Ano ang organikong pagkain? Saan ako makakahanap ng tindahan ng organic na pagkain?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, dumaraming tao ang mas gustong maging sensitibo sa mga produktong kinakain nila. Hindi lamang ang mga label na naglalaman ng impormasyon tungkol sa komposisyon, kundi pati na rin ang data sa lugar kung saan ginawa ang produktong ito ay sumasailalim sa masusing pag-aaral, kung saan ginawa ang isang konklusyon tungkol sa kadalisayan ng ekolohiya at kemikal nito.

Sa Amerika at Kanlurang Europa, ang pangangailangan para sa natural na pagkain ay hindi na naging uso lamang, ngunit naging isang kagyat na pangangailangan ng mga tao kung saan mayroong mga masugid na tagahanga ng eco-food na sila ay kahawig ng mga sekta ng relihiyon.

Nahati na ng organikong pagkain ang lipunan ng mga mamimili sa Kanluran: para sa kanila sa mga supermarket mayroon pang hiwalay na mga rack na may mga produktong ito. Ngayon, lumalaki ang pangangailangan para dito sa ating bansa.

Organic na pagkain: ano ito at bakit napakaraming kontrobersya?

Ako ang kinakain ko

Organic na pagkain ang tawag sa gayon dahil sa paraan ng pamamahala, na may utang sa hitsura nito. Nangangahulugan ito na kapag nagtatanim ng mga prutas at gulayAng mga manggagawa sa agrikultura ay hindi dapat gumamit ng mga sintetikong sangkap na nagtataguyod ng paglago ng halaman, pumapatay ng mga peste, nagpapataas ng buhay ng istante at nagpapaganda ng hitsura ng mga halaman.

Sa pag-aalaga ng hayop, sa ganitong paraan ng pagsasaka, ipinagbabawal ang paggamit ng mga antibiotic, growth stimulant, hormonal na gamot at iba pang tagumpay ng industriya ng kemikal at genetic engineering.

Ang pagpoproseso ng mga hilaw na materyales tungo sa mga natapos na produkto ng pagkain ay dapat ding isagawa ayon sa ilang partikular na pamantayan nang hindi gumagamit ng pagpino, mga pampaganda ng lasa ng kemikal, mga amoy, tina at mga sangkap na nagpapataas ng buhay ng istante.

Lahat ng mga prinsipyong ito ay nagpapahintulot sa amin na makagawa ng mga produktong pagkain na garantisadong hindi naglalaman ng mga hindi kinakailangang kemikal na elemento na maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.

Pagbabawas ng pinsala sa kalikasan: katotohanan o mito?

Kapag nagtatanim ng mga halaman, ginagamit ang mga paraan at pamamaraan ng kanilang pagproseso at paglilinang na pinahihintulutan ng mga espesyal na dokumento. Bilang panuntunan, ang pangunahing prinsipyo ay ang pagpapanatili ng balanseng ekolohikal sa lugar.

Ngunit alam ng mga siyentipiko na kahit na ang pagtanggi sa mga artipisyal na na-synthesize na substance na nakakatulong sa agrikultura ay maaaring magdulot ng matinding dagok sa kapaligiran, kahit na, sa unang tingin, ang organikong pagkain ay itinatanim ayon sa lahat ng pamantayan.

Ang mga natural na pataba para sa mataas na kahusayan ay dapat ilapat sa maraming dami, na napakamahalmga magsasaka. Maaaring mas malaki ang gastos nito sa tubig sa lupa, na maaaring makakuha ng organikong polusyon sa ganitong paraan, na, naman, ay hahantong sa isang buong hanay ng mga masamang kahihinatnan para sa kalikasan at sa mga tao.

Dahil kapag nagtatanim ng mga halaman na walang mga kemikal na pataba at pamatay-insekto na naging tradisyonal na para sa agrikultura, ang ani ay mas mababa kaysa sa mga sangkap na ito. Pinipilit ng ganitong paraan ng pagtatanim ang mga magsasaka na gumamit ng parami nang paraming bagong lupain, na maaaring humantong sa pagkasira ng malaking halaga ng kagubatan.

Masakit ba ang natural na pagkain?

European legislation ay nagpapahintulot na para sa paggamit sa produksyon ng mga bioproducts maraming additives na may markang "E", at hindi lahat ng mga ito ay hindi nakakapinsala. Bilang karagdagan, ang organikong pagkain ay maaaring maging mapagkukunan ng pagkalason sa tinatawag na mycotoxin, dahil hindi kasama sa produksyon nito ang paggamit ng mga insecticides para sa pagproseso ng butil, na nangangahulugan na maraming mga peste, kabilang ang fungi, ay maaaring mag-iwan ng mga bakas ng kanilang mahahalagang aktibidad sa mga produkto.

Ang mga produktong bio ay mas masarap at mas malusog kaysa sa mga regular?

Kung pupunta ka sa isang tindahan ng organic na pagkain at bibili ng isang basket ng mga produkto doon, at pagkatapos ay gawin ang parehong sa pinakamalapit na supermarket at dalhin ang iyong mga binili sa laboratoryo, kung saan susuriin nila ang nutritional value ng parehong produkto, pagkatapos malamang na hindi mabigla ang mga resulta sa isang mausisa na mamimili.

Ang nilalaman ng mga nutrients, bitamina, protina, taba at carbohydrates sa pareho ay hindi magiging makabuluhanmaging iba.

Matatagpuan lamang ang pagkakaiba sa komposisyon patungkol sa mga antibiotic, artipisyal na kulay, preservative at iba pang "synthetics", pati na rin ang mga pestisidyo na ginagamit sa paggamot sa mga peste ng mga pananim.

Para sa mga pestisidyo, ayon sa konsepto ng lumalagong mga produktong eco, ang paggamit ng mga sangkap na ito ay pinapayagan kung sila ay nakahiwalay sa mga buhay na organismo. Gayunpaman, ipinakita ng mga pag-aaral na isinagawa sa United States na higit sa tatlumpung porsyento ng mga naturang pestisidyo ang nananatili sa mga eco-product at pumapasok sa katawan ng tao, na naipon sa paglipas ng mga taon.

Saan makakabili ng ganitong pagkain?

Maiisip kung ano ang ibig sabihin ng organikong pagkain sa isang taong natatakot sa mga tagumpay ng modernong industriya ng pagkain, na sa mga nakalipas na taon ay naging parang kemikal.

Sinasabi ng sinaunang karunungan na ang pagkain ay dapat na gamot, at ang gamot ay dapat na pagkain, kaya ang pagnanais ng mga mamimili para sa pinakamahusay na mga produkto ay natural tulad ng pagnanais ng bawat tao na maging malusog.

Organic na pagkain sa Moscow, halimbawa, ay hindi mas madaling mapuntahan kaysa sa paligid dahil sa simpleng dahilan na sa mga probinsya maraming tao ang nagtatanim ng sarili nilang mga lupain, kahit na maliit, upang maipagmalaki nila ang kanilang pipino at mansanas., at naglagay din ng surplus para ibenta.

Kaya, sa paghahanap ng organikong pagkain sa mga probinsya, dapat bigyang pansin ang mga pribadong ad sa pahayagan at mga kolektibong pamilihan ng sakahan. Ngunit ang ganitong paraan ay umiiral sa panganib ng mamimili, dahil ang mga produkto ay malamang na hindi pumasaveterinary control at certified, at sa kawalan ng paggamit ng mga sintetikong kemikal sa paggawa ng pagkain, malamang na hindi magbigay ng garantiya ang nagbebenta.

Iba ang mga speci alty shop o supermarket counter, na may mga makukulay na karatula na nagpapayo sa iyo na bumili ng organic na pagkain.

Mga mahilig sa organiko, tumugon

Oo, ang parehong mga tasa ng raspberry at bungkos ng mga gulay mula sa mga lola sa merkado ay maaari ding ipagmalaki na tawaging terminong "organic na pagkain." Ang mga pagsusuri tungkol sa kanya sa mga tagahanga ng mga natural na produkto ng pagsasaka ay higit na pabor kaysa sa perpektong hugis, sukat at kulay na mga specimen ng tradisyonal na masinsinang pagsasaka na nagpapalamuti sa mga istante ng tindahan.

Gayundin ang masasabi tungkol sa mga organikong produkto na ginawa sa isang pang-industriyang sukat. Maraming mga tindahan sa ating bansa ang may mga espesyal na rack kung saan tanging organic na pagkain ang ibinebenta. Ang mga pagsusuri ng customer nang walang pagkiling tungkol sa mga benepisyo o kawalan ng silbi ng naturang pagkain ay lalong kawili-wili. Ang mga katulad na pagbili ay tinalakay sa isa sa mga forum.

Ang perpektong hugis na mga organic na kamatis, na binili sa dalawang beses sa presyo ng iba, ay nabigong humanga sa mga mamimili. Ang mga pagbili ay ginawa noong Abril, na nangangahulugan na ang mga prutas ay lumaki sa isang greenhouse, na nag-alis sa kanila ng malaking bahagi ng kanilang mga organoleptic na katangian.

Nangangahulugan ito na gaano man ang pagsasaka, ang lasa ng organic na pagkain ay hindi maaaring magkaiba nang malaki sa lasa ng hindi organikong pagkain. Katulad na opinyonna sinusunod ng maraming tao na nag-iiwan ng kanilang mga impression sa mga katulad na pagbili.

Bakit napakamahal ng organikong pagkain?

Ang kakulangan ng organikong pagkain sa ating bansa, at sa Kanluran, ay ang mataas na presyo, na dahil sa mga gastos sa paggawa ng mga produktong ito. Ang mababang ani, pagkamatay ng halaman mula sa mga peste ay resulta ng pagtanggi sa mga makabagong pamamaraan ng pagsasaka, na hindi maiiwasang humahantong sa mataas na gastos sa paggawa.

Dahil sa pagtanggi sa mga preservative, mas mabilis na lumalala ang mga produkto, at ang mahabang transportasyon at pag-iimbak, kahit na sa lahat ng mga panuntunan, ay maaaring masira ang malaking bahagi ng mahirap nang ani.

Lahat ng mga gastos na ito ay sasagutin ng mamimili na nagpasyang hindi magtipid sa kanilang sariling kalusugan.

Mga Organiko at batas ng Russia

Sa kabila ng katotohanang maraming mga Ruso ang nasisiyahan sa mga benepisyo ng pagpunta sa tindahan ng mga organikong pagkain, hindi nagmamadali ang Moscow na isabatas ang paglilinang at paggawa ng mga naturang produkto. Ang mga dahilan para dito ay hindi lubos na malinaw, gayunpaman, kapag bumibili ng mga produkto ng mga domestic na tagagawa na naglalagay ng mga salitang "Organic", "Bio", "Eco" at iba pa sa mga label, ang isa ay hindi dapat maging sa ilalim ng mga ilusyon at ilagay ang mga naturang produkto sa basket nang hindi pinag-aaralang mabuti ang label.

Ang mga hakbang tungo sa paghahanda ng nauugnay na balangkas ng regulasyon ay ginagawa pa rin ng Gobyerno, dahil sa 2016 ang pamantayan ng estado sa mga panuntunan para sa produksyon, imbakan at transportasyon ng mga produkto, na tinatawag nating "organic na pagkain", Sapilitang pumasok. Ano ito, isang hakbang patungo sa reporma sa pagkainindustriya o ang kilusan tungo sa pagpapaunlad ng natural na agrikultura, ay magpapakita ng mga karagdagang pag-unlad.

Ang domestic import substitution program ay nakakatulong din upang matugunan ang pangangailangan ng populasyon para sa mga produktong pangkalikasan sa domestic market. Nalalapat din ito sa Western market, dahil ang demand para sa organic na pagkain ay nabuo sa mahabang panahon at patuloy na lumalaki.

Sa Russia, maraming kumpanyang nagdadalubhasa sa paggawa ng mga organikong produkto, na nilayon hindi lamang para sa pagkain, kundi para sa mga layuning pambahay at kosmetiko, ang umiiral at matagumpay na gumagana.

Marahil ang pagkaing ito ay ganap na nakakapinsala?

Ang mga dahilan kung bakit gumagamit ng mga pestisidyo, antibiotic, at anthelmintics ang mga makabagong magsasaka ng manok, nag-aalaga ng hayop at nagtatanim ng mga pananim sa pagpapalaki ng kanilang mga produkto ay hindi limitado sa pagkauhaw sa mabilis na kita at pagnanais na mapanatili ang ani sa lahat ng gastos.

Ang mga pangunahing alalahanin sa kaligtasan ng end-consumer, na idinidikta ng mga legal na kinakailangan, ay pinipilit silang ipakilala ang mga naturang gamot, dahil, halimbawa, ang panganib na magkasakit ng salmonella kapag kumakain ng mga organikong inaalagaan na manok ay tatlo, at kung minsan ay mas mataas pa ng limang beses.

Gayundin ang naaangkop sa mga produkto ng halaman na lumago sa lupang nilagyan ng pataba, na isang magandang kapaligiran para sa pagbuo ng maraming pathogenic microorganism.

Sintetikong pagkain ang magliligtas sa planeta?

Naniniwala ang mga analyst na ang malawakang aplikasyon ng mga prinsipyo ng organikong pagsasaka at pag-aalaga ng hayop sa ating planeta ay hindiinaasahan. Ang paglaki ng populasyon ng mundo ay napakalaki, at upang pakainin ang sangkatauhan, hindi magkakaroon ng sapat na organikong pagkain para sa lahat, kahit na ang lahat ng kagubatan ay pinutol at ginagamit para sa pagpapataba ng lupa, samakatuwid, ang organikong pagkain ay hindi nilayon upang malutas. mga problema sa pagkain sa planeta.

Ang organikong pagkain ay may maraming mga pakinabang, pati na rin ang mga disadvantages, kaya hindi nito ganap na maangkin ang pamagat ng pinakakapaki-pakinabang, masustansya, malasa at malusog na pagkain. Ngunit hindi iyon pumipigil sa iyo na tangkilikin ito at gawin itong bahagi ng iyong pang-araw-araw na buhay at kultura ng pagkain ng pamilya.