Baked salmon: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isda na ito, ayon sa mga nutrisyunista at iba pang eksperto, ay tiyak na maiuugnay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto ng protina para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang inihurnong salmon ay napakadaling ihanda. Kahit na ang mga baguhan na tagapagluto sa bahay ay makayanan ang gawain. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng recipe: salmon na inihurnong sa foil, na may keso, na may mga gulay, steak. Pag-uusapan natin ang tungkol sa kanila sa aming artikulo ngayon. Well, handa ka na ba para sa culinary action? Pagkatapos ay magsimula na tayo!

Ngunit una, kaunti tungkol sa isda mismo

Ang Salmo salar, isang marangal na salmon, ay naninirahan sa Karagatang Atlantiko at sa oras ng pangingitlog ay dumadaan sa mga ilog ng bahagi ng Europa. At sinasabi ng mga linguist na salmon ang pangalan nito, na ipinasa sa Russian mula sa wikang Finnish. Ang salmon ng Atlantiko, kapwa biswal at panlasa, ay halos hindi naiiba sa ordinaryong salmon. Ang hanay ng salmon ay napakalawak. Kumakalat ito sa hilagaKaragatang Atlantiko, sa kanluran - ang Arctic. At sa Russian Federation umabot ito sa mga ilog ng baybayin ng Murmansk, ang White, B altic Seas. Karaniwang kinukuha ang mga isda sa dagat, kung saan ang mga isda at hipon sa pag-aaral ang pangunahing pinagkukunan ng pagkain. At ang salmon ay artipisyal na nililinang.

Ngayon, ang noble salmon ay ibinibigay sa mga tindahan at restaurant pangunahin mula sa Faroe Islands, na matatagpuan sa pagitan ng Iceland at Scotland. Ang mga dokumento ay nagpapahiwatig ng Atlantic Salmon, iyon ay, Atlantic salmon. At nagpasya na ang nagbebenta sa kanyang sarili kung ano ang isusulat sa mga tag ng presyo: salmon o salmon. Sa pamamagitan ng paraan, may mga opinyon na ang mga walang prinsipyong producer ay nagpapakulay sa laman ng isang bagay, ngunit ang katangian ng kulay ng salmon fillet ay nakasalalay sa pagpapakain: mas maraming hipon, mas matindi ito.

Baked salmon. Simple lang ang recipe

Itong Honeyed, Garlic Buttered Noble Salmon na inihaw sa foil wrap ay isang madaling tanghalian o hapunan upang tamasahin sa isang abalang araw ng linggo o katapusan ng linggo! At ang masarap na 4-ingredient honey-garlic sauce ay nagbibigay sa ulam ng dagdag na ginintuang at malutong, caramelized crust. Ang salmon na inihurnong sa foil ay lutuin nang wala pang 20 minuto. Napakasimple, at 4 na bahagi lang ang kasama sa recipe.

Mga sangkap

Kailangan namin ng salmon fillet - mga isang kilo, isang pares ng magandang kutsara ng natural na pulot, ilang clove ng bawang at langis ng oliba. Well, kailangan mo pa rin ng foil ng pagkain at mga opsyonal na pampalasa para sa isda (ngunit magagawa mo nang walasa kanila, ito pa rin ay lalabas na nakakabaliw na masarap). Ang isda ay dapat i-cut sa mga bahagi. At sa ilalim nito, maghanda ng mga piraso ng foil kung saan ito iluluto.

Madaling magluto

1. Ang recipe na ito para sa baked salmon ay hindi masyadong mahirap. Una, paghaluin ang pulot, durog na bawang at langis ng oliba (maaari kang magdagdag ng kaunting "isda" na pampalasa - huwag lamang labis upang hindi makabara sa lasa). Dalhin ang timpla hanggang makinis (maaari mong talunin gamit ang isang whisk, o maaari kang gumamit ng immersion blender).
2. Isawsaw ang fillet sa sarsa at ilagay ang bawat piraso sa isang hiwalay na sheet (mas mainam na tiklop ito ng dalawang beses). Kung ang fillet ay may balat, pagkatapos ito ay pababa. Bumubuo kami ng mga istruktura sa anyo ng maliliit na bangka na may bukas na tuktok. Kung ang sarsa ay nananatili, pagkatapos ay maaari mo ring tumulo sa ibabaw ng bawat isa upang hindi ito mawala. Ngunit subukang huwag tumakbo sa tuktok.
3. Ilagay ang mga bangka sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven, preheated sa 180. Maghurno para sa isang maikling panahon - 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang laman ng inihurnong salmon ay tatakpan ng magandang ginintuang crust.
4. Well, yun lang! Maaaring alisin sa oven. At maglingkod nang direkta sa foil, na inilalahad ang bawat bangka sa isang plato. Ngunit maaari kang maglatag nang hiwalay, pinalamutian ng mga sariwang tinadtad na damo. Ang mga gulay, kanin, patatas ay pinakamainam para sa dekorasyon ng ulam.

Steaks

Ngayon, ang mga fish steak ay lalong sikat. At sa mga mamahaling restaurant, at sa mga piknik sa kalikasan, at sa mga kusina sa bahay. Bukod dito, ang mga salmon steak na inihurnong sa foil ay maaaring lutuin nang kasingdali at kabilis ng fillet ng isda na ito. Para sapagluluto, kailangan namin ng 5 steak (maaari mong kunin ayon sa bilang ng mga taong naroroon sa pagkain). At din: isang maliit na langis ng oliba para sa pagpapadulas, isang klasikong hanay ng mga pampalasa para sa isda, sariwang lemon. Maaari kang gumamit ng iba pang mga sangkap na umakma sa ulam, halimbawa, mga gulay. Ngunit ito ay opsyonal. At sa pamamagitan ng paraan, kung pupunta ka sa kalikasan, kung gayon ang salmon ay maaaring i-marinate nang maaga: ito ay magiging mas masarap at mas mabilis na lutuin (sa grill, grill o charcoal grill).

Paano magluto

1. Ang foil ng pagkain ay pinuputol sa laki ng mga steak na may medyo disenteng margin para maayos mong mabalot ang isda. Isang maliit na lihim: para sa bawat isa sa mga piraso, dapat kang gumamit ng 2 layer ng foil - kung sakali, para hindi direktang dumaloy ang juice sa apoy.
2. Ang pulp na inatsara na may mga pampalasa ay inilalagay sa mga bahagi sa mga piraso ng foil, pre-lubricated na may langis ng oliba. Gupitin ang lemon sa mga hiwa at ilagay sa isda. Maaari kang gumamit kaagad ng mga sariwang damo, halimbawa, dill.
3. I-wrap ang mga steak, ngunit walang extremism, maingat upang hindi makalusot ang foil.
4. Kung mayroon kang grill, hayaang masunog ang mga uling hanggang sa mabuo ang isang tuluy-tuloy na init. Ikinakalat namin ang mga nagresultang disenyo sa rehas na bakal at magprito ng 15-20 minuto. Bilang isang patakaran, sa panahong ito, ang salmon na inihurnong sa foil sa grill ay ganap na handa. Maingat na buksan ang foil at tamasahin ang napakaganda at malambot na salmon na niluto sa natural na mga kondisyon.
5. Kung nagluluto ka sa bahay, painitin muna ang oven sa 180 degrees Celsius, ilagay ang mga bundle na may salmon sa loob sa isang baking sheet atilagay ito sa oven. Gaano katagal maghurno ng salmon steak sa oven? Nagluluto kami ng maikling panahon: mga 15-20 minuto (sa panahong ito, ang isda, lalo na kung ito ay pre-marinated, ay lumalabas na makatas at malambot). Maaari mong suriin sa pamamagitan ng pagpapalawak ng isa sa mga disenyo. Mag-ingat lang para hindi umagos ang katas!

May mga gulay

Ang Salmon na inihurnong may mga gulay ay isang mahusay at masustansyang ulam na mapapasaya mo ang iyong pamilya. At gawin ito nang may pinakamataas na benepisyo. Sa katunayan, sa anyo na ito, ang mga isda at ang mga regalo ng mga patlang ay mananatili sa lahat ng kanilang mga likas na katangian at panlasa. At ang mga bitamina na may mga elemento ng bakas ay ihahatid sa katawan sa pinaka kumpletong kumbinasyon at integridad. Sa recipe na ito, muli kaming gagamit ng mga fillet (ngayon ay hindi mahirap bilhin ito sa isang supermarket, magkakaroon ng mga pondo). Ano ang naaangkop bilang isang gulay? Inirerekumenda namin ang isang halo: maraming patatas, sibuyas, karot. Maaari ka ring kumuha ng cauliflower, kung nais mo, ngunit pagkatapos ay ang gulay ay dapat munang pakuluan hanggang kalahating luto. Sa mga karagdagan - lemon at boneless olives (berde). At maaari kang magpatuloy.

Madaling magluto

1. Una sa lahat, lilinisin at huhugasan natin ang lahat ng gulay. Pinutol namin ang mga patatas at karot sa mga singsing. Mga sibuyas - kalahating singsing. Kung magpasya kang gumamit ng repolyo (cauliflower, broccoli) sa recipe, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito ng 10-15 minuto upang hindi ito maging masyadong matigas mamaya, ngunit, sa kabaligtaran, ito ay lumalabas na malambot at malambot.
2. Kumuha ng baking dish at pahiran ito ng kaunting olive oil. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang isang garapon na may sprayer ay "gumagana" nang perpekto, dahil hindi namin kailanganmagpataba ng sobra sa labasan.
3. Susunod, naglalagay kami ng mga gulay sa anyo (maaari kang gumamit ng mga layer, o maaari mong ihalo ang mga ito). At nasa unan na ito - pre-marinated fish (pwede kang fillet, pwede kang mag-steak, kung gusto mo).
4. Mula sa itaas, pinalalasap namin ang buong istraktura ng mga hiwa ng lemon at olive.
5. Ibuhos ang hinaharap na kaserol na may garlic-honey sauce. Ang pagluluto nito ay simple: kumuha kami ng isang maliit na halaga ng durog na bawang, ilang kutsara ng pulot, isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Hinahalo namin ang lahat hanggang sa makinis. Maaari kang magdagdag, halimbawa, isang halo ng mga damong Italyano. Ngunit ang pinakamahalagang bagay dito ay huwag lumampas ito at hindi barado ang bango ng isda at gulay.
6. Ilagay ang form kasama ang mga sangkap sa oven, painitin ito sa 180 degrees Celsius. Maghurno hanggang maluto (ngunit hindi hihigit sa kalahating oras). Dapat mabuo ang isang pampagana na crust sa ibabaw, at ang mga patatas at karot ay dapat malayang tinutusok ng isang tinidor.
7. Ngayon ay maaari nang kunin ang ulam sa oven. Hinahain ito sa mesa sa mga bahagi. Kumain ng mainit. Hindi na kailangan ng isang side dish, dahil ang mga gulay na niluto na may inihurnong salmon ay mahusay bilang isang side dish. Maliban kung maaari mong palamutihan ang tuktok na may tinadtad na sariwang damo. Dill, perehil, sibuyas, cilantro - kaunti sa lahat. Masarap - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Salmon na inihurnong may keso

Ating ibunyag ang culinary secret ng isang crispy golden crust sa isang ulam. Ang lahat ay tungkol sa keso! Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang pagkakaiba-iba ng huling recipe na may partisipasyon ng sangkap na ito. Iniwan namin ang lahat ng mga hakbang tulad ng sa pagluluto sa itaas, ngunit gumamit ng gadgad na kesomatitigas na varieties (anuman ay gagawin, hindi kinakailangang parmesan, ngunit siguraduhin na ito ay walang mga pagdaragdag ng gulay). At ginagawa namin ito sa pagtatapos ng pagluluto. Kuskusin namin ang 150 gramo ng produkto nang magaspang at iwiwisik ito sa itaas sa isang form na may halos handa na mga sangkap. Pagkatapos nito, magluto ng ilang oras hanggang matunaw ang keso at mabuo ang isang gintong crust. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuo nito, maaari mong i-on ang "grill" mode, kung ang iyong kalan ay may isa. Kung hindi, maaari mong dagdagan ang temperatura at maghurno para sa isa pang 5-10 minuto. Pagkatapos nito, kinuha namin ang form mula sa oven at gupitin sa mga bahagi (tulad ng anumang kaserol). Ihain nang mainit bilang isang malayang ulam. Ang puting alak o maasim na malambot na inumin ay sumasama sa pagkain. Bon appetit everyone!