Processed cheese: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap makahanap ng miyembro ng mas lumang henerasyon na hindi pa nakatikim ng processed cheese. Sa mga kondisyon ng kakulangan, tipikal para sa panahon ng Sobyet ng ating kasaysayan, ang murang produktong ito ay madalas na panauhin sa mga talahanayan ng ating mga kapwa mamamayan. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ang mga istante ng tindahan ay puno ng mga delicacy, hindi ito nawawala ang katanyagan nito. Sa artikulong ito, matututunan mo ang isang orihinal at simpleng recipe para sa naprosesong keso (na may larawan), pati na rin ang mga recipe para sa mga pagkaing maaaring ihanda mula rito.

Ano ang ginawa mula sa

Ang naprosesong keso ay isang masarap na produkto ng gatas. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng cottage cheese. Ang Rennet o mga espesyal na keso para sa pagtunaw ay maaari ding gamitin bilang hilaw na materyales. Kasama rin sa kanilang recipe ang mantikilya, gayundin ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas at pampalasa. Sa paggawa ng produkto, ang masa ng keso ay natutunaw sa temperatura na 75-95 ° C. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, ang mga espesyal na natutunaw na asin ay kasama sa bilang ng mga sangkap.

Kaunting kasaysayan

Naimbento ang naprosesong keso noong 1911 sa lungsod ng Thun (Switzerland). Ang recipe nito ay naimbento nina W alter Gerber at Fritz Stettler. Ang emmental cheese ay pinili bilang isang hilaw na materyal, kung saan idinagdag ang sodium citrate. Nagustuhan ng mga gourmet ang novelty, ngunit hindi ito agad naging laganap.

Pagkalipas ng 5 taon, si James Kraft, na siyang nagtatag ng kilalang kumpanyang Kraft Foods hanggang ngayon, ay nagpa-patent ng bagong paraan para sa paggawa ng naprosesong keso. Noong 1950, ang kanyang kumpanya ang una sa mundo na nagsimulang magbenta ng naturang hiniwang produkto. Ito ay ilang beses na mas mura kaysa sa tradisyonal, dahil ang mga murang sangkap ay ginamit para sa paggawa nito. Ang sitwasyong ito ay nagbigay sa bagong keso ng mabilis na paglaki ng katanyagan, una sa United States at pagkatapos ay sa Europa.

Sa USSR, ang produktong ito ay nagsimulang gawin mula noong 1934 sa Moscow Processed Cheese Factory na itinayo at partikular na nilagyan para sa layuning ito. Noong unang bahagi ng 1940s, ang assortment ng enterprise ay pinalawak. Sa partikular, pinagkadalubhasaan ang paggawa ng mas murang naprosesong keso mula sa skimmed milk. Nang maglaon, noong dekada 1960, nagsimulang gawin ang mga sikat na produkto na Druzhba, Omichka, Volna at Yantar.

Processed homemade cheese

Madali lang gumawa ng napakasarap at malusog na tinapay. Para dito kakailanganin mo:

• 70g butter;
• 350 g cottage cheese;
• 1 itlog;
• 1/2 tsp bawat isa soda at pinatuyong dill;
• asin sa panlasa.

Para makagawa ng tinunaw na keso, kailangan mo ng:

1. Cutmantikilya sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Painitin ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
3. Ibuhos ang isang bahagyang pinalo na itlog sa tinunaw na mantikilya, haluing mabuti, pagsamahin ang halo na ito sa cottage cheese, magdagdag ng soda, ihalo muli.
4. I-chop ang masa gamit ang blender para makakuha ka ng timpla na may maliliit na butil ng cottage cheese.
5. Magpakulo ng tubig sa isang maliit na kasirola, bawasan ang init, ilagay ang mangkok na may masa ng curd-egg sa isang paliguan ng tubig.
6. Matunaw, hinahalo, hanggang sa magsimulang matunaw ang mga bukol ng cottage cheese. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging malapot ang masa.
7. Magdagdag ng asin, mga tuyong damo at mga additives; haluin ang timpla.
8. Ibuhos ang mainit na tinunaw na keso sa mga flat molds.

Kapag lumamig na ang produkto, maaari mong alisin ang pelikulang nabuo sa ibabaw ng keso. Hayaang lumamig sa refrigerator bago gamitin.

Soup na may cream cheese: kung ano ang kailangan mo

Ito ay isang nakabubusog na unang kurso. Makukuha ito gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 naprosesong keso anumang brand;
• 4 na patatas;
• 2 binti ng manok;
• mga gulay (anuman ang gusto mo) upang tikman;
• paminta sa panlasa;
• 50g rye o white bread croutons;
• 2.5L ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 1 medium carrot;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 tbsp. l. langis ng gulay.

Step by step recipe

Magluto ng cream cheese na sopas (larawansa itaas) magsimula sa paggawa ng sabaw ng manok. Upang gawin ito, ang mga binti ay ibinuhos ng tubig at dinala sa isang pigsa. Ang likido ay pagkatapos ay pinatuyo. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga binti ng manok at lutuin hanggang lumambot.

Kapag handa na ang karne, aalisin ito sa mga buto, gupitin at ilipat sa isang ulam na may takip. Salain ang sabaw.

Ang patatas ay binalatan. Gupitin sa malalaking cubes, ilagay sa sabaw at pakuluan hanggang lumambot.

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan at tinadtad. Ang mga gulay ay sautéed sa pinainit na langis ng gulay, pagkatapos lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran at dicing ang sibuyas. Kapag lumambot, magdagdag ng mga gulay sa sabaw. Pakuluan ang sopas ng halos 2 minuto. Gilingin ito gamit ang isang blender hanggang sa isang likidong katas.

Keso, paunang pinalamig sa refrigerator, gupitin sa maliliit na cube. Idagdag ang mga ito sa sopas at lutuin hanggang sa ganap na matunaw.

Tinapay ay ginagamit upang gumawa ng mga crouton. Gupitin ito sa maliliit na cube at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bago ihain, inilalagay ang mga piraso ng pinakuluang karne ng manok, crouton at sariwang damo sa isang mangkok na may sopas.

Salad na may itlog at prun

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 3 sibuyas ng bawang;
• 3 naprosesong keso;
• berdeng sibuyas;
• 300g prun;
• 100 ml mayonesa;
• 50g walnut kernels;
• 4 na itlog.

Ang mga prun ay ibinubuhos ng pinakuluang tubig, pinabayaang tumayo ng 10 minuto, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga walnut ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne,ang mga berdeng sibuyas ay tinadtad, ang mga peeled na bawang ay pinindot ng isang kutsilyo, at ang pinakuluang itlog ng manok ay pinutol sa mga cube. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng mga inihandang sangkap, magdagdag ng liwanag o gawang bahay na mayonesa. Matapos ang salad ay naiwan upang humawa sa loob ng 15 minuto sa refrigerator. Kapag naghahain, palamutihan ng walnut kernels.

Ang Salad na may tinunaw na keso at prun ay pinakamainam na makuha mula sa produktong ito ng mga tatak ng Yantar o Wave, na dapat gupitin sa mga cube.

Jewish salad na may mga tartlet: mga produkto

Ang masarap na sikat na meryenda na ito ay ginawa gamit ang pinakamababa sa pinakasimpleng sangkap. Kailangan:

• 3 pcs. naprosesong keso at mga clove ng bawang;
• 2 itlog;
• 3-4 tbsp. l. gawang bahay o magaan na mayonesa;
• ilang sanga ng basil;
• tartlets o tinapay.

Pagluluto ng salad

Una kailangan mong pakuluan nang husto ang 2 itlog ng manok. Kung sila ay nasa refrigerator, pagkatapos ay bago ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at ilagay sa apoy, mas mahusay na hawakan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng ilang minuto. Upang ang mga itlog ay maging tunay na pinakuluang, ang mga pagkaing kasama nito ay dapat manatili sa apoy sa loob ng 10 minuto pagkatapos magsimula ang pigsa.

Habang nagluluto sila, ginadgad ang tinunaw na keso.

Ang mga handa na itlog ay inalis sa init at agad na pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig. Paghiwalayin ang pinakuluang protina mula sa pula ng itlog at kuskusin ito sa isang kudkuran. Magdagdag ng puti ng itlog sa keso.

Gralic ang bawang, ihalo sa mayonesa at iba pang sangkap at gilingin ng maigigamit ang isang tinidor upang maiwasan ang mga bukol.

Options

Spread salad na may tinunaw na keso ay maaaring bigyan ng iba't ibang panlasa. Upang gawin ito, ang nagresultang masa ay dapat nahahati sa 3 bahagi at decomposed sa iba't ibang mga mangkok ng salad. Ang timpla mula sa una ay maaaring ihain nang walang mga additives, at ang iba pang dalawang third ay maaaring "conjured".

Upang gawin ito, kumuha ng isang sanga ng basil at putulin ang mga dahon gamit ang kutsilyo. Magdagdag ng 1 tsp. mayonesa at kuskusin hanggang sa maging berde ang timpla at masipsip ang lasa ng pampalasa.

Ang gadgad na pula ng itlog ay idinaragdag sa ikatlong mangkok at hinaluan din hanggang ang timpla ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho at madilaw-dilaw na kulay.

Feed

Kung ayaw mong mag-alok sa iyong mga bisita ng salad sa mga mangkok, maaari mo itong ayusin sa mga tartlet. Maaari mong bilhin ang mga ito na handa na o lutuin ang mga ito sa iyong sarili. Ang cheesy Jewish salad ay lalong masarap kapag inihain sa puff pastry tartlets.

Maaari kang magluto ng ganitong pampagana na may mga crouton. Upang gawin ito, sila ay pinirito, kuskusin ng bawang at kumalat sa tuktok ng salad. Para maging maganda ang mga crouton, maaaring pisilin ang cheese mass sa toasted bread mula sa isang plastic bag na may cut off edge.

Bago ihain, maaari mong budburan ang salad ng pinong tinadtad na gulay.

Sprat salad na may keso

Maaari kang makakuha ng masarap na meryenda mula sa de-latang isda. Upang gawin ito, ang mga sprats (1 lata) ay giling sa isang mangkok, ang makinis na tinadtad na sibuyas (1 sibuyas) ay idinagdag, idinagdag ang itim na paminta, tinunaw na keso na gadgad (1 pack), 1 tbsp. l.mayonesa at makinis na tinadtad na mga gulay. Lahat ay hinahalo at inihain sa tinapay o sa tartlets.

Ngayon ay alam mo na ang ilang orihinal na recipe na may tinunaw na keso, at maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng masarap at murang meryenda.