Pried na patatas: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang piniritong patatas ay isa sa pinakamasarap na pagkain. Sa kabila ng calorie na nilalaman ng naturang pagkain, ang bawat isa sa atin ay hindi tatanggi sa isang plato ng patatas. Ang lahat ng mga maybahay ay naghahanda ng ulam sa iba't ibang paraan. Ang ilang piniritong patatas ay malambot, habang ang iba ay pinirito at malutong. Pero laging masarap.

Classic recipe

Dapat magsimula ang pag-uusap sa isang klasikong recipe ng pritong patatas. Nililinis namin ang mga tubers at agad na ibababa ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig. Susunod, gupitin sa mga bar, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa tubig. Naglalagay kami ng cast-iron na kawali (o isang kawali na may makapal na ilalim) sa apoy, nagbuhos ng kaunting mantika dito at hayaang uminit ito sa apoy.

Tuyong hiwa ng patatas na may mga tuwalya. Pagkatapos mainit ang kawali, ibuhos ang workpiece dito. Hindi namin hinawakan ang mga patatas sa unang limang minuto at pinirito ang mga ito sa katamtamang init. Susunod, gamit ang isang malawak na spatula, ibalik ang mga layer ng mga gulay. Sa isang banda, ang mga patatas ay dapat na browned na sa oras na iyon. Paghaluin ang masa sa pangalawang pagkakataon pagkatapos ng isa pang apat na minuto.

Susunod, kailangan nating baligtarin muli ang mga patatas at pagkatapos ay subukan itopara sa kahandaan. Kung hindi pa ito malambot, pagkatapos ay itago ito sa kawali nang ilang oras. Asin ang ulam sa pinakadulo. Pagkatapos, patayin ang apoy at ayusin ang pritong patatas sa mga plato.

Sa panahon ng pagluluto, maaaring kailanganin mong magdagdag ng mantika sa kawali. Dapat itong gawin sa maliliit na bahagi. Tungkol sa langis, ang prinsipyo ng pag-moderate ay dapat sundin. Kung hindi, maaari kang magkaroon ng masyadong mataba na ulam. Siyempre, sa mga mambabasa ay tiyak na magkakaroon ng mga sumusunod sa mataba na pagkain. Ngunit para sa lahat, inirerekomenda naming magdagdag ng kaunting mantika.

Patatas na may mushroom

Ang recipe para sa pritong patatas na may mushroom ay simple. Ngunit sa parehong oras, ang ulam ay hindi kapani-paniwalang tanyag dahil sa lasa nito. At ang katotohanan ay, ano ang maaaring mas masarap kaysa sa patatas na pinirito sa isang kawali na may mga regalo sa kagubatan. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang mushroom: mula sa mga kabute sa kagubatan hanggang sa mga binili sa tindahan.

Mga sangkap:

• patatas (4 na tubers);
• mushroom (135 g);
• asin;
• rast. langis;
• paminta.

Balatan ang patatas at gupitin sa pantay na mga bar. Susunod, banlawan ito ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Init ang isang kawali sa kalan, ibuhos ang mantika dito at ilatag ang mga hiwa ng patatas. Sa parehong oras, nagsisimula kaming magluto ng mga kabute. Kung bumili ka ng mga champignon, hindi sila nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init at mabilis na magluto. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa at iprito sa pangalawang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Magdagdag ng kaunti sa dulotinadtad na sibuyas at lutuin ang mga produkto nang magkasama hanggang sa ganap na maluto. Bahagyang asinan ang mga kabute.

Kung mayroon kang mga regalo sa kagubatan, kailangan munang pakuluan ang mga ito at pagkatapos ay iprito ng sibuyas.

Susunod, ilipat ang mga inihandang champignon na may mga sibuyas sa patatas, ihalo ang mga ito at kumulo ng ilang minuto pa. Pagkatapos ihain.

Inirerekomenda ng mga tagaluto ang paggamit ng dalawang kawali para sa isang kadahilanan, dahil ang mga kabute ay naglalabas ng maraming likido sa proseso ng pagluluto. Samakatuwid, ang iyong piniritong patatas ay maaaring maging nilaga kung lahat ng produkto ay niluto sa isang kawali.

Patatas na istilo ng bansa

Ang Country Fried Potatoes ay isang napakasimple at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Nakakamangha ang mga sibuyas at itlog.

Mga sangkap:

• patatas (4 na tubers);
• perehil;
• bow,
• ilang piraso ng mantika;
• asin;
• 2 itlog.

Alatan ang mga tubers at hiwa-hiwain. Hugasan namin ang mga patatas at tuyo ito ng mga napkin. Pinainit namin ang kawali sa kalan at naglalagay ng mga hiwa ng mantika dito. Susunod, pinainit namin ito sa isang minimum na apoy. Pagkatapos banlawan, alisin sa lalagyan. Ibuhos ang patatas sa kawali at iprito ito hanggang malambot, idagdag ang sibuyas. Sa dulo, asin ang mga gulay at punan ang mga ito ng isang masa ng hinalo na mga itlog. Takpan ang tuktok ng lalagyan na may takip at dalhin sa tapos na estado. Ang mga handa na pritong patatas na may mga sibuyas at itlog ay inihahain sa mesa kasama ng mga halamang gamot. Lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Bagong patatas

Ssa simula ng init at ang hitsura ng mga unang batang patatas pagkatapos ng mahabang taglamig, sinusubukan ng lahat na magluto ng masarap mula dito. Mayroong ilang mga pagkiling tungkol sa mga batang tubers na hindi sila dapat iprito. Sa katunayan, ito ay hindi sa lahat ng kaso. Samakatuwid, maaari mong ligtas na magpakasawa sa mga batang pritong patatas (larawan ang ibinigay sa artikulo), gamit ang aming recipe.

Mga sangkap:

• batang patatas (980 g);
• dill;
• mantikilya (65 g);
• asin.

Para sa pagluluto, mas mabuting bumili ng napakaliit na tubers. Ang kanilang maliit na sukat ay magbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga ito nang mas mabilis. Ibuhos ang mga patatas sa isang malawak na lalagyan at takpan ito ng ilang dakot ng magaspang na batong asin. Susunod, isara ang kawali na may takip at simulan itong kalugin kasama ang mga nilalaman. Pagkatapos ng mga limang minuto, ang mga tubers ay magiging malinis at walang alisan ng balat. Pagkatapos ay ipinadala namin ang mga ito sa lababo at banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Patuyuin ang mga patatas gamit ang mga tuwalya. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, init ang mantikilya dito at ikalat ang mga patatas. Iprito ang mga gulay hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Magdagdag ng asin, paminta at maglingkod, dinidilig ng sariwang dill. Ang pritong patatas ay kasing sarap ng pinakuluang patatas.

French fries

French fries ay lumitaw sa amin hindi pa matagal na ang nakalipas, ngunit matatag na nanalo sa isang lugar sa menu ng mga fast food at restaurant. Inihanda ito sa isang espesyal na paraan. Talagang gusto ng lahat ang pagkaing ito. Siyempre, ito ay medyo mataas ang calorie, ngunit hindi ito humihinto sa mga tunay na mahilig. magluto ng pritongAng french fries ay maaaring gawin sa bahay.

Mga sangkap:

• oil rast. (480 ml);
• patatas (980 g);
• asin.

Ang isang minimum na hanay ng mga produkto ay kinakailangan para sa pagluluto. Totoo, para sa pagprito kakailanganin mong gumamit ng mas maraming mantika kaysa karaniwan. Nililinis namin ang mga tubers ng patatas, gupitin sa pantay na hiwa ng maliit na kapal. Pagkatapos, hugasan ang mga patatas upang alisin ang labis na almirol at tuyo. Upang maghanda, kumuha ng isang sandok na may maliit na diyametro, ibuhos ang langis dito at mainitan ito nang lubusan. Nagsisimula lang kaming magprito ng patatas pagkatapos ma-calcine nang husto ang mantika.

Susunod, ilagay ang mga piraso ng patatas sa maliliit na bahagi sa isang kasirola at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inalis namin ang natapos na mga hiwa na may isang slotted na kutsara at inilalagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel. Asin ang side dish bago ihain. Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa pritong patatas (larawan sa artikulo) ay napaka-simple.

Mga piniritong patatas

May isa pang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto ng piniritong patatas. Ang tuber roses ay maaaring hindi lamang isang masarap na side dish, ngunit maaari ding palamutihan ang mga pinggan o magsilbing palamuti para sa french fries.

Mga sangkap:

• patatas (5 tubers);
• mantika ng gulay;
• asin.

Para sa pagluluto mas mainam na gumamit ng malalaking tubers. Nililinis namin ang mga ito mula sa alisan ng balat, gupitin sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay sa manipis na hiwa-mga kalahating bilog. Ang bawat isa sa kanila ay isang talulot ng isang hinaharap na rosas. Kumuha ng isang hiwa at igulong ito sa isang tubo. Susunod, balutin ang pangalawang piraso sa paligid nito. Kaya unti-unti naming kinokolekta ang rosas,pagpindot sa mga petals sa base. Pinutol namin ang mga ito gamit ang toothpick na gawa sa kahoy.

Naglalagay kami ng mataas, ngunit hindi malawak na kawali sa kalan, ibuhos ito ng maraming mantika at sunugin ito. Susunod, ang bawat rosette ay inilubog sa kumukulong mantika. Magluto ng patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos naming ilabas ito gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ito sa mga napkin. Asin ang mga rosas bago ihain.

Bacon at Mushroom Potatoes

Mga lutong bahay na patatas na may bacon at mushroom - isang pampagana at masarap na ulam.

Mga sangkap:

• patatas (750 g);
• 2 bombilya;
• bacon (95 g);
• itlog (tatlong piraso);
• kumin;
• paminta;
• berdeng sibuyas;
• mushroom (320 g) at asin.

Alatan at gupitin ang mga tubers, halimbawa, ng mga bilog. Sa proseso ng pagluluto, gagamit tayo ng bacon. Ang produktong ito ay mabuti para sa maraming pagkain, kabilang ang pritong patatas. Gupitin ang bacon sa manipis na hiwa. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ito ng kaunti, magdagdag ng asin at pampalasa. Ilagay ang bacon sa isang mainit na kawali at iprito. Susunod, gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at iprito ang mga ito sa isang kawali. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito at ilagay sa isang plato. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang patatas hanggang maluto. Siguraduhing asin ang ulam. Magdagdag ng mga sibuyas at lutuin kasama ng patatas. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang ulam na may masa ng itlog at kumulo para sa isa pang pitong minuto. Ihain ang natapos na patatas sa mesa na may mga mushroom at berdeng mga sibuyas. Ang ulam ay may nakamamanghang magandang hitsura at naglalabas ng kakaibang aroma.

Patatas na may kalabasa

Kung ikawKung nais mong magluto ng hindi pangkaraniwang side dish, inirerekumenda namin ang paggamit ng aming recipe. Ang piniritong patatas na may kalabasa ay isang napaka hindi pangkaraniwang at masarap na ulam. Inihahain ito bilang side dish para sa karne, cutlet o isda.

Mga sangkap:

• patatas (480g);
• kalabasa (480g);
• spices;
• asin.

Para sa pagluluto, ang mga gulay ay kinukuha sa pantay na dami. Pinutol namin ang mga ito sa halos pantay na hiwa. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang patatas, pagkatapos ay idagdag ang kalabasa. Dinadala namin ang mga gulay sa pagiging handa. Sa dulo, asin ang mga ito at timplahan ng basil o iba pang pampalasa. Maaaring mag-alok ng side dish sa pamilya sa panahon ng pag-aayuno.

Patatas sa oven

Para sa lahat ng mahilig sa masarap at simpleng pagkain, inirerekomenda namin ang pagluluto ng pritong patatas sa oven.

Mga sangkap:

• bow (2 pcs.);
• dry herbs;
• asin;
• patatas (480g);
• paminta;
• rast. langis.

Alatan ang mga tubers at hiwa-hiwain. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso. Susunod, kumuha ng kawali at magbuhos ng kaunting mantika sa ilalim. Ikinakalat namin ang kalahati ng patatas at iwiwisik ang sibuyas sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang pangalawang bahagi ng patatas. Ipinapadala namin ang kawali sa oven at magprito, pagpapakilos tuwing pitong minuto. Ihain ang natapos na side dish sa mesa.

Potato Pie

Mula sa patatas maaari kang gumawa ng napakasarap na meryenda, na inihahain kasama ng anumang sarsa. Lalo na pahalagahan ng mga mahilig sa beer ang ulam. Ang patatas na pie ay hindi mas masahol kaysa sa mga chips, at ito ay nagluluto nang hindi kapani-paniwalamabilis.

Mga sangkap:

• patatas (280 g);
• asin;
• ay lumalaki. langis (250 ml).

Peel ang potato tubers at pagkatapos ay lagyan ng rehas para sa Korean carrots. Ilipat ang masa ng patatas sa isang colander at banlawan sa tubig. Pagkatapos naming hayaang maubos ito.

Painitin ang mantika sa kalan sa isang maliit na kasirola. Isawsaw ang mga patatas sa maliliit na bahagi sa mainit na taba at iprito hanggang lumitaw ang isang matinding ginintuang kulay. Susunod, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Mga Tip sa Pagluluto

Pried potatoes is good on their own. Ngunit kadalasan ito ay inihahain kasama ng mga pagkaing isda at karne, pati na rin sa mga gulay. Huwag kalimutan ang mga sarsa din. Inirerekomenda ng mga lutuin na huwag pabayaan ang gayong masarap na karagdagan. Kahit na ang ordinaryong ketchup ay nagdudulot ng iba't ibang uri. Maaari ka ring maghain ng sarsa ng kulay-gatas at bawang. Ang parehong adjika ay napupunta nang maayos sa mga patatas. Sa pangkalahatan, talagang magagawa ng anumang sarsa.

Sa maraming paraan, ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa kung anong mantika ang iluluto mo dito. Karamihan sa mga nagluluto ay mas gusto na gumamit ng ordinaryong pinong langis. Sa anumang kaso huwag magprito ng mga gulay sa mabangong langis mula sa merkado, na maaaring makasira sa lasa ng anumang ulam.

Mahilig sa mataba at mataas na calorie na pagkain ang lutuin sa mantika o mantika. Ang ganitong mga pritong patatas ay napakasarap, ngunit hindi kapani-paniwalang mataas sa calories. At hindi lahat sa atin ay makakain ng mga ganitong matatabang pagkain. Sa prinsipyo, ang pagpili ng taba para sa pagluluto ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan. Ngunit magprito sa mga nutritionist ng mantikilyalabis na pinanghihinaan ng loob dahil naglalabas ito ng mga nakakapinsalang sangkap.

Umaasa kami na ang aming mga recipe ay pag-iba-iba ang iyong karaniwang menu na may mga bagong pagkain.