Tsokolate na may asin: mga tagagawa at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang tsokolate na may asin? Paano ito gawin? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Puti, mapait, berde, maitim na gatas, pulbos, puti, mainit… Mukhang imposibleng isipin ang tsokolate sa anumang anyo. Gayunpaman, sa pagtugis ng orihinal na panlasa ng sinaunang delicacy na ito, ang mga tsokolate ay hindi titigil doon. At ngayon sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng tsokolate na may asin. Kung titingnan mo nang husto, siyempre. Tingnan ang hindi pangkaraniwang dessert na ito sa ibaba.

Kumbinasyon ng matamis at maalat

Dahil sa pambihirang lasa nito, ang inasnan na tsokolate ay hindi kasingkaraniwan ng mga matamis na pamilyar na inumin. Itinuturing ng maraming confectioner na medyo natural ang kumbinasyon ng matamis-maalat. Batay sa kanilang katwiran, ang asin sa tsokolate ay nagpapataas lamang ng tamis nito.

Ang pagpapalabas ng mga naturang probisyon ay itinatag sa maraming estado. Sa komposisyon nito, naiiba ito sa ordinaryong tsokolate lamang sa pagkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang sangkap -asin sa dagat.

American manufacturer

Alam na ang kumpanyang Amerikano na Salazon Chocolate Co ay gumagawa ng tsokolate na may sea s alt sa maliliit na batch, dahil ang mga kakaibang produkto ay nilikha para sa kanilang tunay na mamimili. Hindi lahat ay tinatanggap ito para sa ipinagkaloob. Ito ay umiiral sa ilang mga bersyon, ang piquancy ng lasa ng mga produkto ng tagagawa na ito ay nasa buong butil ng asin:

• maitim na may giniling na itim na paminta;
• madilim;
• madilim na may tubo.

Ang mga sangkap na organic at natural na pinanggalingan ay ang pangunahing natatanging katangian ng tsokolate na may asin ng tatak na ito. Sa mga label nito, ipinakita ng kumpanya ang proseso ng pagkuha ng sea s alt.

Belgian production

Maraming mahilig sa asin tulad ng Belgian-made Almonds at Sea S alt sa Dark Chocolate. Isa itong variation ng dark chocolate na naglalaman ng 55% cocoa. Bilang karagdagan sa sea s alt, naglalaman ito ng mga roasted almond.

Mas gusto mo ba ang tradisyonal na cocoa beans? Konserbatibo ka ba sa iyong mga kagustuhan sa panlasa? Malamang na magugustuhan mo ang kakaibang dark chocolate na ito na may asin at mani.

Anong iba pang kumbinasyon ang mayroon?

Tsokolate at asin - kumbinasyong mahirap masanay, lasa. Ngunit totoo ang pahayag na, sa sandaling matikman ang pinag-uusapang produkto, hindi makakalimutan ng marami ang kahanga-hangang lasa nito.

Iyan ang sinasabi ng mga chocolate confectionerAng chocolate fondue na may mga prutas ay ginawa gamit ang sea s alt. Ang asin ay hindi lamang nasa komposisyon ng masa ng tsokolate - parehong prutas at tsokolate ay inilalagay sa bloke ng asin.

Naghahain ang mga restaurant ng America ng s alted potato chips na may chocolate spread. At sa San Francisco, lahat ay maaaring dumalo sa seminar na "Chocolate with S alt". Bilang nagpapakita ng kasanayan, maaari kang mag-eksperimento sa mga panlasa ng ad infinitum. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot sa mga bagong tuklas.

homemade chocolate

Paano gumawa ng dark chocolate na may asin sa bahay? Dito ang pinakamahirap na bagay ay maghanap ng cocoa butter. Maaari mong ayusin ang dami ng mga sweetener sa iyong sarili. Kunin:

• 100 g cocoa powder;
• dalawang sining. l. almond;
• 50g cocoa butter;
• dalawang sining. l. may pulbos na asukal o pulot (opsyonal);
• pistachios - dalawang kutsara. l.;
• dalawang kurot ng sea s alt.

Kailangan mo ring maghanda ng isang sheet na natatakpan ng polyethylene o parchment, o isang maliit na parisukat na hugis. Kaya sundin ang mga hakbang na ito:

1. Pagsamahin ang mantika sa pulbos o pulot, haluin. Ipadala sa paliguan ng tubig. Mas mainam na huwag gumamit ng asukal, dahil ang punto ng pagkatunaw ng mantikilya ay masyadong mababa upang matunaw ito. Ito ay langitngit lamang sa iyong mga ngipin sa tapos na produkto.
2. Hindi dapat pinainit ang cocoa butter nang higit sa 48 ° C, kaya sa sandaling magsimula itong matunaw, alisin ito sa kalan.
3. Matunaw ang natitirang mantikilya sa patuloy na paghalo.
4. Sala sa tinunaw na cocoa butter, magdagdag ng asin at mani, mabutihaluin.
5. Ibuhos ang natapos na masa sa molde, iwisik ang natitirang asin at mani sa ibabaw, palamigin hanggang sa ganap na matigas.

Ang tsokolate na ito ay kapareho ng Babaevsky na tsokolate na 75%. Tanging sa komposisyon nito ay may asin at mani. Sa pamamagitan ng paraan, ang asin ay hindi lamang isang opsyonal na bahagi. Ito rin ay gumaganap bilang isang natural na chocolate flavor enhancer.

Mainit na inumin

Kunin:

• isang ikatlong tasa ng cream 33%;
• 85g tsokolate 30%;
• 2/3 tasa ng gatas;
• 85g chocolate 60%;
• ¼ tasang asukal;
• coarse sea s alt (sa panlasa);
• 2 tbsp. l. caramel syrup.

Proseso ng produksyon:

1. Hati-hatiin ang tsokolate. Ibuhos ang caramel syrup sa ilalim ng mug.
2. Ibuhos ang cream at gatas sa isang kasirola. Magdagdag ng tsokolate, asukal, ilagay sa katamtamang init.
3. Pakuluan, patuloy na hinahalo. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
4. Maingat na ibuhos ang natapos na tsokolate sa isang tasa ng syrup, palamutihan ng whipped cream.

Wisikan ang inumin ng asin sa dagat at ihain. Bon appetit!