Cooking pike cutlets: ilang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pike meat ay itinuturing na isang malusog na produktong pandiyeta. Ang pinakamahalaga at masarap, ayon sa mga espesyalista sa culinary, ay maliliit na isda hanggang sa 2.5 kg. Ang kanilang karne ay napakalambot at makatas, at ang mga pike cutlet ay malambot. Ang isdang ito, kumpara sa ibang mga naninirahan sa tubig-tabang, ay naglalaman ng pinakamababang dami ng buto.

Bukod dito, naglalaman ito ng iba't ibang bitamina at microelement na may malaking kahalagahan para sa tamang pag-unlad ng isang tao. At ang huling bentahe ay ang karne ng isda na ito ay mababa ang calorie, kaya maaari itong kainin ng ganap na lahat (89 kcal lamang bawat 100 gr.). Hindi na namin sisilipin ang mas detalyadong paglalarawan ng kagandahan ng tubig-tabang, mas mainam na maghanda ng mga masustansyang pike cutlet na may baboy.

Bumili ng isang kilo ng fish fillet. Kakailanganin mo rin ang mga sumusunod na item:

- gatas (150 ml);

- semolina (50 gr.);

- puting tinapay (2 hiwa);

- karne ng baboy (200 gr.);

- itlog;

- asin, paminta.

Isawsaw ang tinapay sa gatas at hayaang lumambot. Ipinapasa namin ang fillet ng isda at baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, mas mabuti nang maraming beses upang ang lahat ng mga buto ay lumikosa katas. Nagtutulak kami ng isang itlog sa masa ng isda at karne, panahon na may mga pampalasa at magdagdag ng harina upang gawing homogenous ang tinadtad na karne at hindi matubig. Susunod, bumubuo kami ng mga cutlet mula sa pike at magprito sa langis. Ihain ang pinakuluang kanin o patatas na may dill bilang side dish.

Steamed pike cutlet sa mga breadcrumb

Mga sangkap:

- sariwang pike;

- dalawang itlog;

- sibuyas;

- sour cream (10 gr.);

- carrot;

- puting tinapay (2 hiwa);

- bawang (2 cloves);

- harina (20 gr.);

- linga;

- cilantro;

- asin, paminta.

Gut ang isda, putulin ang ulo, palikpik at buntot, hugasan, paghiwalayin ang balakang at mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may sibuyas, tinapay at bawang. Magdagdag ng grated carrots, sour cream, itlog, pinong tinadtad na cilantro, asin, black pepper at sesame seeds sa nilalaman - ihalo nang maigi.

Upang magdagdag ng airiness, kailangan mong talunin ang masa sa mesa, pagkatapos ay maghulma ng mga bilog na cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at ipadala sa isang double boiler sa loob ng kalahating oras. Ang isang magaan, mababang-calorie na ulam ay nagpapanatili ng lahat ng mga sustansya. Ang mga minced pike cutlet na inihanda sa ganitong paraan ay maaari ding ibigay sa mga bata kasama ng mashed patatas.

Pangatlo, hindi gaanong masarap na recipe ng freshwater fish na may keso. Upang maghanda ng mga cutlet, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

- kalahating kilo ng pike fillet;

- keso (200 gr.);

- itlog (2 pcs.);

- sibuyas;

- mantikilya (50 gr.);

- semolina (20 gr.);

- breadcrumbs;

- dill, red pepper at Adyghe s alt (sa panlasa).

Alisin ang balat sa isda, hiwalay sa buto, hugasan at gilingin ng ilang beses. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa mga cube, karot na gadgad at halo-halong may tinadtad na karne. Pigain ito upang ang baso ay labis na likido, at magdagdag ng gadgad na keso, mantikilya, herbs, pinalo na itlog na may asin at paminta, magdagdag ng semolina.

Basahin ang mga kamay ng tubig at gumawa ng mga oval na cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at ipadala ito sa isang pinainit na kawali. Nagprito kami sa magkabilang panig. Ikinakalat namin ang natapos na mga cutlet ng pike sa berdeng dahon ng litsugas, ibuhos ang lemon juice at iwiwisik ang mga sariwang damo. Bon appetit!

Maaari kang magdagdag ng anumang sangkap sa iyong panlasa sa tinadtad na karne. O maaari mong iwisik ang isang buong isda ng maraming asin at maghurno sa oven. Sa ilalim ng "s alt coat" ang karne ay nakakakuha ng juiciness, espesyal na lambing at kamangha-manghang aroma. Tangkilikin ang masasarap na pagkain mula sa kamangha-manghang at mahalagang isda na ito.