Ano ang hindi dapat kainin sa may sakit na atay: contraindications at nutritional rekomendasyon, isang listahan ng mga kapaki-pakinabang na pagkain, menu

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Modernong ritmo ng buhay: stress, malnutrisyon, pag-abuso sa alkohol, paninigarilyo - ay may lubhang negatibong epekto sa estado ng mga panloob na organo. Sa partikular, ang atay ay naghihirap. Ayon sa istatistika, sa mga nakaraang taon, ang proporsyon ng nakakalason na hepatitis ay lumalaki. At ang sakit na ito ay direktang nauugnay sa pag-inom ng mga gamot, malnutrisyon, pag-inom ng alak. Ano ang hindi mo maaaring kainin na may sakit na atay at isang huwarang diyeta ng wastong nutrisyon - lahat ng ito ay inilalarawan sa artikulo.

Mga sakit sa atay at gallbladder

Sa ating katawan, ang atay at gallbladder ay magkatabi, at ang paggana ng isang organ ay malapit na nauugnay sa wastong paggana ng isa pa. Kaya ang listahan ng kung ano ang hindi mo maaaring kainin na may sakit na atay ay halos katumbas ng kung ano ang ipinagbabawal para sa paggamit sa dysfunction.apdo. Sa mga unang yugto ng pag-unlad ng mga sakit sa atay, ang pasyente ay halos hindi nakakaranas ng anumang kakulangan sa ginhawa. Karaniwang lumilitaw ang mga sintomas kapag nabuo na ang patolohiya at nangangailangan ng espesyal na paggamot. Ang mga hepatologist (mga doktor na gumagamot sa atay) ay karaniwang nagrereseta ng mga hepatoprotector at nutrisyon ayon sa medikal na talahanayan bilang 5. Ito ang pangalan ng isang espesyal na diyeta, ang menu kung saan kasama lamang ang mga produkto para sa isang may sakit na atay. Ang diyeta ang pangunahing susi sa paggaling mula sa sakit sa atay. Depende sa diagnosis, ang ilang mga pasyente ay kailangang sumunod sa wastong nutrisyon para sa natitirang bahagi ng kanilang buhay. Kung ang pasyente ay nagpasya na kumain ng mga mapanganib na pagkaing may sakit sa atay, pagkatapos ay isang paglala ng isang malalang sakit ang naghihintay sa kanya.

Ang pangunahing panganib ay nakasalalay sa katotohanan na halos lahat ng mga sakit ng organ: nakakalason na hepatitis, fibrosis, hemangiomas - maaga o huli ay humantong sa isang pre-cirrhotic na estado, at pagkatapos ay sa pagbuo ng cirrhosis. At ito naman, ay isang hindi maibabalik at nakamamatay na kondisyon. Tanging isang transplant sa atay ang makakatulong - ngunit ito ay isang napaka-komplikado at mahal na operasyon. Bilang karagdagan, ang donor organ ay maaaring hindi mag-ugat. Kaya't mas mabuting pag-aralan nang mabuti ang listahan ng mga hindi dapat kainin na may sakit na atay, at huwag itong sirain.

Mga sanhi ng patolohiya sa atay

Matutukoy mo ang mga pinakakaraniwang dahilan kung bakit nagkakaroon ng mga pathology sa atay:

1. Hindi wastong nutrisyon at saganang taba sa diyeta sa loob ng maraming taon. Ito ay isang direktang paraan sa katotohanan na ang malusog na mga selula ng katawan ay nagsisimulang mapalitan ng taba. Paanohabang tumatagal ang pasyente sa hindi tamang pagkain, mas maraming pinsala ang naidudulot niya sa kondisyon ng atay. Bilang karagdagan, ang isang hindi tamang pag-agos ng apdo ay bubuo, sa paglipas ng panahon, ang sakit sa gallstone ay maaaring masuri - at ito naman, ay maaaring humantong sa pagputol (pag-alis) ng gallbladder. Sa kasong ito, mapipilitan ang pasyente na sundin ang mas mahigpit na diyeta kaysa sa table number 5.
2. Pag-abuso sa alkohol. Sino ang hindi nakakaalam na ang mga alcoholic ay madalas na namamatay sa cirrhosis? Ngunit maaari rin itong mangyari sa mga mukhang may kaya na mga tao na nakasanayan lang na regular na "nagre-relax" sa tulong ng mga kahanga-hangang dosis ng mga inumin na may kasamang ethyl alcohol.
3. Ang mga nakakahawang sakit, lalo na ang hepatitis C, ay isa pang karaniwang salik sa pinsala sa atay. Kung walang naaangkop na therapy, na dapat na sinamahan ng isang mahigpit na diyeta, walang pag-asa para sa paggaling.
4. Mga parasito na tumira sa mga tisyu ng atay at gallbladder. Ang isang bihasang doktor ay karaniwang palaging sinusuri ang pasyente para sa pagkakaroon ng mga parasito - para dito sapat na upang magsagawa lamang ng ilang mga simpleng pagsusuri. Pagkatapos ng diagnosis, dapat kang sumailalim sa isang maikling paggamot na makakatulong sa pag-alis ng mga parasito minsan at para sa lahat.

Mga pangunahing pagbabawal para sa mga sakit sa atay

Sa modernong mundo, nagiging mas karaniwan ang mga sakit sa atay, ito ay dahil sa toxic, viral at drug load sa katawan. Ang atay, tulad ng isang filter, ay nagpoprotekta sa katawan mula sa mga lason, tumatagal ng buong suntok sa sarili nito. Ang pinakakaraniwang klase ng mga pathology ng organ ay talamakhepatitis. Laban sa background ng pag-unlad ng sakit, ang pasyente ay hindi maaaring magbigay ng anumang mga reklamo, pakiramdam lamang mahina at ng isang hindi malinaw na uri ng karamdaman. Sa paglipas ng panahon, nakakaramdam siya ng bigat sa tamang hypochondrium, naghihirap mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain - sa kadahilanang ito ay kumunsulta siya sa isang doktor, bilang isang resulta kung saan nakatanggap siya ng diagnosis at mga rekomendasyon.

Mga pangunahing pagbabawal para sa mga sakit sa atay:

• magtatag ng mahigpit na regimen sa pag-inom (pagtanggi sa alak at ilang iba pang inumin);
• mahigpit na regimen sa pagkain (mga panuntunan sa pagkain para sa talahanayan Blg. 5);
• pag-inom ng mga espesyal na gamot.

Sa pag-unlad ng iba't ibang mga pathologies, ang atay ay tumataas sa laki, ang mataba na pagkabulok ng organ ay nagsisimula. Bilang isang resulta, ang pagtitiwalag (preserbasyon) ng glycogen ay nagambala, ang kaligtasan sa sakit ay nabawasan, at ang metabolismo ng carbohydrate ay nagambala. Habang lumalala ang sakit, naghihirap ang bawat sistema ng katawan, lumalala at lumalala ang pakiramdam ng tao. Kung hindi mo babaguhin ang diyeta at hindi gumawa ng iba pang mga hakbang upang maibalik ang organ, ang cirrhosis ay bubuo sa paglipas ng panahon at ang kamatayan ay magaganap. Ang kamatayan mula sa cirrhosis ay napakasakit. Ito ay nauuna sa hepatic encephalopathy, kung saan ang tiyan ay namamaga sa isang malaking sukat, ang pasyente ay naghihirap mula sa pang-aapi ng kamalayan: ang pagkakaugnay-ugnay ng pagsasalita, pinong mga kasanayan sa motor ay nabalisa, ang pag-aantok at pagkawala ng kamalayan ay nangyayari. Ang lahat ng ito ay maiiwasan kung nagsimula kang kumain ayon sa mga patakaran ng menu sa isang napapanahong paraan na may sakit na atay. Maaaring iba-iba ang diyeta at masarap pa nga kung matututo kang magluto at magpapakita ng imahinasyon.

Ano ang makakain sa may sakit na atay: isang listahanmga produkto

Ang listahan ay medyo malaki, maraming pagkain ang maaaring ihanda mula sa mga produktong ito. Mga pinapayagang pagkain para sa may sakit na atay (sa panahon ng paglala ng sakit) at mga pagkain mula sa kanila:

• isama ang mga lipotropic na pagkain sa diyeta: cottage cheese na may pinakamababang porsyento ng fat content, whey, sinigang na bakwit na pinakuluang sa tubig;
• mga sopas sa diyeta na niluto gamit ang mga sabaw ng gulay;
• bilang isang dressing para sa mga pinggan at sarsa, pinahihintulutang gumamit ng sour cream na may mababang porsyento ng taba, gatas o cream;
• tinapay ay pinapayagan, ngunit sa tuyo lamang na anyo o sa anyo ng mga crackers (walang pampalasa at may pinakamababang asin), hindi hihigit sa 100 gramo bawat araw;
• lean meat at isda;
• masamang cookies (hindi hihigit sa 100 g bawat araw);
• porridges sa tubig: semolina, oatmeal, bakwit, kanin;
• manipis na pinakuluang durum wheat vermicelli;
• anumang produkto ng fermented milk na may mababang porsyento ng fat content;
• butter - sa kakaunting dami at hindi araw-araw;
• maaari kang kumain ng puti ng itlog;
• kaunting natural na langis ng gulay (isang pares ng kutsara bawat araw) - huwag magprito ng pagkain dito, ngunit idagdag ito sa mga salad o cereal;
• gulay - pinakuluang patatas, kuliplor, kalabasa, beets (kapag nagluluto, gilingin nang pinong hangga't maaari, pagkatapos lamang kumain);
• prutas ay maaari lamang kainin kapag hinog na, maingat na tinadtad (halimbawa, ipinahid sa isang kudkuran o ini-scroll sa isang blender).

Sample na menu sailang araw

Menu para sa may sakit na atay sa loob ng ilang araw:

1. Almusal - oatmeal sa tubig na may pagdaragdag ng isang kutsarita ng langis ng gulay, meryenda - protina ng isang pares ng pinakuluang itlog, tanghalian - sopas ng gulay na may isang piraso ng fillet ng manok, meryenda - isang katamtamang laki ng mansanas, gadgad, hapunan - pumpkin puree na may isang kutsarang mantika ng gulay, isang baso ng low-fat yogurt.
2. Almusal - sinigang na bakwit na may gatas, meryenda - crouton ng dark bread, tanghalian - gulash sa tubig na may kaunting karne ng pabo at pinakuluang patatas, meryenda - carrot salad na may mababang taba na kulay-gatas, hapunan - isang piraso na inihurnong sa oven na walang langis na isda (iwasan ang pula, mamantika na isda).
3. Almusal - isang tasa ng tsaa at isang crouton ng dark bread, isang meryenda - cottage cheese casserole, tanghalian - pilaf na may fillet ng manok, isang meryenda - isang pares ng saging, hapunan - hake fish sa sour cream sauce, isang baso ng kefir.
4. Almusal - protina omelet na may cauliflower, meryenda - yogurt na may gadgad na prutas, tanghalian - sopas sa sabaw ng gulay o mashed na sopas, meryenda - salad ng gulay na tinimplahan ng pinakamababang halaga ng mantika, hapunan - kefir o yogurt na may kaunting crackers.
5. Almusal - oatmeal na may sariwang gadgad na prutas, tanghalian - cottage cheese casserole, meryenda - nilagang gulay, hapunan - isda na niluto sa tomato sauce, maaari kang kumuha ng crackers o pinakuluang patatas bilang palamuti.

Ano ang hindi dapat kainin na may sakit na atay: listahan ng pagkain

Kapag kino-compile ang menu, mahalagang hindi gaanong magabayan ng listahan ng mga pinapayaganmga produkto, ilan ang ipinagbabawal ng listahan. Kung ano ang makakain sa may sakit na atay, ang pasyente ang nagpasiya. Gayunpaman, dapat niyang tandaan na kung isasama niya ang mga sumusunod na pagkain sa kanyang diyeta kahit paminsan-minsan, kung gayon ang kondisyon ng atay ay hindi mahahalata na lalala:

• mga pagkaing niluto sa masaganang sabaw ng karne at isda;
• iba't ibang uri ng de-latang pagkain;
• mga pagkaing may lasa na maraming asin at pampalasa, mainit at maanghang na pagkain;
• instant soups, chips, s alted nuts, popcorn at iba pang tinatawag na junk food;
• gulay na mataas sa acids, lalo na ang oxalic acid (ito ay labanos, labanos, sibuyas, spinach, bawang at kastanyo);
• karne ng matatabang varieties: karne ng usa, gansa, baboy, beef loin, sausage, bacon, greaves, crab, crayfish, hipon, tahong ay ipinagbabawal sa seafood;
• pulang isda - salmon, trout, pink salmon, atbp.;
• pritong itlog ng manok, bawal kumain ng pula ng itlog;
• sauces: mayonesa, fat sour cream, malunggay, mustasa, iba't ibang uri ng ketchup (paminsan-minsan ay pinahihintulutan na gumamit lamang ng kaunting tomato paste na natunaw ng tubig - halimbawa, nilagang karne o isda sa naturang sarsa);
• offal na pinagmulan ng hayop - puso, atay, bato, atbp.;
• mga legume at gulay na may labis na magaspang na hibla (labanos, singkamas, labanos, puting repolyo na may sakit na atay ay ipinagbabawal);
• fermented milk products na may fat content na higit sa 5% (dapat kang pumili ng mga produktong may pinakamababang porsyento ng fat content);
• pritong pie, pastie, khachapuri, atbp.;
• fast food;
• gatas na may sakit na atay ay dapat gamitin na may taba na hindi hihigit sa 1.5%;
• maaasim na berry at prutas (cranberries, red currant, black currant, berdeng mansanas);
• confectionery (hindi kasama ang lean cookies);
• tsokolate, matamis, cake, ice cream, atbp.

Mabilis na pagkain para sa mga sakit sa atay at gallbladder

Kaya, naisip namin kung ano ang maaari mong kainin sa isang diyeta na may sakit na atay. Lalo na dapat kang tumira sa isang kategorya ng mga produktong pagkain tulad ng fast food. Ito ay mga french fries, iba't ibang uri ng burger, pasties, subway. Ang mga taong may sakit sa atay ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga ganitong pagkain.

Ang katotohanan ay na sa paggawa ng mga fast food na pagkain ay isang malaking halaga ng taba ang ginagamit, pati na rin ang mga pampalasa. Siyempre, ang huling produkto ay napakasarap. Ang mga simpleng pinakuluang pinggan, kumpara sa fast food, ay tila walang laman at ganap na hindi kaakit-akit. Ngunit kung may kasaysayan ng sakit sa atay, ang fast food ay kailangang iwanan minsan at magpakailanman.

Paggamit ng alak at kalusugan ng atay

Sa kabila ng katotohanan na ang pagkain na may sakit na atay ay napakahalaga, ang regimen sa pag-inom ay hindi gaanong mahalaga. Kung kumain ka ng tama, ngunit uminom ng kahit ano - ang resulta ng paggamot ay hindi kasiya-siya. Halimbawa, ipinagbabawal ang kape na may sakit na atay, tulad ng malakas na itim na tsaa. Ngunit ito ay lalong nararapat na pag-isipan ang problema ng pag-inom ng mga inuming nakalalasing.

Kung ang isang tao ay binigyan ng anumandiagnosis, maging ito man ay mataba na hepatosis, nakakalason na hepatitis, hemangioma, atbp., dapat mong minsan at para sa lahat ay kalimutan ang tungkol sa pag-inom ng alak. Kung hindi, ang sakit ay lalala at maaga o huli ay lilipat ito sa yugto ng cirrhosis. Sa modernong lipunan, mayroong isang alamat na ang alkohol sa maliit na dami ay nakakatulong upang makapagpahinga, mapawi ang pag-igting ng nerbiyos. Hindi ito ganoon: sa katunayan, kahit na ang maliit na dosis ng alkohol ay humantong sa pagkamatay ng mga neuron (mga selula ng nerbiyos), at nakakaapekto rin sa atay. Hindi kinakailangan na maging isang talamak na alkohol upang "kumita" ng cirrhosis. Sapat na ang pag-abuso sa alkohol nang matatag minsan sa isang linggo. Sa paglipas ng panahon, bubuo ang mataba na hepatosis. Kung ang isang tao ay hindi sumuko sa kanyang ugali, pagkatapos ng ilang taon ang kondisyong ito ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng cirrhosis. Samakatuwid, kung ang pasyente ay mahal sa kanyang sariling atay, kailangan niyang huminto sa pag-inom ng alak.

Mga recipe ng madaling diyeta

Ang mga recipe para sa may sakit na atay ay kinabibilangan ng kawalan ng pagprito at pagdaragdag ng malaking halaga ng mantika. Ang mga produkto ay dapat durugin nang pinong hangga't maaari at pakuluan sa kaunting tubig. Paminsan-minsan, puwedeng magdagdag ng tomato paste sauce.

1. Soup na may zucchini ay nakabubusog at pandiyeta, ang calorie na nilalaman ng isang serving ay humigit-kumulang 200 kcal. Mga gulay: karot at broccoli - gupitin at nilaga sa tubig na may mantikilya. Isawsaw ang pinong tinadtad na patatas (250 gramo) sa sabaw ng gulay, at pagkatapos ng 15 minuto. magdagdag ng tinadtad na zucchini (200 gramo), minasa ng kamatis, asin. Budburan ng tinadtad na damo kapag inihahain.
2. Chicken fillet casserole atzucchini. Ang pinakuluang karne ng manok (200 gramo) ay pinutol nang pinong hangga't maaari o dumaan sa isang blender, magdagdag ng whipped protein at isang pares ng mga kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas. Paghaluin ang tinadtad na karne na nakuha mula sa pinakuluang fillet ng manok na may gadgad na hilaw na zucchini (200 gramo), asin, ilagay sa isang amag, at ibuhos ang natitirang sarsa ng gatas sa itaas. Maghurno sa oven sa temperatura na 180-200 degrees para sa kalahating oras. Kung gusto ng crust, maaaring dagdagan ang oras ng pagluluto.
3. Chicken dumplings na may cottage cheese. Ipasa ang karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang maraming beses, magdagdag ng gadgad na cottage cheese. Haluing mabuti, idagdag ang pinalo na itlog, mantikilya, asin. Ang mga cut quenelle ay pinasingaw. Ihain kasama ng gatas o sour cream sauce.

Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe, ang hanay ng mga produkto ay medyo mayaman, at sa angkop na imahinasyon, maaari kang makabuo ng maraming iba't ibang hindi pangkaraniwang at masarap na pagkain - mga casserole, nilaga, sopas, atbp.

Ano ang maaari mong kainin sa may sakit na atay mula sa matamis? Narito ang isang halimbawa ng simple at masarap na dessert:

1. Mansanas na may kanela. Pumili ng ilang malalaking matamis na mansanas (huwag kumuha ng berde, sila ay napakayaman sa acid). Gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto gamit ang dulo ng kutsilyo. Budburan ng kaunting kanela at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Ang mga mansanas ay inihurnong, at maaari kang kumain ng mabango at matamis na dessert nang direkta mula sa tinadtad na kalahati gamit ang isang kutsara.
2. Curd casserole. Talunin ang isang pares ng mga puti ng itlog, magdagdag ng isang pangpatamis sa panlasa at 200 gramo ng cottage cheese sa kanila, ihalo hanggang makinis. Maghurno sa isang maliit na hulma para sa 10-15 minuto. Kung maaari, halimbawa, kungsa sandaling ito ay walang paglala, pagkatapos ay sa halip na isang pampatamis, medyo posible na gumamit ng regular na asukal.

Kalabasang may sakit na atay ay hindi lamang pinahihintulutan, kundi isang kanais-nais na produkto din. Ang gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement, kapag inihahanda ito, hindi na kailangang gumugol ng oras sa paggiling at pagpuputol, dahil ang natapos na kalabasa mismo ay may pare-pareho ng mashed patatas. Ang kalabasa ay maaaring lutuin sa oven, nilaga sa isang kawali na may kaunting tubig. Kapag nagluluto, huwag gumamit ng maraming pampalasa o asukal. Ang kalabasa ay masarap mag-isa at maaaring isama sa iyong pang-araw-araw na pagkain.

Prutas na may sakit na atay ay maaaring palitan ang karaniwang mataas na calorie at matatabang dessert. Siyempre, sa una ay mahirap isuko ang karaniwang mga dessert. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang parehong kalusugan at hitsura ay bubuti lamang. Ang pagkain ng mataas na acid na prutas at berry ay dapat na iwasan. Ang mga ito ay berdeng mansanas, cranberry, itim at pulang currant. Pinapayagan ang iba pang prutas, ngunit dapat mong i-chop ang mga ito nang maingat hangga't maaari bago kainin.

Payo sa hepatology: kung paano maiwasan ang pag-unlad ng sakit sa atay

Ang sakit ay palaging mas madaling maiwasan. Ang tesis na ito ay maaaring maiugnay sa mga pathology sa atay. Mga simpleng tip na dapat sundin para hindi na magpatingin sa hepatologist:

• paminsan-minsan ayusin ang pagbabawas para sa katawan at mga organ ng pagtunaw, pagsunod sa nutrisyon ayon sa mga tuntunin ng talahanayan Blg. 5;
• itigil ang paninigarilyo at pag-inom ng tuluyanalak;
• iwasan ang pisikal na labis na trabaho (mayroon itong lubhang negatibong epekto sa lahat ng sistema ng katawan);
• iwasan ang posibilidad na magkaroon ng viral hepatitis;
• regular na sumasailalim sa mga eksaminasyon, mag-donate ng dugo (biochemical analysis) para sa pinakamahalagang indicator na maaaring magpahiwatig ng mga nagsisimulang problema sa atay - ito ay kabuuang bilirubin, ALT, AST.

Naku, bihirang may nag-iisip tungkol sa pangangailangan para sa mga hakbang sa pag-iwas para sa mga sakit sa atay. At kapag lumitaw ang mga sintomas ng isang sakit ng organ na ito, madalas na huli na upang gumawa ng anumang aksyon. Ang mga tao ay walang isip na nag-aabuso sa alak, kumakain ng junk food at hindi nag-iisip kung paano ito makakaapekto sa kanilang kalusugan sa hinaharap. Ang isang madaling paraan upang matulungan ang iyong atay na gumana nang maayos ay ang kumain ng kumpleto at wastong diyeta na balanse sa lahat ng kinakailangang sustansya at bitamina, at dapat na sundin nang palagi.