Nilagang patatas na may gansa. Recipe, mga tip sa pagluluto

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Maraming maybahay ang naghahanda ng nilagang patatas na may kasamang manok, sa paniniwalang ang karneng ito ay hindi gaanong matigas. Gayunpaman, ngayon ay nag-aalok kami sa iyo na magluto ng nilagang patatas na may gansa ayon sa recipe ng Ossetian. Kung ang iyong mga eksperimento sa pagluluto ay hindi pa umabot sa mga pagkaing gansa, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito. Makakatuklas ka ng bagong lasa at bango ng mga pamilyar na pagkain.

Nilagang gansa na may hiwa ng patatas

Maraming pagpipilian para sa pagluluto ng bangkay ng gansa. Ang karne ay maaaring lutuin nang buo, o maaari itong hatiin sa mga bahagi. Upang ihanda ang ulam na ito, inirerekumenda na bumili ng sariwang bangkay. Sa ganitong paraan makikita mo kung ano ang iyong niluluto. Ang mga piraso ng gansa na naka-vacuum, na ibinebenta sa mga tindahan, ay hindi palaging nakakatugon sa mga kinakailangan sa panlasa at may mataas na kalidad. Mas mabuting bumili ng karne ng gansa sa palengke mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Kung bumili ng frozen na bangkay, mas mabuting i-defrost ito sa temperatura ng kuwartoo sa refrigerator. Walang microwave! Bago lutuin, ang bangkay ng gansa ay dapat na hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos, na pinutol ang labis na taba.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Para magluto ng goose stew, kailangan mo ng simple at abot-kayang hanay ng mga produkto. Maaaring dagdagan ng bawat maybahay ang recipe na may mga gulay, pampalasa o halamang gamot sa kanyang paghuhusga.

• 850g karne ng gansa.
• Sibuyas.
• 600 g patatas.
• 120 gramo ng taba ng gansa.
• 150g sariwang kamatis.
• 180 ml ng tubig.
• Kurot ng asin.
• Anumang gulay.
• Ilang dahon ng bay.
• Black ground pepper.
• Dahon ng lettuce para ihain.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ibinibigay namin sa iyo ang isang sunud-sunod na recipe na may larawan ng nilagang patatas na may gansa. Makakatulong ito sa mga baguhang maybahay na huwag magkamali sa pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at lutuin nang tama ang lahat.

Ang unang yugto ay ang paghahanda ng karne. Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang bangkay ng gansa ay dapat na maayos na lasaw at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Tandaan na kung mas maliit ang mga piraso, mas mabilis itong lutuin. S alt ang karne ng kaunti at magdagdag ng black ground pepper. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa karne.

Dahil ang ulam tulad ng nilagang patatas na may gansa ay tumatagal ng mahabang oras upang maluto, ipinapadala namin ang karne upang iprito nang maaga, kahit na bago magsimula ang paunang gawain sa mga gulay. Naglalagay kami sa apoy ng isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, isang kaldero o mga duckling. Naglalagay kami ng ilang piraso ng taba ng pato o gansa sa ilalim. Pagkatapos niyanagsisimulang matunaw, inilatag ang karne. Iniiwan namin ang gansa upang iprito sa mahinang apoy sa ilalim ng takip.

Ang ikalawang yugto ng pagluluto - mga gulay. Habang pinirito ang karne, maaari mong hugasan at balatan ang mga patatas. Ang recipe para sa nilagang patatas na may gansa ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga batang patatas, na hindi kailangang i-peel sa lahat. Kung ang naturang produkto ay hindi makuha, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa kalahati o sa apat na bahagi. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Naghuhugas kami ng mga sariwang kamatis sa ilalim ng tubig at pinutol sa mga bilog. Kung ninanais, maaari ka ring gumamit ng mga karot (tinadtad sa isang magaspang na kudkuran) o matamis na kampanilya paminta (binalatan mula sa mga buto at core, pinutol sa manipis na mga patpat).

Kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang mga ito nang sabay-sabay sa karne. Budburan ng kaunti pang asin, itim na paminta at pampalasa sa ibabaw. Ang mga gulay ay idaragdag sa pagtatapos ng pagluluto. Ibuhos ang tinukoy na dami ng likido. Mahalaga na ang tubig ay ganap na natatakpan ang pagkain sa kawali. Isinasara namin ang takip. Pagluluto ng nilagang gansa sa mahinang apoy sa loob ng 60-80 minuto.

Feed

Dahil naghahanda kami ng Ossetian dish, inirerekomendang ihain ito sa isang malaking malapad na plato. Tinatakpan namin ang ilalim ng plato na may malalaking dahon ng litsugas. Ikinakalat namin ang karne na may patatas sa gitna. Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas. Maaari mong ayusin ang mga sariwang kamatis, kampanilya o mga pipino sa paligid ng mga gilid ng plato.

Mga Opsyonpagluluto

Kung ang bahay ay walang magandang kawali na may makapal na ilalim o solidong kaldero, palaging may mga opsyon para tumulong sa pagluluto ng ulam na ito na kasing sarap. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na subukang magluto ng isang gansa na may patatas sa manggas, sa isang mabagal na kusinilya, sa ilalim ng foil sa oven o sa isang regular na kawali. Ang ulam ay magiging kasing bango, pampagana at malasa. Mag-iiba lamang ang oras ng pagluluto. Kung ang isang gansa ay niluto sa isang kaldero sa loob ng halos isang oras, pagkatapos ay sa isang regular na kawali o sa oven ay tatagal ito ng 20-30 minuto.