula ay hindi mahuli. Kapag lumamig na ang karne ng isda, ihiwalay ito sa mga buto at palikpik at ilagay sa hiwalay na mangkok.

Idagdag ang lahat ng gulay sa sabaw, timplahan ng asin at lutuin hanggang lumambot ang patatas, mga 15 minuto. Sa dulo, ibuhos ang cream at idagdag ang butong karne ng trout. Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinuhos nang dahan-dahan, pinupukaw ang likido gamit ang isang kutsara. Ihain ang handa na sopas ng trout na may cream sa istilong Finnish na may pinong tinadtad na dill o perehil. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o pinatuyong damo dito. Ang sopas ay mabilis na niluto, at ang recipe ay medyo simple, ngunit may isa pang mabilis na pagpipilian sa pagluluto. Isasaalang-alang namin ito nang mas detalyado mamaya sa artikulo.

Mabilis na opsyon

Itong recipe ng trout head soup ay inihanda sa isang lalagyan. Kumuha kami ng mga katulad na produkto. Kaya, para sa 2 litro ng tubig kakailanganin mo ng 500 gramo ng mga piraso ng trout na may ulo. Kung ang isda ay nagyelo, i-defrost muna ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay hugasan at linisin ang lahat ng labis. Higit pang kailangan:

• 5-6 na patatas;
• 1 malaking carrot;
• 1-2 bombilya;
• 300 gramo ng heavy cream;
• langis ng oliba - 3-4 tbsp. l.;
• 3-5 bay dahon;
• 10 black peppercorns;
• mga sariwang damo (sa panlasa);
• isang pakurot ng asin.

Paano magluto

Lahat ng gulay ay dapat na balatan at tinadtad. Kumuha ng isang hindi kinakalawang na palayok na may makapal na ilalim. Ilagay ang lalagyan sa apoy at ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng kawali. Kailanang langis ay mainit, itapon ang sibuyas at iprito ito ng ilang minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay itapon ang gadgad na karot at ihalo. Pakuluan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay isawsaw ang mga piraso ng isda at patatas sa lalagyan, gupitin sa pantay na piraso. Punuin ng tubig at lagyan ng apoy. Kapag kumulo ang simpleng sopas ng trout na ito, patayin ang gas at alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Ito ay nananatiling magtapon ng mga pampalasa at asin. Ang lahat ay niluto hanggang sa lumambot ang patatas. Sa dulo, ang cream ay ibinuhos at pinananatiling apoy sa loob ng ilang minuto. Kapag inihahain, ang sopas ng isda ay binuburan ng sariwang tinadtad na dill o perehil sa mismong mga plato.

Ito ay ipinapayong kunin lamang ang laman ng isda para sa ganitong uri ng paghahanda ng sopas, upang sa ibang pagkakataon ay hindi mo maalis ang mga piraso at huwag piliin ang mga buto. Kung ang isang tainga ay inihanda ayon sa recipe mula sa ulo ng isang trout, pagkatapos ito ay sapat na upang alisin lamang ito gamit ang isang slotted na kutsara at paghiwalayin ang karne. May mga taong gustong kumain ng fish soup at iwanan ang isda sa plato hanggang sa huli.

variant ng leek

Ayon sa sumusunod na recipe, kakailanganin mong bumili hindi lamang ng mga sibuyas, kundi pati na rin ng mga leeks. Ang handa na isda ay inilalagay sa isang malaking kasirola, ang mga peeled na gulay ay idinagdag - 1 sibuyas, gupitin sa kalahati, at 2 maliit na halves ng karot. Itapon ang 1 tsp sa lalagyan. black pepper at 3 bay dahon.

Ilagay ang kaldero sa apoy at pagkatapos kumulo, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Kung magkano ang lutuin ng trout, alam mo na. Kung luto lamang ang fillet, sapat na ang 15-20 minuto. Kung mayroong isang ulo sa kawali, kung gayon ang pagiging handa ay madaling matukoy ng mga puting matatrout.

Magluto ng sopas

Ilagay ang kawali sa apoy at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Kapag natunaw na, ihagis ang hiniwang leeks. Ayon sa recipe na ito, ang isang masarap na tainga ay nakukuha kapag mayroong maraming mga leeks. Makapal at mayaman ang sopas.

Kapag luto na ang isda, alisin ito sa kawali at ayusin ang mga buto. Itapon ang mga gulay at salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan. Pagkatapos ay ilagay ang peeled at hiwa sa malalaking piraso ng patatas sa isang malinis na kawali, magdagdag ng mga karot, tinadtad sa manipis na kalahating bilog, at leek na pinirito sa mantikilya. Ibuhos ang lahat na may pilit na malinaw na sabaw at ilagay muli sa kalan. Habang nagluluto ang sopas, gupitin ang isda sa pantay na cubes. Huwag hatiin nang masyadong pino ang karne ng trout, dapat makita sa tainga ang mga piraso.

Ang mga gulay ay niluto sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda at panatilihin itong apoy sa parehong tagal ng panahon. Pagkatapos ay ibuhos sa 1 tasa ng whipped cream at ihalo. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Kapag naghahain, iwisik ang tainga ng tinadtad na sariwang damo. Maaari mo itong direktang ihagis sa kaldero bago patayin ang kalan.

Ang pangunahing sikreto ng cream food

Nakakita ka ng ilang sikat na Finnish trout soup recipe na may cream. Ang mga sangkap ay medyo simple, madali silang mabili sa anumang supermarket. Upang gawing totoo ang gayong tainga, kailangan mong malaman ang ilang panuntunan sa pagluluto.

Una, ang mga bansa sa Scandinavian Peninsula ay may mahaba at malamig na taglamig. Ang sopas na ito ay hindi kapani-paniwalang masustansya.at mataba. Ang mainit na sopas ay hindi lamang makapagpapainit sa iyo pagkatapos ng paglalakad, ngunit mababad din sa iyo hanggang sa pagtatapos ng araw. Samakatuwid, bumili sila ng mataba na cream at dagdagan ang mga ito na matalo ng kaunti gamit ang isang whisk. Dapat silang maging isang makapal na pagkakapare-pareho. Upang ang cream mula sa tubig na kumukulo ay hindi kumukulo, sila ay ibinuhos sa pinakadulo ng paghahanda ng sopas at hinalo sa lahat ng oras gamit ang isang kutsara. Kung ang iyong cream ay hindi masyadong mabigat, magbayad para sa katotohanang ito ng isang dagdag na piraso ng mantikilya kapag pinirito ang sibuyas. Dapat mayaman ang sabaw.

Pangalawa, ang sopas ng trout ay ginawang malapot sa Finland. Bumili ng maraming isda, at huwag magtipid sa mga sibuyas. Ang mas pinirito, mas makapal ang tainga. Ang leek kung minsan ay pinapalitan ng shallots sa sopas. Masarap din pala.

Mukhang masarap ang sopas na may maraming dill. Dapat itong sariwa at maliwanag na berde. Kailangan mo ng isang buong grupo. Dinurog ito ng kutsilyo at tinakpan sa pinakadulo ng pagluluto, bago patayin ang apoy.

At sa wakas, makinig sa isa pang payo. Huwag gupitin ang patatas at karot na masyadong malaki. Ang isang kutsara ay dapat maglaman ng ilang piraso ng isda na may mga gulay.

Tulad ng nakikita mo, madali ang paggawa ng Finnish fish soup. Siguraduhing lutuin ito para sa mga miyembro ng iyong pamilya. Pasayahin ang mga mahal sa buhay sa mga bagong pagkain! Bon appetit!