Big Cupcake: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming maybahay ang mas gustong hindi magluto ng maliliit na muffin, ngunit isang malaking cupcake, na sapat para sa lahat ng miyembro ng pamilya. Mahusay na maghatid ng gayong mga pastry para sa almusal, ito ay maginhawa upang dalhin sa iyo sa trabaho, at ito ay mukhang mahusay sa maligaya talahanayan. Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang menu? Pagkatapos ay tandaan ang mga sumusunod na seleksyon ng mga recipe - isang malaking cupcake ang makakatipid sa iyo ng oras at magiging paborito mong dessert.

Simple sour cream cake

Ang komposisyon ng cake na ito ay matatawag na basic. Inihanda ito nang simple, mabilis, mula sa isang minimum na hanay ng mga sangkap. Kasabay nito, maaaring baguhin ang recipe para sa isang malaking cupcake, na magbibigay-daan sa iyong makakuha ng bagong dessert sa bawat pagkakataon.

Kaya, para sa isa at kalahating baso ng harina dapat kang uminom:

• itlog ng manok - 3 pcs.;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• kalahating baso ng asukal;
• 75-80g homemade sour cream;
• kalahating kutsarang soda.

Ang asukal at mga itlog ay dinidikdik sa isang mangkok hanggang sa magkaroon ng homogenous na creamy mass. Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at soda. Upang gawing malago ang cake, pinapatay namin ang soda na may kaunting suka ng mesa. I-dissolve ang mantikilya sa mahinang apoy o sa microwave at idagdag din sa kuwarta. Hinahalo namin ang mga sangkap. Panghuli, idagdag ang sifted flour at ihalo muli ang kuwarta na may banayad, makinis na paggalaw. Ibuhos ito sa isang ulam na lumalaban sa init at lutuin ng 35 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven. Oras - 35-40 minuto.

Cupcake na may jam

Ang pastry na ito ay napakabango, anuman ang pipiliin mong jam: cherry, gooseberry, pear o paborito mong mansanas. Kaya, isaalang-alang ang recipe para sa isang malaking cupcake na may jam.

Para sa 200 g ng harina ng trigo kailangan mong idagdag:

• isang pares ng itlog ng manok;
• 4-5 buong kutsara ng granulated sugar;
• 60-65ml na pinong langis;
• 3-4 tbsp. l. yogurt;
• 3 tbsp. l. jam;
• 7-8g baking powder.

Itaboy ang mga itlog sa isang lalagyan at gilingin kasama ng asukal hanggang sa makakuha ng malago na magaan na masa. Patuloy na paghahalo, magdagdag ng mantikilya at yogurt. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang baking powder at harina. Salain, magdagdag ng mga bahagi sa kuwarta. Ibuhos sa isang ulam na lumalaban sa init, ikalat ang jam sa itaas na may isang kutsarita. Susunod, kumuha ng skewer at dahan-dahang ihalo ito sa kuwarta. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 35 minuto. Magluto sa temperatura ng 180-190 ˚С. Ang pinalamig na cake ay maaaring pulbos ng dinurog na asukal.

Kefir cupcake

Maselan, malambot at napakadaling gawin. UpangBilang karagdagan, ang isang recipe para sa isang malaking kefir cupcake ay mangangailangan ng pinakasimpleng hanay ng mga sangkap. Para sa ilang baso ng harina dapat kang kumuha ng:

• itlog - 3 pcs;
• isang baso ng kefir at granulated sugar;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• 15-20g baking powder;
• 20 g vanilla sugar.

Pagsamahin ang asukal sa mga itlog at talunin hanggang makakuha ng homogenous na puting masa. Ipinakilala namin ang vanillin, pagkatapos ay kefir at ihalo. I-dissolve ang mantikilya sa microwave at ibuhos din sa kuwarta. Panghuli, tiklupin ang sifted flour at baking powder. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 35 minuto. Pagluluto sa temperaturang humigit-kumulang 190-200 degrees.

Raisin Cupcake

Ang Capital cupcake ay isang dessert na nagdadala lamang ng mga maiinit na alaala. Ngayon hindi na ito matatagpuan sa mga tindahan, ngunit posible na lutuin ito sa iyong sariling kusina. Ang recipe para sa isang malaking cake na may mga pasas ay napakasimple.

Para sa 450 g ng harina kailangan mong kunin:

• 340 g bawat isa ng tinunaw na mantikilya, pasas at butil na asukal;
• 45ml cognac;
• 4 na itlog + 2 yolks;
• kalahating kutsarita ng baking powder;
• 1g asin.

Ang mga itlog at mantikilya ay inilatag mula sa refrigerator nang maaga upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid sa oras ng paghahanda ng kuwarta. Una sa lahat, talunin ang mantikilya sa loob ng limang minuto. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang mixer, magdagdag ng granulated sugar at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 10 minuto.

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog, idagdag ang mga yolks, ibuhos ang cognac at ihalo sa isang tinidor. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa mga bahagi sa pinaghalong asukal at mantikilya. Upang maiwasang magsapin-sapin ang masa, pagkatapos ng bawat bagong paghahatid ng mga itlog, ihalo ito nang maigi. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 12 minuto. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ipinakilala namin ang sifted na harina sa maliliit na bahagi (isang pares ng mga kutsara ay dapat na iwan para sa mga pasas) at baking powder. Ang resulta ay dapat na malambot na buttery dough.

Banlawan ang mga pasas at buhusan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng limang minuto, alisan ng tubig ang tubig mula dito at ihalo sa dalawang kutsarang harina. Ikalat sa kuwarta.

Heat-resistant form ay well oiled, dusted na may harina at ikalat ang nagresultang masa. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang pahaba na paghiwa. Ayon sa orihinal na recipe, ang isang malaking cake sa oven ay lutuin nang hindi bababa sa 55 minuto sa 170 degrees. Bilang isang resulta, ang isang pare-parehong brown na crust ay dapat lumitaw dito. Hayaang lumamig ang cake sa mismong molde, pagkatapos ay ilabas ito at budburan ng powdered sugar.

Chocolate Cupcake

Ang dessert na ito ay mas mainam na lutuin hindi sa margarine, ngunit sa mataas na kalidad na mantikilya. Sa kasong ito, ikaw ay garantisadong makakakuha ng isang malaking masarap na cupcake. Susunod na recipe.

Para sa 2 1/2 tasa ng harina, kumuha ng:

• 5 tbsp. l. cocoa powder;
• baso ng sariwang gatas;
• 5 itlog;
• bag ng baking powder;
• 1 1/2 tasa ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 3/4 na pakete ng mantikilya;
• 30-35 ml vegetable oil.

I-dissolve ang mantikilya sa mahinang apoy, magdagdag ng cocoa powder at asukal. Haluing mabuti sawalang mga bukol. Paghiwalayin ang ikatlong bahagi mula sa masa at itabi: ito ay gagamitin bilang isang glaze. Palamigin ang natitirang masa at magdagdag ng harina sa mga bahagi. Haluin, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at gatas. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang langis na anyo at ipadala upang maghurno sa temperatura na 185 degrees. Ayon sa recipe, ang isang malaking cake sa oven ay dapat tumagal ng halos kalahating oras. Handa nang dessert na kunin, palamigin at palamutihan ng icing.

White Chocolate Cupcake

Isa pang recipe para sa malaking chocolate muffin, hindi lang ito nakabatay sa cocoa powder, kundi sa white aerated chocolate.

Para sa 75 harina ng trigo ay dapat kunin:

• 2 itlog;
• 170g puting tsokolate;
• 75g asukal;
• isang kutsarita ng baking powder;
• kutsara ng vanilla sugar;
• kalahating tasa ng kulay-gatas;
• almond petals para sa dekorasyon.

Ihiwalay ang mga protina sa mga yolks. Talunin ang mga una hanggang sa patuloy na mga taluktok, gilingin ang pangalawa na may banilya at regular na asukal hanggang sa makakuha ng puting homogenous na masa.

100 g ng tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Idagdag sa cream ng yolks, magdagdag ng kulay-gatas. Haluing mabuti muli. Ipinakilala namin ang harina sa maliliit na bahagi at pagkatapos ng bawat malumanay na paghaluin ang kuwarta gamit ang isang spatula. Huling magdagdag ng mga protina.

Ipinakakalat namin ang nagresultang masa sa isang well-oiled form at nagluluto sa loob ng apatnapung minuto, na itinatakda ang temperatura sa oven sa 185 degrees. Hayaang lumamig ang natapos na dessert, alisin sa amag at ibuhos ang natitirang puting tsokolate, budburan ng almond petals.

Carrot cake

Ang ganitong mga pastry ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. At lulutuin natin ang malaking cupcake na ito sa isang amag na bakal. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 360-370g harina;
• isang pares ng kutsarita bawat isa ng cinnamon, vanilla sugar at baking powder;
• isang pares ng baso ng granulated sugar;
• 600g young sweet carrots;
• 4 na itlog;
• pack ng margarine.

Sa mangkok ng makinang pangkusina pinupukpok namin ang mga itlog at pinupukpok kasama ng asukal. Pagkatapos, patuloy na matalo, ipinakilala namin ang harina na may halong baking powder at vanilla sugar. I-dissolve ang margarine sa mahinang apoy at ibuhos sa kuwarta. Kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran, pinipiga ang juice gamit ang aming mga kamay. Ilagay ito sa masa at ihalo ang lahat. Nagluluto kami ng cupcake sa isang iron mold sa loob ng isang oras sa 170 degrees.

Cupcake na may condensed milk

Gugugugol ka ng hindi hihigit sa 40 minuto sa paghahanda ng cake na ito, at bilang resulta makakakuha ka ng masarap na panghimagas na talagang magugustuhan ng lahat.

Para sa 120 g ng harina dapat kang kumuha ng:

• lata ng condensed milk;
• 4 na itlog;
• 20g vanilla sugar;
• isang quarter pack ng butter;
• kalahating sining. l. baking powder.

I-on ang oven at painitin ito sa 180 degrees. Natutunaw namin ang mantikilya sa microwave, magdagdag ng condensed milk, itlog at vanilla sugar dito. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo. Iwiwisik ang sifted flour at baking powder. Ibuhos ang masa sa isang langis na anyo at ipadala ito sa oven sa loob ng 30-35 minuto. Sinusuri ang kahandaankahoy na patpat.

Banana Nut Cake

Para ihanda ang cake na ito, mas mainam na gumamit ng sobrang hinog na saging, na ang balat nito ay umitim na. Sa kasong ito, ang pastry ay magiging mas mabango at magkakaroon ng masaganang lasa.

Para sa 375 g ng harina ng trigo, kumuha ng:

• kalahating pakete ng mantikilya;
• isang pares ng itlog;
• 1/2 tsp vanilla;
• 3 saging;
• 125-135g granulated sugar;
• 200 g tinadtad na mani;
• isang pakurot ng asin;
• isang quarter na kutsarita. mga kutsara ng soda;
• 3-4 ml ng suka.

I-dissolve ang mantikilya sa mahinang apoy, pagsamahin ito sa asukal at talunin sa isang food processor. Magdagdag ng mga itlog, magdagdag ng vanilla at talunin muli. Mash ang mga saging gamit ang isang tinidor at idagdag ang nagresultang slurry sa kuwarta. Pagwiwisik ng harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos ay mga mani. Panghuli, idagdag ang soda-slaked na suka. Hinahalo namin ang kuwarta, ilagay ito sa isang langis na ulam at ipadala ito sa oven nang halos isang oras. Pagluluto sa 180 degrees.

Curd Cake

Gumawa tayo ng cake batay sa lutong bahay na cottage cheese.

Para sa 200 g ng harina ng trigo, kumuha ng:

• 600 g cottage cheese;
• 6 na itlog;
• isang basong may slide ng granulated sugar;
• isang pares ng kutsarita ng vanilla sugar;
• 1 1/4 pack butter;
• 1g asin.

Ipasa ang buong curd sa isang salaan. Hatiin ang mga puti ng itlog at yolks sa iba't ibang mga mangkok. Talunin ang una sa mataas na kapangyarihan hanggang sa makuha ang matatag na mga taluktok. Itabi.

Thawed butterpagsamahin sa isang pakurot ng asin, magdagdag ng banilya at regular na asukal. Talunin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang magaan na malambot na masa. Nang walang tigil sa paghahalo, ipinakilala namin ang isang yolks, at pagkatapos ay ang gadgad na cottage cheese. Inilipat namin ang nagresultang masa sa isang malaking mangkok at idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog sa mga bahagi, sa bawat oras na paghahalo ng masa na may banayad na paggalaw mula sa ibaba pataas. Salain ang harina at baking powder. Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa masa at ihalo ang lahat gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mantika na anyo at maghurno sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng isang oras at kalahati. Hayaang lumamig ang natapos na dessert at budburan ng powdered sugar.

Pumpkin Cake

Ang Pumpkin Cake ay isang magandang paraan para mapakain ang buong pamilya nang mabilis, masarap at malusog.

Para sa 360-370 g na harina ay dapat kunin:

• 400 g pumpkin pulp;
• 3 itlog;
• isang baso ng vegetable oil;
• 190g granulated sugar;
• 1 talahanayan. kutsarang baking powder;
• 6-7g cinnamon.

Guriin ang kalabasa sa isang beetroot grater. Idagdag sa masa na ito ang sifted flour, baking powder at cinnamon. Gilingin ang asukal na may mga itlog at mantikilya at idagdag sa natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40-45 minuto.

Lemon Poppy Cake

Salamat sa lemon, ang dessert na ito ay may masarap na nakakapreskong lasa. Siguraduhing subukan ito - hindi mo ito pagsisisihan! Kaya, tingnan natin ang recipe para sa isang malaking cupcake na may lemon at poppy seeds.

Para sa 140 g ng harina ng trigo kailangan mong kunin:

• 120glangis;
• 2 itlog;
• kalahating tasa ng kulay-gatas at asukal;
• 50g poppy;
• 2 tsp vanilla sugar;
• lemon;
• kapat ng isang kutsarita ng asin;
• 6-7g baking powder.

Ibuhos ang mga buto ng poppy na may kumukulong tubig at iwanan ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya sa regular at vanilla sugar, gilingin hanggang sa makakuha ng magaan na masa. Susunod, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Magdagdag ng asin, lemon zest at isang kutsarang juice. Ipinakilala namin ang kulay-gatas at mga buto ng poppy. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula. Panghuli, idagdag ang harina na sinala kasama ang baking powder. Muli, masahin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa isang langis na anyo. Maghurno ng 35 minuto sa 185 degrees.

Hayaan ang natapos na cake na lumamig, pagkatapos ay lagyan ng grasa ng icing, na niluto mula sa isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang tubig at dalawang kutsarang asukal.

Cherry Cupcake

Sa mga simpleng recipe para sa malalaking cupcake, ang cherry option ang pinakasikat. Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwa o frozen na mga berry para sa dessert na ito. Sa huling kaso lang, dapat muna itong lasawin at maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido.

Para sa isang buong baso na may slide ng harina kailangan mong kunin:

• pack of butter;
• 3/4 tasa ng asukal;
• 4 na itlog;
• 1 g vanillin;
• 7-8g baking powder;
• 5-6g cinnamon powder;
• 300g cherry.

Para sa mas matingkad na aroma at masaganang lasa, maaari ka ring magdagdag ng canteen sa kuwartaisang kutsarang chocolate liqueur at isang kutsarita ng orange zest.

Ilabas ang mga seresa mula sa mga hukay at ihalo sa isang kutsarang asukal at kanela. Inilipat namin ang lahat sa isang colander at inilalagay ito sa isang mangkok upang maubos ang lahat ng juice.

Ilagay ang pinalambot na mantikilya, ang natitirang asukal sa mangkok ng makina ng kusina at giling sa katamtamang bilis hanggang sa makakuha ng homogenous na masa. Patuloy na matalo, idinagdag namin ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at orange zest. Ibuhos namin ang harina na sinala sa isang pinong salaan, baking powder at, kung ninanais, ibuhos ang alak. Haluing mabuti.

Ipamahagi ang kuwarta sa isang form na lumalaban sa init at ipadala ito upang maghurno sa 180 degrees. Oras ng pagluluto - mga 45-50 minuto.

Marble Cake

Ang recipe para sa isang malaking cupcake na gawa sa dalawang uri ng kuwarta ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 6 na sining. l. harina;
• 1 1/2 tasa ng asukal;
• 2 itlog;
• 6 na sining. l. gatas;
• 20-25g cocoa powder;
• 2g soda;
• 6g vanillin;
• 2g citric acid.

Guriin ang mga protina na may asukal. Pinagsasama namin ang mga yolks na may sifted na harina, ibuhos ang gatas at masahin hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Maingat na tiklupin ang mga protina. Pinagsasama namin ang soda na may sitriko acid sa isang kutsara at pinapatay ng tubig. Idagdag sa kuwarta. Inilatag namin ang masa sa dalawang magkahiwalay na lalagyan; Sa isa ay ipinakilala namin ang vanillin, sa pangalawa - pulbos ng kakaw. Sa isang form na lumalaban sa init, ilatag ang halili na dalawang masa. Maghurno ng 25-30 minuto sa 185 degrees.

Malalaking cupcake, mga recipe at mga larawan na ipinakita sa artikulong ito, lutuinsapat na simple. Piliin ang iyong paboritong opsyon at mag-enjoy ng bagong dessert araw-araw.