Lasagna: calories, recipe, mga tip sa pagluluto

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Lasagna ay isang uri ng Italian pasta na naging sikat sa buong mundo. Una, ang lasagna ay madaling ihanda. Pangalawa, ito ay isang napaka-kasiya-siya at masustansyang ulam. Pangatlo, ang calorie na nilalaman ng lasagna ay nagpapahintulot sa iyo na isama ito kahit na sa mga diyeta, kahit na may ilang mga reserbasyon. Ngayon tungkol sa lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod.

Kailangan natin ng

Ang Lasagna ay isang layered noodle casserole na may mga sarsa: bolognese (karne) at bechamel (creamy). Para makapaghanda ng anim na serving ng ulam na ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• dry lasagne sheets (8-10 piraso);
• 500 gramo ng giniling na baka;
• limang hinog na kamatis (o 400 gramo ng mga kamatis sa sarili nilang katas);
• isang daang mililitro ng dry white wine;
• 150 gramo ng malambot na keso;
• dalawang sibuyas;
• dalawang clove ng bawang;
• basil greens;
• 800 mililitro ng gatas;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng harina;
• nutmeg, asin, ground black pepper.

Magsimula tayopagluluto

Ang paghahanda ng lasagna ay medyo simple, ngunit medyo mahaba pa rin. Higit pang oras ang kailangan para ihanda ang lahat ng sangkap ng ulam kaysa sa direktang pagluluto sa oven.

Una kailangan mong ihanda ang bolognese sauce. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya sa loob ng ilang minuto hanggang sa ito ay maging transparent na may ginintuang kulay. Isang minuto bago maging handa ang sibuyas, kailangan mong magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, pagkatapos ay alisin ang lahat sa apoy.

Sa isa pang kawali, kailangan mong simulan ang pagprito ng giniling na baka nang walang mantika. Ang ilan ay gumagamit nito kasama ng baboy, ngunit ito ay nagpapataba ng ulam. Nangangahulugan ito na ang calorie na nilalaman ng lasagna ay tumataas nang malaki. Kapag ang karne ay nagsimulang magdilim, kailangan mong magdagdag ng sibuyas at bawang dito kasama ang langis kung saan sila pinirito. Pagkatapos ay haluin nang maigi at iprito sa katamtamang apoy hanggang lumambot.

Kapag napuno ng aroma mula sa tinadtad na karne na may mga gulay ang buong kusina, kailangan mong magdagdag ng mga kamatis sa karne.

Kung gagamit ka ng mga kamatis sa sarili nilang katas, kailangan mong alisin ang balat sa kanila at dumaan sa isang blender. Kung sariwa, kailangan nilang i-blanch, at pagkatapos ay purong.

Pagkalipas ng ilang minuto, ibuhos ang alak sa tinadtad na karne, haluin, takpan at kumulo sa loob ng 20-30 minuto sa mahinang apoy. Sa dulo, magdagdag ng pinong tinadtad na basil o parsley - kahit anong gusto mo.

Habang ang tinadtad na karne ay umabot sa kondisyon, magpatuloy tayo sa sarsa ng bechamel. Upang gawin ito, matunaw ang 80 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, kung saan unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos ng halo. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng gatas.(malamig) at dalhin sa isang homogenous consistency. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas.

Sa dulo, magdagdag ng asin, paminta at nutmeg sa dulo ng kutsilyo. Hindi na kailangang pakuluan ang sauce.

Pakuluan ang lasagna sheet hanggang kalahating luto at alisin sa tubig. Pinatuyo namin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel at magpatuloy sa pagtula ng lasagna sa isang amag. Pinahiran namin ang ilalim ng bechamel sauce, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno, muli ang creamy sauce at muli ang lasagna sheet. Patuloy na gawin ito hanggang sa maubos ang mga sangkap. Ang huling layer ay dapat na mga sheet na pinahiran ng bechamel. Budburan ang mga ito ng gadgad na keso at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mangyaring tandaan na ang lasagna ay dapat ihain nang bahagyang pinalamig. Ang isang mainit na ulam ay hindi hiwa-hiwain.

Memo sa mga nagda-diet

Upang mapababa ang calorie content ng lasagna, maaari kang gumamit ng kaunting bechamel.

Nabanggit sa itaas ang trick na may minced meat. Gayundin, kung minsan ang pagpuno ay pinalitan ng isang hindi gaanong mataba - ang manok ay hinaluan ng mga gulay at kabute, ito ay lumalabas na mas masarap. Ang Lasagna na may minced poultry ay mas mababa din sa calories.

Maaari ding palitan ang Bechamel. Halimbawa, sa pamamagitan ng paghahalo ng mababang-taba na kulay-gatas na may kefir at bawang. Makakatulong ito na bawasan ang calorie na nilalaman ng lasagna.

Kung may dalawa o tatlong layer ng ulam, magiging mas katamtaman ang halaga ng enerhiya ng isang serving.

Lasagna calories at energy value ng classic na recipe:

• calories - 200;
• proteins - 10 g;
• fats - 7g;
• carbohydrates - 17g;

_{tinatayang halaga ng enerhiya at calorie na nilalaman ng lasagna bawat 100 gramo.}