Beef at cucumber salad: mga opsyon sa recipe, sangkap, order sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karne ng baka ay mainam sa mga salad na may mga pipino, at ang mga gulay ay ginagamit sa anumang anyo - sariwa, adobo na mga bariles, de-latang nasa marinade. Ang karne na ito ay angkop hindi lamang para sa mga sumusunod sa isang diyeta o sumunod sa mga relihiyosong canon. Masarap at malusog na kainin ng lahat. Para sa paghahanda ng mga salad, maraming iba't ibang bahagi ng bangkay ang ginagamit. Kadalasan, ang karne ay pinakuluan para sa paghiwa, ngunit ang pag-ihaw o pagluluto sa oven ay posible. Para sa ilang pagkain, ang malambot na karne ng baka ay manu-manong naka-fibre.

Beef at cucumber salad ay sumasama sa anumang dressing at iba't ibang karagdagang sangkap, maging ito ay mga gulay, mushroom, herbs at spices. Tulad ng iba pang mga salad, maaari mong ayusin ang tapos na ulam sa iba't ibang paraan, maganda ang paghahatid nito sa mesa. Ito ay mga pinaghalong tinadtad na produkto sa isang mangkok ng salad, ang bahaging inihahain nang hiwalay sa isang plato para sa bawat bisita o isang orihinal na disenyo para sa isang buffet table.mga handaan.

Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa salad ng karne ng baka at pipino, kung anong mga sangkap ang kakailanganin para sa kanilang paghahanda, kung ano ang tinimplahan ng ulam. Hiwalay, naninirahan kami sa magandang pagtatanghal sa mesa ng maligaya. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita, pag-aralan nang mabuti ang aming mga recipe at tingnan ang mga ipinakitang larawan ng mga handa na pagkain.

Pagluluto ng karne ng baka para sa salad

Para sa beef salad na may mga pipino, pumili ng sariwa at batang karne. Ang kulay ng hilaw na karne ay dapat na maliwanag na pula o malalim na kulay-rosas kung binili ang karne ng baka. Bigyang-pansin ang kulay ng layer ng taba. Hindi ito dapat dilaw, na nagpapahiwatig ng katandaan ng hayop. Siguraduhing biswal na siyasatin ang piraso upang hindi ito masiraan ng panahon o may madilim na lugar. Kapag pinindot, ang karne ay dapat bumalik sa orihinal nitong hugis. Kung nananatili ang isang dent, kung gayon ang karne ng baka ay na-freeze na. Para sa stewing o pagluluto ng mga cutlet, ito ay katanggap-tanggap. At para sa beef salad na may mga pipino, mas mainam na gumamit lamang ng sariwang karne. Amoy din ang binili. Hindi kailangang lipas ang karne ng baka.

Ang salad ay gumagamit ng handa na karne. Una, dapat itong pinakuluan sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa - bay leaf o allspice-peas. Pinakamainam na alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo, banlawan ang karne mula sa "ingay" at ibuhos ang sariwang tubig. Kapag kumulo ang sabaw sa pangalawang pagkakataon, pinapatahimik nila ang apoy at inaalis ang mga lumulutang na pelikula gamit ang isang slotted na kutsara. Mas mainam na magluto ng karne ng baka sa gabi. Ang natapos na karne ay inalis mula sa tubig at inilatag sa isang hiwalay na lalagyan para sanagpapalamig. Mas maginhawang putulin ito ng malamig at gumamit ng matalas na kutsilyo.

Ang pinakuluang karne ay hindi kapani-paniwalang malambot at malambot, kaya minsan para sa beef at cucumber salad ay hinahati ito sa mga indibidwal na hibla sa pamamagitan lamang ng kamay. Ang mga sopas ay kasunod na inihanda mula sa sabaw o ang mga cereal ay pinakuluan dito para sa isang side dish. Ito ay magiging lubhang kasiya-siya at malasa.

Maaari mo ring i-bake ang karne sa oven sa culinary sleeve o balot sa foil. Ang mga masasarap na salad ay ginawa mula sa dila ng baka.

Recipe ng kamatis

Upang maghanda ng beef salad na may mga pipino, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 gramo ng pinakuluang karne;
• 3-4 cherry tomatoes;
• 1 maliit o kalahating haba na sariwang pipino;
• 1 pulang kampanilya;
• 20 gramo ng iyong paboritong matapang na keso;
• malaking slab ng dahon ng letsugas (maaari kang gumamit ng iba't ibang uri);
• 1 tsp sesame seeds;
• para sa dressing - 1 tbsp. l. toyo, 3 tbsp. l. pinong langis ng gulay, sa panlasa - isang kurot ng itim na paminta.

Matatagpuan ang asin sa toyo, kaya bago ito idagdag sa salad, tikman muna ito para hindi mag-overs alt.

Paano gumawa ng salad

Ang pinakuluang karne ay hinihiwa sa mga cube o manipis na piraso. Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa 2 o 4 na bahagi. Alisin ang buntot at buto mula sa kampanilya, putulin ang mga panloob na tulay, banlawan sa loob at labas, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso. Grate ng keso sa isang pinong kudkuran. Putulin ang mga tangkay mula sa pipino at i-chopmga guhitan. Ang alisan ng balat ay maaaring alisin sa pamamagitan ng kutsilyo kung ninanais. Hugasan ang mga dahon ng litsugas at gupitin ito nang diretso gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga sangkap ng dressing nang hiwalay sa isang mangkok, ibuhos ang natapos na salad at ihalo. Budburan ng sesame seeds sa ibabaw at handa ka nang ihain.

Olivier Salad

Nasanay na tayong lahat sa tradisyonal na Olivier salad na may sausage at atsara, ngunit ang ulam na ito ay magiging napakasarap kung papalitan mo ang sausage ng pinakuluang baka at gagamit ng sariwang pipino. Isaalang-alang ang komposisyon ng salad nang mas detalyado:

• pinakuluang baka - 150 gramo.
• 3 itlog ng manok.
• 3 patatas.
• 1 carrot.
• 1 lata ng de-latang green peas.
• 1 sariwang pipino.
• Bundok ng berdeng sibuyas.
• Mga pampalasa - asin at itim na paminta - sa panlasa.

Ang salad ay binihisan, gaya ng dati, na may mayonesa.

Pagluluto ng ulam

Ang mga gulay ay hinuhugasan at pinakuluan hanggang maluto, ang tubig ay pinatuyo at ang palayok ay iniwan na ang takip ay nakabukas upang lumamig. Pagkatapos ay alisin ang balat at gupitin ang mga patatas at karot sa maliliit na cubes. Ang mga itlog ay pinakuluang mabuti sa loob ng 3-4 minuto. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at punan ang isang mangkok ng malamig na tubig upang gawing mas madaling balatan ang shell. Pagkatapos linisin, durugin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang cutting board at ibuhos sa isang mangkok ng salad.

Alisin ang lahat ng likido mula sa garapon ng mga gisantes. Hugasan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Balatan ang pipino at gupitin sa mga cube. Ito ay nananatiling asin, paminta at panahon na may mayonesa. Iyon lang, handa na ang salad na may beef at sariwang pipino!

Capercaillie Nest

Ang susunod na bersyon ng salad ay mukhang pugad ng ibon. Kung paano makamit ang gayong kawili-wiling disenyo, ilalarawan namin nang higit pa sa artikulo. Una, isaalang-alang ang mga sangkap na kailangan para sa paghahanda nito:

• pinakuluang baka - 250 gramo.
• 1-2 patatas.
• 5 itlog ng pugo.
• Anumang matapang na keso - 50 gramo.
• Mga adobo na pipino - ilang piraso.
• 1 maliit na sibuyas.
• Mayonnaise.
• Vegetable oil para sa pagprito.
• Mga sariwang damo - dill at perehil - ilang sanga bawat isa.

Paghahanda ng pagkain

Ang karne ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pinalamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na piraso. Ang mga hilaw na patatas ay kinuskos sa isang manipis na pinong kudkuran (tulad ng para sa Korean carrots) at pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali. Siguraduhing pukawin ang lahat ng oras upang ang mga manipis na hiwa ay hindi masunog. Ang mga patatas ay dapat na ginintuang kayumanggi at kahawig ng dayami ng pugad ng ibon. Pagkatapos magprito, ilagay ito sa isang napkin para maubos ang labis na mantika.

Ang mga itlog ay ginagamit upang palamutihan ang pugad. Maaari mo lamang itong pakuluan at ilagay sa gitna ng natapos na ulam, o maaari mong i-chop ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo sa keso at mayonesa, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at bumuo ng maliliit na "itlog" gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang mga ito sa isang pugad. sa itaas.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Maaari mo munang alisin ang kapaitan sa pamamagitan ng pagbubuhos ng sibuyas na may kumukulong tubig.

Ang mga pipino ay kumukuha lamang ng adobo. Ang mga ito ay mas matibay at mas malutong kaysa sa mga adobo. Subukan ang mga ito, kung mayroong maraming suka, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng basurang tubig. Putulin silaalinman sa maliliit na cube o manipis na kalahating bilog.

Nest formation

Para sa beef at pickle salad, maghanda ng malaking ulam, mas mabuti na may mataas na gilid (hindi patag). Ilagay ang karne sa ilalim at gumawa ng lambat ng mayonesa. Ang sibuyas ay ibinuhos sa ibabaw, pisilin muna ang likido mula dito (kung binuhusan mo ito ng tubig na kumukulo). Ang susunod na layer ay mga pipino. Hindi mo kailangang pahiran ang mga ito ng mayonesa. Susunod, ang gadgad na keso ay inilatag sa gitna ng ulam. Lubricate ang ibabaw na may mayonesa. Iwiwisik ang pinalamig na pinirito na mga piraso ng patatas sa paligid ng mga gilid ng ulam, na bumubuo ng isang pugad. Sa gitna, iwisik ang mga tinadtad na gulay sa keso at itabi ang alinman sa buong pinakuluang itlog ng pugo o mga niluto ng kamay, tulad ng sa larawan sa artikulo. Mukhang kahanga-hanga ang ulam, kaya matutuwa ang mga bisita sa bagong salad na may pinakuluang karne ng baka at mga pipino.

Walnut variant

Ito ay isang light layered na salad, ipinapayong ihain ito sa mga bahagi, sa bawat bisita nang hiwalay. Ihanda ang mga pagkaing ito:

• 120 gramo ng pinakuluang karne ng baka.
• Adobo na pipino - 1-2 piraso.
• 2 o 3 nilagang itlog ng manok.
• Durog na walnut - ½ tasa.
• Para sa pagbibihis - mayonesa at 1-2 bawang na piniga sa mga butas ng gumagawa ng bawang.

Lahat ng sangkap ay dinurog at inilatag sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Meat.
2. Mayonnaise.
3. Cucumber diced.
4. Durog na itlog.
5. Mayonnaise.
6. Ang tuktok ng salad ay binuburan ng tinadtad na mga walnutsmani.

Upang bumuo ng portioned salad, madalas na ginagamit ang isang ring cut mula sa isang dalawang-litrong plastic na bote. Ang mga gilid nito ay pinahiran ng mayonesa para kapag naalis ang amag, madali itong matanggal.

Sunflower Salad

Tingnan natin ang isa pang kamangha-manghang salad na may karne ng baka at atsara na magpapalamuti sa anumang maligaya na piging.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang karne ng baka - 300 gramo.
• 1 o 2 pinakuluang karot.
• 2-3 patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat.
• Pickles - 2 piraso.
• 3-4 nilagang itlog.
• Black Pitted Olives - 1 lata.
• Sibuyas - 1 pc. (opsyonal).
• Asin, itim na paminta, mayonesa.
• Pringles chips - 1 maliit na pack (para sa dekorasyon ng mga petals).

Ang salad na ito ay patong-patong, kaya pagkatapos ihanda at gupitin ang lahat ng produkto, ilatag ang mga ito nang paisa-isa, lubricating ang bawat layer (maliban sa mga pipino) ng mayonesa.

Ang tuktok na ibabaw ay idinisenyo tulad ng sa larawan sa artikulo. Ang paggana ng mga buto ng sunflower ay ginagawa ng mga olibo na hiniwa sa kalahati, at ang mga talulot ay ginawa mula sa mga chips, na ikinakalat ang mga ito sa paligid ng circumference.

Salad na may buto ng granada

Ang isa pang puff salad na may karne ng baka at mga pipino, ang recipe na ilalarawan namin sa ibaba sa artikulo, ay magugulat sa mga bisita sa magandang pinalamutian na hitsura nito. Aabutin ng 300 gramo ng pinakuluang karne:

• 2 patatas;
• 1 beets;
• 1 bow;
• 1 granada;
• 2-3adobo na pipino;
• Mayonnaise.
• Para sa pag-aatsara ng mga sibuyas kakailanganin mo ng 1 tsp. asukal, ang parehong dami ng suka.

Ang mga patatas at beets ay kailangang pakuluan, balatan at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ang karne at i-chop. Sibuyas ibuhos tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal at suka at hawakan sa pag-atsara para sa 10 minuto, pagkatapos ay pisilin. Ang mga pipino ay pinutol sa manipis na kalahating bilog. Ang granada ay nililinis at ang mga butil ay inilalagay nang hiwalay.

Ang salad ay inilatag sa mga layer, ang bawat layer ay pinahiran ng mayonesa. Ang karne ay tradisyonal na inilalagay sa ibaba, ang mga sibuyas at mga pipino ay inilalagay sa itaas, pagkatapos ay ang pagliko ng mga patatas at beets. Magwiwisik ng mga buto ng granada sa ibabaw ng salad.

Orihinal na likhang sining

Mayroong ilang mga recipe ng salad na may mga adobo na pipino at karne ng baka. Gayunpaman, masarap din ang kumbinasyon ng karne na may sariwang pipino.

Maaari mo lamang ihalo ang pinakuluang karne na hiniwa sa maliliit na cubes na may mga gulay, mga sibuyas na lila, tinadtad na kamatis o kampanilya at mayonesa, balutin lahat ito sa manipis na mga plato ng pipino gamit ang cling film (katulad ng sushi) at ilagay sa isang malaking ulam.

Anumang salad, na inilatag sa mga basket ng sariwang mga pipino, ay mukhang maganda. Upang gawin ito, hatiin ang isang mahabang gulay sa ilang bahagi na may taas na 4-5 cm, i-level ang ilalim na ibabaw para sa katatagan at alisin ang gitna, na iniiwan ang ilalim na buo. Punan ang basket ng lettuce at palamutihan ng berdeng sanga.

Tulad ng nakikita mo, hindi ka lamang makakapagluto ng masarap, ngunit maganda ring maghain ng mga pinggan sa mesa,nagpapasaya sa iyong pamilya at mga kaibigan. Magluto nang may kasiyahan! Bon appetit!